એક્સ્ટ્રા વર્જિન કોકોનટ ઓઈલ શું છે, તેના ફાયદા શું છે?

નાળિયેર તેલ એ એક અસરકારક ઘટક છે જેનો ઉપયોગ વાળ અને ત્વચાની સમસ્યાઓની સારવાર માટે થાય છે. નાળિયેર તેલમાં શ્રેષ્ઠ અશુદ્ધ અને ઓછી પ્રક્રિયા કરાયેલ વિવિધતા છે, જે લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે. વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલછે. આ કુંવારી નાળિયેર તેલ તરીકે પણ ઓળખાય છે. આ તેલ નારિયેળના તાજા માંસમાંથી કાઢવામાં આવે છે. તે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોને સાચવે છે અને ફાયદાઓની લાંબી યાદી ધરાવે છે.

એક્સ્ટ્રા વર્જિન કોકોનટ ઓઈલ શું છે?

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલ તે તાજા માંસ અને પરિપક્વ નારિયેળના દાણામાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ તેલ યાંત્રિક અથવા કુદરતી પ્રક્રિયાઓ દ્વારા કાઢવામાં આવે છે.

નારિયેળનું માંસ પ્રક્રિયા વગરનું અને કાચું હોવાથી, આ રીતે મેળવવામાં આવતું તેલ વર્જિન, શુદ્ધ અથવા વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલ તે કહેવામાં આવે છે.

શુદ્ધ નાળિયેર તેલ નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા દરમિયાન હીટિંગ પદ્ધતિ પણ લાગુ કરી શકાય છે, પરંતુ કોઈ રાસાયણિક સારવાર લાગુ કરવામાં આવતી નથી. દૂધ અને તેલ કાઢવા માટે મશીન તાજા નારિયેળના માંસને દબાવી દે છે અને આ પ્રક્રિયાને કોલ્ડ પ્રેસિંગ કહેવામાં આવે છે.

નાળિયેરનું દૂધતેને વિવિધ બાયોફિઝિકલ તકનીકો દ્વારા તેલથી અલગ કરવામાં આવે છે. બાકીના તેલમાં ઉચ્ચ સ્મોક પોઇન્ટ (લગભગ 175°C) હોય છે. આ શુદ્ધ નાળિયેર તેલ તેનો ઉપયોગ રસોઈ તેલ અથવા પકવવા માટે થઈ શકે છે પરંતુ તે તળવા અથવા ઉચ્ચ તાપમાને રાંધવા માટે યોગ્ય નથી.

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલ કારણ કે તે ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા કરે છે, તે પોષક ઘટકોને શ્રેષ્ઠ રીતે સાચવે છે. તે અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે.

સૌ પ્રથમ, તે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને સાચવે છે. તાજેતરના અભ્યાસો જણાવે છે કે એલડીએલ અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં તે શુદ્ધ નાળિયેર તેલ કરતાં વધુ અસરકારક છે.

શુદ્ધ નાળિયેર તેલતેના કોલેસ્ટ્રોલ-ઓછું ગુણધર્મો હૃદય, મગજ, યકૃત, કિડની અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ અંગોનું રક્ષણ કરે છે.

એક્સ્ટ્રા વર્જિન કોકોનટ ઓઈલના ફાયદા શું છે?

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલ તે ઉત્તમ મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ ત્વચાની સમસ્યાઓની સારવાર અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે થઈ શકે છે.

ત્વચાની મરામત કરે છે

નાળિયેર તેલએક ઉત્તમ ત્વચા સંભાળ ઉકેલ લગભગ તમામ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, બળતરા વિરોધી અસરો છે. આ તેલ ખરજવું અને એટોપિક ત્વચાકોપ જેવા ક્રોનિક ત્વચા વિકારની સારવાર માટે.

