Kada ku yi tunanin kokwamba na teku a matsayin kayan lambu da ke tsiro a cikin ruwa ta hanyar yaudarar sunansa. Shi dabbar ruwa ne. Ya kasance tushen abinci mai mahimmanci a cikin abincin Sinawa tsawon ƙarni. A yau, yana bayyana akan menu na gidajen abinci daban-daban a duniya. Kuna iya ganin sunanta a matsayin eggplant na teku a kusa da nan. Ana kuma kiran wannan halittar tekun kokwamba.
Menene cucumber na teku?
teku kokwambako kuma akasin hakaKokwamba na teku ba abincin da muka saba da shi ba.
Yana zaune a kan benen teku a duk faɗin duniya. Ana samun mafi yawan jama'a a cikin Tekun Pacific.
Wannan halittar teku tana da taushi, jiki mai tubular wanda yayi kama da babban tsutsa. Masu nutso ne suke tattara shi ko kuma suna girma ta kasuwanci a cikin manyan tafkunan wucin gadi.
Yana da babban tushen furotin. Bugu da ƙari, yana samun matsayinsa a madadin magunguna don magance wasu cututtuka.
Yadda ake amfani da kokwamba na teku?
An yi amfani da shi azaman tushen abinci da kayan magani a cikin ƙasashen Asiya da Gabas ta Tsakiya tsawon ƙarni. Ana amfani da waɗannan halittu masu kama da leshi sabo ko busasshen abinci. Mafi yawan amfani shine busassun.
Yawanci kabeji na kasar Sin, kankana na hunturu dashiitake naman kaza Ana cinye shi tare da abinci irin su Ana daukar wannan halittar teku a matsayin magani a maganin gargajiya na kasar Sin. Ana amfani da shi wajen magance cututtuka irin su ciwon kai, ciwon daji, yawan fitsari da rashin ƙarfi.
Teku kokwamba darajar abinci mai gina jiki
Yana da kyakkyawan tushen gina jiki. Darajar abinci mai gina jiki na gram 112 na kokwamba na teku shine kamar haka:
Yana da ƙananan adadin kuzari da mai. Domin yana da wadataccen furotin, abinci ne da ke taimakawa rage kiba.
Har ila yau, ya ƙunshi abubuwa masu ƙarfi kamar antioxidants masu amfani ga lafiyar mu.
Abincin da ke da wadatar furotin irin su cucumbers na teku suna taimakawa musamman ga masu ciwon sukari waɗanda ke son sarrafa sukarin jininsu.
Bugu da ƙari, abinci mai gina jiki mai gina jiki yana da amfani ga lafiyar zuciya, rage karfin jini da kuma inganta yawan kashi.
Menene amfanin kokwamba na teku?
Ya ƙunshi abubuwa masu amfani
Cucumbers na teku ba kawai suna cike da furotin, bitamin, da ma'adanai ba. Hakanan yana ƙunshe da wasu sinadarai waɗanda za su iya zama masu amfani ga lafiyar gaba ɗaya.
Misali, ya ƙunshi phenol da flavonoid antioxidants waɗanda aka sani don rage kumburi a cikin jiki.
Wadanda ake ciyar da waɗannan abubuwa sun rage haɗarin cututtuka na yau da kullum irin su cutar Alzheimer, cututtukan zuciya, da yanayin neurodegenerative.
Yana da wadata a cikin mahadi da ake kira triterpene glycosides, wanda ke da anti-fungal, anti-tumor da kuma tsarin rigakafi na haɓaka Properties.
Bugu da ƙari, wannan dabbar marine ta ƙunshi matakan chondroitin sulfate mai girma, wani muhimmin sashi na ƙwayar jikin mutum wanda aka samu a cikin guringuntsi da kashi.
Abinci da kari masu ɗauke da sulfate chondroitin suna amfana waɗanda ke da cututtukan haɗin gwiwa irin su osteoarthritis.
Yana da kaddarorin yaƙar kansa
Kokwamba na teku ya ƙunshi wani abu da ake kira cytotoxin wanda ke yaƙar ƙwayoyin cutar daji.
Yana da anti-microbial Properties
teku kokwamba tsantsa, Yana hana ci gaban kwayoyin cuta irin su E. coli, S. aureus da S. typhi wadanda ke haifar da cututtuka.
