Lastatempe, ĝi aperis kiel polemika manĝaĵo. palmoleokonsumo rapide pligrandiĝas tra la mondo.
Kvankam oni diras, ke ĝi havas sanajn avantaĝojn, oni diras ankaŭ, ke ĝi prezentos riskon por kormalsanoj.
Ekzistas ankaŭ mediaj zorgoj en ĝia produktado. en la artikolo "Ĉu palmoleo estas malutila", "Kiuj produktoj enhavas palmoleon", "Kiel kaj de kio palmoleo estas akirita" Vi trovos respondojn al viaj demandoj.
Kio estas Palma Oleo?
Palma oleo, Alivorte palmoleo, Ĝi estas akirita de la ruĝa, karnoplena frukto de la palmo.
La ĉefa fonto de ĉi tiu oleo estas la arbo Elaeis guineensis, indiĝena de Okcidenta kaj Sudokcidenta Afriko. Ekzistas 5000-jara historio de uzo en ĉi tiu regiono.
En la lastaj jaroj produktado de palmoleoĜi atingis Sudorientan Azion, inkluzive de Malajzio kaj Indonezio. Ĉi tiuj du landoj estas nuntempe palmoleo liveras pli ol 80% de sia provizo.
Kokosa oleo kiel palmoleo Ĝi ankaŭ estas duonsolida ĉe ĉambra temperaturo.Tamen, la fandpunkto de kokosa oleo estas 24 ° C, palmoleoestas 35 °C. Ĉi tiu indico estas sufiĉe alta.La diferenco inter ĉi tiuj du oleoj estas pro ilia grasacida komponado.
Palma oleoestas unu el la plej malmultekostaj kaj plej popularaj oleoj tutmonde. Ĝi okupas trionon de la monda produktado de vegeta oleo.
Palma oleo, ĝenerale oleo de palmkerno miksita kun. Dum ambaŭ originas de la sama planto, oleo de palmkernoestas ĉerpita el la fruktosemo. Ĝi estas blanka, ne ruĝa, kaj havas malsamajn sanajn avantaĝojn.
Kiel kaj Kie Estas Uzata Palma Oleo?
Palma oleo Ĝi estas uzata por kuiri kaj aldonita al multaj pretaj manĝaĵoj, kiujn vi vidas en la nutraĵvendejo.
Ĉi tiu oleo estas esenca ingredienco en okcidentafrikaj kaj tropikaj landaj kuirartoj, kaj aldonas guston al kareoj kaj spicaj pladoj precipe.
Ĝi estas ofte uzata por salti kaj friti ĉar ĝi fandiĝas nur ĉe altaj temperaturoj kaj ĝia temperaturo restas konstanta.
Palma oleoĜi ankaŭ estas foje aldonita al arakida butero kaj aliaj disvastaĵoj por malhelpi oleon akumuliĝi sur la kruĉo.Palma oleo Krome, ĝi povas esti aldonita al la sekvaj manĝaĵoj.
Zorgo en la 1980-aj jaroj ke konsumado de tropikaj oleoj povus endanĝerigi korsanon, palmoleoĜi anstataŭigis trans-grasojn en multaj produktoj.
Studoj, trans grasojManĝaĵoproduktantoj post malkaŝado de la sanriskoj de palmoleo daŭrigis ilian uzon.
Ĉi tiu oleo ankaŭ troviĝas en multaj nemanĝaĵoj kiel dentopasto, sapo kaj kosmetikaĵoj. Ĝi ankaŭ estas uzata por produkti biodizelan fuelon, kiu funkcias kiel alternativa energifonto.
Nutra Valoro de Palma Oleo
Unu kulero (14 gramoj) nutra enhavo de palma oleo estas kiel sekvas:
Kalorioj: 114
Graso: 14 gramoj
Saturita graso: 7 gramoj
Mononesaturita graso: 5 gramoj
Polinesaturita graso: 1,5 gramoj
Vitamino E: 11% de la RDI
Kalorioj en palma oleoĜia alteco venas de grasacido. La disfalo de grasacido estas 50% saturitaj grasacidoj, 40% mononesaturitaj grasacidoj kaj 10% polinesaturitaj grasacidoj.
