¿Qué es el grano de cacao, cómo se usa, cuáles son sus beneficios?

No conozco a un niño o adulto que no diga "Me encanta el chocolate". Si cree que el chocolate, que a todo el mundo le gusta, está elaborado con cacao, está equivocado. El chocolate es la materia prima tanto del cacao como del chocolate. grano de cacaoesta hecho de.

Granos de cacao; Son los trozos de cacao secos que crecen en el árbol del cacao. Sabe a chocolate amargo ".Theobroma cacao " Se produce a partir de los granos obtenidos del árbol.

Los granos se secan primero, luego se fermentan y luego se trituran hasta obtener un color oscuro. granos de cacao Hecho.

grano de cacao, Se vende tostado y crudo. Estos diminutos frijoles, que parecen y saben a chocolate, contienen potentes compuestos vegetales. Por tanto, tiene muchos beneficios.

Si te preguntas sobre la historia de estos pequeños e interesantes núcleos, “Para qué es el cacao en grano”, “para qué sirve el cacao en grano”, “cuáles son los beneficios y los daños de los granos de cacao” Comencemos con las respuestas a sus preguntas.

¿Qué son los granos de cacao?

Granos de cacao "Theobroma cacao " Se obtiene del árbol y es la fuente natural de chocolate.

La historia de amor del hombre con el chocolate en realidad se remonta a la antigüedad. Hace unos 4000-5000 años, los aztecas grano de cacao y combinar otros ingredientes para hacer una bebida con forma de papilla. Aunque esta bebida no se parece mucho al chocolate caliente actual porque es más espesa y amarga, puede considerarse el antepasado de las bebidas de chocolate. 

El uso de cacao en polvo se remonta al menos a 3.000 años. Era tan valioso en México, América Central y América del Sur en ese momento que se usaba como alimento, medicina e incluso moneda.

El origen de la palabra cacao es el dialecto náhuatl de la lengua azteca, y en esta lengua agua amarga Significa. Debe ser una palabra apropiada para describir el sabor del cacao antes de que se combine con el azúcar.

Fueron los españoles quienes primero sacaron el chocolate de esa región y lo introdujeron en Europa e incluso en el mundo, y en el siglo XVII. grano de cacao Empezó a llegar a los puertos europeos. Mientras que los franceses usaban estos pequeños frijoles para crear bebidas más sabrosas, los ingleses y holandeses comenzaron a hacer chocolate más dulce en forma de barra.

Valor nutricional del grano de cacao

La frase "es pequeño, su ingenio es grande" grano de cacao Debe haber sido dicho por Aunque es de tamaño pequeño, tiene un contenido nutricional impresionante que lo hace beneficioso. 28 gramos grano de cacaoSu perfil de nutrientes es el siguiente: 

• Calorías: 175
• Proteína: 3 gramo
• Grasa: 15 gramos
• Fibra: 5 gramos
• Azúcar: 1 gramos
• Hierro: 6% de la ingesta diaria de referencia (RDI)
• Magnesio: 16% de la IDR
• Fósforo: 9% de la IDR
• Zinc: 6% de la IDR
• Manganeso: 27% de la IDR
• Cobre: ​​25% de la IDR 

Contiene menos azúcar que muchos productos de chocolate. grano de cacaoEs una buena fuente de fibra, proteínas y grasas saludables. hierro, magnesio, fósforo, zinc, manganeso y cobre Es rico en muchos minerales como

Granos de cacaoTambién contiene potentes compuestos vegetales, incluidos los antioxidantes flavonoides, que están asociados con muchos beneficios para la salud.

¿Cuáles son los beneficios del cacao en grano? 

antioxidantes 

• antioxidantesprotege las células de los radicales libres. Los radicales libres causan estrés oxidativo y allanan el camino para muchas enfermedades crónicas.
• Granos de cacao; Contiene flavonoides como epicatequina, catequina y procianidinas. Los flavonoides tienen muchos beneficios para la salud.
• Por ejemplo, los estudios muestran que las dietas ricas en flavonoides tienen tasas más bajas de enfermedades cardíacas, ciertos cánceres y deterioro mental. 

antiinflamatorio

• La inflamación a corto plazo es una parte importante del sistema de defensa de nuestro cuerpo; Protege contra lesiones y enfermedades. Cuando la inflamación se vuelve crónica, causa muchas enfermedades.
• alto en antioxidantes grano de cacao y otros productos de cacao tienen fuertes propiedades antiinflamatorias.
• Por ejemplo, investiga kakaoEste estudio muestra que los polifenoles en NF-κB pueden reducir la actividad de la proteína NF-kB, que tiene un efecto sobre la inflamación. 

inmunidad

• Granos de cacaoSus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes tienen un efecto positivo sobre la inmunidad.
• La investigación también apoya esto. Por ejemplo, los flavonoides del cacao reducen la inflamación al mejorar la respuesta inmunitaria general.

