MantarAn shafe dubban shekaru don dalilai na abinci da magani. Yana ƙara dandano ga jita-jita kuma yana iya maye gurbin nama.
Amma sun shahara da ire-iren su masu guba.
Abin ci namomin kazaYana da kyau tushen fiber da unsaturated m acid, amma low a cikin adadin kuzari.
Suna da wadataccen abinci mai gina jiki kamar bitamin B da ma'adanai kamar selenium, jan karfe da potassium.
Mafi yawan nau'in naman kaza shine farin maɓalli naman kaza, wanda ake amfani dashi azaman sinadari a cikin jita-jita daban-daban da kuma biredi.
Suna kuma da kayan magani kuma an yi amfani da su a China, Koriya, da Japan don magance cututtuka irin su allergies, arthritis, da mashako, da kuma ciwon daji na ciki, esophagus, da huhu.
a cikin labarin "Kalori nawa a cikin namomin kaza", "menene amfanin namomin kaza", "menene bitamin a cikin naman kaza" gibi "Siffofin Namomin kaza"za a bayar da bayanai.
Menene naman kaza?
Mantargalibi ana daukar kayan lambu, amma a zahiri suna da nasu mulkin: Fungi.
namomin kazaYawanci suna da kamannin laima akan kara.
Dukansu ana noman su ne a kasuwanci kuma ana samun su a cikin daji; yana tsiro sama da ƙasa.
Akwai dubban nau'ikan, amma kaɗan ne kawai daga cikinsu ake ci.
Daga cikin sanannun nau'ikan sune farin ko maɓalli naman kaza, shiitake, portobello da chanterelle.
MantarAna iya cinye shi danye ko dafa shi, amma ana ƙara ɗanɗanonta ta hanyar dafa abinci.
Ana amfani da su sau da yawa azaman nama maimakon nama saboda suna ba da jita-jita mai daɗi da nama da ɗanɗano.
Mantar Ana iya siyan sa sabo, busasshe ko gwangwani. Hakanan ana amfani da wasu nau'ikan azaman kari don inganta lafiya.
Darajar Gina Jiki na Namomin kaza
Romawa sun kira "abincin alloli". naman kazaYana da ƙananan adadin kuzari amma mai arziki a cikin furotin, fiber da bitamin da ma'adanai daban-daban.
Adadin ya bambanta tsakanin nau'in, yawanci suna da wadata a cikin potassium, bitamin B da selenium. Dukansu suna da ƙananan abun ciki.
100 grams na naman kaza na kaza yana da abubuwan gina jiki masu zuwa:
Calories: 22
Carbohydrates: 3 grams
Fiber: 1 gram
Protein: 3 grams
Fat: 0,3 grams
Potassium: 9% na RDI
Selenium: 13% na RDI
Riboflavin: 24% na RDI
Niacin: 18% na RDI
Abin sha'awa shine, dafa abinci yana fitar da yawancin abubuwan gina jiki, don haka dafaffen namomin kaza yana da ƙarin sinadirai.
Daban-daban iri na iya ƙunsar mafi girma ko ƙananan matakan gina jiki.
Bugu da kari, naman kazaYa ƙunshi antioxidants, phenols da polysaccharides. Abubuwan da ke cikin waɗannan mahadi na iya bambanta dangane da abubuwa da yawa kamar noma, yanayin ajiya, sarrafawa da dafa abinci.
Menene Amfanin Naman kaza?
Yana ƙarfafa tsarin rigakafi
MantarAn yi amfani da shi a cikin magungunan gargajiya na kasar Sin tsawon daruruwan shekaru don inganta lafiya. Misali, shiitake naman kazana, Ana tunanin zai magance mura.
A cewar binciken naman kaza tsantsaAn bayyana cewa shiitake, musamman shitake, na iya taimakawa wajen yaki da kwayoyin cuta. Suna ƙara juriya ga cututtukan ƙwayoyin cuta da fungal da ƙwayoyin cuta.
Tunda aka ce yana karfafa garkuwar jiki. naman kazaBeta-glucans, waɗanda sune polysaccharides da aka samu a cikin abinci, na iya zama alhakin wannan tasirin. Shiitake da kawa namomin kaza sun ƙunshi mafi girman matakan beta-glucan.
Yawancin karatu, naman kazamaimakon kanta cire naman kazame aka mayar da hankali.
