زغال اخته میوه ای است که روی درختان کوتاهی رشد می کند که به طور متوسط تا 1 متر رشد می کنند. گلهای درخت داگ معمولاً زرد رنگ هستند. کرن بری که به طرق مختلف مصرف می شود، بیشتر به عنوان مارمالاد و نوشیدنی مصرف می شود. جدای از این، از زمان های قدیم برای مصارف پزشکی و همچنین برای رنگرزی پتو در صنعت پوشاک استفاده می شده است. فواید زغال اخته برای سلامتی بی پایان است.
مهمترین دلیل مفید بودن زغال اخته برای سلامتی، مقدار غنی ویتامین ها، مواد معدنی و اجزای موجود در آن است. به طور متوسط 100 گرم کرن بری 46 کیلو کالری انرژی می دهد. به همین ترتیب، 100 گرم کرن بری تنها حاوی 12.2 گرم کربوهیدرات است. زغال اخته که بسیار غنی از ویتامین های A، C، E و K است، حاوی مواد حیاتی برای سلامت بدن مانند تیامین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین است.
حاوی مقدار مناسبی سدیم و پتاسیم است. همچنین از نظر مواد معدنی بسیار غنی در نظر گرفته می شود. کلسیم، آهن، مس، منگنز تنها تعداد کمی از مواد معدنی زغال اخته هستند.
زغال اخته چه فوایدی دارد؟
ارزش غذایی کرن بری
کرن بری تازه حدود 90 درصد آب است، اما بقیه بیشتر کربوهیدرات و فیبر است. ارزش غذایی 100 گرم کرن بری به شرح زیر است:
کالری: 46
آب: 87%
پروتئین: 0.4 گرم
کربوهیدرات: 12.2 گرم
شکر: 4 گرم
فیبر: 4.6 گرم
چربی: 0,1 گرم
زغال اخته چه فوایدی دارد؟
یکی از مهم ترین ویژگی های کرن بری ویتامین Cاین یک آنتی اکسیدان موثر است، همانطور که در سایر غذاهای حاوی نیکل فراوان وجود دارد. به دلیل این ویژگی، در طیف گسترده ای به سلامت ما کمک می کند. خطر ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش می دهد. برای سایر انواع عفونت ها، عمدتاً سرطان، عفونت مجاری ادراری مفید است.
زغال اخته که میوه ای همه کاره است، فواید بسیاری از سلامت دندان گرفته تا سلامت پوست، از تجدید سلول ها تا محافظت از سلامت اندام های دستگاه گوارش دارد.
علاوه بر این، به دلیل دارا بودن ویتامین C بسیار ارزشمند، در درمان بیماری های ناشی از سرماخوردگی در فصل زمستان کاربرد فراوانی دارد.
برای عفونت ادراری مفید است
عفونت مجاری ادراری یکی از بیماری هایی است که معمولا خیلی جدی گرفته نمی شود. با این حال، اگر اقدامات احتیاطی در وهله اول انجام نشود، شروع به تهدید سایر اندام های دستگاه گوارش، از جمله کلیه ها می کند. حتی می توان گفت سطح پیشرفته آن پروستات است.
زغال اخته سرشار از انواع ویتامین های سالم و ترکیبات گیاهی است که در برابر عفونت دستگاه ادراری (UTI) موثر بوده است.
با بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی ثابت شده است که زغال اخته دارای خواص درمانی برای عفونت های دستگاه ادراری است. برای این کار کافی است مقداری آب زغال اخته را با جوشاندن آن مصرف کنید.
اثر ضد تومور
زغال اخته یکی از میوه های کمیاب با اثر ضد توموری است. این ویژگی زغال اخته به ماده ای به نام پلی فنولیک نسبت داده می شود. در نتیجه تحقیقات علمی که توسط موسسات مختلف در بسیاری از کشورهای جهان انجام شده است، این ویژگی به اثبات رسیده است و نشان داده است که در برابر سرطان سینه، روده بزرگ، پروستات و بسیاری دیگر از تومورهای سرطانی موثر است.
