Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε μια γλυκιά κρίση κάνοντας δίαιτα. Υπάρχουν ακόμη και εκείνοι που θυσιάζουν τη διατροφή τους για μια φέτα επιδόρπιο.
Θα καλύψει εύκολα τη λαχτάρα σας για γλυκό ενώ κάνετε δίαιτα. συνταγές κέικ διαίτηςΘα μοιραστώ στο άρθρο. Διαφορετικές συνταγές που θα αρέσουν σε όλα τα γούστα έχουν συγκεντρωθεί μαζί.
Μερικά γίνονται χωρίς αλεύρι και ζάχαρη. Ως εκ τούτου, έχουν λιγότερες θερμίδες.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ διαίτης;
Τούρτα διαίτης με αλεύρι ολικής αλέσεως
υλικά
3 αυγά
1 ποτήρι νερό Γάλα
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
1 φλιτζάνι κίτρινα σταφύλια
1 φλιτζάνι φρέσκα βερίκοκα
1 πακέτο βανίλια
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 ποτήρι νερό μεζούρα λάδι
Προετοιμασια του
- Βάλτε αρκετό νερό για να σκεπάσει τα κίτρινα σταφύλια και περιμένετε. Αφαιρούμε τον πυρήνα από το βερίκοκο και το ψιλοκόβουμε.
Χτυπάμε 3 αυγά και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το λάδι, τη βανίλια, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και 1 ποτήρι γάλα. Χτυπάμε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα κίτρινα σταφύλια και τα ψιλοκομμένα βερίκοκα και ανακατέψτε.
- Ρίξτε τη ζύμη του κέικ σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ και αφήστε τη να καθίσει για 15 λεπτά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Κόβουμε και σερβίρουμε.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Συνταγή για κέικ καρότου με πουρέ μήλου
υλικά
2 φλιτζάνι αλεύρι
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¾ φλιτζάνι σάλτσα μήλου
¼ φλιτζάνι λάδι
3 αυγα
2 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
Προετοιμασια του
-Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και χτυπάμε.
-Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το μήλο, το λάδι και το αυγό. Αφού ανακατέψουμε καλά τα υλικά, τα προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού.
- Τέλος προσθέτουμε το καρότο και ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη λαδωμένη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
-Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι.
-Αφού κρυώσει το βγάζουμε από τη φόρμα και το κόβουμε σε φέτες.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Τούρτα διαίτης με πορτοκάλι
υλικά
3 αυγά
150 γραμμάρια ακατέργαστη ζάχαρη
1 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
150 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου
125 γραμμάρια σκόνη αμυγδάλου
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
4 κουταλιά της σούπας σουσάμι
75 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
3 κουταλιά της σούπας μέλι
100 γραμμάρια αμύγδαλο φιλέτο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Προετοιμασια του
-Ξεκινήστε να θερμαίνετε τον φούρνο σας στους 165 βαθμούς.
Λαδώνουμε ελαφρά τον πάτο μιας φόρμας για τάρτα 28 εκ.
- Βάλτε τα αυγά, την ακατέργαστη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε για περίπου 8 λεπτά.
- Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά του κέικ στο μείγμα που αφρίζει. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό ακόμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Απλώστε τη ζύμη του κέικ που έχετε πάρει στη φόρμα για τάρτα και ψήστε τη στον φούρνο που έχετε προθερμάνει για περίπου 40 λεπτά.
- Όταν ψηθεί καλά, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Πριν σερβίρετε, περιχύστε από πάνω το μέλι και πασπαλίστε με αμύγδαλα.
- Πάρτε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το μέλι και χτυπάμε.
Αφού χτυπήσετε τα αυγά με το μέλι, προσθέστε το γάλα, το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και συνεχίστε το χτύπημα.
- Πολτοποιήστε τις μπανάνες ξεχωριστά. Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες στα υγρά υλικά και ανακατέψτε.
-Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
-Με τη βοήθεια της σπάτουλας ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κέικ για να μην υπάρχουν σβώλοι μέσα. Η συνοχή δεν πρέπει να είναι πολύ σκούρα.
