Gamelu esnearen onurak, zertarako balio du, nola edan?

Mendeetan zehar, gamelu-esneaingurune gogorretan bizi diren kultura nomadarentzat elikagai-iturri garrantzitsua izan da, basamortuak esaterako. Gaur egun herrialde askotan ekoitzi eta saltzen da komertzialki.

gamelu-esneaMantenugaietan aberatsa da, proteina eta gantz onak barne. Proteina-eduki osoa beste iturri batzuetako esnea baino handiagoa da. Hau izan daiteke diabetesa eta minbizia izateko arriskua murrizten laguntzen duen arrazoi bat.

Hauts eta xaboi gisa ere eskuragarri gamelu-esneaBere osasun-onurak esne gisa kontsumitzen direnean soilik goza daitezke.

Behi-esnea eta landare eta animalia-esne desberdinak dauden bitartean, "gamelu-esnea edan dezakezu", "gamu-esnerako erabilgarria al da", "Zeintzuk dira gamelu esnearen propietateak", "Zertarako balio du gamelu esneak" Horrelako galderak burutik pasa daitezke. Erantzunak artikulua irakurrita aurki ditzakezu.

Gamelu-esnearen nutrizio-balioa

gamelu-esnea Osasun orokorrerako garrantzitsuak diren mantenugai askotan aberatsa da. Kaloria, proteina eta karbohidratoetan behi-esnearekin alderatuta, gantz ase-kopurua txikiagoa da eta C bitamina, B bitamina, kaltzio, burdina eta potasio gehiago ematen ditu.

Gainera, kate luzeko gantz-azidoak azido linoleikoagarunaren eta bihotzaren osasuna lagun dezake gantz-azido insaturatuak Gantz osasungarrien iturri ona da.

Edalontzi erdi bat (120 ml) gamelu-esnearen nutrizio-edukia honako hau da:

Kaloriak: 50

Proteina: 3 gramo

Gantz: 3 gramo

Karbohidratoak: 5 gramo

Tiamina: Eguneko Balioaren (DV) % 29

Erriboflabina: DVren %8

Kaltzioa: DVren %16

Potasioa: DVren %6

Fosforoa: DVren %6

C bitamina: DVren %5

Gamelu-esnea edatearen onurak

laktosaren intolerantziapuzgarriak, beherakoak eta sabeleko mina sor ditzake esnekiak kontsumitu ondoren. gamelu-esneaBehi-esneak baino laktosa gutxiago dauka eta laktosarekiko intolerantzia duten pertsona askok hobeto jasaten dute. Behi-esnearen aldean proteina profil ezberdina du eta behi-esneari alergia dutenek erraz edan dezakete.

gamelu esnea, Ehunka urtez erabili izan da errotabirusak eragindako beherakoa tratatzeko. Ikerketek diote esneak haurrengan bereziki ohikoa den beherako gaixotasun hau tratatzen laguntzen duten antigorputzak dituela.

gamelu-esneaBere propietate antidiabetikoengatik da ezaguna. Bakterioen eta birusen infekzioak prebeni ditzake. Zure dietan parte hartzeak immunitatea areagotu eta nahaste kronikoetatik eta minbizietatik babestu dezake.

gamelu-esnearen diabetesa

gamelu-esneaEsan ohi da odoleko azukrea jaisten duela eta intsulinarekiko sentikortasuna areagotzen duela 1 motako eta 2 motako diabetesa duten pertsonengan.

Esneak intsulina antzeko proteinak ditu bere jarduera antidiabetikoaz arduratzen direnak. Intsulina odoleko azukre maila erregulatzen laguntzen duen hormona da.

Ikerketek erakusten dute esne honek 4 edalontzi bakoitzeko (1 litro) 52 intsulina-unitateren baliokidea ematen duela. Zink ere asko ditu, eta horrek intsulinarekiko sentikortasuna areagotzen lagun dezake.

Immunitatea indartzen du

gamelu-esneagaixotasunak eragiten dituzten hainbat organismoren aurka borrokatzen dituzten konposatuak ditu. Esnearen bi osagai aktibo nagusiak laktoferrina eta immunoglobulina dira, immunitatea sustatzeko propietateak ematen dizkioten proteinak.

