Qwai tushen furotin ne mai gina jiki kuma mai araha wanda mutane suka ci shekaru miliyoyi.
Mafi yawan nau'in kwai shine kwan kaza. Duk da haka, ana iya cin wasu nau'o'in ƙwai da yawa, irin su agwagwa, kwarto, turkey da ƙwai.
qwai agwagwa, kusan 50% girma a girman fiye da kwai kaza. Yana da babban rawaya mai launin zinari.
Har ila yau, harsashi na iya zama launuka daban-daban. Ana samunsa da launuka iri-iri, gami da shuɗin shuɗi, shuɗi-kore, launin toka na gawayi, wani lokacin kuma fari.
Ko da yake launin harsashi wani lokaci yana bambanta ko da a cikin nau'in iri ɗaya ne, launi ya dogara da nau'in agwagwa.
a cikin labarin "Shin za a iya cin kwai", "menene amfanin kwan agwagi", "ko akwai cutarwa a cikin kwan agwagi", "menene darajar kwayan agwagwa", "menene bambanci tsakanin kwan agwagwa da kaji?” za a amsa tambayoyi.
Darajar Gina Jiki na Ƙwayen Duck
kwaiYana da kyakkyawan tushen furotin mai inganci. Yana ba da dukkan amino acid da jiki ke buƙata don gina furotin. Kwai gwaiduwa yana da wadata a cikin mai da cholesterol, da kuma bitamin da ma'adanai masu yawa.
qwai agwagwaYana da ɗanɗano abinci mai gina jiki fiye da kwan kaji - wani ɓangare saboda girmansa. matsakaita qwai agwagwa Yayin da nauyinsa ya kai gram 70, babban kwan kaza yana da nauyin gram 50.
Don haka, kuna samun ƙarin sinadirai daga kwan agwagwa fiye da na kwan kaza.
Idan an kwatanta su da nauyi. qwai agwagwa har yanzu ya fice. tebur a kasa Kaza qwai tare da 100 grams na duck qwaiwanda aka nuna dangane da darajar abinci mai gina jiki.
qwai agwagwa
Kwai kaza
kalori
185
148
Protein
13 gram
12 gram
mai
14 gram
10 gram
carbohydrate
1 gram
1 gram
Cholesterol
295% na Ƙimar Kullum (DV)
141% na DV
Vitamin B12
90% na DV
23% na DV
selenium
52% na DV
45% na DV
Vitamin B2
24% na DV
28% na DV
Demir
21% na DV
10% na DV
Vitamin D
17% na DV
9% na DV
Kolin
263 MG
251 MG
qwai agwagwa Yana da nau'ikan bitamin da ma'adanai iri-iri. Mafi mahimmanci, yana da mahimmanci don samuwar kwayar halittar jini, haɗin DNA, da aikin jijiya lafiya. Vitamin B12Yana biyan kusan bukatun yau da kullun.
Menene Amfanin Kwai Duck?
Gabaɗaya ana ɗaukar ƙwai a matsayin abinci mai kyau saboda suna da matuƙar gina jiki. Bugu da ƙari, yana ƙunshe da mahadi masu yawa waɗanda zasu iya ba da wasu fa'idodin kiwon lafiya.
qwai agwagwa rawaya yana samun launin orange-rawaya daga pigments na halitta da ake kira carotenoids. Waɗannan su ne mahadi na antioxidant waɗanda zasu iya kare sel da DNA daga lalacewar oxidative wanda zai iya haifar da cututtuka na yau da kullun da shekaru.
Manyan carotenoids a cikin kwai gwaiduwa sune carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin, da lutein, waɗanda aka danganta da ƙananan haɗarin macular degeneration (AMD), cataracts, cututtukan zuciya, da wasu nau'ikan ciwon daji.
