Apelsinimahlon üks populaarsemaid mahlasid, mida tarbitakse kogu maailmas ja millest on viimasel ajal saanud asendamatu jook hommikusöögiks. Telereklaamid ja turunduslaused muudavad selle joogi vaieldamatult loomulikuks ja tervislikuks.
Kuid mõned teadlased ja terviseeksperdid ütlevad, et sellel magusal joogil võib olla ka terviseriske. Artiklis “apelsinimahla toiteväärtus "," millised on apelsinimahla eelised "ja" apelsinimahl kahjustab " arutatakse teemadel.
Kuidas apelsinimahla valmistada?
Ostsime turult apelsinimahlei tehta värskelt korjatud apelsinide pigistamise ja nende mahla pudelitesse või karpidesse viimisega.
Seda toodetakse mitmeastmelise, hoolikalt kontrollitud protsessi abil ja enne mahla pakendamist saab suurtes mahutites hoida kuni aasta.
Esiteks pestakse apelsinid masinaga. Tselluloos ja õlid eemaldatakse. Mahl termopastöriseeritakse ensüümide inaktiveerimiseks ja mikroobide hävitamiseks, mis võivad põhjustada riknemist.
Hiljem eemaldatakse ladustamisel osa hapnikust, mis aitab vähendada C-vitamiini oksüdatiivset kahjustust. Külmutatud kontsentraadina säilitatav mahl aurustatakse suurema osa vee eemaldamiseks.
Kahjuks eemaldavad need protsessid ka ühendid, mis annavad aroomi ja maitset. Osa lisatakse seejärel mahlale tagasi.
Lõpuks, enne pakendamist, valmistatud erinevatel aegadel koristatud apelsinidest apelsinimahlkvaliteedi kõikumiste minimeerimiseks saab segada. Pärast ekstraheerimist töödeldud paberimass lisatakse mõnele puuviljamahlale.
Apelsinimahla toiteväärtus
Apelsini vili ja selle mahl on toitumisalaselt sarnane, kuid on ka mõningaid olulisi erinevusi.
Mis kõige tähtsam, võrreldes oranžiga on see a apelsinimahl Portsjonis on oluliselt vähem kiudaineid ning peamiselt puuviljasuhkrust saadud kalorid ja süsivesikud on umbes kaks korda suuremad kui apelsinil.
Selles tabelis on üks klaas (240 ml) apelsinimahla toiteväärtus, Võrreldes keskmise apelsiniga (131 grammi).
Nagu näete, oranž ja apelsinimahlastsisu on sarnane. Mõlemad on head immuunsuse tervise toetamiseks C-vitamiin ja folaatide allikas - mis aitab vähendada teatud sünnidefektide riski raseduse ajal.
Kui töötlemisel ja ladustamisel ei tekkinud mingeid kadusid, on mahl nendes toitainetes veelgi suurem.
Näiteks ostetud uuringus apelsinimahl, omatehtud apelsinimahlSee sisaldab 15% vähem C-vitamiini ja 27% vähem folaate kui.
Ehkki apelsin ja selle mahl pole toitumisalastel siltidel loetletud, sisaldavad palju flavonoide ja muid kasulikke taimeühendeid. Osa neist väheneb töötlemise ja ladustamise ajal.
Kumb on tervislikum?
Enamik tervislikkevärskelt kodus valmistatud pressitud apelsinimahllõpetage - kuid see ei pruugi alati võimalik olla. Sel põhjusel eelistavad paljud inimesed seda osta toidupoest.
Kõige ebatervislikum apelsinimahl valikud; kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja apelsinimaitselised joogid, mis sisaldavad erinevaid lisandeid, näiteks kollaseid toiduvärve.
Tervislikum valik, 100% apelsinimahlstop - kas valmistatud külmutatud kontsentraadist või mitte külmutatud. Nende kahe variandi toiteväärtus ja maitse on sarnased.
Mis on apelsinimahla eelised?
Puuviljamahla joomine on meetod, mis vastab päevas tarbitavate puuviljade kogusele. Apelsinimahl See on saadaval aastaringselt ning on mugav ja maitsev viis puuviljade tarbimiseks.
Terviseeksperdid soovitavad mahla joomise asemel pigem puuvilja ise süüa ja kinnitavad, et mahl ei tohiks moodustada rohkem kui poole teie päevasest puuviljakvoodist.
See tähendab keskmise täiskasvanu joomist päevas maksimaalselt 240 ml. Siin mainitud apelsinimahla eelised omatehtud loodi hindamise teel.
Hoiab vererõhu taset
Apelsinimahlon suurepärane jook kõrge või madala vererõhuga inimestele. Sellel maitsval joogil on suurepärane võime viia ebamugav vererõhutase normaalsele tasemele. magneesium See sisaldab.
C-vitamiini olemasolu tõttu apelsinimahlAnnab immuunsüsteemi tugevdades kaitse erinevate haiguste (näiteks gripi või külma) eest.
On ravivate omadustega
ApelsinimahlÜks olulisemaid eeliseid tervise seisukohalt on selle ravivad omadused. Apelsinid sisaldavad flavonoide (nagu naringeniin ja hesperidiin), mis on põletikuvastased ained.
