توت آرونیا ( آرونیا ملانوکارپا ) میوه ای کوچک و تیره رنگ است. این یکی از منابع غنی آنتی اکسیدان های گیاهی است که برای سلامتی مفید است.
توت آرونیاRosaceae میوه ای کوچک و تیره رنگ است که روی درختچه های خانواده می روید.
منشا آن از آمریکای شمالی است اما در سایر نقاط جهان از جمله اروپا نیز رشد می کند. بومیان آمریکا از آن به عنوان یک درمان برای سرماخوردگی استفاده می کنند.
از این میوه بیشتر برای تهیه آب میوه، پوره، مربا، ژل، چای استفاده می شود. به صورت تازه، منجمد، خشک و پودر موجود است.
میوه آرونیا چیست؟
این گونه توت بومی آمریکای شمالی یکی از قوی‌ترین گروه‌ها از نظر محتوای آنتی‌اکسیدانی است و علاوه بر داشتن طعمی منحصربه‌فرد، در کاربردهای آشپزی در منطقه‌ای که در آن رشد می‌کند، کاربرد فراوانی دارد.
علمی جنس آرونیاحدود نیم دوجین نوع مختلف وجود دارد که اغلب در رنگ های مختلف یافت می شوند و در طبقه بندی می شوند آرونیا ملانوکارپااست . آرونیا این نام از کیفیت ترش میوه و نحوه انقباض آن هنگام خوردن آن گرفته شده است.
این طعم زمانی خوشمزه تر می شود که میوه شیرین شود یا در انواع غذاها استفاده شود.
از آنجایی که ظاهر و ترکیبات ارگانیک آنها کاملاً شبیه سایر میوه های مفید است. آرونیا بریبه راحتی با سایر انواع توت در خانواده Rosaceae اشتباه گرفته می شود، اما آرونیا بریاز نظر غلظت مواد مغذی با سایرین متفاوت است.
این میوه فوق العاده سرشار از آنتوسیانین ها، کاروتن ها، فلاونوئیدها و سایر آنتی اکسیدان های ارگانیک علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، نقش مهمی در ارتقای سلامت و درمان یا پیشگیری از تعدادی از بیماری ها ایفا می کند.
ارزش غذایی میوه آرونیا
کالری موجود در میوه آرونیا فیبر کمی دارد، اما به دلیل داشتن فیبر بالا، ویتامین C و منگنز بسیار مغذی است. 30 گرم آرونیا بریحاوی مواد مغذی زیر است:
میوه ها همچنین حاوی فولات، آهن، ویتامین های A و E هستند. همچنین منبع عالی آنتی اکسیدان است. به خصوص سرشار از آنتوسیانین است که به میوه رنگ آبی تیره می دهد.
میوه آرونیا چه فوایدی دارد؟
این میوه دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. این با محافظت از سلول ها در برابر آسیب، از بسیاری جهات برای سلامتی مفید است.
حاوی آنتی اکسیدان های قوی است
توت آرونیا در سطح بالاآنتی اکسیدان شامل می شود. این ترکیبات از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. تجمع رادیکال های آزاد می تواند باعث استرس اکسیداتیو شود که می تواند منجر به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان شود.
توت آرونیا این یک گروه آنتی اکسیدانی عالی است که حاوی اسیدهای فنولیک، آنتوسیانین ها و فلاوانول ها است.پلی فنول منبع است.
ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد
توت آرونیا ممکن است از سرطان محافظت کند. مطالعات لوله ای و حیوانی نشان می دهد که آنتوسیانین های موجود در این میوه می توانند رشد سلول های سرطانی روده بزرگ را متوقف کنند.
عصاره میوه ممکن است استرس اکسیداتیو مرتبط با سرطان سینه را کاهش دهد. در یک مطالعه، این عصاره ها تعداد رادیکال های آزاد سوپراکسید مضر را در نمونه های خون زنان مبتلا به سرطان سینه کاهش داد.
اثرات ضد دیابتی دارد
مطالعات، آرونیا بریاز اثرات ضد دیابتی پشتیبانی می کند در مطالعه ای که در سال 2015 روی موش ها انجام شد، عصاره آرونیامشخص شده است که به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب مرتبط با دیابت کمک می کند.
در یک مطالعه در سال 2012، بر روی موش های صحرایی مقاوم به انسولین،عصاره آرونیامشخص شده است که در سطوح مختلف با مقاومت به انسولین مبارزه می کند. این نتیجه به طور بالقوه آن را به یک کمک موثر در جلوگیری از پیشرفت دیابت تبدیل می کند.
از سلامت اندام ها محافظت می کند
در یک مطالعه در سال 2016 بر روی موش های مبتلا به آسیب کبدی، آب آرونیااثرات مورد بررسی قرار گرفت. محققان دریافتند که این آبمیوه شدت و علائم آسیب کبدی را کاهش می دهد.
در مطالعه ای مشابه آب آرونیامشخص شد که موش‌ها اثرات محافظتی در برابر آسیب کبدی در موش‌ها داشتند.
مطالعه دیگری در مورد جوندگان، آب آرونیادریافتند که این ماده به کاهش شدت علائم در موش‌های مبتلا به مخاط معده آسیب دیده کمک می‌کند.
مطالعه، آرونیا بریاو پیشنهاد کرد که فواید آناناس ممکن است به دلیل توانایی آن در مبارزه با استرس اکسیداتیو و همچنین افزایش تولید مخاط باشد.
برای سلامت قلب مفید است
به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن، آرونیا بری برای سلامت قلب مفید است. به ویژه برای افراد مبتلا به سندرم متابولیک که احتمال بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهد، موثر است.