A wani bincike, mutane 52 sun sha busasshen ganye daya ko biyu a rana. naman kazacinye shi har tsawon wata guda. A ƙarshen binciken, mahalarta sun nuna ingantaccen tsarin rigakafi da kuma rage kumburi.
Zai iya yaƙar kansa
a kasashen Asiya, namomin kazaAn daɗe ana amfani da waɗannan beta-glucans wajen maganin ciwon daji.
Sakamako daga binciken dabba da gwajin bututu, naman kaza tsantsayana nuna cewa yana iya rage yuwuwar haɓakar ƙari.
Duk da yake beta-glucans ba sa kashe ƙwayoyin ƙari, suna iya haɓaka kariya daga sauran ci gaban ƙari ta hanyar kunna sel a cikin tsarin rigakafi. Koyaya, tasirinsa bazai zama iri ɗaya ba a kowane mutum.
Nazarin ɗan adam ya nuna cewa beta-glucans, gami da lentinan, na iya yin tasiri mai kyau akan rayuwa lokacin amfani da chemotherapy. Lentinan yana daya daga cikin manyan beta-glucans da ake samu a cikin namomin kaza na shiitake.
Wani bincike-bincike na nazarin bincike biyar a cikin marasa lafiya 650 ya nuna cewa adadin rayuwa ga waɗanda ke da ciwon daji na ciki ya karu lokacin da aka ƙara lentin a cikin chemotherapy.
Koyaya, marasa lafiya waɗanda suka karɓi lentinan tare da chemotherapy sun rayu matsakaicin kwanaki 25 fiye da waɗanda suka karɓi chemotherapy kaɗai.
Bugu da kari, lokacin da aka dauka naman kazaAn yi amfani da beta-glucans don magance illolin chemotherapy da maganin radiation, kamar tashin zuciya.
MantarDuk bincike akan illolin naman kazakada a ci abinci, ko dai a matsayin kari ko allura, cire naman kazame aka mayar da hankali.
Don haka, yana da wuya a faɗi ko za su taka irin wannan rawar a cikin yaƙi da cutar kansa lokacin cinyewa a matsayin wani ɓangare na abinci.
Yana da amfani ga lafiyar zuciya
Mantarya ƙunshi abubuwa da yawa waɗanda zasu iya taimakawa rage ƙwayar cholesterol. Wannan ya hada da beta-glucans, erytadenine da chitosan.
A cikin binciken masu ciwon sukari. kawa namomin kazaSakamakon ya nuna cewa shan miyagun ƙwayoyi na tsawon kwanaki 14 ya rage jimlar cholesterol da triglycerides. Menene ƙari, sukarin jini da hawan jini suma sun ragu.
Mantar Hakanan ya ƙunshi nau'ikan antioxidants masu ƙarfi waɗanda aka sani don taimakawa rage kumburi da damuwa na oxidative, gami da phenols da polysaccharides. kawa namomin kaza Yana da mafi girman abun ciki na antioxidant.
A wani bincike da aka yi kan mutanen da ke da kitse a cikin jininsu, tsawon makonni shida Naman kazaAntioxidant aiki ya karu bayan cinyewa da powdered tsantsa daga
Karatu naman kaza tsantsaYa nuna cewa abinci yana da lafiya a matsayin wani ɓangare na abincin.
A cikin binciken daya, mutane masu kiba sun yi daya daga cikin abinci guda biyu na shekara guda. Ɗayan abinci ya haɗa da nama, ɗayan sau uku a mako naman kaza yayi amfani.
Sakamako ya nuna cewa ta hanyar maye gurbin naman da farin naman gwari, ya karu "mai kyau" HDL cholesterol da 8%, yayin da matakan triglyceride na jini ya ragu da kashi 15%. Mahalarta kuma sun sami raguwar hawan jini.
Ƙungiyar nama ta rasa kashi 1.1% na nauyi kawai, yayin da daidaikun mutane a kan abincin naman kaza sun rasa 3.6% na nauyin su a tsawon lokacin binciken.
Mantarzai iya rage gishiri a cikin jita-jita na tushen nama. Rage yawan shan gishiri, banda amfani. namomin kazaHakanan yana nuna cewa nama na iya zama madadin nama mai lafiya ba tare da sadaukar da ɗanɗano ko ɗanɗano ba.
Wasu namomin kaza suna da bitamin D
kamar mutane naman kaza lokacin da aka fallasa hasken rana Vitamin D yana samarwa. Hasali ma, shi ne kawai abincin da ba na dabba ba wanda ya ƙunshi bitamin D.
daji naman kazayana cikin adadi mai yawa saboda fallasa hasken rana. Adadin da suka ƙunshi ya dogara da yanayin yanayi da yanayi.