ફેટી એસિડ પ્રોફાઈલ લૌરિક એસિડ (49%), મિરિસ્ટિક એસિડ (18%), પામીટિક એસિડ (8%), કેપ્રીલિક એસિડ (8%), કેપ્રિક એસિડ (7%), ઓલીક એસિડ (6%), લિનોલીક એસિડ (2% ) ) અને સ્ટીઅરીક એસિડ (2%). આ ફેટી એસિડ ત્વચાના સ્તરોમાં અસરકારક રીતે પ્રવેશ કરે છે.

તેલને સ્થાનિક રીતે લાગુ કરવાથી ત્વચાના અવરોધ કાર્યમાં સુધારો થઈ શકે છે અને યુવી સુરક્ષા પ્રદાન કરી શકાય છે.

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલતે બળતરા તરફી સંયોજનોના ઉત્પાદનને અટકાવે છે, ઘા અને ડાઘના ઉપચારમાં મદદ કરે છે.

વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

મોટાભાગના તેલમાં લોંગ-ચેઈન ફેટી એસિડ હોય છે જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે. આ ફેટી એસિડ્સને તોડવું મુશ્કેલ છે અને તેને લોહીના પ્રવાહમાં સરળતાથી ભેળવી શકાતું નથી.

શૉર્ટ-ચેઇન અથવા મિડિયમ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ ધરાવતાં તેલનો ઉપયોગ હાઈપરકોલેસ્ટેરોલેમિયા (બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલનું ઊંચું સ્તર) અટકાવી શકે છે.

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલ મધ્યમ સાંકળ અને લાંબી સાંકળ ફેટી એસિડ ધરાવે છે. મીડીયમ ચેઈન ફેટી એસિડ્સ લોંગ ચેઈન ફેટી એસિડ્સ જેટલું લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ વધારતા નથી. તેઓ શરીરના એડિપોઝ પેશીઓમાં પણ સંગ્રહિત થતા નથી.

સંશોધન એ પણ સાબિત કરે છે કે જે લોકો મીડિયમ-ચેન ફેટી એસિડ્સથી ભરપૂર ખોરાક ખાય છે તેઓ શોર્ટ-ચેન ફેટી એસિડ્સનો ખોરાક ખાનારા કરતાં વધુ વજન ઘટાડે છે.

તેથી, રસોઈ કરતી વખતે વધારાના વર્જિન નાળિયેર તેલનો ઉપયોગવજન ઘટાડવા પર સકારાત્મક અસર પડે છે.

વાળને સ્વસ્થ રીતે વધવામાં મદદ કરે છે

એવું કહેવાય છે કે વાળમાં નાળિયેર તેલ લગાવવાથી પ્રોટીનની ખોટ ઓછી થાય છે. સૂર્યમુખી તેલની તુલનામાં, નાળિયેર તેલ વાળની ​​​​શાફ્ટમાં વધુ સારી રીતે પ્રવેશ કરે છે. 

તેની સામગ્રીમાં લૌરિક એસિડનો આભાર, તે વાળના પ્રોટીન સાથે વધુ સારી રીતે સંપર્ક કરે છે. તેથી, ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત વાળ પર, ધોવા પહેલાં અથવા પછી નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપે છે.

આવા તેલ સ્પ્લિટ એન્ડ્સની રચનાને ઘટાડે છે. તે વાળના કોષો વચ્ચેની જગ્યા ભરી શકે છે અને તેમને ગંભીર રાસાયણિક નુકસાનથી બચાવી શકે છે.

દાંતના સડોથી બચાવે છે

શુદ્ધ નાળિયેર તેલ તેમાં વ્યાપક સ્પેક્ટ્રમ એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિ છે. મોટાભાગના બેક્ટેરિયા જે દાંતમાં સડો કરે છે તે આ તેલ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. તેથી જ તે સામાન્ય રીતે છે તેલ ખેંચવામાં વપરાય છે.

