Sunflora Oleo aŭ Oliva Oleo? Kiu Estas Pli Sana?

Estas multaj demandosignoj en niaj mensoj pri sana manĝado. Unu el ĉi tiuj sunflora oleo aŭ olivoleo pli sana?

Ambaŭ oleoj havas multajn avantaĝojn por nia sano. La grava afero estas scii kiun oleon uzi kaj kiam. Do kiam ni komparas la du, kiu laŭ vi gajnas? Kiu estas pli sana?

Por determini ĉi tion, necesas kompari la ecojn de la du oleoj.

La diferenco inter oleo de olivo kaj oleo de sunfloro 

Grasa enhavo

Ambaŭ oleoj estas vegetalaj. Kulero de ambaŭ oleoj estas ĉirkaŭ 120 kalorioj. Ambaux polinesaturitaj kaj mononesaturitaj grasoj estas riĉa je Ĉi tiuj grasaj acidoj altigas la bonan kolesterolon en la korpo kaj malaltigas la malbonan kolesterolon.

• Sunflora oleo enhavas linoleikan acidon: Sunflora oleo estas proksimume 65% linoleika acido dum la linoleika acida enhavo de olivoleo estas 10%. Linoleika acido plibonigas neŭrologiajn funkciojn. Enhavas grasajn acidojn omega 3 kaj omega 6, kiuj reduktas inflamon.
• Oliva oleo enhavas oleikacidon: Oleika acidoestas mononesaturita grasa acido, kiu subpremas la disvolviĝon de kancero en la korpo. Ĝi protektas ĉelojn kontraŭ toksinoj liberigitaj de karcinogenoj. Ĝi ankaŭ reduktas la kvanton de karcinogenoj formitaj kiam kuirite en viandoj.

Enhavo de vitamino E

Vitamino E, Ĝi estas grassolvebla vitamino, kiu ludas gravan rolon en nia korpo kaj devas esti adekvate renkontita de manĝaĵo. Ĝi reduktas la formadon de liberaj radikaloj, kiuj kondukas al la disvolviĝo de iuj specoj de kancero aŭ kronikaj malsanoj. 

Vitamino E ankaŭ malhelpas vaskulajn komplikaĵojn kiel aterosklerozon, brustan doloron, krurajn dolorojn pro vaskula okludo. Ĝi reduktas la simptomojn de diabeto. Vitamino E astmoĜi estas uzata por kondiĉoj kiel haŭtaj malsanoj, kataraktoj.

• Vitamino E enhavo de sunflora oleo: Ĝi estas riĉa fonto de vitamino E. Vitamino E trovita en sunflora oleo estas trovita malhelpi reŭmatoidan artriton kaj kojlan kanceron. 
• Enhavo de vitamino E de olivoleo: Oliva oleo ankaŭ enhavas bonan kvanton da vitamino E. Trovita en oleoj kiel kanola, maizo aŭ sojfabo, vitamino E estas en formo de gama-tokoferolo, kiu negative influas pulman funkcion. ambaŭ oleo de olivo kaj sunflora oleo enhavas vitaminon E en formo de alfa-tokoferolo, kiu ne havas malfavorajn efikojn.

Enhavo de vitamino K

Vitamino KĜi estas grava nutraĵo, kiu certigas sangokoaguladon en la korpo. Ĝi ĉesigas troan sangadon. Ĝi plifortigas ostojn kaj malhelpas osteoporozon en pli maljunaj virinoj.

• Enhavo de vitamino K de sunflora oleo: de sunflora oleo 1 kulero enhavas 1 mikrogramon da vitamino K.
• Enhavo de vitamino K en olivoleo:  de olivoleo 1 kulero enhavas pli ol 8 mikrogramojn da vitamino K.

Minerala enhavo

Legomaj oleoj enhavas malpli da mineraloj ol bestaj grasoj. La minerala enhavo de sunflora oleo kaj olivoleo estas jena; 

• Minerala enhavo de sunflora oleo: Ĉar ĝi estas vegeta oleo, ĝi ne enhavas mineralojn.
• Minerala enhavo de olivoleo: Oliva oleo estas akirita de frukto. Tial, ĝi enhavas multajn mineralojn, kvankam en spurkvantoj. Ekzemple;

1. Esenca komponanto de hemoglobino, kiu portas oksigenon en la sango fero mineraloj.
2. Protektas muskolan tonon kaj koran sanon kalio mineraloj.
3. Natria mineralo kun funkcioj similaj al kalio.
4. Necesa por ostoj kaj dentoj kalcio mineraloj.

Oleo de olivo aŭ oleo de sunfloro?

• Kiel videblas el la supra komparo, la enhavo de vitamino K, grasacidoj kaj mineraloj de olivoleo estas pli kaj pli alta kvalito ol sunflora oleo. Tial ĝi estas pli sana. 
• Dum olivoleo konservas la ekvilibron de omega 6 grasacidoj kaj omega 3 grasacidoj, sunflora oleo povas kaŭzi ĉi tiun ekvilibron ĝeni. Interrompo de omega 3 kaj omega 6 oleo-ekvilibro kaŭzas inflamon en la korpo. Inflamo estas la kaŭzo de multaj kronikaj malsanoj. 
• La polinesaturitaj grasoj en sunflora oleo igas ĝin malbonodoras pli facile ol olivoleo. 
• Oliva oleo ankaŭ havas fruktan guston male al sunflora oleo, kiu estas senbrida.

Laŭ ĉi tiuj deklaroj, olivoleo ŝajnas pli sana kiel vi povas imagi.