Pa Fwydydd sy'n Cynnwys Tyramine - Beth Yw Tyramine?

Mae tyramine yn asid amino sy'n digwydd yn naturiol. tyrosinyn deillio o Mae'n digwydd yn naturiol mewn rhai bwydydd. Ei brif dasg yw rheoli pwysedd gwaed yn y corff. Ond gormod bwydydd sy'n cynnwys tyramine bwyd, mudoyn gallu ei sbarduno. Am y rheswm hwn, mae pobl sydd â chur pen a meigryn, sy'n defnyddio rhai cyffuriau ac sydd ag alergedd i histamin bwydydd sy'n cynnwys tyraminedylai gadw draw oddi wrth. 

Felly pa fwydydd sy'n cynnwys tyramine? Dyma beth sydd angen i chi ei wybod am tyramine...

Beth yw tyramine?

Mae tyramine yn monoamine (cyfansoddyn sy'n niwrodrosglwyddydd). Mae'n digwydd yn naturiol mewn rhai bwydydd, planhigion ac anifeiliaid. Eplesu neu ddifetha bwyd hefyd yn darparu cynhyrchiant.

Mae ein corff yn cynnwys ensym o'r enw monoamine oxidase (MAO). Mae monoamine oxidase yn helpu i brosesu'r asid amino hwn.

Os nad oes digon o monoamine ocsidas yn y corff, bwydydd sy'n cynnwys tyraminei Gall bwyta achosi meigryn.

Mae monoamine oxidase hefyd yn amddiffyn rhag cronni sylweddau niweidiol yn y coluddyn. Mae hefyd yn torri i lawr y tyramine gormodol yn y corff. Yna mae'r tyramine sydd wedi torri i lawr yn cael ei ysgarthu o'r corff.

Nid yw'n niweidiol gan ei fod yn rheoleiddio pwysedd gwaed. Ond os ydych chi'n yfed gormod, os ydych chi'n cymryd rhai meddyginiaethau, neu os oes gennych chi anoddefiad amin, gall tyramine godi pwysedd gwaed a all fygwth bywyd.

Mae grŵp o gyffuriau a elwir yn atalyddion monoamine oxidase (MAOIs) yn arafu gweithrediad yr ensym monoamine ocsidas. Ni all yr ensym, sy'n colli ei effaith, atal ffurfio tyramine. Felly, mae lefel yr asid amino hwn yn y corff yn cynyddu. 

Mae bwyta bwydydd sy'n uchel mewn tyramine hefyd yn gwaethygu'r broblem trwy achosi'r asid amino hwn i gronni.

Pa fwydydd sy'n cynnwys tyramine?

Os ydych chi'n cymryd atalyddion monoamine oxidase (MAOIs), dylech osgoi'r bwydydd canlynol. Mae'r bwydydd hyn yn cynnwys tyramine. Gall bwyta gyda'r grŵp hwn o gyffuriau gynyddu ei lefel yn y corff i lefelau peryglus:

• hen gaws
• Cig, pysgod a dofednod wedi'u cadw mewn storfeydd oer
• Cigoedd wedi'u paratoi trwy sychu fel salami, selsig, cig moch
• Pob diod feddwol
• saws soîcynhyrchion soi wedi'u eplesu, fel past ffa soia,
• Sauerkraut

Gall crynhoad gormodol o tyramine yn y corff achosi argyfwng gorbwysedd. Mae cynnydd aruthrol mewn pwysedd gwaed. Mae argyfwng gorbwysedd yn achosi:

• Cur pen difrifol
• Gwaedu trwyn
• Cyfog a chwydu
• cyflymiad cyfradd curiad y galon
• Chwysu a phryder difrifol
• Byrder anadl
• gweledigaeth aneglur
• cymylu ymwybyddiaeth

Sut i leihau cymeriant tyramine?

Yn gyntaf oll, yn uchel bwydydd sy'n cynnwys tyramine Rhaid i chi beidio â bwyta. Fel dewis arall i'r bwydydd hyn, gallwch chi fwyta:

• Llysiau tun ffres, wedi'u rhewi
• cig ffres a pysgod
• dofednod ffres
• wy
• pwls
• Cnau
• bara gwenith cyflawn
• grawnfwydydd
• Ffrwythau ffres a sudd
• Llaeth ac iogwrt
• Te a choffi di-gaffein

Pwyntiau pwysig eraill i'w nodi yw:

• Ar ôl prynu cynhyrchion ffres, bwyta o fewn dau ddiwrnod.
• Darllenwch labeli'r holl fwydydd a diodydd rydych chi'n eu prynu, oherwydd gallant gynnwys aminau. Mae eu henwau fel arfer yn gorffen ag amin.
• Peidiwch â bwyta bwydydd wedi'u piclo neu wedi'u eplesu.
• Bwyta bwydydd tun neu wedi'u rhewi yn syth ar ôl agor.
• Byddwch yn ofalus wrth fwyta allan gan nad ydych chi'n gwybod sut mae'r bwyd yn cael ei storio.
• Cofiwch nad yw coginio yn lleihau'r cynnwys tyramin.

Cyfeiriadau: 1