Yana yaki da sepsis, wani mawuyacin hali mai haɗari da ke hade da ƙwayoyin cuta masu cutarwa.
Yana da amfani ga lafiyar zuciya da hanta
Nazarin dabbobi daban-daban sun nuna cewa wannan dabbar ta teku na iya inganta lafiyar zuciya da hanta.
Yana kawar da ciwon huhu da ciwon haɗin gwiwa
kokwamba na teku, ciwon haɗin gwiwa daamosanin gabbaiYana da wadata a cikin chondroitin sulfate, wanda aka sani da ikonsa na rage i.
Wannan abincin teku mai fa'ida ya ƙunshi glycine da arginine, waɗanda ke da amfani wajen haɓaka garkuwar jiki.
glycineYana ƙarfafa samarwa da sakin ƙwayoyin rigakafi na IL-2 da B cell. Wadannan kwayoyin rigakafin suna taka muhimmiyar rawa wajen kawar da jikin waje.
Arginine yana ƙara garkuwar ƙwayoyin cuta ta hanyar haɓaka kunnawa da haɓakar ƙwayoyin T, wani nau'in farin jini wanda ke yaƙi da ƙwayoyin cuta da ƙwayoyin cutar kansa.
Yana rage harin asma
Bincike ya nuna cewa za a iya amfani da tsantsar cucumber na teku a matsayin maganin asma.
Yana kiyaye kashi lafiya
Cucumbers na teku shine babban tushen calcium, wanda ke taimakawa wajen ƙarfafa kasusuwa.
Bugu da ƙari, babban abun ciki na collagen yana aiki azaman tsarin tsarin da calcium ke mannewa.
Yana taimakawa wajen kiyaye yawan sinadarin calcium a cikin kasusuwa, yana kara yawan ma'adinan kashi da kiyaye karfin kashi.
Yadda ake cin kokwamba na teku?
A wanke gishiri da yashi sosai daga saman kokwamban teku.
Jiƙa a cikin ruwa mai tsabta don kwanaki 2-3, canza ruwan yau da kullum. Wasu nau'ikan da ake da su na iya ɗaukar lokaci mai tsawo don yin laushi. Kuna iya daidaita lokacin jiƙa bisa ga halin da ake ciki.
Dafa dabbar da aka jika a cikin ruwan zãfi na kimanin minti 20-30. Sai ki kashe murhun ki bar shi ya huce.
Cire daga ruwa a yanke don cire kayan ciki sannan a kurkura da ruwan dumi.
Kurkura a cikin ruwan gudu sannan a tafasa na tsawon minti 20.
Idan har yanzu yana da wuya, maimaita aikin tafasa sau biyu ko uku har sai ya yi laushi.
Domin ajiya, zubar da dafaffen kokwamban teku a adana shi a cikin kwandon filastik ko jaka a cikin injin daskarewa. Masu daskararre na iya kiyaye sabo har zuwa shekara guda.
Kokwamba na teku, ko bushe ko daskararredafa shi haka. Da zarar laushi ko narke, sanya a cikin babban tukunyar ruwan zãfi. Rufe tukunyar kuma bari ya dahu na awa daya.
Bayan awa dayaidan ba laushi ba, sai a tafasa shi a cikin ruwa mai dadi na tsawon minti 30-60, yin gwajin dafa abinci kowane minti 10-15.
Idan an dahu sosai, kokwamban tekun ya ninka ko ninka girmansa na asali. Zai yi laushi don taɓawa, amma za a sami ɗan ricochet lokacin da aka danna naman. A kula kar a dafe shi ko kuma ya yi laushi da laushi.
Menene illar cucumber na teku?
An shafe shekaru aru-aru ana shan cucumber din teku a duk duniya kuma an yi la'akari da shi mai lafiya. Amma akwai wasu abubuwan da za su iya haifar da damuwa.
Da farko dai, wannan halitta ta teku tana da Properties na anticoagulant, ma'ana yana iya bakin ciki da jini.
Marasa lafiya da ke shan magungunan rage jini ya kamata su guje wa kokwamba na teku, musamman a cikin nau'in kari mai mahimmanci, don rage haɗarin zubar jini.
Wannan dabbar ta teku tana cikin iyali daya da urchin teku da kifin tauraro.kifi kifiMutanen da ba su da alerji ya kamata su guje wa waɗannan samfuran abincin teku.