MantarFitar da hasken ultraviolet kafin ko bayan tattarawa yana sa su samar da bitamin D.
mai arziki a cikin bitamin D cin naman kazaZai iya inganta matakan bitamin D.
A cikin binciken daya, mahalarta sun wadatar da bitamin D. button namomin kazaSati biyar suka ci. Yin haka yana da tasiri mai kyau akan matakan bitamin D kama da karin bitamin D.
Ya dace da masu ciwon sukari
namomin kaza Ba ya ƙunshi mai, ya ƙunshi ƙananan carbohydrates, manyan sunadarai, enzymes, bitamin, ma'adanai da fiber. Saboda haka, abinci ne mai kyau ga masu ciwon sukari.
Enzymes na halitta a cikinsa suna taimakawa rushe sukari da sitaci. Suna kuma inganta aikin glandon endocrine.
Amfanin Naman kaza ga fata
namomin kazaYana da wadata a cikin bitamin D, selenium da antioxidants masu kare fata. namomin kazayanzu sun kasance kayan aiki masu aiki a cikin kayan shafawa, serums da shirye-shiryen fuska, kamar yadda aka yi la'akari da tsantsansu masu karfi da kuma masu moisturizers na halitta.
Moisturizes fata
Ana ɗaukar hyaluronic acid a matsayin mai daɗaɗɗen ciki na jiki yayin da yake tsiro kuma yana ƙarfafa fata. Wannan yana rage wrinkles masu alaƙa da shekaru da layukan lafiya.
MantarYa ƙunshi polysaccharide wanda ke da fa'ida daidai gwargwado wajen shayar da fata. Yana ba fata laushi da laushi.
Yana magance kurajen fuska
namomin kaza Yana da yawan bitamin D. Wannan yana da kaddarorin warkarwa idan an shafa shi a kai a kai ga raunukan kuraje. Domin, naman kaza ruwan 'ya'ya Ana amfani da shi sau da yawa a cikin kayan kula da fata don magance kuraje.
Na halitta fata lightener
wasu namomin kaza Ya ƙunshi kojic acid, mai sauƙin fata na halitta. Wannan acid yana hana samar da melanin a saman fata. Wannan yana haskaka sabbin ƙwayoyin fata da ke tasowa bayan an fitar da matacciyar fata.
Yana da amfanin rigakafin tsufa
namomin kaza Yana da anti-tsufa Properties. Ana amfani da Kojic acid sau da yawa a cikin creams, lotions, da serums a matsayin magani ga alamun tsufa kamar tabo na hanta, shekarun tsufa, canza launin launi, da rashin daidaituwa na launin fata wanda ke haifar da lalacewa ta hanyar photomage.
namomin kaza yana ƙarfafa kariyar fata kuma yana inganta yanayin fata ta hanyar samar da lafiya.
Yana magance matsalolin fata
Matsalolin fata galibi suna haifar da kumburi da wuce gona da iri. namomin kazaYa ƙunshi antioxidants da mahadi tare da abubuwan hana kumburi.
Yin amfani da abubuwan da ake amfani da su na waɗannan mahadi na halitta yana inganta warkarwa da yaki da kumburi. naman kaza ruwan 'ya'ya yawanci eczema cutar fure Ana amfani dashi a cikin kayan fata don magance yanayin fata kamar kuraje da kuraje.
Amfanin Gashi Na Naman kaza
Kamar sauran jiki, lafiyayyen gashi yana buƙatar isar da muhimman sinadirai masu mahimmanci ga ɗigon gashi. Rashin waɗannan sinadirai na iya haifar da matsalolin gashi da kuma abubuwan waje kamar maganin sinadarai masu tsanani, rashin lafiyar rayuwa da rashin lafiya na dogon lokaci.
namomin kaza Yana da kyakkyawan tushen gina jiki kamar bitamin D, antioxidants, selenium da jan karfe.
Yaki da asarar gashi
Anemia yana daya daga cikin abubuwan da ke haifar da asarar gashi. Anemia yana faruwa ne sakamakon rashin ƙarfe a cikin jini. namomin kaza Yana da kyakkyawan tushen ƙarfe kuma yana iya magance asarar gashi.
DemirYana da ma'adinai mai mahimmanci yayin da yake taka rawa wajen samar da jajayen ƙwayoyin jini don haka yana ƙarfafa gashi.