- Μεταφέρετε τη ζύμη του κέικ σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ ή μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με χαρτί ψησίματος μέσα. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε και φέτες μπανάνας.
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε και σερβίρετε το ξεκούραστο κέικ σας,
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Συνταγή για μπράουνι για δίαιτα
υλικά
1 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι βρασμένα ξερά φασόλια
1/2 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας
2 ώριμες μπανάνες
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
Προετοιμασια του
- Περάστε τη μπανάνα και τα ξερά φασόλια από το rondo.
-Προσθέστε το αυγό και το γάλα σε ένα μπολ αντίστοιχα.
-Αφού λιώσουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα, τα προσθέτουμε και αυτά.
-Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
-Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Βγάλτε το και φάτε το αφού ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Τούρτα διαίτης χωρίς γλουτένη
υλικά
3 αυγά
3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι γιαούρτι
3/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο
2 μπανάνες
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
2,5 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού (ή 2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη)
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 φλούδα λεμονιού τριμμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
Προετοιμασια του
- Ανακατεύουμε το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να έχουμε μια λεία υφή.
- Αφού προσθέσετε το γιαούρτι και το ηλιέλαιο, συνεχίστε το ανακάτεμα για λίγο.
-Θρυμματίστε τις καθαρισμένες μπανάνες με ένα σύρμα, στη συνέχεια προσθέστε τις στο μείγμα του κέικ και ανακατέψτε τις με μια σπάτουλα.
-Προσθέστε το κοσκινισμένο ρυζάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, την τριμμένη φλούδα λεμονιού και την κανέλα. Προσθέστε τις σταφίδες που έχετε αφαιρέσει τα κοτσάνια και αλευρώνετε ελαφρά.
- Αδειάζετε το μείγμα του κέικ, στο οποίο έχετε προσθέσει όλα τα υλικά, σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ αφού το ανακατέψετε με μια σπάτουλα χωρίς να χρειάζεται μίξερ.
-Αφού λειάνετε την κορυφή, πασπαλίζετε τα αμύγδαλα.
- Ψήνουμε το κέικ χωρίς γλουτένη σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά να απορροφηθεί και μετά το σερβίρουμε σε φέτες.
Διαλύουμε το καλαμποκάλευρο σε 1 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με την καρύδα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η συνοχή της σάλτσας δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή.
Αφού κρυώσει, προσθέτουμε μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Προετοιμασια του
- Γυρίζουμε τη ξερή μουριά σε αλεύρι στο μπλέντερ και τη βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
- Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, τα κόβουμε σε κύβους και τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ με 2 κουταλιές της σούπας νερό.
- Χτυπάμε τον πουρέ βερίκοκου και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την αποξηραμένη μουριά, το γάλα, την υπόλοιπη κανέλα και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε σε 12 φόρμες για μάφιν.
Ψήνουμε στο φούρνο στους -150 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το εσωτερικό των κέικ.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Κέικ με λίγες θερμίδες
υλικά
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας
1 φλιτζάνι αλεύρι κινόα
3 αυγά
100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
2 μέτριες ώριμες μπανάνες
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι καρύδα
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1/3 φλιτζάνι γάλα
Προετοιμασια του
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 165 βαθμούς.
- Βάζουμε στο σύρμα το βούτυρο, το λάδι καρύδας και τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα.
-Προσθέστε ένα ένα τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσουν ομοιογενή όψη.
-Προσθέστε τη βανίλια και το γάλα.
- Πολτοποιούμε τις μπανάνες σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, τις προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε για πολύ λίγο.
-Προσθέστε το τελευταίο κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την καρύδα και ανακατέψτε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από κάτω προς τα πάνω μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι.
Καλύπτουμε με λαδόκολλα μια φόρμα για κέικ 22×22 και αδειάζουμε μέσα το μείγμα, κουνάμε το δοχείο να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και χτυπάμε το δοχείο στον πάγκο.