آب زغال اخته همچنین حاوی اسید سالیسیلیک است که از لخته شدن خون جلوگیری می کند و تومورها را از بین می برد.
بنابراین مصرف منظم کرن بری خطر ابتلا به بسیاری از انواع سرطان را کاهش می دهد.
از بیماری های قلبی محافظت می کند
زغال اخته خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد و به طور قابل توجهی به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند.
فلاونوئیدهای موجود در زغال اخته دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و به دلیل این خواص می توانند خطر آترواسکلروز را کاهش دهند.
آترواسکلروز بیماری است که با تجمع چربی، کلسیم و کلسترول در خون باعث انسداد شریان ها می شود. این کار از رسیدن اکسیژن به نقاط مختلف بدن به طور سالم جلوگیری می کند و در نتیجه مشکلات سلامتی جدی ایجاد می شود که منجر به حمله قلبی، سکته یا مرگ می شود.
با این حال، بسیاری از مواد معدنی و اجزای موجود در زغال اخته خطر ابتلا به این مشکلات سلامتی را کاهش می دهند.
از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند
طبق یک مطالعه جدید، آب کرن بری از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
ماده موجود در زغال اخته به نام پروانتوسیانیدین به از بین بردن باکتری های مضر چسبیده به دندان کمک می کند. این جزء نه تنها از تولید اسید جلوگیری می کند، بلکه اجازه تشکیل پلاک در اطراف دندان را نیز نمی دهد.
زغال اخته ای که در اینجا در مورد آن صحبت می کنیم، محصولات زغال اخته آماده ای نیستند که در بازارها به فروش می رسند. زغال اخته کاملا طبیعی، سلامت دندانمحافظت می کند. با این حال، از آنجایی که محصولات آماده حاوی قند یا گلوکز هستند، مزایای زغال اخته طبیعی را ندارند.
از عفونت های مجاری تنفسی جلوگیری می کند
طبق مطالعات علمی، آب زغال اخته به کاهش هموفیلوس آنفولانزا کمک می کند که باعث عفونت مکرر گوش و دستگاه تنفسی در کودکان می شود.
علاوه بر این، از بین بردن باکتری هایی که به دستگاه تنفسی آسیب می رسانند را تضمین می کند.
از سرطان جلوگیری می کند
زغال اخته حاوی پروآنتوسیانیدین است که از رشد سلول های سرطانی مختلف جلوگیری می کند. مطالعات نشان می دهد که غذاهای غنی از فلاونوئیدها نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به سرطان و مرگ ناشی از سرطان دارند.
به طور خاص، مصرف آب زغال اخته می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و مثانه را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. زیرا حاوی مقدار زیادی از اجزای ضد سرطان است.
بر اساس مطالعات علمی، پروآنتوسیانیدین های موجود در زغال اخته می توانند رشد میکروتومورها در رگ های خونی را متوقف کنند.
مصرف منظم آب زغال اخته از رشد سریع تومورها جلوگیری می کند.
مواد شیمیایی مختلف موجود در آب زغال اخته همچنین از تکثیر سلول های سرطان سینه جلوگیری می کند.
استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند
اگرچه آب زغال اخته منبع طبیعی کلسیم است، اما بسیاری از شرکت های تولید آب میوه کلسیم اضافی را به آب کرن بری اضافه می کنند.
مصرف کلسیم به صورت طبیعی یا به روش های دیگر خطر ابتلا به نوعی بیماری استخوانی به نام پوکی استخوان را کاهش می دهد.
آیا زغال اخته ضعیف می شود؟
زغال اخته میوه ای کم کالری و حاوی مقدار زیادی فیبر است. غذاهای فیبری برای کاهش وزن بسیار مفید هستند. این آب زغال اخته اغلب در رژیم های غذایی مصرف می شود.
سایر فواید کرن بری
بیماری های ناشی از سرما را به ویژه در زمستان در مدت کوتاهی درمان می کند.
بعلاوه چون از سلامت دستگاه گوارش، چاقی و یبوست در برابر مشکلات نیز موثر است.
