Το γάλα λιναρόσπορου παρασκευάζεται με ανάμειξη λεπτοαλεσμένων σπόρων λιναριού με φιλτραρισμένο νερό και άλλα πρόσθετα συστατικά. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) με μηδενική χοληστερόλη ή λακτόζη. Το γάλα με λιναρόσπορο είναι κατάλληλο για άτομα με αλλεργίες στη σόγια, τη γλουτένη και τους ξηρούς καρπούς.
Οφέλη από γάλα από λιναρόσπορο
Βοηθάει στην απώλεια βάρους
Το γάλα λιναρόσπορου περιέχει μηδενική λακτόζη και χοληστερόλη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.
Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Το γάλα λιναριού περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέαΕίναι ένα θρεπτικό συστατικό με αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές λειτουργίες λόγω του ALA, των ινών και των λιγνανών.
Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων, ειδικά στον καρκίνο του μαστού και των ωοθηκών.
Μειώνει τη χοληστερόλη
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο γάλα λιναρόσπορου βοηθά στη μείωση των επιπέδων ολικής και LDL χοληστερόλης και αύξηση των επιπέδων HDL στο σώμα.
Διαχειρίζεται τον διαβήτη
Το γάλα λιναριού έχει αντι-υπεργλυκαιμικές επιδράσεις λόγω της παρουσίας λιγνανών και διαιτητικών ινών.
Η κατανάλωση αυτού του γάλακτος βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης και στη διαχείριση του διαβήτη.
Αντιμετωπίζει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
Μια μελέτη βρήκε ότι το γάλα με λιναρόσπορο μοιάζει με εξάψεις εμμηνόπαυση έχει αποδειχθεί ότι έχει προστατευτική δράση έναντι των συμπτωμάτων.
Ευεργετικό για το δέρμα
Το γάλα λιναρόσπορου έχει θετικές επιδράσεις στο δέρμα, όπως αύξηση της ομαλότητας και της υγρασίας του δέρματος, ξεφλούδισμα, ευαισθησία, πρόληψη της απώλειας νερού.
Καλό για την καρδιά
Αυτό το φυτικό γάλα είναι η πλουσιότερη πηγή φυτικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και ALA, τα οποία έχουν θετική επίδραση στις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου
Υπάρχουν δύο τύποι ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο γάλα του λιναρόσπορου: εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA) και εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA).
DHAΤο EPA βοηθά στη διατήρηση της καλής συμπεριφοράς και της διάθεσης, ενώ βοηθά στην προ και μεταγεννητική ανάπτυξη του εγκεφάλου.
καλό για την πέψη
Το γάλα λιναριού είναι μια καλή πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων φυτικών ινών.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες στο γάλα δρα ως καθαρτικό. Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα διογκώνοντας τα κόπρανα και μειώνοντας τον χρόνο διέλευσης του εντέρου.
Από την άλλη, οι υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες και τα ωμέγα-3 σε αυτό το γάλα βοηθούν στη διατήρηση της εντερικής χλωρίδας και στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος.
Βελτιώνει την υγεία των μαλλιών
Τα ωμέγα-3 στο γάλα λιναρόσπορου καταπολεμά πολλά προβλήματα μαλλιών όπως ξηρό τριχωτό της κεφαλής, σπάσιμο των μαλλιών και πιτυρίδα.
Παρενέργειες γάλακτος λιναρόσπορου
Αυτό το γάλα περιέχει μερικές τοξικές ενώσεις όπως κυανογόνες γλυκοσίδες και λινατίνη, οι οποίες μετατρέπονται σε υδροκυάνιο στον οργανισμό και μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση από υδρογόνο.
Ωστόσο, δεδομένου ότι το γάλα λιναριού που καταναλώνεται περίπου 15-100 g δεν αυξάνει τα επίπεδα κυανίου στο αίμα, οι υψηλές ποσότητες γάλακτος λίνου προκαλούν δηλητηρίαση.
Η λινατίνη, μια άλλη τοξική ένωση στο γάλα του λιναρόσπορου, μπορεί να εμποδίσει τη δράση της βιταμίνης Β6 στον οργανισμό.
Άλλα αντιθρεπτικά συστατικά στο γάλα λιναριού, όπως το φυτικό οξύ και η θρυψίνη, μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών.
Πώς να φτιάξετε γάλα από λιναρόσπορο;
υλικά
Το ένα τρίτο του φλιτζανιού λιναρόσπορο
4-4.5 ποτήρια νερό
Κοσκινάκι ή τυρόπανο
Χουρμάδες ή μέλι ως γλυκαντικό (προαιρετικά).
Πώς γίνεται;
Ανακατέψτε τους σπόρους λιναριού με 3 ποτήρια νερό για να δημιουργήσετε μια παχιά και κρεμώδη υφή.
Στραγγίστε μέσα από το τυρί σε ένα βάζο.
Προσθέτουμε τους χουρμάδες ή το μέλι με το υπόλοιπο ένα ή ενάμιση ποτήρι νερό και ανακατεύουμε ξανά το γάλα.
Καταναλώστε φρέσκο ή αφήστε να κρυώσει για μια ώρα και μετά καταναλώστε.
