Benzoate di sodiuhè un conservatore aghjuntu à certi alimenti imballati è prudutti di cura persunale per allargà a so vita di conservazione.
Mentre chì questu additivu artificiale hè dichjaratu chì hè innocu, ci sò ancu dichjarazioni chì li liganu à u cancer è à altri prublemi di salute.
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Cosa hè Sodium Benzoate?
Benzoate di sodiu cunservatore Hè una sustanza chì estende a vita di l'alimenti processati.
Cumu hè ottenutu benzoatu di sodiu?
Hè un polveru cristallino inodore ottenutu cumminendu l'acidu benzoicu è l'idrossidu di sodiu. L'acidu benzoicu hè un bonu conservatore per sè stessu, è cumminendu cù l'idrossidu di sodiu aiuta i prudutti à dissolve.
Chì cibi cuntenenu benzoate di sodiu?
Stu additivu ùn hè micca naturali, ma cannella, chiodi di garofano, pomodori, fragole, prugne, mele, cranberry Ci sò parechje piante cum'è l'acidu benzoicu. Inoltre, certi batteri produci l'acidu benzoicu quandu fermentanu i latticini cum'è u iogurtu.
Zone d'utilisation du benzoate de sodium
In più di u so usu in l'alimenti processati è e bevande, hè aghjuntu à certi medicini, cusmetichi, prudutti di cura persunale è prudutti industriali.
Alimentazione è bevande
Benzoate di sodiuHè statu u primu conservatore permessu da a FDA in l'alimenti è hè sempre un additivu alimentariu assai utilizatu.
Hè appruvatu internaziunale cum'è additivu alimentariu è codice di benzoatu di sodiu datu u numeru identificatore 211. Per esempiu, hè listatu cum'è E211 in i prudutti alimentari europei.
Stu conservatore impedisce u spoilage inibendu a crescita di batteri potenzialmente dannosi, muffa è altri microbi in l'alimentariu. Hè particularmente efficace in l'alimenti acidi.
Per quessa, hè spessu usatu cù soda, sucu di limonu in bottiglia, pickles, gelatinaHè adupratu in l'alimenti cum'è l'insalata, a salsa di soia è altri cundimenti.
Sodium Benzoate Pharmaceuticals
Stu additivu hè aduprata cum'è conservatore in certi medicini over-the-counter è in particulare in i medicazione liquidu cum'è u sciroppu di tosse.
Inoltre, pò esse un lubricante in a pruduzzione di pillola, facendu i pasticchi trasparenti è lisci, aiutendu à disintegrate rapidamente dopu à inghjustà.
Altri usi
Hè largamente utilizatu com'è conservatore in i cusmetichi è i prudutti di cura persunale, cum'è i prudutti di capelli, diapers, dentifrici è collutori.
Havi ancu usi industriali. Una di e so applicazioni maiò hè di prevene a corrosione, cum'è in i refrigeranti utilizati in i motori di l'auto.
Pò esse ancu usatu cum'è stabilizzatore in u prucessu di foto è per aumentà a forza di certi tipi di plastica.
Certi studii effetti secundari di benzoate di sodiu hà fattu dumande nantu à questu. Eccu alcuni prublemi nantu à questu additivu alimentariu;
Cunvertisce à un agentu di cancru potenziale
L'usu di benzoate di sodiu Una preoccupazione maiò cù a droga hè a so capacità di diventà benzene, un carcinogenu cunnisciutu.
Benzene in soda è i dui benzoate di sodiu è ancu in altre bevande chì cuntenenu vitamina C (acidu ascorbic).
In particulare, e bevande di dieta sò più propensi à a furmazione di benzene perchè normale bevande carbonatate è pò riduce a furmazione di zuccaru in e bevande di frutta.
Altri fattori aumentanu i livelli di benzene, cumprese l'esposizione à u calore è a luce, è ancu i tempi di almacenamentu longu.
Ancu s'ellu ci hè bisognu di studii à longu andà chì evaluanu a relazione trà u benzene è u risicu di u cancer, sta questione vale a pena cunsiderà.
Altri lati dannosi per a salute
Studi includenu pussibuli benzoate di sodiu hà valutatu i risichi:
inflammation
Studii in l'animali mostranu chì questu conservatore pò attivà i viaghji inflammatorii in u corpu in proporzione diretta à a quantità cunsumata. Questu include inflammazioni chì prumove u sviluppu di u cancer.
