Karotten sind ein köstliches Wurzelgemüse, das in verschiedenen Farben erhältlich ist. Lila Karotte es ist besonders auffällig unter diesen bunten Sorten, lila Obst und GemüseEs bietet einzigartige gesundheitliche Vorteile.
Alle Arten von Karotten sind aber sehr nahrhaft lila Karotte Es ist besonders reich an starken Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und viele weitere Vorteile bieten.
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Was sind lila Karotten?
Obwohl die meisten Menschen bei Karotten an Orangengemüse denken, waren Karotten ursprünglich lila oder weiß gefärbt.
Die ersten Karotten, die als Nahrungspflanze verwendet wurden, befanden sich im 10. Jahrhundert n. Chr. Im damaligen Persischen Reich im Iran und hatten eine violette und weiße Farbe.
Die moderne, orangefarbene Karotte stammt von einer Karottenart, die aufgrund einer genetischen Mutation entwickelt wurde.
Rot und lila Karotte Während sie als östliche Sorten gelten, werden gelbe, orangefarbene oder weiße Karotten als westliche Karotten bezeichnet.
Karotten, die als östlicher Typ bekannt sind, haben ihren Platz dem orangefarbenen westlichen Typ überlassen, der heute auf den Märkten weit verbreitet ist.
Nährwert der lila Karotte
Alle Karotten - unabhängig von ihrer Farbe - enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen wie Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C, Mangan, Vitamin A und einige B-Vitamine.
Zusätzlich enthält 1 Tasse (128 Gramm) rohe Karotten 52 Kalorien, was bedeutet, dass es sich um ein kalorienarmes Gemüse handelt.
Deine lila Karotte Der Grund, warum es nahrhaft ist und sich von anderen Karottensorten unterscheidet, ist sein Gehalt an Antioxidantien und Anthocyanen.
Anthocyane gehören zur Familie der Polyphenol-Antioxidantien und umfassen Brombeeren, Trauben, lila Kartoffeln, lila Kohl und lila Karotte Es ist in lila Obst und Gemüse gefunden.
Antioxidantien wie Anthocyane schützen den Körper vor oxidativem Stress, was ein Ungleichgewicht zwischen reaktiven Molekülen, die als freie Radikale bezeichnet werden, und Antioxidantien im Körper bedeutet.
Oxidativen Stressverursacht gesundheitliche Probleme wie Krebs, geistiger Niedergang, Herzerkrankungen und Altern.
Anthocyane sind Polyphenol-Antioxidantien mit vielen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen. Mit Lebensmitteln, die reich an Anthocyan sind (lila Karotte wie) sind besonders gegen bestimmte Gesundheitszustände geschützt.
Anthocyane wirken als entzündungshemmende Mittel und reduzieren potenziell schädliche Verbindungen wie entzündungsfördernde Zytokine. Die Reduzierung dieser Verbindungen verringert das Risiko bestimmter Erkrankungen wie Herzerkrankungen.
Zum Beispiel zeigte eine Überprüfung von 24 Studien, dass diejenigen, die Anthocyan-reiche Lebensmittel aßen, die Durchblutung und die Funktion der Blutgefäße besser verbesserten als diejenigen, die dies nicht taten.
Eine schlechte Durchblutung und eine schlechte Blutgefäßfunktion sind häufige Ursachen für Herzerkrankungen. Durch die Verbesserung dieser Risikofaktoren wird das Risiko einiger Herzerkrankungen verringert.
In einer weiteren großen Studie an über 34.000 Frauen hatten diejenigen, die 0.2 mg Anthocyanin pro Tag konsumierten, ein signifikant geringeres Risiko für Herzerkrankungen.
Es ist auch bekannt, dass Anthocyane vor geistigem Niedergang schützen.
Eine Überprüfung von sieben Studien ergab, dass sich nach dem Verzehr von Anthocyan-reichen Lebensmitteln einige mentale Ergebnisse, einschließlich verbalen Lernens und Gedächtnisses, bei Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen verbesserten.
Bevölkerungsstudien zeigen außerdem, dass der Verzehr von Anthocyan-reichen Lebensmitteln das Risiko für Typ-2-Diabetes verringert.
Neben Anthocyanen enthält es weitere Polyphenol-Antioxidantien wie Chlorogensäure und Kaffeesäure. Lila Karotteim Durchschnitt neunmal mehr als Karotten der anderen Farbe Polyphenol-Antioxidans Es bietet.
Es wurde gezeigt, dass Polyphenole die Gesundheit verbessern und das Risiko für Herzkrankheiten, geistigen Niedergang und bestimmte Arten von Krebs verringern.
Wirkt gegen Krebs
Forschungen, lila KarotteEs zeigt, dass die starken Antioxidantien im Meer krebsbekämpfende Eigenschaften haben.
Reagenzglasstudien haben beobachtet, dass Anthocyane das Wachstum und die Ausbreitung von Brust-, Leber-, Haut-, Blut- und Darmkrebszellen hemmen können.
Eine Studie an 923 Menschen mit Darmkrebs und 1.846 Menschen ohne Krebs ergab, dass Frauen, die viel lila Gemüse und Obst konsumierten, ein geringeres Risiko für Darmkrebs hatten als Frauen, die weniger lila Obst und Gemüse konsumierten.
Andere Studien zeigen ähnliche Ergebnisse sowohl bei Männern als auch bei Frauen.