Palma oleoLa ĉefa tipo de saturita graso trovita en kazeo estas palmita acido, kiu kontribuas 44% de ĝiaj kalorioj. Ĝi ankaŭ enhavas malgrandajn kvantojn de stearata acido, miristika acido, kaj laŭra acido, mezĉena grasacido.
Palma oleoke la korpo povas konvertiĝi al vitamino A beta-karoteno Ĝi estas riĉa je antioksidantoj konataj kiel karotenoidoj, inkluzive
frakciigita palmoleoLa likva parto en la akvo estas forigita per procezo de kristaliĝo kaj filtrado. La restanta solida parto estas pli alta en saturita graso kaj havas pli altan frostopunkton.
Kio Estas la Profitoj de Palma Oleo?
Laŭ kelkaj esploristoj palmoleode; Ĝi havas plurajn sanajn avantaĝojn, kiel protektado de cerba funkcio, redukto de kormalsana riskfaktoro kaj plibonigo de vitamino A-niveloj.
Ĝi estas utila por cerba sano
Palma oleohavas potencajn antioksidajn proprietojn, kiuj subtenas cerban sanon. Vitamino EĜi estas bonega fonto de tocotriols, speco de
bestoj kaj homaj studoj, palmoleoĜi sugestas, ke la tokotrioloj en cedro povas helpi protekti sentemajn polinesaturitajn grasojn en la cerbo, malrapidigi apopleksion, redukti la riskon de apopleksio kaj malhelpi la kreskon de cerbaj lezoj.
Koraj sanaj avantaĝoj
Palma oleoOni pensas, ke ĝi protektas kontraŭ kormalsano. Kvankam studrezultoj estas miksitaj, ĉi tiu oleo havas pozitivajn efikojn sur kormalsanaj riskfaktoroj malpliigante LDL-kolesterolon kaj altigante HDL-kolesterolon.
Tamen, oni devas rimarki, ke pliiĝo aŭ malkresko de kolesterolo sole ne forigos la riskfaktorojn. Estas multaj aliaj faktoroj, kiuj influas ĉi tion.
Plibonigo de vitamino A-niveloj
Palma oleoĉe homoj kiuj estas mankhavaj aŭ riske de manko Vitamino A povas helpi plibonigi la nivelon de
Studoj pri gravedaj virinoj en evolulandoj, palmoleo Estis montrite, ke konsumo de vitamino A pliigas la nivelon de vitamino A en la sango de beboj.
Unu studo trovis, ke pacientoj kun kistika fibrozo, kiuj havas malfacilecon absorbi grassolveblajn vitaminojn, prenis du ĝis tri kulerojn tage dum ok semajnoj. ruĝa palmoleo Oni trovis, ke post preni ĝin, estas pliiĝo en sangaj niveloj de A-vitamino.
Reduktas oksidativan streson
liberaj radikalulojIli estas tre reaktivaj komponaĵoj, kiuj formiĝas en niaj korpoj kiel rezulto de faktoroj kiel streso, malbona dieto, ekspozicio al malpurigaĵoj kaj pesticidoj.
Akumulo en la korpo kun la tempo oksidativa stresoIli povas konduki al inflamo, ĉela damaĝo, kaj eĉ kronika malsano. Aliflanke, antioksidantoj estas komponaĵoj, kiuj povas neŭtraligi malutilajn liberajn radikalojn por ne damaĝi niajn ĉelojn.
Palma oleo Ĝi estas alta en utilaj antioksidantoj kaj ankaŭ reduktas inflamon kaj oksidativan streson kaŭzitan de liberaj radikaluloj.
Por forigi oksidativan streson palmoleoEstos pli utile konsumi ekvilibran dieton kunigante ĝin kun aliaj manĝaĵoj kun alta antioksidanta kapablo kiel kurkumo, zingibro, malhela ĉokolado kaj juglandoj.
Profitoj de Palma Oleo por Haro kaj Haŭto
Kion ni manĝas havas grandegan efikon sur haŭto kaj harsano. Palma oleopovas esti efika por plibonigi la aspekton de cikatroj kaj batali aknon. Ĉi tio estas ĉar ĝi estas riĉa je vitamino E, esenca nutraĵo, kiu ludas centran rolon en haŭta sano.