یک مطالعه دو ماهه روی 25 فرد مبتلا به سندرم متابولیک، 300 میلی گرم در روز عصاره آرونیا دریافت که مصرف آن به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می دهد.
ایمنی را تقویت می کند
توت آرونیا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. یک مطالعه لوله آزمایشی نشان داد که عصاره میوه به طور بالقوه برای باکتری ها مضر است. اشریشیا کولیve به باسیلوس سرئوس فعالیت ضد باکتریایی قوی در برابر نشان داد
علاوه بر این، یک مطالعه سه ماهه روی ساکنان خانه سالمندان 156 یا 89 میلی لیتر در روز را نشان داد. آب آرونیا کسانی که می نوشند،عفونت های دستگاه ادرارینشان داد که 55 درصد و 38 درصد کاهش داشته است
توت ها اثرات ضد ویروسی دارند. در یک مطالعه روی موش، مشخص شد که اسید الاژیک و میریستین موجود در عصاره میوه ممکن است در برابر ویروس آنفولانزا محافظت کنند.
به کاهش وزن کمک می کند
کالری موجود در میوه آرونیا و چربی کمی دارد اما حاوی فیبر غذایی و مواد مغذی غنی است. این یک کمک رژیم غذایی عالی برای احساس سیری و سالم ماندن بدون افزودن کالری اضافی است.
به هضم کمک می کند
توت آرونیا آنها سرشار از فیبر هستند، به این معنی که غذا را به طور موثر در روده حرکت می دهند و هضم بدون مشکل را تسهیل می کنند. فیبر می تواند به حرکت مدفوع، رفع یبوست، اسهال، گرفتگی عضلات، نفخ و ناراحتی عمومی معده کمک کند.
توت آرونیاهمچنین ترکیبات آلی موجود در آن به دلیل فعالیت طبیعی تقویت کننده سیستم ایمنی و آنتی اکسیدانی، از روده در برابر باکتری های خطرناک محافظت می کند.
اختلالات شناختی را کند می کند
یکی از مضرترین فرآیندهای رادیکال‌های آزاد این است که بر مغز و مسیرهای شناختی تأثیر می‌گذارند. توت آرونیاواقع در آنتوسیانین هااین به طور مستقیم با افزایش فعالیت مسیر عصبی و کاهش استرس اکسیداتیو در مغز مرتبط است و در نتیجه شروع و شروع آلزایمر، زوال عقل و سایر اختلالات شناختی مرتبط با سن را کاهش می دهد.
سلامت چشم را بهبود می بخشد
توت آرونیاکاروتن های موجود در آن می تواند استرس اکسیداتیو را در چشم کاهش دهد، بنابراین دژنراسیون ماکولاشروع آب مروارید و ایجاد آب مروارید را کند می کند یا از آن جلوگیری می کند. کاروتن یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها و آرونیا بریدر سطوح قابل توجهی یافت می شوند.
میوه آرونیا برای پوست مفید است
توت آرونیاحاوی چندین ماده است که می تواند سلامت و ظاهر پوست را بهبود بخشد. استرس اکسیداتیو با افزایش سن روی پوست تأثیر می گذارد و باعث ایجاد چین و چروک، لکه های پیری و لکه ها و جای زخم های شدیدتر می شود.
توت آرونیاآنتی اکسیدان ها می توانند از این علائم مرتبط با افزایش سن جلوگیری کرده و به دلیل خاصیت قابض، پوست را سفت کنند.
به راحتی به صورت محلی در دسترس است آرونیا بریاین میوه ای نیست که افراد ساکن در نقاط مختلف جهان بتوانند به راحتی آن را پیدا کنند.
اغلب از آن به آبمیوه تبدیل می شود و یک عنصر ضروری در مربا، پوره، شربت، چای و شراب است.
میوه آرونیا را می توان به صورت زیر مصرف کرد:
خام
می توان آن را به صورت تازه یا خشک به عنوان میان وعده مصرف کرد، اما برخی به دلیل اثرات خشکی دهان ترجیح می دهند آن را به صورت خام مصرف نکنند.
آب میوه و پوره
توت آرونیا یا آب آن را می توان با میوه های دیگر مانند آناناس، سیب یا توت فرنگی ترکیب کرد تا یک نوشیدنی با طراوت درست شود.
پخت و پز
می توان آن را به کیک و کیک اضافه کرد.
مربا و دسر
برای مرباهای مختلف و خوراکی های خوشمزه آرونیا بری آب نبات. به این ترتیب طعم ترش سرکوب می شود.
چای، قهوه و شراب
توت آرونیا می توان آن را به عنوان یک عنصر در چای، شراب و قهوه یافت.
انواع توت ها را می توان به عنوان مکمل به شکل پودر یا کپسول نیز مصرف کرد، با مصرف و توصیه های دوز متفاوت بر اساس برند.
کپسول های آن را می توان از میوه های یخ زده یا تفاله آن تهیه کرد. بنابراین، توصیه های خدمات به طور قابل توجهی متفاوت است.
عوارض جانبی میوه آرونیا چیست؟
مطالعات نشان می دهد که خوردن این میوه بی خطر است و عوارض جانبی جدی ندارد.
طعم توت آرونیا ممکن است احساس خشکی در دهان ایجاد کند. بنابراین، خوردن به تنهایی می تواند دشوار باشد. در عوض، می توانید آنها را به غذاها و نوشیدنی هایی مانند ماست، اسموتی ها و آب میوه ها اضافه کنید.
در نتیجه؛
توت آرونیا, Rosaceae روی درختچه های خانواده رشد می کند. سرشار از فیبر و ویتامین C است، این ترکیبات برای سلامت قلب، تقویت ایمنی و محافظت در برابر سرطان مفید است.