Yadda ake Zabar Namomin kaza?
Don tabbatar da sabo da kuzarinsu zabin naman kaza Yana da matukar muhimmanci.
- Zaɓi masu tauri tare da santsi, sabon salo, yakamata su kasance da ƙasa mai ɗan sheki da launi iri ɗaya.
– Ya kamata saman su ya zama bushewa, amma ba bushewa ba.
– Domin sanin sabo, tabbatar da cewa babu alamun gyale, baƙar fata ko raguwa saboda rashin ruwa.
- sabo ne namomin kaza Yayin da yake da haske, launi mara tabo, tsohon naman kazaSuna zama murƙushe kuma suna ɗaukar launin toka.
Yadda ake Ajiye Namomin kaza?
- MantarBayan karbar su, yana da mahimmanci a adana su da kyau don adana sabo.
– An saya a cikin marufi namomin kazaya kamata a adana shi a cikin marufi na asali ko a cikin buhunan takarda mai laushi don tsawon rai.
- namomin kazayana da mako guda lokacin da aka adana shi a cikin jakar takarda mai launin ruwan kasa akan shiryayye na ƙasa na firiji.
- sabo ne namomin kaza kada a daskare, amma namomin kaza masu sauté za a iya daskarewa har zuwa wata guda.
– Kada a adana namomin kaza a cikin ɗigon ɗigon ruwa saboda suna da ɗanɗano sosai.
– Ya kamata a nisantar da su daga sauran abincin da ke da kamshi ko kamshi kamar yadda za su sha.
- namomin kaza Idan kuna son adana shi sama da mako guda, yakamata a daskare shi ko a bushe.
Menene illar Fungus?
Wasu namomin kaza suna da guba
namomin kazaBa dukansu ke da lafiya a ci ba. Yawancin nau'in daji sun ƙunshi abubuwa masu guba don haka suna da guba.
mai guba ku ci namomin kaza na iya haifar da ciwon ciki, amai, gajiya da ruɗi. Yana iya zama m.
Wasu nau'ikan masu guba na daji suna kama da nau'in nau'in abinci. Mafi sanannun naman kaza shine nau'in "Amanita phalloides".
Mantar Amanita phalloides ne ke da alhakin yawancin mutuwar da ke da alaƙa da amfani.
Idan kuna son bincika namomin kaza na daji, kuna buƙatar samun isasshen horo don sanin waɗanda suka fi aminci. Mafi aminci shine siyan namomin kaza da aka noma daga kasuwa ko kasuwa.
Suna iya ƙunshi arsenic
namomin kazaa hankali tsotse mahadi masu kyau da mara kyau daga cikin ƙasan da ake shuka su. Yana dauke da sinadarin arsenic, kuma wannan sinadarin arsenic na iya haifar da matsalolin lafiya daban-daban da kuma kara hadarin kamuwa da wasu cututtuka kamar ciwon daji idan aka sha a cikin dogon lokaci.
Arsenic yana faruwa ne a cikin ƙasa, amma matakansa sun bambanta.
daji namomin kazaya ƙunshi matakan arsenic mafi girma idan aka kwatanta da filayen noma; Ya fi girma a cikin waɗanda ke cikin wuraren masana'antu kamar ma'adinai da wuraren narkewa.
Ya kasance a cikin gurɓatattun wurare daji namomin kazaGuji.
Ƙarfafa, kamar yadda za a iya sarrafa yanayin girma namomin kazaya bayyana yana ƙunshe da ƙananan adadin arsenic.
Idan ya zo ga gurbatar arsenic, shinkafa, naman kazayana haifar da ƙarin matsaloli fiye da Saboda shinkafa da shinkafa ana ƙara cinyewa kuma matakan arsenic yana da yawa.
A sakamakon haka;
Mantar; Abinci ne mai lafiyayyen furotin, fiber da bitamin da ma'adanai daban-daban.
cin namomin kazana kuma naman kaza tsantsa Yin amfani da shi yana da wasu fa'idodin kiwon lafiya.
Musamman, naman kaza tsantsaAn tabbatar da inganta aikin rigakafi da lafiyar zuciya, kuma yana iya taimakawa wajen yaki da ciwon daji.
Duk da haka, wasu daji namomin kazaYa kamata a lura cewa wasu suna da guba, wasu na iya ƙunsar babban matakan arsenic mai cutarwa.
Guji namomin daji, musamman kusa da wuraren masana'antu, idan ba ku san yadda ake gane su ba.
