Káva nikdy nebyla tak populární jako dnes. Každý den na světě v nepředvídatelných množstvích káva pije. Není dne, aby do našich životů nevstoupily různé druhy kávy a způsoby vaření.
Místo kávy v turecké kultuře je jiné a káva se pije horká. Pro novou generaci, která sleduje trendy, se při pomyšlení na kávu vybaví studená káva.
Existují různé druhy studené kávy. Káva za studena a jeden z nichv tureckém ekvivalentu studená káva znamená, že v posledních letech vytvořil nový trend mezi pijáky kávy.
studené pivo, Je to způsob vaření kávy a její přípravy kávové zrno se studenou vodou. Vyrábí se uchováváním 12-24 hodin a louhováním. Tím se zvýrazní chuť kofeinu.
Tato metoda produkuje méně hořkou chuť než horká káva.
dobře jak vařit cold brew? Metoda vaření za studenaJe tam nějaká škoda? Zde jsou odpovědi na otázky a podrobnosti k tématu…
Rozdíl mezi studenou kávou a studenou vařenou kávou
metoda studeného vaření Kávová zrna se 12 až 24 hodin louhují ve studené vodě nebo ve vodě pokojové teploty a poté se filtrují. Studená káva je horká káva připravená se studenou vodou.
metoda studeného vaření Snižuje hořkou chuť a kyselost kávy. Káva tak získá sametovou chuť.
Jaké jsou výhody Cold Brew?
Zrychlení metabolismu
Metabolismus je proces, při kterém naše tělo využívá jídlo k výrobě energie. rychlost metabolismuČím vyšší máme chuť k jídlu, tím více kalorií spálíme v klidu.
Jako horká káva studená káva de,kofein Svým obsahem urychluje metabolismus během odpočinku.
Svým obsahem kofeinu zvyšuje rychlost spalování tuků v těle.
studená káva Kofein svým obsahem pozitivně ovlivňuje náladu.
Studie ukazují, že kofein zlepšuje funkce mozku spolu s náladou.
přínos pro srdce
studená káva, kofein, fenolické sloučeniny, hořčík, trigonellin, chinidy a lignany srdeční choroba Obsahuje sloučeniny, které mohou snížit riziko.
Tyto sloučeniny zvyšují citlivost na inzulín, stabilizují krevní cukr a snižují krevní tlak.
riziko cukrovky
Cukrovka Je to chronický stav a vyskytuje se, když je hladina cukru v krvi vysoká.
studená kávasnižuje riziko nákazy tímto onemocněním. Tuto výhodu poskytuje kyselina chlorogenová, silný antioxidant nacházející se v kávě.
Riziko Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby
studená káva, Je prospěšný i pro mozek. Kofein stimuluje nervový systém a ovlivňuje činnost mozku.
Ve studii bylo pozorováno, že pití kávy může chránit mozek před nemocemi souvisejícími s věkem.
Alzheimer a Parkinsonovy choroby jsou také způsobeny smrtí mozkových buněk.
V tomto smyslu káva snižuje riziko těchto dvou onemocnění.
studená kávaObsah kofeinu je také účinný při zlepšování duševní bystrosti.
S vysokým obsahem kofeinu studená kávaZvyšuje soustředění a pozornost.
Pomoc při hubnutí
studená káva Pomáhá zhubnout, protože snižuje chuť k jídlu.
I když to není přímo účinné při hubnutí, také to nutí jíst méně, protože to snižuje hlad.
studená kávaObsahuje více kofeinu než jiné kávy. Kofein má také důležitý vliv na hubnutí, protože zrychluje metabolismus. Protože zrychlení metabolismu umožňuje odbourávání tuku rychleji než normálně.
Pití studené kávysnižuje riziko úmrtí z příčin souvisejících s nemocí.
Je to proto, že káva má vysoký obsah antioxidantů. Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají předcházet poškození buněk, které může vést k chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu a rakovina.
Tyto podmínky výrazně prodlužují životnost.
Obsah kofeinu ve studeném nápoji
studená káva, koncentrovaný nápoj, který se obvykle ředí 1:1 vodou. 1 šálek koncentrátu studená káva Obsahuje asi 200 mg kofeinu.
Někteří jej ředí přidáním více vody, v závislosti na osobních preferencích. Obsah kofeinu se také liší v závislosti na způsobu vaření.
Příprava studeného piva doma
studená kávaMůžete si ho vyrobit sami doma. studená káva proPotřebné přísady jsou kávová zrna a voda.
Jak udělat cold brew
Do velké sklenice dejte 225 gramů kávových zrn a přidejte do ní 2 sklenice (480 ml) vody a jemně promíchejte.
Zavřete víko nádoby. Nechte v lednici 12-24 hodin.
Vložte gázu do jemného sítka a uvařenou kávu přelijte do jiné sklenice se sítkem.
Zlikvidujte všechny pevné částice nashromážděné v gázovině. zbývající tekutina, studená kávaje koncentrát.
Uzavřete víko sklenice, aby byla vzduchotěsná, a skladujte tento koncentrát v lednici po dobu až dvou týdnů.
Až budete připraveni k pití, půl sklenice (120 ml) studená káva Ke koncentrátu přidejte půl sklenice (120 ml) studené vody. Pokud chcete, můžete přidat i led. Můžete také pít přidáním smetany.
Kalorie za studena méně, když se to dělá doma. Každá přísada, kterou přidáte, zvyšuje její kalorie. Ti, kteří pijí v kávových řetězcích, mají mnohem více kalorií.
Neškodí pití studené kávy?
studená kávaVýše jsme zmínili, že má mnoho výhod. Jako u každého jídla a pití studená kávaExistují také některé potenciální vedlejší účinky.
Pití kávy obecně zvyšuje cholesterol, zejména LDL cholesterol. Káva obsahuje cafestol a kahweol, dvě sloučeniny, které mohou přirozeně zvyšovat hladinu cholesterolu.
V závislosti na tom, jak se káva vyrábí, mohou být tyto sloučeniny inaktivovány. Pokud kávu před pitím přecedíte přes jemný papírový filtr, vypijete méně těchto látek zvyšujících cholesterol.
studená káva Je prakticky bez kalorií a neobsahuje žádný cukr ani tuk. Pokud přidáte mléko nebo smetanu, výrazně se zvýší i obsah kalorií a cukru.
Konzumace kofeinu způsobuje mírné zvýšení krevního tlaku. Pro většinu lidí to pravděpodobně nebude problém, ale pro ty, kteří již mají vysoký krevní tlak studená kávaProto byste měli pít opatrně.