Vorteilhaft für einige Erkrankungen
Forschung deine lila Karottelegt nahe, dass es einigen Erkrankungen, einschließlich des metabolischen Syndroms und entzündlichen Darmerkrankungen, zugute kommen kann.
Das metabolische Syndrom ist eine Erkrankung, die durch einen Überschuss an Bauchfett und eine Gruppe von Symptomen gekennzeichnet ist, darunter hoher Cholesterinspiegel, Blutdruck und Blutzuckerspiegel.
Das metabolische Syndrom erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Tod aus allen Gründen.
Lila KarotteAnthocyane, die in ta gefunden werden, helfen, den Cholesterinspiegel und den hohen Blutzucker zu senken - zwei Schlüsselsymptome des metabolischen Syndroms.
Tierversuche deine lila Karotte Es legt nahe, dass es auch andere Symptome verbessern kann, die mit dem metabolischen Syndrom verbunden sind.
Eine Studie an Ratten mit metabolischem Syndrom, lila Karotte Es hat sich gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr seines Safts alle mit Stoffwechselerkrankungen verbundenen Symptome wie Fettleber, hoher Blutzucker, hoher Blutdruck und Herzmuskelsteifheit verbessert oder umkehrt.
Kolitis und entzündliche Darmerkrankungen
Eine entzündliche Darmerkrankung (IBD) ist definiert als chronische Entzündung im gesamten oder einem Teil des Verdauungssystems.
Reagenzglas und Tierversuche deine lila Karottelegt nahe, dass es einigen entzündlichen Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa zugute kommen kann.
In einer Studie lila Karottenpulver Es wurde gezeigt, dass mit Mäusen gefütterte Mäuse im Vergleich zu anderen Behandlungen die Blutspiegel von proinflammatorischen Proteinen wie Tumornekrosefaktor-a und Interleukin-6 senken.
Lila KarottenextraktÄhnliche Ergebnisse wurden in einer Reagenzglasstudie erhalten, in der die Auswirkungen einer Darmzellentzündung auf die Verringerung der Darmzellentzündung untersucht wurden.
Die Forscher in diesen Studien, deine lila Karotte schlussfolgerte, dass seine entzündungshemmenden Eigenschaften auf seinem starken Gehalt an Anthocyan-Antioxidantien beruhen.
Verbessert die Durchblutung
Lila KarotteEs gibt auch genug Eisen, das sich hervorragend zur Verbesserung der Durchblutung eignet, aber das Vorhandensein von Vitamin C und anderen Antioxidantien. Verkehr Es hilft, Brüche und Verstopfungen im System zu verhindern und stellt sicher, dass alle Stoffwechselprozesse normal ablaufen.
Verbessert die Sicht
Lila KarotteObwohl die orangefarbenen und gelben Sorten weniger Beta-Carotin enthalten, enthalten diese Karotten auch erhebliche Mengen an Lutein und Zeaxanthin, die alle zur Verbesserung des Sehvermögens beitragen können.
Diese Antioxidantien reduzieren den oxidativen Stress auf der Netzhaut, verhindern die Makuladegeneration und verringern das Risiko von Katarakten.
Schwächt sich die lila Karotte ab?
Studien am Menschen haben ergeben, dass diejenigen, die mehr Gemüse essen, weniger wiegen als diejenigen, die weniger Gemüse essen. Dies liegt daran, dass Gemüse wie Karotten kalorienarm sind.
Lila KarotteEs ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die den Appetit und die Nahrungsaufnahme reduzieren, indem sie Hormone erhöhen, die ein Völlegefühl hervorrufen, wie z. B. das Peptid YY.
Eine Studie an 100 Frauen ergab, dass diejenigen, die zum Mittagessen 1,6 Schalen (200 Gramm) rohe Karotten aßen, sich für den Rest des Tages signifikant voller und weniger aßen als Frauen, die keine rohen Karotten aßen.
Wie man lila Karotten isst?
Lila Karotte Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein vielseitiges und schmackhaftes Gemüse, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.
Es schmeckt ähnlich wie andere Karottensorten und kann auf die gleiche Weise verwendet werden. Wie benutzt man lila Karotten?
- Salate schälen, reiben und zu den Salaten geben.
- Braten Sie es ganz oder in Scheiben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie es zu Hummus hinzu.
- Reiben und zum Gebäck geben.
Fügen Sie es Säften und Smoothies hinzu.
- Braten Sie es, fügen Sie es anderen Pommes hinzu.
- Reiben Sie es und geben Sie es mit Olivenöl und frischen Kräutern in den Kohlsalat.
Fügen Sie es Suppen und Fleischgerichten hinzu.
Als Ergebnis;
Lila Karottehat ein beeindruckendes Ernährungsprofil und enthält gesundheitsfördernde Vitamine, Mineralien und potente Pflanzenstoffe.
Während alle Arten von Karotten nahrhaft und gesund sind, enthält die violette Anthocyane mit starken antioxidativen Eigenschaften.
Lila Karotte Essen ist vorteilhaft für die Herzgesundheit, hilft beim Abnehmen, reduziert Entzündungen und das Risiko einiger Krebsarten. Dieses farbenfrohe Gemüse verleiht vielen Ihrer Lieblingsgerichte Farbe und Geschmack sowie gesundheitliche Vorteile.
