Wat is verzadigd fet en transfet? Wat binne de ferskillen tusken harren?

D'r is in mienskiplike misfetting oer fetten dat it gewichtswinst feroarsaket en ferskate chronike sykten trigger. Mar it effekt fan alle soarten oalje is net itselde. Guon binne skealik, wylst oaren foardielich binne. D'r binne yn prinsipe twa soarten fet: sûne fetten en net sûne fetten. sûne fetten, omega 3, monounsaturated fet en polyunsaturated fet ferdield yn trije subtypen. As ûnsûne fetten verzadigd fet en transfet klassifisearre as.

Saturearre fet en transfet Hoewol't se wurde yndield yn deselde kategory, se hawwe ferskillende skaaimerken fan elkoar.

Wat is verzadigd fet?

It is in foarm fan oalje dy't fêst is by keamertemperatuer. Alle fet-befette fiedings binne makke út in mingsel fan ferskate soarten fet. 

Saturearre fetten wurde meast fûn yn dierprodukten. Lykwols, kokos kokosnoot oaljeGuon plant-basearre iten, lykas palmoalje en palmoalje, befetsje ek verzadigd fet. Oare iten items, lykas fried foods en prepackaged foods, befetsje ek hege nivo's fan verzadigd fet.

Saturearre fet wurdt beskôge as net sûn, om't it it bedrach fan minne cholesterol fergruttet. Mei dizze funksje feroarsaket it in ferheging fan it risiko fan koronêre hert sykte en beroerte.

De goede eigenskip fan verzadigde fetten is dat by it ferheegjen fan minne cholesterol, it ek goed cholesterol opheft. Saturearre fetten binne net sûn as se yn grutte hoemannichten konsumearre wurde.

Wat is transfet?

trânsfetis it omsetten fan plantaardige oaljes yn fêste fetten mei wetterstofgas en in katalysator. It is in soarte fan net sûn fet makke troch it hydrogenaasjeproses.

Beef, Guon fleisprodukten, lykas lammen en suvelprodukten, befetsje fan natuere lytse hoemannichten transfet. Dizze wurde natuerlike transfetten neamd en binne sûn. 

Mar transfetten yn ferwurke fiedings lykas beferzen iten en spiisde margarine ferheegje minne cholesterol. Dêrom is it net sûn.

Transfet is hielendal net goed foar it hert en bloedfetten. It feroarsaket in ferheging fan cholesterolnivo's en triggert ûntstekking yn it lichem. insulinresistinsjeWat it feroarsaket kin liede ta betingsten lykas obesitas en diabetes.

Sûne alternativen foar verzadigd fet en transfet

Saturearre fet en transfet Ynstee fan net sûne opsjes lykas:

• Koekje jo iten mei oliveelje.
• Kies foar skiere molke ynstee fan folsleine molke.
• Brûk molke ynstee fan room.
• Yn stee fan read fleis, yt leechfette fleisprodukten lykas kip boarst en grûn beef.
• Eat bakte en sean iten ynstee fan fried foods.
• Foardat it koekje fleis, fuortsmite fet.
• Brûk sûkeralternativen lykas huning ynstee fan tafelsûker.

Eat iten dy't monounsaturated fet, polyunsaturated fet en lytse hoemannichten verzadigd fet befetsje. Mije produkten mei transfetten, lykas fried en ferwurke iten.

Boarne: 1