रोज़मेरी चाय कैसे बनाएं? लाभ और उपयोग

मेंहदीइसका पाक और सुगंधित उपयोग का एक लंबा इतिहास है।

रोज़मेरी झाड़ी ( Rosmarinus officinalis ) दक्षिण अमेरिका और भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है। पुदीना, अजवायन के फूल, नींबू बाम और तुलसी यह लैमियासी पौधे परिवार का हिस्सा है।

इस पौधे से बनी चाय के कई फायदे हैं। "रोज़मेरी चाय के फायदे और नुकसान क्या हैं", "क्या रोज़मेरी चाय कमज़ोर करती है", "रोज़मेरी चाय कैसे बनाएं", "रोज़मेरी चाय कैसे पियें?"यहां इस विषय के बारे में पूछे गए सवालों के जवाब दिए गए हैं …

रोज़मेरी चाय क्या है?

मेंहदी की चाय, वैज्ञानिक नाम Rosmarinus officinalis इसे रोज़मेरी पौधे की पत्तियों और तने को मिलाकर बनाया जाता है। मेंहदी की चायइसके कई प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ कैफिक एसिड और इसके व्युत्पन्न रोसमारिनिक एसिड से आते हैं। इसके अलावा, सैलिसिलिक एसिड पोटैशियम और इसमें विभिन्न रोगाणुरोधी, जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं।

रोज़मेरी चाय के क्या फायदे हैं?

मेंहदी की चाययह डाइटरपीन, फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक डेरिवेटिव, ग्लाइकोसाइड्स और अन्य फाइटोकेमिकल्स से भरपूर है जो इसे औषधीय गुण प्रदान करते हैं। चाय वजन कम करने में मदद करती है, याददाश्त मजबूत करती है, कैंसर से बचाती है और पाचन में सहायता करती है। काम पर रोज़मेरी चाय के स्वास्थ्य लाभ...

यह एंटीऑक्सीडेंट का एक उच्च स्रोत है, रोगाणुरोधी और सूजन-रोधी यौगिक प्रदान करता है

एंटीऑक्सिडेंट ऐसे यौगिक हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन से बचाने में मदद करते हैं और कैंसर, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों को रोक सकते हैं।

वे विभिन्न प्रकार के पौधों के खाद्य पदार्थों जैसे फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों (दौनी) में पाए जाते हैं। मेंहदी की चाय इसमें ऐसे यौगिक भी होते हैं जिनमें सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी गुण हो सकते हैं।

रोज़मेरी की एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गतिविधि मुख्य रूप से इसके पॉलीफेनोलिक यौगिकों जैसे रोज़मैरिनिक एसिड और कार्नोसिक एसिड के कारण होती है।

चाय में मौजूद यौगिकों में रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं जो संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं। रोज़मेरी की पत्तियों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में उनके जीवाणुरोधी और घाव भरने वाले प्रभावों के लिए किया जाता है।

अध्ययनों ने कैंसर पर रोसमारिनिक और कार्नोसिक एसिड के प्रभावों की भी जांच की है। उन्होंने पाया कि दोनों एसिड में ट्यूमररोधी गुण हो सकते हैं और ये ल्यूकेमिया, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी धीमा कर सकते हैं।

ब्लड शुगर कम करता है

उपचार न किए जाने पर, उच्च रक्त शर्करा आंखों, हृदय, गुर्दे और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को ठीक से प्रबंधित करने की आवश्यकता है।

शोध, दौनी चाययह दिखाया गया है कि इसमें मौजूद यौगिक रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं। टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कार्नोसिक एसिड और रोसमारिनिक एसिड का रक्त शर्करा पर इंसुलिन जैसा प्रभाव पड़ता है।

कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि ये यौगिक मांसपेशियों की कोशिकाओं में ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ाकर रक्त शर्करा को कम करते हैं। 

मूड और याददाश्त में सुधार होता है

कभी-कभी तनाव और चिंता भी हो सकती है।

मेंहदी की चाय अध्ययनों से पता चलता है कि पीने और इसमें मौजूद यौगिकों को पीने से मूड में सुधार और याददाश्त में सुधार हो सकता है।

इसके अलावा, मेंहदी का अर्क आंत के बैक्टीरिया को संतुलित करता है, इसलिए यह भावनाओं, सीखने और यादों से जुड़े मस्तिष्क के हिस्से हिप्पोकैम्पस में सूजन को कम करके मूड में सुधार करता है।

यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है

कुछ टेस्ट ट्यूब और पशु अध्ययन दौनी चायउन्होंने पाया कि इसमें मौजूद यौगिक मस्तिष्क कोशिकाओं की मृत्यु को रोककर मस्तिष्क के स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं।

पशु अनुसंधान से पता चलता है कि मेंहदी उन स्थितियों से उबरने में मदद कर सकती है जो स्ट्रोक जैसी मस्तिष्क क्षति का कारण बन सकती हैं।

अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि मेंहदी मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के नकारात्मक प्रभावों को रोक सकती है और यहां तक ​​कि अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव भी डाल सकती है।

नेत्र स्वास्थ्य की रक्षा करता है

मेंहदी की चाय और नेत्र स्वास्थ्य अध्ययन से पता चलता है कि चाय में कुछ यौगिक आंखों को लाभ पहुंचा सकते हैं।

पशु अध्ययनों में पाया गया है कि अन्य मौखिक उपचारों में मेंहदी का अर्क मिलाने से उम्र से संबंधित नेत्र रोगों (एआरईडी) की प्रगति धीमी हो सकती है।

अल्जाइमर और संबंधित विकारों का इलाज करता है

पारंपरिक चिकित्सा में स्मरण शक्ति बढ़ाने और स्मृति हानि को रोकने के लिए मेंहदी का उपयोग किया जाता है।

अल्जाइमरयह एक ऐसी स्थिति है जो इससे पीड़ित लोगों में गंभीर मनोभ्रंश और न्यूरोनल कोशिकाओं के टूटने का कारण बनती है।

मेंहदी की चायइसमें डाइटरपीन होता है जो न्यूरोनल कोशिका मृत्यु को रोकता है और सूजनरोधी, एंटीऑक्सीडेंट, अवसादरोधी और चिंताजनक गुण प्रदर्शित करता है। क्योंकि, रोज़मेरी चाय पीनास्मृति हानि और विकलांगता को धीमा करने में मदद कर सकता है।

वजन कम करने में मदद मिल सकती है

इस चाय के फाइटोकेमिकल घटक लाइपेज की गतिविधि को रोकते हैं, एक एंजाइम जो लिपिड बनाने के लिए वसा को तोड़ता है।

चूंकि लाइपेज निष्क्रिय है, वसा टूटती नहीं है। रोज़मेरी चाय पीनाइसलिए, यह पेट भरा हुआ महसूस करने और समय के साथ वजन कम करने में मदद करता है।

कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोक सकता है

ऐसे अध्ययन हैं जो स्तन कैंसर पर मेंहदी के प्रभाव को दर्शाते हैं। रोसमारिनिक एसिड और कैफिक एसिड (दौनी चाययह कुछ घटकों का उपचार कर सकता है, जैसे (में पाया गया)।

ये रसायन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और प्रसार-विरोधी हैं और कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति से बचा सकते हैं।

पाचन में मदद करता है

हमारी आंत में विभिन्न बैक्टीरिया होते हैं और उनमें से कुछ हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

इन जीवाणुओं की संरचना पाचन और अवशोषण को प्रभावित करती है। मेंहदी की चायऐसी प्रजातियां जो चुनिंदा फाइबर को अवशोषित करने और लिपिड को तोड़ने में मदद करती हैं ( लैक्टोबैसिलस, बिफीडोबैक्टीरियम , आदि) इसके विकास का समर्थन करता है। इससे मोटापे से बचाव होता है।

लीवर को ख़राब होने से बचाता है

मेंहदी की चायइसमें बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों को खत्म करते हैं और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

कार्नोसोल एक ऐसा यौगिक है जो लीवर कोशिकाओं को रासायनिक तनाव और सूजन से बचाता है। मेंहदी की चाय यह लीवर में हानिकारक पेरोक्साइड के निर्माण को रोकता है और हेपेटोसाइट्स की संरचनात्मक अखंडता को संरक्षित करता है।

एंटी-एजिंग गुण है

शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और रोगाणुरोधी फाइटोकेमिकल्स की उपस्थिति के कारण दौनी चाय यह त्वचा के लिए फायदेमंद है। रोज़मेरी चाय पीना या इसे त्वचा पर लगाने से बैक्टीरिया या फंगल संक्रमण, घाव, मुँहासे और छाले ठीक हो सकते हैं।

