στα τρόφιμα Φυτοφάρμακα Μας κάνει να ανησυχούμε όλο και περισσότερο κάθε μέρα.
φυτοφάρμακαΧρησιμοποιείται για τη μείωση των ζημιών στις καλλιέργειες από μικρά πλάσματα όπως ζιζάνια, τρωκτικά, έντομα. Αυτό αυξάνει την απόδοση των καλλιεργειών όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.
αλλά φυτοφάρμακο Είναι γνωστό ότι τα υπολείμματά του κολλάνε στην επιφάνεια των φρούτων και των λαχανικών. Αναρωτιέται επίσης εάν αυτά τα υπολείμματα επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία.
στο άρθρο Φυτοφάρμακα και όσοι είναι περίεργοι για τις επιπτώσεις τους στην υγεία θα εξηγηθούν.
Τι είναι τα φυτοφάρμακα;
με την ευρύτερη έννοια Φυτοφάρμακαείναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο οποιουδήποτε οργανισμού μπορεί να εισβάλει ή να βλάψει καλλιέργειες, καταστήματα τροφίμων ή σπίτια.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι φυτοφαρμάκων, καθώς είναι δυνητικά επιβλαβή για πολλά είδη. Παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα:
εντομοκτόνα
Μειώνει την καταστροφή και τη μόλυνση των καλλιεργούμενων και συγκομιδών καλλιεργειών από έντομα και τα αυγά τους.
ζιζανιοκτόνα
Γνωστά και ως ζιζανιοκτόνα, αυξάνουν την απόδοση της καλλιέργειας.
ποντικοφάρμακα
Είναι σημαντικό να ελέγχεται η καταστροφή και η μόλυνση των καλλιεργειών από παράσιτα και ασθένειες που μεταδίδονται από τρωκτικά.
Μυκητοκτόνα
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προστατεύονται οι συγκομισμένες καλλιέργειες και οι σπόροι από τη μυκητιακή σήψη.
Ιδανικός φυτοφάρμακοθα καταστρέψει το παράσιτο-στόχο χωρίς να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις στον άνθρωπο, σε άλλα φυτά, ζώα και στο περιβάλλον.
πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο Φυτοφάρμακα αυτό είναι κοντά στο ιδανικό πρότυπο. Αλλά δεν είναι τέλεια και η χρήση τους έχει επιπτώσεις στην υγεία και το περιβάλλον.
Τύποι φυτοφαρμάκων
φυτοφάρμακα Μπορούν να είναι συνθετικά, δηλαδή να παράγονται σε βιομηχανικά εργαστήρια ή βιολογικά.
Τα βιολογικά φυτοφάρμακα ή βιοπαρασιτοκτόνα είναι χημικές ουσίες που απαντώνται στη φύση, αλλά μπορούν να αναπαραχθούν σε εργαστήρια για χρήση στη βιολογική γεωργία.
Συνθετικά φυτοφάρμακα
συνθετικά φυτοφάρμακαΕίναι σχεδιασμένο να είναι σταθερό, να έχει καλή διάρκεια ζωής και να διανέμεται εύκολα.
Είναι επίσης σχεδιασμένο να είναι αποτελεσματικό στη στόχευση παρασίτων και να έχει χαμηλή τοξικότητα σε ζώα που δεν στοχεύουν και στο περιβάλλον.
Εντομοκτόνα που στοχεύουν το νευρικό σύστημα. Μερικά έχουν απαγορευτεί ή περιοριστεί λόγω τοξικών τυχαίων εκθέσεων.
καρβαμιδικά
Εντομοκτόνα που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα παρόμοια με τα οργανοφωσφορικά, αλλά είναι λιγότερο τοξικά καθώς τα αποτελέσματά τους εξαφανίζονται πιο γρήγορα.
πυρεθροειδή
Επηρεάζει επίσης το νευρικό σύστημα. Είναι μια εργαστηριακή έκδοση ενός φυσικού εντομοκτόνου που βρίσκεται στα χρυσάνθεμα.
Οργανοχλωρίδια
Αυτά, συμπεριλαμβανομένου του διχλωροδιφαινυλτριχλωροαιθανίου (DDT), είναι σε μεγάλο βαθμό απαγορευμένα ή περιορισμένα λόγω των αρνητικών τους επιπτώσεων στο περιβάλλον.
νεονικοτινοειδή
Εντομοκτόνα που χρησιμοποιούνται σε φύλλα και δέντρα.
γλυφοσάτη
Γνωστό ως μια καλλιέργεια που ονομάζεται Roundup, αυτό το ζιζανιοκτόνο έχει γίνει σημαντικό για την καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών.