Duck kwai gwaiduwa Hakanan yana da wadata a cikin lecithin da choline. KolinYana da sinadari mai kama da bitamin mai mahimmanci ga membranes cell lafiya, da kuma ga kwakwalwa, neurotransmitters, da tsarin juyayi. Lecithin yana canzawa zuwa choline a cikin jiki.
Choline yana da mahimmanci musamman ga lafiyar kwakwalwa. Wani bincike a kusan tsofaffi 2200 ya nuna cewa matakan choline mafi girma na jini suna da alaƙa da ingantaccen aikin kwakwalwa.
Hakanan yana da mahimmancin abinci mai gina jiki yayin daukar ciki, kamar yadda choline ke haɓaka haɓakar kwakwalwar tayin lafiyayye.
Bangaren fari na agwagwa da sauran nau’in ƙwai yana da wadataccen furotin da kuma kariya daga cututtuka. Masu bincike sun gano da yawa mahadi tare da maganin kashe kwayoyin cuta, antiviral da antifungal Properties a cikin farin kwai.
Zai iya hana ƙarancin bitamin D
100 grams rabo na duck kwai Vitamin D Yana ba da kashi 8-9% na buƙatun ku na yau da kullun don DV.
Har ila yau, wasu binciken dabbobi a cikin 'yan shekarun da suka gabata sun nuna cewa cin kwai na iya hana rashin bitamin D.
Wani bincike na mako 8 ya ciyar da berayen masu ciwon sukari gabaɗayan abincin kwai kuma ya sami karuwar 130% a cikin matakan bitamin D idan aka kwatanta da berayen da ke ciyar da abinci mai gina jiki.
Berayen da suka ci gaba dayan abincin kwai suna da matakan bitamin D mafi girma fiye da berayen akan abinci mai gina jiki wanda ya karu da bitamin D.
Yana da kyakkyawan tushen furotin
Cin tushen furotin na yau da kullun kamar kwai na iya ba da fa'idodin kiwon lafiya masu mahimmanci. An danganta abinci mai yawan gina jiki da fa'idodin kiwon lafiya iri-iri, gami da:
– Inganta ci abinci kula
– Ƙaruwar jin daɗi
- Rage yawan adadin kuzari
– Rage nauyin jiki
Wani karamin bincike ya gano cewa sunadaran kwai na iya samun fa'ida, musamman ga rage kiba.
Menene Illolin Kwai Duck?
Duk da fa'idodin kiwon lafiya da ake iya samu, qwai agwagwaBa kowa ba ne zai iya cinye shi.
allergies
Kwai sunadaran alerji ne na kowa. Ko da yake mafi yawan ciwon kwai yakan tafi a lokacin ƙuruciya, yana ɗaya daga cikin abubuwan da ke haifar da rashin lafiyar jarirai da yara.
Alamun rashin lafiyar kwai na iya kamawa daga kurjin fata zuwa rashin narkewar abinci, amai ko gudawa. A lokuta masu tsanani, rashin lafiyar abinci na iya haifar da anaphylaxis, wanda zai iya rinjayar numfashi kuma ya zama barazanar rai.
agwagwa da kwai kazaSunadaran da ke cikin nau'in kwai ɗaya suna kama da juna amma ba iri ɗaya ba ne, kuma mutanen da suka fuskanci rashin lafiyar wani nau'in kwai mai yiwuwa ba za su fuskanci irin wannan matsala a wani ba. Don haka koda kuna rashin lafiyar kwai kaji. qwai agwagwa Kuna iya ci.
Duk da haka, idan kuna da sananne ko ake zargin rashin lafiyar wasu ƙwai, qwai agwagwaKafin cin abinci, koyaushe wajibi ne a nemi shawarar kwararru don aminci.
Ciwon zuciya
qwai agwagwaYawancin bincike sun yarda cewa cholesterol a cikin kwai yolks baya kara haɗarin cututtukan zuciya ga mutane masu lafiya.