Azúcar en la sangre

• El consumo de cacao es beneficioso para quienes tienen problemas de control del azúcar en sangre. Los estudios en humanos han demostrado que el cacao mejora la sensibilidad a la insulina, una hormona que permite que las células absorban el azúcar en sangre.
• Granos de cacaoEs uno de los mejores productos de cacao para estabilizar el azúcar en sangre, ya que tiene un alto contenido de antioxidantes que regulan el azúcar en sangre y no contiene azúcar añadido. 

Salud del corazón

• Los polifenoles del cacao benefician la salud del corazón de muchas maneras. porque hipertensión arterial y reduce los factores de riesgo de enfermedades cardíacas como el colesterol.

cáncer

• Granos de cacaoContiene potentes antioxidantes concentrados con propiedades anticancerígenas. Los antioxidantes del cacao, con su capacidad para reducir la inflamación, previenen la propagación de las células cancerosas y provocan la muerte de estas células.
• Estudios en probeta y en animales también grano de cacaoSe ha demostrado que tiene efectos protectores contra el cáncer de pulmón y próstata.

Función muscular y nerviosa

• Granos de cacao Porque es rico en magnesio, Mantiene estable el ritmo cardíaco y es necesario para la función muscular y nerviosa. Mejora la estructura muscular y las funciones nerviosas.

estreñimiento

• No puede obtener fibra cuando come chocolate, pero grano de cacao Tiene suficiente contenido de fibra para afectar el estreñimiento. La fibra del cacao mantiene las deposiciones regulares. 

La anemia por deficiencia de hierro

• DemirEs un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos. La deficiencia de hierro tiene efectos secundarios como fatiga y debilidad. Granos de cacaoCuando el hierro, que abunda en anemialo previene.

diarrea

• Granos de cacao Se ha utilizado durante mucho tiempo para detener la diarrea. El cacao contiene polifenoles que inhiben determinadas secreciones intestinales. Éstos previenen la acumulación de líquido en el intestino delgado.

Salud mental

• Granos de cacaohace que el cerebro libere la hormona serotonina. Chocolate o grano de cacao Por eso nos sentimos felices cuando comemos. 
• También contiene anandamida, un compuesto de aminoácido y feniletilamina llamado "molécula de la felicidad". La fenetilamina desencadena la liberación de endorfinas y otras sustancias químicas que te hacen sentir bien en el cerebro. 
• Estos químicos cerebrales elevan el estado de ánimo, incluido el ciclo menstrual de la mujer.

función cognitiva

• Granos de cacaoVarios compuestos, como los flavonoides que contiene, aumentan el flujo de sangre al cerebro, mejorando la memoria, el tiempo de reacción, la resolución de problemas y la capacidad de atención.
• Este flujo de sangre también reduce el riesgo de Alzheimer y demencia a medida que envejece. 

envejecimiento prematuro

• Granos de cacao, té verde, açai, nar ve arándanos Contiene más antioxidantes que muchos de los llamados superalimentos, como Los antioxidantes protegen la piel contra los efectos del envejecimiento.

¿Cuáles son los daños del cacao en grano?

• Comer granos de cacao seguro pero con algo de potencial efectos secundarios también debe tenerse en cuenta.
• Granos de cacao Contiene cafeína y teobromina, que son estimulantes. Aunque estos compuestos tienen algunos beneficios para la salud, provocan el efecto contrario cuando se consumen en exceso.
• Por eso grano de cacaocomer cantidades excesivas; desencadena efectos secundarios relacionados con la ingesta excesiva de cafeína, como ansiedad, temblores e insomnio. Comido en cantidades normales grano de cacaoLa probabilidad de causar estos problemas es muy baja.
• Niños, mujeres embarazadas o en período de lactancia, cafeína son más vulnerables a los efectos de estimulantes como
• Además, existe cierta preocupación sobre el consumo de productos de cacao en la última etapa del embarazo debido a los efectos restrictivos de los antioxidantes del cacao en el vaso sanguíneo fetal llamado conducto arterioso. Por tanto, las mujeres embarazadas deben tener cuidado al respecto.
• Finalmente, si eres alérgico al chocolate grano de cacao no coma. 

¿Cómo utilizar los granos de cacao?

Granos de cacaoSu contenido de azúcar es menor que el de otros productos de chocolate. Se agrega fácilmente a cualquier tarifa.

Debido a que estos pequeños granos no contienen edulcorante, son más amargos que el chocolate negro con el mayor contenido de cacao.

Por lo tanto, grano de cacao Preste atención a la configuración de dulzura en las recetas que usa. grano de cacao puedes usarlo así; 

• Agréguelo a bebidas como batidos.
• Úselo en productos horneados como pasteles y panes.
• Agréguelo a la mantequilla de nueces que hace en casa.
• Agréguelo a la avena.
• Cómelo como bocadillo mezclándolo con nueces y frutos secos.
• Utilizar en bebidas de café como lattes y capuchinos.
• Revuélvalo con chocolate caliente o leche vegetal casera.
• Incorporar a las bolas de chocolate.