Sabbin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na daga cikin abinci mafi inganci. Yana da yawa a cikin bitamin, ma'adanai da antioxidants, duk suna da matukar amfani ga lafiya.
Yawan cin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na taimaka wa kariya daga cututtukan zuciya.
Fresh abinci maiyuwa ba ko da yaushe samuwa da abinci mai daskarewa madadinsu ne.
Amma sabo da na daskararre abinci Darajar abinci mai gina jiki ta bambanta.kasa "menene abincin daskararre", "Abincin daskararre yana da lafiya" tambaya za a amsa.
Girbi, Sarrafa da jigilar Abinci
Ana girbe 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da injina ko da hannu.
Fresh 'ya'yan itatuwa da kayan lambu
Yawancin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari ana tsince su kafin su girma. Wannan shi ne don ba da lokaci don ya girma cikakke yayin jigilar kaya.
Wannan yana ba su ƙarancin lokaci don haɓaka kewayon bitamin, ma'adanai da antioxidants na halitta.
Wasu 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na iya ɗaukar kwanaki 3 zuwa makonni da yawa a wucewa kafin su isa cibiyar rarrabawa.
Ko da, elma ve pears Wasu abinci, kamar abinci, ana iya adana su a ƙarƙashin yanayin sarrafawa har zuwa watanni 12 kafin a sayar da su.
A lokacin jigilar kaya, yawancin abinci ana adana shi a cikin firiji, yanayi mai sarrafawa kuma yana haɗuwa da sunadarai don hana lalacewa.
Lokacin da suka isa kasuwa ko kasuwa, yana iya ɗaukar wasu kwanaki 1-3. Sannan ana ajiye ta a gidajen mutane har zuwa kwana bakwai don abinci.
Daskararre 'Ya'yan itãcen marmari da Kayan lambu
Daskararre 'ya'yan itatuwa da kayan marmariYawancin lokaci ana girbe su a lokacin girma lokacin da suka fi gina jiki.
Da zarar an girbe shi, sai a wanke, a wanke, a yanka, a daskarar da shi sannan a tattara shi cikin ’yan sa’o’i.
'Ya'yan itãcen marmari suna bleached, wannan tsari yana rinjayar rubutun su sosai.Ana adana shi da ascorbic acid (wani nau'i na bitamin C) ko ta hanyar ƙara sukari don hana lalacewa.
Yawancin lokaci ba a ƙara wasu sinadarai kafin daskarewa.
Wasu bitamin a cikin abincin daskararre sun ɓace yayin sarrafawa
Gabaɗaya, daskarewar 'ya'yan itatuwa da kayan marmari suna taimakawa adana abubuwan gina jiki. amma abinci mai daskarewaIdan aka adana sama da shekara guda, wasu sinadarai nata sun fara lalacewa.
Tsarin bleaching yana faruwa kafin daskarewa kuma ya haɗa da barin samfurin a cikin ruwan zãfi na ɗan mintuna kaɗan.
Wannan yana kashe ƙwayoyin cuta masu cutarwa kuma yana hana asarar dandano, launi da laushi. Sake bitamin B kuma yana haifar da asarar sinadirai masu narkewa da ruwa kamar bitamin C.
Matsayin asarar abinci mai gina jiki ya bambanta dangane da nau'in abinci da lokacin bleaching. Gabaɗaya, asarar ta kasance daga 10-80%, yayin da matsakaicin yakai kusan 50%.
Wani bincike ya nuna aikin antioxidant mai narkewa da ruwa na bleach. Peasda 30%, alayyafoYa gano cewa ya ragu da kashi 50%.
Amma wasu karatu na daskararre abinci ya bayyana cewa zai iya kula da aikin antioxidant duk da asarar bitamin masu narkewa da ruwa.
Ƙimar abinci mai gina jiki na sabo da daskararrun abinci suna raguwa yayin ajiya.