रोसमारिनिक एसिड जैसे एंटीऑक्सीडेंट झुर्रियोंए, बारीक रेखाओं और रंजकता का कारण बनने वाले मुक्त कणों को समाप्त करता है। मेंहदी की चाय यह ढीली त्वचा को भी कसता है और इसे युवा, तरोताजा और चमकदार बनाता है।

सूजन और दर्द से राहत दिलाता है

रोज़मेरी में एंटीनोसिसेप्टिव गुण होते हैं और यह जोड़ों के दर्द, सूजन और दर्दनाक एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ठीक कर सकता है।

मेंहदी की चाययह रक्त परिसंचरण में सुधार, सूजन को कम करने और ऐंठन या तंत्रिका संबंधी दर्द से राहत देने के लिए मुक्त कणों या रासायनिक तनाव को खत्म करके कार्य करता है। 

परिसंचरण में सुधार करता है

मेंहदी की चायइसे परिसंचरण तंत्र के लिए एक उत्तेजक के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसमें एस्पिरिन के समान थक्कारोधी गुण होते हैं। इससे पूरे शरीर में रक्त प्रवाह में सुधार हो सकता है। यह अत्यधिक रक्त के थक्के को रोकने में मदद करता है, जिससे स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ सकता है।

दिल की सेहत के लिए अच्छा है

एक पशु अध्ययन में पाया गया कि मेंहदी के अर्क से दिल का दौरा पड़ने के बाद दिल की विफलता का खतरा कम हो गया।

बालों के लिए अच्छा है

मेंहदी की चाययह उन लोगों के लिए प्रभावी है जिनके बाल झड़ने की समस्या है। यह बालों के रोमों में रक्त परिसंचरण (ऑक्सीजन और पोषक तत्वों को ले जाना) में सुधार करता है, जिससे बालों के विकास में वृद्धि होती है।

नियमित रूप से बाल दौनी चाय पानी से कुल्ला करने से गंजापन, रूसी, बालों का झड़ना, असमय सफेद होना और पतला होना जैसी समस्याएं दूर हो जाएंगी।

एंटीऑक्सिडेंट किसी भी उत्पाद के निर्माण को हटाते हैं और खोपड़ी पर फंगल संक्रमण का इलाज करते हैं, जिससे स्वस्थ बाल सुनिश्चित होते हैं।

रोज़मेरी चाय के नुकसान क्या हैं?

कई अन्य जड़ी-बूटियों की तरह, कुछ लोगों को संभावित दवा परस्पर क्रिया का अनुभव होता है। दौनी चाय इन्हें सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

इस चाय के साथ नकारात्मक प्रतिक्रिया के उच्चतम जोखिम वाली कुछ दवाओं में शामिल हैं:

एंटीकोआगुलंट्स का उपयोग रक्त को पतला करके रक्त के थक्कों को रोकने के लिए किया जाता है

- एसीई अवरोधक उच्च रक्तचाप के उपचार में उपयोग किए जाते हैं

मूत्रवर्धक जो पेशाब को बढ़ाकर शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं

लिथियम, उन्मत्त अवसाद और अन्य मानसिक स्वास्थ्य विकारों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है

जो लोग रोजमेरी चाय का सेवन करते हैंयदि आप इनमें से कोई भी दवा ले रहे हैं - या समान उद्देश्यों के लिए अन्य दवाएँ - तो आपको उन्हें लेने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। 

रोज़मेरी चाय कैसे बनाएं?

घर पर रोज़मेरी चाय बनाना यह आसान है और इसके लिए केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है - पानी और मेंहदी। 

रोज़मेरी चाय बनाना

– 300 मिलीलीटर पानी उबालें.

- गर्म पानी में एक चम्मच रोजमेरी की पत्तियां मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, पत्तियों को चाय के बर्तन में रखें और पांच या दस मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

- एक छोटी छिद्रित छलनी का उपयोग करके मेंहदी की पत्तियों को गर्म पानी से छान लें या चाय को चायदानी से निकाल लें। आप इस्तेमाल की हुई मेंहदी की पत्तियों को फेंक सकते हैं।

– चाय को गिलास में डालें और आनंद लें. चीनी, शहद या अगेव सिरप आप जैसे कोई स्वीटनर मिला सकते हैं

- बॉन एपेतीत!

परिणामस्वरूप;

मेंहदी की चाय इसके कुछ प्रभावशाली लाभ हैं.

चाय पीना - या यहां तक ​​कि सिर्फ इसकी सुगंध लेना - मूड, मस्तिष्क और आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में भी मदद करता है जो कई पुरानी बीमारियों का कारण बन सकती है।

हालाँकि, यह कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है।