તમારા મોં માં વધારાનું વર્જિન નાળિયેર માઉથવોશ, ડેન્ટલ પ્લેક અને જીંજીવાઇટિસતેનાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ મળી શકે છે. Escherichia vulneris, Enterobacter spp., Helicobacter pylori, Staphylococcus aureus ve કેન્ડીડા આલ્બિકન્સ, સી. ગ્લાબ્રાટા, સી. પેરાપ્સીલોસિસ, સી. સ્ટેલાટોઇડીઆ ve C. ક્રૂસ સહિત ફૂગની પ્રજાતિઓને દૂર કરી શકે છે

નાળિયેર તેલમાં લૌરિક એસિડ મુખ્ય સક્રિય ઘટક છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લૌરિક એસિડમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિઓ છે.

સક્રિય ઘટકોના આ ગુણધર્મો, વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલઆ તેને ડેન્ટલ કેર માટે સસ્તો અને સલામત વિકલ્પ બનાવે છે.

ફંગલ ચેપનું સંચાલન કરે છે

સ્ત્રીઓ આથો ચેપ અથવા કેન્ડિડાયાસીસ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. બીજી બાજુ, પુરૂષો બેલેનાઇટિસ વિકસાવી શકે છે, આથો ચેપ જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી પાડે છે. 

ફૂગના ચેપને નિયંત્રિત કરવા માટે પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવા શુદ્ધ નાળિયેર તેલ પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ ખોરાક લખો.

વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ શુદ્ધ નાળિયેર તેલતેના પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે. પ્રયોગશાળાના પ્રયોગોમાં કેન્ડીડા ફૂગની પ્રજાતિઓ સામે આ તેલ 100% સક્રિય હોવાનું જણાયું છે.

લૌરિક એસિડ અને તેના વ્યુત્પન્ન મોનોલોરિન માઇક્રોબાયલ સેલ દિવાલોને બદલે છે. મોનોલોરિન કોષોમાં પ્રવેશ કરી શકે છે અને તેમના પટલને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. આ તેલની બળતરા વિરોધી પ્રવૃત્તિ ફંગલ ચેપની તીવ્રતા ઘટાડે છે.

તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે

ઓછી (સમાધાન) રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો માટે મધ્યમ-ચેન ફેટી એસિડ્સ આવશ્યક છે. વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલઆ ચરબીનો શ્રેષ્ઠ આહાર સ્ત્રોત છે.

અન્ય તેલ અથવા માખણની તુલનામાં તે સ્તન અને આંતરડાના કેન્સર સામે વધુ સારી રક્ષણાત્મક પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે.

સામાન્ય રીતે, કીમોથેરાપી કરાવતા લોકોમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી હોય છે અથવા ભૂખ લાગતી નથી. આ તેલ ખાવાથી તેમની પોષણની સ્થિતિ, ઊર્જા અને ચયાપચયમાં સુધારો થઈ શકે છે, જે લૌરિક એસિડને આભારી છે.

નાળિયેર તેલના વહીવટે ઉંદરોના અભ્યાસમાં કોલોન અને સ્તન્ય પ્રાણીઓમાં ગર્ભમાં રહેલા બચ્ચાની રક્ષા માટેનું આચ્છાદન વિરોધી અસર દર્શાવી છે. પરંતુ તે સીરમ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે.

સંશોધકો દાવો કરે છે કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર પ્રાણીઓમાં ગાંઠના વિકાસ સામે રક્ષણાત્મક અસર કરી શકે છે.

હાડકાં મજબૂત કરે છે

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલતેમાં મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે. ખાસ કરીને પુખ્ત વયના લોકોમાં ઓસ્ટીયોપોરોસીસના ઈલાજ માટે તે ફાયદાકારક છે.