Ba da daɗewa ba bayan daɗaɗɗen, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari sun fara rasa danshi kuma suna cikin haɗarin lalacewa da rage ƙimar abinci mai gina jiki.
Ɗaya daga cikin binciken ya gano raguwar abubuwan gina jiki bayan kwanaki 3 na sanyaya. Wannan ya fi kowa a cikin 'ya'yan itatuwa masu laushi.
Vitamin C a cikin sabbin kayan lambu ya fara raguwa nan da nan bayan girbi kuma yana ci gaba da raguwa yayin ajiya. Alal misali, koren wake yana rasa kashi 24% na bitamin C a cikin sa'o'i 48-51 na farko bayan girbi.
Ayyukan Antioxidant yana raguwa a cikin kayan lambu waɗanda aka sanyaya ko adana su a cikin ɗaki.
Duk da haka, ko da yake ana iya rasa bitamin C cikin sauƙi a lokacin ajiya, ana iya ƙara yawan antioxidants irin su carotenoids da phenolics.
Wannan yana yiwuwa saboda ci gaba da girma kuma ana gani a wasu 'ya'yan itatuwa.
Shin Ganyayyakin Daskararre Suna Lafiya?
daskararre kayan lambu Ya dace madadin kayan lambu sabo. Ba shi da tsada kuma mai sauƙin shiryawa kuma yana da tsawon rairayi kuma ana iya siya kowane lokaci na shekara.
Darajar abinci mai gina jiki na daskararre kayan lambu
Saboda kayan lambu yawanci suna daskarewa jim kaɗan bayan girbi, yawanci suna riƙe yawancin abubuwan gina jiki.
Ɗaya daga cikin binciken ya nuna cewa bushewa da daskarewa kayan lambu har zuwa watanni 2 ba su canza abun ciki na phytochemical ba.
Koyaya, bincike ya nuna cewa daskarewa na iya shafar ƙimar sinadirai na wasu kayan lambu da takamaiman abubuwan gina jiki daban.
Misali, wani bincike ya gano cewa broccoli daskararre yana da riboflavin sabo. Broccoli gano cewa daskararre Peas sun yi ƙasa a cikin wannan bitamin.
Bugu da ƙari, daskararre Peas, karas, da alayyafo beta carotene Ba a sami babban bambanci tsakanin daskararre da sabo koren wake da alayyahu ba.
Wani bincike ya gano cewa daskararre, wanda ba a dafa shi ba ya ƙunshi adadin antioxidants fiye da sabobin kabeji, yana nuna cewa daskarewa na iya ƙara yawan abubuwan antioxidant na wasu kayan lambu.
A gefe guda, bleaching na iya haifar da raguwa sosai a cikin abubuwan gina jiki masu zafi, gami da bitamin C da thiamine.
A cewar wani bita, abun ciki na bitamin C na wasu kayan lambu na iya raguwa da kashi 10-80% yayin aikin daskarewa da daskarewa, tare da asarar abinci mai gina jiki kusan 50%.
Ka tuna cewa sauran hanyoyin dafa abinci irin su tafasa, soya, da microwaving kuma na iya haifar da asarar sinadarai, har ma da kayan lambu mai sabo ko gwangwani.
Additives da preservatives
daskararre kayan lambuLokacin zabar i, ya zama dole a bincika lakabin sashi a hankali. na daskararre kayan lambu Ko da yake mafi yawansu ba su da abubuwan da za a iya amfani da su da kuma abubuwan da ake adanawa, wasu na iya ƙunsar ƙara sukari ko gishiri.
wasu daskararre kayan lambuan shirya su tare da shirye-shiryen miya ko gaurayawan kayan yaji waɗanda zasu iya ƙara dandano amma ƙara sodium, mai ko adadin kuzari a cikin samfurin ƙarshe. Wadannan mahimmanci suna ƙara darajar caloric na abinci.