Kui tarbite seda maitsvat puuvilja toorelt või mahlana, toimivad flavonoidid imehästi artriidi raviks, liigeste jäikuse ja valu ravimiseks.
Väldib vähktõbe
Uusimad teadusuuringud, apelsinimahlnäitas haiguse efektiivsust mitmesuguste vähitüüpide ennetamisel. Apelsin on tõhus vahend nahavähi, rinnavähi, suuvähi, käärsoolevähi ja kopsuvähi vastu D-limoneen Sisaldab ainet, mida nimetatakse. Lisaks aitab selles osas kaasa C-vitamiini olemasolu.
Kasulik haavandite ravimisel ja ennetamisel
Haavandid esinevad tavaliselt peensooles ja maos. Haavandi moodustumine muutub mõnikord kõhukinnisuse peamiseks põhjuseks, kuna tarbitud toiduosakesi ei saa korralikult lagundada. Apelsinimahl See on haavandite ravimisel ja ennetamisel väga kasulik. See stimuleerib seedesüsteemi.
Hoiab ära neerukivide teket
Regulaarselt üks portsjon päevas apelsinimahl Joomisega saab vähendada neerukivide tekkimise ohtu. Liiga palju mineraalseid ja keemilisi kontsentratsioone põhjustab sageli neerukivide arengut.
Apelsinimahlsisaldab tsitraati, millel on suurepärane võime seda häiret ära hoida, vähendades uriini happesust.
Apelsinimahl aitab kaalust alla võtta
Paljud inimesed väidavad, et see tsitrusviljad on täis antioksüdante, mis toimivad tõhusalt kaalulangus, regulaarselt apelsinimahl Tema arvates aitab selle tarbimine vähendada liigset kaalu.
Vähendab südameataki riski
ApelsinimahlTeine oluline eelis on see, et see aitab ära hoida südamehaigusi. Hesperidiin on taimne aine, mis takistab arterite ummistumist, parandades läheduses asuvate rakkude tervist. Apelsinid sisaldavad piisavas koguses hesperidiini, nii et üks klaas päevas värskelt pressitud apelsinimahla joominevähendab südameataki riski.
Ravige aneemiat
Aneemia on seisund, mis tekib tavaliselt hemoglobiini ebapiisavate punaste vereliblede tõttu. Selle olukorra kõige olulisem põhjus rauapuudusd.
ApelsinimahlAnnab hea koguse C-vitamiini, mis toetab raua imendumist vereringesse. Sel põhjusel soovitavad enamik arste aneemiaga patsientidel regulaarselt apelsinimahla tarbida.
ApelsinimahlSelle antioksüdantsed omadused hoiavad ära vananemise mõju ja muudavad naha värskeks, ilusaks ja nooreks. Lisaks kaitsevad C-vitamiini kombinatsiooniga antioksüdandid naharakke vabade radikaalide mõju eest. Seetõttu üks portsjon iga päev apelsinimahla joomineon parim viis säilitada naha värskust ja atraktiivsust pikka aega.
Apelsinimahla kahjulikkus
ApelsinimahlEhkki sellel on mõningaid eeliseid tervisele, on sellel ka kalorite sisalduse ja veresuhkru tasemele avaldatava mõjuga seoseid. Need kahjud tekivad enamasti valmisostude puhul.
See on kõrge kalorsusega
Mahl paneb sind tundma end vähem täis kui puuvili ise, seda juuakse kiiresti ja see suurendab kaalu suurenemise riski.
Veelgi enam, uuringud, apelsinimahl See näitab, et kui tarbite kaloririkkaid jooke, näiteks puuviljamahla, saate rohkem kaloreid kui siis, kui te ei joo mahla.
Suured täiskasvanute vaatlusuuringud on seostanud 240% puuviljamahla iga tassi (100 ml) päevase portsjoni 0.2-0.3 kg kaalutõusuga nelja aasta jooksul.
Lisaks saavad täiskasvanud ja teismelised hommikusöögiks juua kaks tassi (500 ml). apelsinimahl Kui nad jõid, vähendasid nad pärast sööki oma keha rasvapõletust 30% võrra võrreldes nendega, kes jõid vett. See on osaliselt suhkruline, mis stimuleerib maksa rasva tootmist apelsinimahlSelle põhjuseks võib olla.
Apelsinimahl ja muud magusad joogid põhjustavad lastel nii hammaste lagunemist kui ka liigset kalorite tarbimist. Selle lahjendamine ei vähenda kaariese riski, kuigi see võib vähendada kalorite tarbimist.
Tõstab veresuhkrut
Apelsinimahl See tõstab veresuhkrut rohkem kui apelsinid. Glükeemiline koormus - mõõdik selle kohta, kuidas toidu süsivesikute kvaliteet ja kogus mõjutab veresuhkru taset - apelsinide puhul on see väärtus 3-6 ja apelsinimahl vahemikus 10–15.
Mida suurem on glükeemiline koormus, seda kiiremini tõstab toit teie veresuhkrut.