બ્લડ શુગર લેવલને બેલેન્સ કરે છે

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલતે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, જે પ્રકાર XNUMX ડાયાબિટીસ માટે જોખમી પરિબળોમાંનું એક છે. જ્યારે કોષો ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધક બને છે, ત્યારે તેઓ ગ્લુકોઝને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવા માટે ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

સમય જતાં, લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે અને શરીર વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું ચાલુ રાખે છે, જે બિનજરૂરી વધારાનું સર્જન કરે છે.

ચરબીમાં રહેલ મીડિયમ-ચેઈન ફેટી એસિડ્સ કોશિકાઓ માટે ગ્લુકોઝ-મુક્ત ઉર્જા સ્ત્રોત પ્રદાન કરી શકે છે જેથી તેઓને તેમની ઊર્જાની જરૂરિયાતો પૂરી કરવા અને વધુ ઇન્સ્યુલિન બનાવવા માટે શરીરની જરૂર ન પડે.

એક્સ્ટ્રા વર્જિન નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

આ તેલ સાથે બનાવવામાં આવે ત્યારે મેયોનેઝ અને સલાડ ડ્રેસિંગ જેવી ચટણીનો સ્વાદ ઉત્તમ હોય છે. smoothie, આઈસ્ક્રીમ, નો-બેક કેક, વગેરે. આ તેલ સાથે બનાવવામાં આવે ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક હોય છે.

જો આ તેલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે તો બટેટા સહિતની શાકભાજીની વાનગીઓમાં પોષક મૂલ્ય વધુ હોય છે.

એક્સ્ટ્રા વર્જિન કોકોનટ ઓઈલ નુકસાન કરે છે

શું તેલમાં કોઈ નુકસાન છે, જે આટલું ફાયદાકારક હોવાનું કહેવાય છે? હા, તે સ્વસ્થ છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે નાળિયેર તેલ એ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (SFAs) નો ભંડાર છે. SFA સમૃદ્ધ આહાર ગંભીર મેટાબોલિક વિકૃતિઓ સાથે સંકળાયેલ છે.

જો કે, આ દૃષ્ટિકોણને સમર્થન આપવા માટે મર્યાદિત સંશોધન અને ડેટા છે. વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલ જો કે તે કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે, તેને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમ સાથે જોડવા માટે અપૂરતા પુરાવા છે.

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલ એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તમારા વપરાશને તમારા કુલ ઊર્જાના વપરાશના આશરે 10% સુધી મર્યાદિત કરો.

2.000-કેલરી-એ-દિવસના આહારને ધ્યાનમાં લેતા, સંતૃપ્ત ચરબીમાંથી કેલરી 120 કેલરીથી વધુ ન હોવી જોઈએ. તે દરરોજ લગભગ 13 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી છે. આ 1 ચમચી નારિયેળ તેલમાં જોવા મળે છે તેટલી જ રકમ છે.

એક્સ્ટ્રા વર્જિન કોકોનટ ઓઈલ સ્ટોરેજ શરતો

- વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલજો તે ગરમી અને પ્રકાશથી દૂર રાખવામાં આવે તો તે લગભગ 2-3 વર્ષ સુધી રહી શકે છે.

- તેલને ગંધ આવે અથવા રંગ બદલાયો હોય તો કાઢી નાખો.

- વાસી/બગડેલું તેલ ગઠ્ઠું બને છે. આવી કોઈપણ ચરબીને ફેંકી દો.

- તેલની બોટલ અથવા ડબ્બામાં ફંગલ મોલ્ડ બની શકે છે. તમે સામાન્ય રીતે ફક્ત તે સ્ટેનને ઉઝરડા કરી શકો છો અને બાકીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પરિણામે;

વધારાની વર્જિન નાળિયેર તેલનાળિયેર તેલનું અશુદ્ધ સ્વરૂપ છે જે ઓછામાં ઓછું પ્રક્રિયા કરે છે. પરંપરાગત દવા આ તેલનો ઉપયોગ ત્વચા, વાળ, મોં અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની વિવિધ બિમારીઓની સારવાર માટે કરે છે.