Οργανικά ή Βιοπαρασιτοκτόνα
Βιολογική γεωργίααναπτύσσεται σε φυτά βιοπαρασιτοκτόνααπό ή φυσικά προκύπτουν φυτοφάρμακο χρησιμοποιήστε χημικά.
Υπάρχουν πάρα πολλοί τύποι για να συνοψίσουμε εδώ. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα σημαντικών οργανικών φυτοφαρμάκων:
Ροτενόνε
Εντομοκτόνο που χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα οργανικά φυτοφάρμακα. Παράγεται φυσικά από πολλά τροπικά φυτά ως εντομοαπωθητικό και είναι πολύ τοξικό για τα ψάρια.
Θειικό χαλκό
Καταστρέφει μύκητες και μερικά ζιζάνια. βιοπαρασιτοκτόνο Αν και ταξινομείται ως βιομηχανικό προϊόν, παράγεται βιομηχανικά και μπορεί να είναι τοξικό για τον άνθρωπο και το περιβάλλον σε υψηλά επίπεδα.
κηπευτικά λάδια
Αναφέρεται σε εκχυλίσματα ελαίου από διάφορα φυτά με εντομοκτόνο δράση. Αυτά διαφέρουν ως προς τα συστατικά τους και τις πιθανές παρενέργειές τους. Μερικά μπορεί να βλάψουν ωφέλιμα έντομα όπως οι μέλισσες.
Τοξίνη Bt
Η τοξίνη Bt, που παράγεται από βακτήρια και είναι αποτελεσματική ενάντια σε διάφορα έντομα, περιλαμβάνεται σε ορισμένα προϊόντα γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ).
Αυτή η λίστα δεν είναι εξαντλητική, αλλά απεικονίζει δύο σημαντικές έννοιες.
Πρώτον, «βιολογικό» δεν σημαίνει «χωρίς φυτοφάρμακα». Μάλλον, είναι ένας ειδικός τύπος που απαντάται στη φύση και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο συνθετικών φυτοφαρμάκων. Φυτοφάρμακα εκφράζει
Δεύτερον, «φυσικό» δεν σημαίνει «μη τοξικό». οργανικά φυτοφάρμακα μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για την υγεία και το περιβάλλον.
Δηλητηρίαση από φυτοφάρμακα
φυτοφάρμακα μπορεί να είναι τοξικό για τον άνθρωπο αλλά φυτοφάρμακοΗ λειτουργία του in καθορίζει πόσο επιβλαβείς είναι.
Το αποτέλεσμα είναι επίσης φυτοφάρμακοΜπορεί επίσης να εξαρτάται από την ποσότητα και τη συγκέντρωση του Μπορεί επίσης να έχει διαφορετικά αποτελέσματα ανάλογα με το αν ένα άτομο πέφτει στο δέρμα του, το καταπιεί ή το εισπνέει.
έκθεση σε φυτοφάρμακαΔεν υπάρχουν πολλές έρευνες σχετικά με τους πιθανούς μακροπρόθεσμους κινδύνους για την υγεία Ωστόσο, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) προτείνει ότι η επαφή με μεγάλες ποσότητες φυτοφαρμάκων μπορεί να επηρεάσει την αναπαραγωγή και ενδεχομένως να προκαλέσει καρκίνο.
Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, τα εντομοκτόνα είναι συνήθως πιο τοξικά για τον άνθρωπο από τα ζιζανιοκτόνα.
Σε μεγάλες ποσότητες α φυτοφάρμακοΗ έκθεση μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης μπορεί να εμφανιστούν αμέσως ή μετά από λίγες ώρες.
Μερικά συμπτώματα ήπιας δηλητηρίασης είναι:
- Πονοκέφαλος
– ζάλη
- Ναυτία.
- Διάρροια
– αϋπνία
- Ερεθισμός του λαιμού, των ματιών, του δέρματος ή της μύτης
Τα συμπτώματα της μέτριας δηλητηρίασης είναι τα εξής:
- θολή όραση
- Θάμπωμα συνείδησης, σύγχυση
- Εμετός
- Στένωση του λαιμού
– Γρήγορος καρδιακός ρυθμός
Μερικά συμπτώματα σοβαρής δηλητηρίασης είναι:
– Χημικά εγκαύματα
– λιποθυμία
– αδυναμία αναπνοής
– Υπερβολικό φλέγμα στην αναπνευστική οδό
Ποιες τροφές περιέχουν τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων;
Υψιστος επίπεδο φυτοφαρμάκωνΤι έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά:
Αυτά τα προϊόντα περιέχουν υψηλότερες ποσότητες φυτοφαρμάκων από άλλα φρούτα και λαχανικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά με τα χαμηλότερα φυτοφάρμακα είναι:
- Γλυκο καλαμποκι
– αβοκάντο
- κατεψυγμένος αρακάς
- Ανανά
– Παπάγια
- Κρεμμύδι
– Σπαράγγια
- Μελιτζάνα
- Λάχανο
– Ακτινίδιο
- Πεπόνι
- Κουνουπίδι
- Μανιτάρια
– Γλυκό και ζουμερό πεπόνι
– BrΠεριβαλλοντας ΧΩΡΟΣ
Ποιες είναι οι επιπτώσεις στην υγεία από την υψηλή έκθεση σε φυτοφάρμακα;
φυτοφάρμακαμπορεί να προκαλέσει βραχυπρόθεσμες δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, που ονομάζονται οξείες επιπτώσεις, καθώς και χρόνιες παρενέργειες που μπορεί να εμφανιστούν μήνες ή χρόνια μετά την έκθεση.