Disordine di Déficit d'Attention iperattività (ADHD)
In certi studii, stu additivu alimentariu hè stata utilizata in i zitelli. ADHD assuciatu cù.
cuntrollu di l'appetite
In un studiu in provetta di cellule di grassu di i mouse, benzoate di sodiuL'esposizione à a leptina riduce a liberazione di l'hormone suppressant l'appetite leptina. A diminuzione era 49-70% in proporzione diretta à l'esposizione.
Stress ossidativu
Studi di provette, pbenzoatu di sodiu A più alta a cuncentrazione, più grande a furmazione di radicali liberi. I radicali liberi dannu e cellule è aumentanu u risicu di malatie croniche.
Allergia à u benzoatu di sodiu
Un picculu percentuale di persone cibi chì cuntenenu benzoate di sodiuPuderete sperienze reazzioni allergii - cum'è prurito è gonfiore - dopu avè cunsumatu alcolu o l'usu di prudutti di cura persunale chì cuntenenu stu additivu.
Chì sò i Beneficii di Sodium Benzoate?
In dosi più grande, benzoate di sodiu Pò aiutà à trattà certi cundizioni medichi.
A chimica reduce l'alti livelli di sangue di l'ammonia di u pruduttu di scarti, cum'è e persone cù malatie di fegatu o disordini ereditarii di u ciclu di urea.
Inoltre, i scientisti anu determinatu chì questu additivu hà effetti medicinali, cum'è ubligatoriu cumposti indeserate o chì affettanu l'attività di certi enzimi chì aumentanu o diminuite i livelli di altri composti.
Altri usi medicinali potenziali chì sò investigati include:
Schizophrenia
In un studiu di sei settimane in pazienti cù schizofrenia, 1.000 mg ogni ghjornu in più di a terapia di droga standard. benzoate di sodiu sintomi ridotti cumparatu cù placebo.
sclerosi multipla (MS)
Studii d'animali è tubi, benzoate di sodiumostra chì pò rallentà a progressione di MS.
Depressione
In un studiu di casu di sei settimane, 500 mg ogni ghjornu benzoate di sodiu Un omu cù depressione maiò chì hè stata datu a droga hà sperimentatu una migliione di 64% in i sintomi, è i scans MRI anu ancu dimustratu una migliione in a struttura di u cervellu assuciata à a depressione.
malatia di l'urina di sciroppu d'acero
Sta malatia ereditata impedisce a scomposizione di certi aminoacidi, chì causanu l'odore di l'urina cum'è sciroppu. In un studiu di u zitellu, l'injections intravenosa (IV) sò state aduprate per aiutà cù a fase di crisa di a malatia. benzoate di sodiu usatu.
Una donna cù u disordine di panicu - carattarizatu da ansietà, dolore abdominal, strettezza di pettu è palpitazioni - 500 mg ogni ghjornu. benzoate di sodiu Quandu hà pigliatu, i so sintomi di panicu sò stati ridotti da 61% in sei settimane.
Malgradu i so benefizii putenziali, stu additivu provoca nausea, vomiting è dulore addominale pò causà effetti latu cum'è
Stu additivu pò causà una diminuzione di i livelli di carnitine in u corpu, chì carnitina Hè vitale in u corpu. Per questu mutivu dosa di benzoate di sodiu Deve esse aghjustatu cù cura è hè datu cum'è una droga di prescription.
Chì ghjè u benzoatu di potassiu è cumu si usa?
benzoate di potassiuHè un cunservatore aghjuntu à i prudutti alimentari, di bellezza è di cura di a pelle per allargà a so vita di conservazione.
Ancu s'è stu compostu hè statu appruvatu per l'usu in parechji paesi, hè statu sottumessu à scrutiny per i pussibuli effetti latu. Quessi varianu da reazzioni allergii severi à iperattività è un risicu aumentatu di cancru.
benzoate di potassiuIl s'agit d'un poudre blanc sans odeur obtenu grâce à l'association de l'acide benzoïque et du sali de potassium sous chaleur.
L'acidu benzoicu hè un compostu naturali chì si trova in i vegetali, l'animali è i prudutti fermentati. Originariamente derivata da a resina di benzoina di certe spezie d'arburu, hè oghje pruduciutu in gran parte industriali.
I sali di potassiu sò tipicamenti minati da i dipositi di sali o certi minerali.
benzoate di potassiuHè usatu cum'è conservatore perchè impedisce a furmazione di battìri, levitu è soprattuttu muffa. Per questu mutivu, hè spessu aghjuntu à l'alimentariu, a bellezza è i prudutti di cura di a pelle per allargà a so vita di conservazione.