165 λεπτά στους -40 βαθμούς. μαγειρέψτε το.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Κέικ χουρμαδιού
υλικά
10 ημερομηνίες
4 λιασμένα βερίκοκα
2 αυγά
1 ποτήρι νερό Γάλα
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
14 κεράσια
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
Προετοιμασια του
- Μουλιάστε τους χουρμάδες και τους λιαστές χουρμάδες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και αφαιρέστε τους σπόρους από τους χουρμάδες.
-Μπορείτε να κόψετε τους χουρμάδες και τους λιαστές σε κύβους αν θέλετε ή να τους βάλετε στο μπλέντερ και να τους κάνετε πουρέ. Η επιλογή εξαρτάται από εσάς.
- Σπάμε 2 αυγά τον χουρμά και τον πουρέ αποξηραμένου δαμάσκηνου και χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να αφρατέψουν.
-Προσθέστε το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα αντίστοιχα και ανακατέψτε.
-Βγάζουμε τους σπόρους από τα κεράσια, τα προσθέτουμε στο μείγμα, τα ανακατεύουμε άλλη μια φορά και τα βάζουμε στο ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά και μετά το βγάζουμε από το φούρνο. Το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί, αναποδογυρίζουμε το δοχείο και σερβίρουμε κόβοντας σε φέτες.
-Μεταφέρουμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ και γυρίζουμε.
-Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό μπανάνα, βρώμη και γάλα και περάστε το από το μπλέντερ. Θα πάρετε ένα μείγμα ελαφρώς υγρής σύστασης. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν αναμειχθεί καλά.
-Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και τις φράουλες κομμένες σε μικρά κυβάκια και ανακατέψτε άλλη μια φορά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε και βατόμουρα αν θέλετε.
-Στη συνέχεια, τα χωρίζουμε σε λαδωμένα φορμάκια για μάφινς αφήνοντας ένα ελαφρύ κενό πάνω τους.
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
-ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Ψωμί μπανάνας
υλικά
2 φλιτζάνι αλεύρι
¼ φλιτζάνι ζάχαρη
¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 μεγάλες πολτοποιημένες μπανάνες (περίπου 1 ½ φλιτζάνι)
¼ φλιτζάνι γιαούρτι
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Προετοιμασια του
-Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
-Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού την πολτοποιημένη μπανάνα, το γιαούρτι, το αυγό και τη βανίλια.
- Ανακατεύουμε τα υλικά στα δύο μπολ μαζί. Μην χτυπάτε με το μίξερ, το ψωμί σας θα είναι σκληρό. Ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού για να μην σχηματιστούν σβώλοι και να πάρει μια πηχτή σύσταση.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 55 λεπτά.
-Αφού ψηθεί το ψωμί, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόψτε σε φέτες μετά από τουλάχιστον 5 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Κέικ διαίτης με αποξηραμένα φρούτα κανέλας
υλικά
2 μεγάλα αυγά
1,5 φλιτζάνι αμύγδαλα
1 φλιτζάνι πυρήνες φουντουκιού
1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
10 αποξηραμένα βερίκοκα
10 ξερά σύκα
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
Τριμμένη φλούδα από 1 μέτριο λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλιές σούπας κακάο
Προετοιμασια του
-Μουλιάστε τα σύκα και τα ξερά βερίκοκα, τα κοτσάνια των οποίων έχετε κόψει, σε χλιαρό νερό για λίγο να φουσκώσουν.
-Βάλτε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Χτυπάμε τα αυγά με την προσθήκη γάλακτος και τριμμένη φλούδα λεμονιού μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό λευκό χρώμα.
-Κόβετε σε μικρούς κύβους τα ξερά βερίκοκα και τα σύκα που έχετε στραγγίσει και στεγνώσει.
-Προσθέστε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια σε σκόνη, τα αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το κακάο στα αυγά και συνεχίστε το ανακάτεμα για λίγο.
-Βάζουμε τα χαρτάκια για μάφινς στη φόρμα από τεφλόν με ματάκια. Μοιράζετε ομοιόμορφα τη ζύμη του κέικ που ετοιμάσατε.
- Ψήνετε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά και τα σερβίρετε ζεστά αφού τα βγάλετε από τα χαρτιά τους.