Laktoferrinak propietate antibacterial, antifungiko, antibiral, antiinflamatorio eta antioxidatzaileak ditu. E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus ve C. albicans-en infekzio larriak eragin ditzaketen organismoen hazkuntza inhibitzen du.

Gamelu esneak autismorako onurak

Haurraren jokabide-baldintzetan dituen eraginengatik aztertu den esne honek autismoa duten pertsonei lagun diezaiekeela esaten da. Ebidentzia gehienak anekdotikoak dira, baina ikerketa txiki batzuek jokabide autistak hobetzeko izan ditzakeen onurak adierazten dituzte.

Autismoaren espektroaren nahasmenduak elkarrekintza sozialak kaltetu ditzaketen eta portaera errepikakorrak sor ditzaketen neurogarapen-baldintza ezberdinetarako erabiltzen den terminoa da.

halaber gamelu-esnea Parkinsona eta Alzheimerra bezalako gaixotasun neurodegeneratiboetan onuragarria dela esaten da.

Gibela babesten du

gamelu-esneaBertan dauden mantenugaiek gibeleko gaixotasunak eragiten dituzten birusen aurka borrokatzen lagun dezakete.

Ikasketetan, gamelu-esneaGibeleko entzima jakin batzuen maila altuak murrizteko eraginkorra dela aurkitu da, gibeleko osasuna hobetzearen seinale. Gibeleko gaixotasunetan agortzen diren gorputz-proteinen maila ere handitzen du.

Beste ikerketa batean, gamelu-esneaC hepatitisaren birusaren aurka eraginkorra dela aurkitu da. Infektatutako pazienteetan esnea erabiltzea proposatu da. Hala ere, ikerketa gehiago behar dira gamelu-esnearen eraginkortasuna lortzeko.

Gibeleko entzimen mailak kontrolatzen ditu (alanina aminotransferasa (ALT) eta aspartato aminotransferasa (AST)). gamelu-esneapazienteen % 75ean hepatitisaren karga birikoa murriztu zuen.

Botika antibiral kontrolatu batekin konbinatuta gamelu-esnea Osagarriak B eta C hepatitisaren birusen aurkako birusen aurkako jarduera indartsua zuela aurkitu zen.

Gamelu esnearen onurak minbiziarentzat

gamelu-esneaminbizi-zelulen heriotza eragin dezake, eta horrek minbizia tratatzen lagun dezake. 

Egindako azterketetan gamelu-esneagiza kolorektalean eta bularreko minbiziaren zelula-lerroetan minbizi-zelulen hedapena gelditu zuen. Hori lor dezake tumoreen hazkuntzan eta metastasian (hedatzen) parte hartzen duten geneen adierazpena aldatuz.

Datu klinikoen arabera, gamelu-esneaFrogatu da eraginkorra dela bularreko, laringeko eta kolon-ondesteko giza minbizi-zelulen aurka. Proteinek eta immunoglobulinek, hala nola, E eta C bitaminak, lisozima eta laktoferrinak paper garrantzitsua dute minbiziaren prebentzioan.

Esne honek erlazionatutako zelula-mekanismoak abiarazten ditu, eta zelulen heriotza eta DNA kalteak eragiten ditu minbizi-zeluletan. Hala ere, ikerketa gehiago behar dira aurkikuntzak baieztatzeko.

Giltzurrunen osasuna hobetu dezake

Arratoien ikerketetan gamelu-esneagiltzurrunak antibiotikoen gaindositik babesten dituela aurkitu da. Gentamizina izeneko antibiotiko batek efektu nefrotoxikoak (giltzurrunak kaltetzen dituena) dituela ezagutzen da.

Mikrobioen infekzioei aurre egin diezaieke

gamelu-esneaBertan dauden proteina ezberdinek hainbat bakterio motaren aurka borrokatzen lagun dezakete. Arratoien ikerketetan, gamelu-esneadu E. coli ve S. aureus-i Aurkeztutako bakterioen aurkako efektua duela aurkitu da. 

Antibiotikoen ohiko erabilerak (gehiegizko erabilerak) hainbat mikrobio-tentsioak sendagaiekiko erresistenteak izan ditzakeela aurkitu da. Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, Escherichia coli eta errotabirusa bezalako patogenoak tratamendu antibiotiko gehienekiko immune bihur daitezke. Hori dela eta, eragiten dituzten infekzioak kroniko bihurtzen dira denbora gutxian.

antibiotikoak gamelu-esnea Osatzeak gorputzetik sendagaiekiko erresistenteak diren mikrobio-tentsioak kentzen lagun dezake.