Παραδείγματα οξέων επιπτώσεων στην υγεία περιλαμβάνουν κόκκινα μάτια, φουσκάλες, τύφλωση, ναυτία, ζάλη, διάρροια και θάνατο.
Παραδείγματα γνωστών χρόνιων επιπτώσεων είναι οι καρκίνοι, οι γενετικές ανωμαλίες, η αναπαραγωγική βλάβη, η νευρολογική και αναπτυξιακή τοξικότητα, η ανοσοτοξικότητα και η ενδοκρινική διαταραχή.
Μερικοί άνθρωποι φυτοφάρμακο είναι πιο ευάλωτα στις επιπτώσεις του από άλλα. Για παράδειγμα, βρέφη και μικρά παιδιά φυτοφάρμακοΕίναι γνωστό ότι είναι πιο ευαίσθητα στις τοξικές επιδράσεις των φαρμάκων από τους ενήλικες.
εργάτες αγροκτημάτων και συσκευές εφαρμογής φυτοφαρμάκων είναι επίσης πιο ευάλωτοι επειδή είναι πιο εκτεθειμένοι.
Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν λιγότερα φυτοφάρμακα;
Τα βιολογικά προϊόντα έχουν χαμηλότερα επίπεδα συνθετικών φυτοφαρμάκων. Αυτό είναι χαμηλότερο στο σώμα συνθετικό φυτοφάρμακο μετατρέπεται σε επίπεδα.
Μια μελέτη σε περισσότερους από 4.400 ενήλικες έδειξε ότι όσοι ανέφεραν τουλάχιστον μέτρια χρήση βιολογικών προϊόντων είχαν χαμηλότερα επίπεδα συνθετικών φυτοφαρμάκων στα ούρα τους.
Ωστόσο, τα βιολογικά προϊόντα έχουν υψηλότερα επίπεδα βιοπαρασιτοκτόνο Περιέχει. οργανικά φυτοφάρμακαΥπάρχουν επίσης περιβαλλοντικές επιπτώσεις, οι οποίες σε ορισμένες περιπτώσεις είναι χειρότερες από τις συνθετικές εναλλακτικές.
Πρέπει να μείνω μακριά από τροφές που χρησιμοποιούνται με φυτοφάρμακα;
Υπάρχουν μεγάλες επιστημονικές αποδείξεις ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από το εάν το προϊόν είναι βιολογικό ή συμβατικής καλλιέργειας και γενετικά τροποποιημένο.
Μερικοί άνθρωποι υποφέρουν από περιβαλλοντικές ή επαγγελματικές ανησυχίες για την υγεία. Φυτοφάρμακαμπορεί να επιλέξει να αποφύγει. Αλλά να έχετε κατά νου ότι βιολογικό δεν σημαίνει ότι δεν περιέχει φυτοφάρμακα.
Πώς να αφαιρέσετε τα φυτοφάρμακα όπως τα φυτοφάρμακα από τα τρόφιμα;
Πάρτε τα μολυσμένα φρούτα και λαχανικά σε ένα μπολ και βάλτε αρκετό νερό σε αυτό. Βάλτε ξύδι στο νερό στο δοχείο και αφήστε το δοχείο να σταθεί για 15 λεπτά.
Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από το δοχείο και ξεπλύνετε τα μούρα με νερό. Ξίδι, εντομοκτόνα και υπολείμματα φυτοφαρμάκωνΒοηθά στην απομάκρυνση του 98 τοις εκατό των φρούτων από τα φρούτα.
Το, ΦυτοφάρμακαΕίναι ένας εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να αφαιρέσετε τον λιναρόσπορο από φρούτα και λαχανικά.
φυτοφάρμακα, Είναι ένα πρόβλημα που επιχειρείται να προληφθεί αλλά μεγαλώνει. Τι πιστεύετε γι 'αυτό;