Bugu da kari, masu hawan jini daskararre kayan lambuyakamata a duba abun cikin sodium a hankali
Bincike ya nuna cewa rage shan sinadarin sodium na iya taimakawa wajen rage hawan jini, musamman ma masu hawan jini.
Amfanin kayan lambu daskararre
daskararre kayan lambu Ana shirya su sau da yawa tare da ƙaramin ƙoƙari, yana mai da su wuri mai sauri da dacewa ga sabbin kayan lambu.
Gabaɗaya ba shi da tsada fiye da sabbin kayan lambu kuma yana da tsawon rai. Bugu da kari, ana iya amfani da shi duk shekara, ma'ana ana iya ci a kowane lokaci, ba tare da la'akari da lokacin da ake ciki ko a'a ba.
Cin kayan lambu daskararreHanya ce mai sauƙi don ƙara yawan abubuwan gina jiki masu mahimmanci, ciki har da fiber, antioxidants, bitamin da ma'adanai.
Bugu da kari, bincike ya nuna cewa karuwar amfani da kayan lambu na rage hadarin cututtuka kamar cututtukan zuciya, ciwon daji, da ciwon sukari na 2.
Sabo ko Daskararre: Wanne Ya Fi Gina Jiki?
sabo da na daskararre abinci Sakamako daga binciken da ke kwatanta abun ciki na gina jiki sun bambanta kaɗan.
Wannan shi ne saboda wasu nazarin suna amfani da kayan da aka girbe sabo da ke magance tasirin ajiya da lokacin jigilar kaya, yayin da wasu ke amfani da kayan da aka saya. Bugu da ƙari, bambance-bambance a cikin hanyoyin sarrafawa da aunawa na iya rinjayar sakamako.
Gabaɗaya, duk da haka, shaidun sun nuna cewa daskarewar 'ya'yan itatuwa da kayan marmari na iya adana ƙimar su ta sinadirai, na daskararre abinci yana nuna cewa abubuwan gina jiki iri ɗaya ne.
Wasu daga cikin karatun abinci mai daskarewaya bayyana cewa abubuwan gina jiki a ciki
Haka kuma, sabo da abinci mai daskarewaVitamin A, carotenoids, Vitamin E, ma'adanai da matakan fiber iri ɗaya ne. Gabaɗaya bleaching ba ya shafar su.
Nazarin da aka kwatanta sabo da nau'ikan daskararre irin su Peas, koren wake, karas, alayyahu da broccoli sun sami irin wannan aikin antioxidant da abun ciki na gina jiki.
Abincin da aka daskare yana iya ƙunsar ƙarin bitamin C
abinci mai daskarewaWasu abubuwan gina jiki kuma suna da matakan girma. Wannan shine mafi abinci mai daskarewa gani a cikin binciken kwatanta sabbin nau'ikan da aka adana a gida na 'yan kwanaki da
Misali, daskararrun wake ko alayyahu sun ƙunshi karin bitamin C fiye da sabobin wake ko alayyahu da aka saya a gida na ƴan kwanaki.
Ga wasu 'ya'yan itatuwa, ice cream ya haifar da babban abun ciki na bitamin C idan aka kwatanta da sabo iri.
Bugu da kari, binciken daya ya lura cewa hanyoyin da ake yi don daskare sabo abinci na iya kara samun fiber ta hanyar sanya shi mai narkewa.
A sakamakon haka;
'Ya'yan itãcen marmari da kayan lambu da kuke saya kai tsaye daga gona ko girbi daga lambun ku suna da inganci mafi girma.
Koyaya, idan kuna siyayya a kantin kayan miya, abinci mai daskarewana iya zama daidai, ko kuma a wasu lokuta mafi gina jiki, fiye da sabo iri.
Daskararre 'ya'yan itatuwa da kayan marmari Ya dace madadin sabbin zaɓuɓɓuka. Don samun mafi kyawun nau'ikan abubuwan gina jiki, sabo da abinci mai daskarewaZai fi kyau a yi amfani da cakuda