En la Ĵurnalo de Medicinaj Sciencoj-Esplorado Eldonita studo trovis, ke preni vitaminon E per buŝo dum kvar monatoj kompare kun placebo. atopika dermatito raportis signife plibonigitajn simptomojn.
Aliaj esploroj montris, ke vitamino E povas esti uzata por vundoj, ulceroj kaj psoriazo indikas ke ĝi povas esti utila en la traktado de
Por hara sano kaj kresko danke al ĝia riĉa enhavo de tocotrienol palmoleo vaste uzata. en 2010 hara perdo Studo de 37 partoprenantoj kun harperdo trovis, ke preni tocotrienol dum ok monatoj pliigis harkalkulon je 34,5 procentoj. Dume, la placebo-grupo spertis 0.1-procentan redukton en harkalkulo ĉe la fino de la studo.
Kio estas la Malutiloj de Palmo-Oleo?
En kelkaj studoj palmoleo Kvankam ĝi havas protektan efikon al kora sano, iuj havas konfliktajn rezultojn.
Studo pri bestoj trovis, ke multfoje revarmigita kaj konsumita oleo povas kaŭzi plakan amasiĝon en la arterioj pro malkresko de antioksida aktiveco.
Ratoj estis varmigitaj 10 fojojn. manĝaĵoj kun palmoleo manĝis, ili disvolvis grandajn arteriajn plakojn kaj aliajn signojn de kormalsano dum ses monatoj, sed freŝaj palmoleo Ĉi tio ne estis vidita ĉe tiuj, kiuj manĝis ĝin.
Palma oleo povas pliigi kormalsanajn riskfaktorojn en iuj homoj. Varmigo de la oleo ree reduktas ĝian antioksidan kapablon kaj kontribuas al la disvolviĝo de kormalsano.
Ankaŭ havebla sur la merkato hodiaŭ palmoleoMulto de ĝi estas peze prilaborita kaj oksigenita por kuirarta uzo.
Ĉi tio povas kaŭzi negativajn sanefikojn. Nerafinita kaj malvarma premita por redukti malfavorajn sanefektojn palmoleo devas uzi.
Polemoj pri palmoleo
Palma oleo Ekzistas pluraj etikaj temoj ligitaj al la efikoj de ĝia produktado sur la medio, faŭno kaj komunumoj.
Kreskanta postulo en la pasintaj jardekoj estis senprecedenca en Malajzio, Indonezio kaj Tajlando. produktado de palmoleokaŭzis la disvastiĝon de
Ĉi tiuj landoj havas humidajn kaj tropikajn klimatojn, kiuj estas idealaj por kultivi olepalmojn. Tropikaj arbaroj estas detruitaj por kreskigi palmojn en ĉi tiu regiono.
Ĉar la ekzisto de arbaroj ludas gravan rolon en reduktado de forcej-efikaj gasoj absorbante karbonon en la atmosfero, senarbarigo estas antaŭvidita havi damaĝajn efikojn al mondvarmiĝo.
Krome, detruo de indiĝenaj pejzaĝoj kaŭzas ekosistemŝanĝojn ĉar ĝi minacas la sanon kaj diversecon de faŭno.
Ĝi estas precipe efika sur endanĝerigitaj specioj kiel ekzemple la Borneaj orangutangoj, kiuj estas endanĝerigitaj pro habitatoperdo.
Rezulte;
Palma oleoKvankam ĝi estas la plej uzata oleo en la mondo, ekologiistoj, kiuj zorgas pri la efikoj de ĝia produktado sur la medio, la sano de sovaĝaj bestoj kaj la vivo de lokaj homoj, insistas, ke ĉi tiu oleo ne estu uzata.
se palmoleo aĉeti RSPO atestitaj markoj. Atestilo RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) celas certigi la daŭripovon de la palmbredejoj kultivitaj kaj kaŭzi malpli da damaĝo al la pluvarbaroj, kaj la produktoj kun ĉi tiu atestilo estis produktitaj tiamaniere.
Aldone, estas pli bone uzi aliajn fontojn de graso por la plej multaj el viaj ĉiutagaj bezonoj, ĉar vi povas ricevi similajn sanprofitojn de aliaj oleoj kaj manĝaĵoj.
