Hvad er semulje, hvorfor er det lavet? Fordele og næringsværdi ved semolina

For det er et meget brugt materiale i køkkenet "Hvad er semulje, hvorfor er det lavet?" blandt dem, der er nysgerrige efter det. Semulje er en type mel lavet af hård hvede, som er en hård hvede. Det dannes, når mel males til hård hvede. Semulje, som er mørkere i farven end universalmel, har en mild aroma.

Ud over dets kulinariske brug gavner det hjertesundheden og fordøjelsessystemet.

Hvad er semulje?

Hvad er semulje? Lad os sige dette for dem, der undrer sig: Det er en gul mad, der er fremstillet af mel med mange kulinariske anvendelser. Det bruges i supper, retter og oftest i desserter. 

Hvordan laves semulje?

Den er lavet af hård hvede. Durumhveden renses og lægges i sigten. Efter sigtning kommer semulje i form af mel ud. 

Næringsværdi af semulje

Kalorier af semuljeDu må have gættet, at det kunne være højt. I orden Hvor mange kalorier i semulje? 1/3 kop (56 gram) har følgende kalorier og næringsstoffer: 

• Kalorier: 198 
• Kulhydrater: 40 gram
• Protein: 7 gram
• Fedt: mindre end 1 gram
• Fiber: 7% af Reference Daily Intake (RDI)
• Thiamin: 41% af RDI
• Folat: 36% af RDI
• Riboflavin: 29% af RDI
• Jern: 13% af RDI
• Magnesium: 8% af RDI 

Hvad er fordelene ved semulje?

• antioxidanterer stoffer, der beskytter celler mod skader på frie radikaler. GrynIndeholder kraftige antioxidanter, herunder lutein, zeaxanthin, koffeinsyre, 4-OH benzoesyre og sprøjtesyre, som har været forbundet med kraftfulde sundhedsmæssige fordele.

• En kost rig på fibre reducerer risikoen for hjertesygdomme. GrynDet indeholder også andre hjerte-sunde næringsstoffer som folat og magnesium. 

• Det forbedrer blodsukkerkontrollen på grund af dets høje niveau af magnesium og fiberindhold.
• Det sænker fastende blodsukker hos personer med diabetes. 
• Semulje er en god kilde til jern. Uden nok jern kan vores krop ikke producere nok røde blodlegemer.

• Den mest almindelige form for anæmi er forårsaget af jernmangel. Gryn ve anæmiSelvom der ikke er nogen direkte forskning, der forbinder semulje Indtagelse af det hjælper med at lindre jernmangel. 

• Indtagelse af semulje øger regelmæssige afføringer og hjælper med at behandle forstoppelse. 

• Det indeholder leucin (en af ​​de ni essentielle aminosyrer), som hjælper med væksten af ​​knoglevæv og reparation af muskler i vores krop. Det hjælper kroppen med at lagre glykogen for at give muskelenergi.

• Grynantioxidanter, der er vigtige for øjens sundhed lutein og zeaxanthin omfatter. Højt indtag af lutein og zeaxanthin reducerer risikoen for degenerative øjenlidelser såsom grå stær og aldersrelateret makuladegeneration (AMD).

Hvor bruges semulje? 

• Du kan tilføje et par teskefulde til brøddejen for at få en sprød tekstur.
• Den kan bruges til at lave hjemmelavet budding.
• Den kan blandes med kogt mælk, honning og vanilje.
• Det kan bruges i stedet for almindeligt mel for at tilføje ekstra tekstur til dejopskrifter.
• Det kan bruges til at tykne saucer.
• Den kan drysses over kartoflerne inden stegning, så den bliver sprød. 

Gryn af semulje Det hærder, hvis det er åbent, så det er bedst at opbevare det i køleskabet i en lufttæt beholder.

Hvad er skaderne ved semulje?

Gryn Der er nogle faktorer, du skal overveje, før du bruger.  

• Det er højt i gluten - et protein, der kan skade folk med cøliaki eller glutenfølsomhed.
• Cøliaki eller dem med glutenfølsomhed bør undgå fødevarer, der indeholder gluten.
• Da hård hvede er malet, er den desuden ikke egnet til personer med hvedeallergi. I disse mennesker gryn allergi kan ske.

"Hvad er semulje?” I vores artikel, hvor vi søgte svar på spørgsmålet, indså vi, at semulje er gavnligt, men dem med cøliaki og glutenfølsomhed bør ikke indtage det.

Så hvor og hvordan bruger du semulje? Du kan dele ved at efterlade en kommentar.

Referencer: 1