An nuna yolks na ƙwai suna ƙara matakan LDL (mummunan) cholesterol a cikin wasu mutane, amma kuma suna haɓaka HDL (mai kyau) cholesterol.
Koyaya, saboda yawan ƙwayar cholesterol qwai agwagwa Yana iya zama ba lafiya ga kowa ba, musamman idan kuna da ciwon sukari ko tarihin iyali na cututtukan zuciya.
Wasu bincike kuma sun nuna cewa choline a cikin yolks na kwai na iya zama wani abu mai haɗari ga cututtukan zuciya.
Bacteria a cikin hanji suna canza choline zuwa wani fili da ake kira trimethylamine N-oxide (TMAO). Wasu nazarin sun nuna cewa waɗanda ke da matakan jini mafi girma na TMAO suna da haɗarin cututtukan zuciya. Mutanen da suke cin abinci mai kitse suna samar da ƙarin TMAO.
Har yanzu, ba a sani ba ko TMAO wani abu ne mai haɗari ko kuma kasancewarsa alama ce ta hadarin cututtukan zuciya.
tsaro na abinci da kuma musamman Salmonella cututtuka na abinci, irin su salmonellosis da kwayoyin cuta ke haifar da sucutar kumburi haɗarin yawanci yana haɗuwa da ƙwai.
wanda ya haifar da cin kwai na agwagwa, gami da barkewar annoba a Burtaniya da Ireland a cikin 2010 Salmonella An ba da rahoton bullar cutar.
A wasu yankunan kasar Thailand. qwai agwagwaAn gano manyan karafa masu nauyi a ciki
qwai agwagwa Lokacin siyan, ya zama dole a zaɓi waɗanda suke da tsabta kuma ba su da fasa a cikin bawo. Ya kamata a sanyaya shi a gida a 4 ° C ko ƙasa kuma a dafa shi har sai gwaiduwa ya yi ƙarfi.
Har ila yau, jarirai, yara, mata masu juna biyu, manya, da duk wanda ke da tsarin rigakafi Salmonella don haka yana cikin haɗari mafi girma, don haka kada ya ci ƙwai da ba a dafa shi ba. Kada kowa ya ci danyen kwai.
Ana iya rage furotin da sauran abubuwan gina jiki yayin dafa abinci
Wasu sinadarai suna karuwa ko raguwa lokacin da aka dafa ƙwai. Abubuwan gina jiki na abinci na iya canzawa tare da zafi da sauran hanyoyin dafa abinci.
Misali, abin da ke cikin furotin ya bambanta tsakanin danyen kwai da kwai mai laushi ko dafaffen kwai.
A wasu lokuta, dafa abinci yana ƙara yawan abubuwan gina jiki a cikin kwai. Har yanzu qwai suna ba da abinci mai yawa.
Yadda Ake Amfani da Kwai Duck?
qwai agwagwaZa a iya dafa shi, a dafa shi da mai, a ci shi a matsayin omelet, don haka za a iya amfani da shi kamar kwai kaza don dafa abinci.
Bambanci Tsakanin Kwai Duck da Kaza
Gabaɗaya agwagwa da kwai kaza yayi kama da haka. Duk da haka, akwai wasu ƙayyadaddun fasalulluka waɗanda suka bambanta biyun.
view
Bambance-bambancen da aka fi sani a cikin bayyanar jiki shine girman ƙwai.
wani qwai agwagwana iya zama 50-100% girma fiye da matsakaicin girman kwai. Don haka, a cin duck qwaiKamar cin kwai daya da rabi ko biyu.
Kamar a cikin kwai kaza, qwai agwagwaLaunin duck ya dogara ne akan nau'in, abinci, muhalli da kwayoyin halittar agwagwa.
Da yawa qwai agwagwaSuna da farin haushi amma kuma suna iya zama cikin inuwar kodadde launin toka, kore, baki da shuɗi.