Tratatu gastrointestinalaren nahasteak trata ditzake

gamelu-esnea A, B, C eta E bitaminak, magnesioa eta zinka maila altuak ditu. Bitamina eta mineral hauek tripa infekzioetatik eta estres oxidatibotik babesten dute.

Arratoien ikerketen arabera, gamelu-esnea hanturazko ultzera eta lesioen larritasuna murrizten du. Arratoiek, gutxi gorabehera, ultzeraren % 5ko inhibizioa erakutsi zuten gamelu-esne 60 ml/kg elikatzen zirenean.

gamelu-esneamukosaren hesia indartzen zuela aurkitu zen. Ultzera sendatzeko efektu indartsuak ere erakutsi zituen.

Alergiak arin ditzake

gamelu-esneaBehi-esneak baino egitura kimiko apur bat ezberdina du. Hori dela eta, ez du laktosarekiko intolerantziarekin lotutako sintomak eragiten.

Egindako azterketetan, gamelu-esneaBadirudi ere eragin positiboa duela elikagaien alergia larriak dituzten haurrengan. Esne honek immunoglobulinak ditu, sistema immunearen proteina bereziak direnak. Inmunoglobulina hauek (aka antigorputzak) gorputzeko alergenoekin elkarreragiten dute. Alergenoak neutralizatzen dituzte eta alergiak tratatzen laguntzen dute.

Gaixotasun autoimmuneak tratatzen lagun dezake

gamelu-esneaGiza gorputzeko proteina osoaren parte den globulinaren mailak jaisten dituela aurkitu zen. Globulina-maila altuak gaixotasun autoimmuneekin lotuta egon dira, besteak beste, kolitis ultzeragarria eta artritis erreumatoidea.

Esnea ere bai psoriasia ve ekzema Larruazaleko gaixotasun autoimmuneak tratatzeko ezagunak diren alfa-hidroxil azidoak ditu

Nola edan gamelu esnea?

gamelu-esnea Askotan beste esne batzuen ordez erabil daiteke. Kontsumitu daiteke arrunta edo kafea, tea, irabiatuak, labean, saltsak, zopak, pasta eta krepe-orrietan erabil daiteke.

Esnea ekoizten den lekuaren arabera, zaporean desberdintasun txikiak egon daitezke. Gazta biguna, hala nola jogurta eta gurina gamelu esne produktuakez dago eskuragarri prozesatzeko zailtasunak direla eta.

Gamelu-esnearen kalteak eta alde negatiboak

Garestia da

Behi-esnea baino askoz garestiagoa da. Ugaztun guztiek bezala, gameluek normalean erditu ondoren bakarrik ekoizten dute esnea, eta haurdunaldia 13 hilabetekoa da. Horrek erronkak sortzen ditu ekoizpen denborarako. Gainera, gameluek behiek baino esne gutxiago ekoizten dute.

Ezin da pasteurizatu

gamelu-esnea Gordinik kontsumitzen da tratamendu termikorik edo pasteurizaziorik gabe. Osasun-profesional askok ez dute gomendatzen orokorrean esne gordina kontsumitzea, elikagaien intoxikazio arrisku handia dagoelako.

Gainera, esne gordinan dauden organismoek infekzioak, giltzurrunetako gutxiegitasuna eta heriotza ere sor ditzakete. Arrisku hau bereziki handia da haurdun dauden emakumeentzat, haurrentzat, adineko helduentzat eta sistema immunologikoa ahulduta dutenentzat.

Ondorioz;

gamelu-esneapopulazio nomada batzuen elikaduraren parte izan da historian zehar. Azken urteotan, munduko herrialde batzuetan erabiltzen hasi da.

Ikerketek erakusten dutenez, behi-esneari laktosarekiko intolerantzia eta alergia duten pertsonek hobeto jasaten dute. Odoleko azukrea murrizten du, immunitatea areagotzen du eta jokabide- eta neurogarapen-baldintza batzuk laguntzen ditu, hala nola autismoa.

Hala ere, esne hau beste batzuk baino askoz garestiagoa da eta askotan pasteurizatu gabe dago, osasunerako arriskua dakar, batez ere arrisku handiko populazioetan.