همچنین حاوی اجزایی است که از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند.
مصرف منظم آب زغال اخته خطر ابتلا به زخم را کاهش می دهد، روده ها را تمیز می کند و از سلامت روده محافظت می کند.
جدا از همه اینها، زغال اخته به عنوان منبعی برای درمان التهاب ریه شناخته می شود.
همچنین به طور گسترده در سلامت و مراقبت از مو و پوست استفاده می شود.
فواید شربت زغال اخته
از آنجایی که شربت از میوه زغال اخته به دست می آید، فواید آن برای سلامتی مشابه فواید کرن بری است. شربت کرن بری می تواند نتایج فوری در درمان برخی از بیماری ها ارائه دهد. از فواید شربت کرن بری می توان به موارد زیر اشاره کرد:
می تواند به حفظ سلامت پوست و مو کمک کند.
پیری پوست را به تاخیر می اندازد.
مشکلاتی که باعث ریزش مو می شود را برطرف می کند.
شربت کرن بری توانایی غلبه بر بسیاری از بیماری های عفونی را دارد. اولین مورد آن عفونت ریه است.
برای عفونت های مجاری تنفسی مفید است، آسم و بیماری های برونشیت را تسکین می دهد. باعث تسکین برونش ها می شود.
شربت کرن بری برای گلودرد و التهابات ناشی از سرماخوردگی مفید است. می توان از آن برای اهداف پزشکی در درمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده کرد.
شربت زغال اخته برای زخم معده مفید است و به طور کلی به سلامت دستگاه گوارش و دفع کمک می کند.
به لطف این ویژگی، شربت کرن بری که می تواند مشکلات یبوست را برطرف کند، از مشکلات چاقی جلوگیری کرده و به کاهش وزن کمک می کند.
شربت کرن بری به طور کلی به حفظ سلامت دهان و دندان کمک می کند. باکتری های دهان را پاک می کند.
از آنجایی که از سلامت کلیه محافظت می کند، اجازه تشکیل سنگ کلیه را نمی دهد.
شربت کرن بری به کاهش وزن نیز کمک می کند. حاوی اجزایی است که از چربی سوزی در بدن حمایت می کند.
برخی از متخصصان بهداشت شربت زغال اخته را ترجیح می دهند. سلولیت ادعا می کند که مشکلات خود را حل کرده است.
تصور می شود برای نقرس مفید است.
برای سلامت مغز مفید است. شربت کرن بری که سیستم دفاعی در برابر استرس را تقویت می کند، ادامه فعالیت های ذهنی را به شیوه ای سالم تضمین می کند.
فواید مارمالاد کرن بری
این میوه به عنوان مارمالاد نیز مصرف می شود. مارمالاد کرن بری بیشتر در غذاها برای شیرین کردن یا رنگ کردن استفاده می شود. اگر طبیعی باشد می توان گفت از نظر سلامتی هم سهمی دارد. فواید سلامتی مارمالاد کرن بری مانند شربت کرن بری و کرن بری است. با این حال نمی توان گفت به اندازه قره قاط و کرن بری شربت موثر است.
زغال اخته چه مضراتی دارد؟
ما مزایای زغال اخته را به تفصیل پوشش داده ایم. با این حال، زغال اخته بسته به وضعیت سلامتی فرد عوارض جانبی دارد. بنابراین اگر مربوط به بیماری مخصوصا قلبی است باید در مصرف کرن بری بسیار احتیاط کرد. خطرات زغال اخته را می توان به شرح زیر فهرست کرد:
بیمارانی که از وارفارین علیه لخته شدن خون استفاده می کنند باید در مصرف کرن بری احتیاط کنند. مصرف قره قاط و وارفارین با هم می تواند مشکلات جدی ایجاد کند.
به افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند توصیه می شود از مصرف کرن بری خودداری کنند.
گفتیم که آب کرن بری از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند اما اگر مشکل سنگ کلیه دارید از مصرف کرن بری خودداری کنید. بیماران مبتلا به سنگ کلیه باید قبل از مصرف کرن بری با پزشک خود مشورت کنند.