Yolks kuma sun bambanta da girma da launi. Yayin da yolk na ƙwai kaji yawanci kodadde ko rawaya mai haske. gwaiduwa kwai gwaiduwa launin ruwan zinari ne mai duhu. Idan aka kwatanta da gwaiwar kaza, gwaiwar agwagwa tana da kyau sosai.
Ku ɗanɗani
Kowa yana da dandano daban-daban, amma wasu mutane gwaiduwa kwai gwaiduwa ya bayyana cewa yana da dadi fiye da gwaiwar kwai kaza.
Gabaɗaya kwai na agwagwa da kwai kazaDandano yayi kama. Da wannan dandano kwai agwagwana iya zama mai yawa fiye da ƙwai kaza.
Kwatancen Abinci
agwagwa da kwai kazaDukansu suna da bayanan abubuwan gina jiki masu ban sha'awa. Taswirar kwatanta da ke ƙasa tana nuna bayanan sinadirai na gram 100 na dafaffen agwagi da ƙwai kaza
Ma'aunin abinci mai gina jiki na dafaffe da danyen ƙwai sun bambanta.
Gabaɗaya, ƙwai ba su da ƙarancin carbohydrates da fiber amma suna da wadataccen tushen furotin kuma tushen mai mai kyau. Har ila yau, ya ƙunshi yawancin bitamin da ma'adanai, musamman choline, riboflavin, selenium, bitamin A da kuma bitamin B12.
Duk da cewa nau'in kwai guda biyu suna da gina jiki, qwai agwagwa folate, demir kuma ya ƙunshi abubuwan gina jiki fiye da qwai kaji, gami da bitamin B12.
qwai agwagwaYa ƙunshi 12% ko fiye na DV na bitamin B168. Jiki yana buƙatar bitamin B12 don wasu ayyuka, kamar ƙirƙirar DNA da sabbin ƙwayoyin jini.
Duk da haka kaji kwai fari, agwagwa kwai fariYa ƙunshi mafi yawan adadin ovalbumin, conalbumin da wasu sunadaran kamar lysozyme. Masana kimiyya sun yi imanin waɗannan sunadaran da sauran su a cikin ƙwai suna da antimicrobial, antioxidant da kuma rigakafin ciwon daji.
Wasu mutane sun yi kuskuren yarda cewa farin kwai ne kawai ya ƙunshi furotin. Duk da haka, gwaiduwa, ko da yake ɗan ƙasa da fari, a zahiri yana cike da furotin.
agwagwa da kwai kazaDukansu fari da gwaiduwa suna da wadata a cikin peptides masu amfani masu amfani. Waɗannan peptides sune ƙwayoyin furotin waɗanda zasu iya haɓaka mafi kyawun lafiya a cikin ɗan adam.
Kwai na agwagwa ko kwan kaza?
kwai agwagwa Ko kwan kaza ya fi kyau ya dogara da fifikon mutum. kwai na agwagwa da kwai kaza Ga 'yan abubuwan da ya kamata ku yi la'akari yayin zabar tsakanin:
allergies
Yawanci, mutanen da ke fama da rashin lafiyar kwai kaji suna faruwa ne saboda bambance-bambance a cikin sunadarai masu haifar da alerji. qwai agwagwaKuna iya cinye shi lafiya kuma akasin haka.
amfani
Ƙwai na agwagwa ƙila ba za a iya samuwa cikin sauƙi a wasu yankuna ba.
son kai
Wasu na iya fifita ɗanɗanon nau'in kwai ɗaya akan ɗayan.
price
qwai agwagwa yana iya zama mafi tsada saboda ya fi girma, da wuya a samu.
A sakamakon haka;
qwai agwagwaYa fi ƙwan kaza girma da ɗanɗano abinci mai gina jiki. Har ila yau, yana ba da magungunan antioxidants da mahimman mahadi waɗanda za su iya amfanar idanu da kwakwalwa, da kuma kariya daga cututtuka ko cututtuka masu alaka da shekaru.