Chì cibi cuntenenu benzoatu di potassiu?
benzoate di potassiupò esse truvatu in una varietà di alimenti imballati, cumprese:
DIY
Soda, bevande aromatizzate, è certi succhi di frutta è verdura
Dessert
Dolci, cioccolata e pasticceria
cundimenti
Salsi processati è condimenti per l'insalate, è ancu picculi è olivi
I prudutti spargibili
Certi margarine, marmellate è gelatine
Carni processati è pisci
Pesci è frutti di mare salati o secchi, è ancu qualchì salumeria
Stu cunservatore hè ancu aghjuntu à certi supplementi di vitamini è minerali. Inoltre, in l'alimenti chì necessitanu un cuntenutu di sodiu più bassu benzoate di sodiu usatu comu alternativa à
Fighjendu a lista di ingredienti benzoate di potassiu Pudete vede s'ellu cuntene Hè chjamatu E212, chì hè u numeru europeu di additivi alimentarii.
benzoate di potassiu L'alimenti fatti cù l'oliu d'aliva sò spessu trasfurmati assai è cuntenenu menu nutrienti è composti benifichi cà quelli chì sò minimamente trasfurmati.
Benzoate di potassiu hè dannosu?
L'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare (EFSA) è l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS), benzoate di potassiuPensa chì hè un conservatore di l'alimentariu sicuru.
In i Stati Uniti, l'Food and Drug Administration (FDA) benzoate di sodiuPensa chì hè sicuru, ma ùn hà ancu pigliatu una postura chjara nantu à a sicurità di benzoate di potasio.
Possibili effetti secundari di Benzoate di potassiu
Stu cumpostu hà effetti latu putenziale.
Home benzoate di potassiu Un alimentu o una bevanda chì cuntene l'acidu ascorbicu (vitamina C) pò furmà u benzene chimicu quandu espunutu à u calore o a luce.
L'alimenti chì cuntenenu benzene ponu causà urticaria o reazzioni allergii severi, soprattuttu in e persone cù eczema, prurito di a pelle, o un nasu chronicu stuffy o runny.
L'esposizione ambientale à u benzene da fatturi cum'è i veiculi, a contaminazione o u fumu di sigaretta hè ancu ligata à un risicu aumentatu di cancru.
Tuttavia, più ricerca hè necessaria per determinà se l'usu di picculi quantità porta i stessi risichi per a salute.
Certi studii mostranu chì benzene o benzoate di potassiu Questu suggerisce chì i zitelli sò esposti à composti chì cuntenenu l'acidu benzoicu, cum'è
In generale, più ricerca hè necessaria per determinà l'effetti di a salute di stu conservatore.
Dose di benzoate di potassiu
L'OMS et l'EFSA, benzoate di potassiuhà definitu a dose massima di u ghjornu accettabile (ADI) di 5 mg per kilogramu di pesu corpu. FDA finu à a data benzoate di potassiu ùn hà identificatu alcuna raccomandazione di compra per
Massimu permessu benzoate di potassiu I livelli varianu cù u tipu di alimentu trasfurmatu. Per esempiu, e bevande aromatizzate ponu cuntene finu à 240 mg per tazza (36 mL), mentri 1 cucchiara (15 grammi) di marmellate di frutta pò cuntene solu à 7,5 mg.
d'adulti ingesta di ghjornu accettabile Ancu s'ellu u risicu di l'overdose hè minimu, u megliu modu per evitari livelli elevati di stu additivu hè di limità u vostru cunsumu di alimenti trasfurmati. I limitazioni sò particularmente impurtanti per i zitelli è i zitelli.
Di cunsiguenza;
Benzoate di sodiu hè cunzidiratu sicuru è ancu s'è certi pirsuni pò esse più sensittivi, ùn deve generalmente micca più di 0-5 mg di ADI per kg di pisu corpu.
benzoate di potassiuHè un conservatore utilizatu per allargà a vita di conservazione di diversi alimenti imballati, è ancu di i prudutti di bellezza è di cura di a pelle.
Certi pirsuni pò sperienze una reazzione allergique, ma hè generalmente cunzidiratu sicuru quandu pigliate in picculi quantità.
benzoate di potassiuAncu s'ellu hè improbabile di esse dannusu in picculi quantità, l'alimenti chì cuntenenu sò spessu trasfurmati assai. Perchè, benzo di potassiuHè megliu per limità u cunsumu di questi alimenti, indipendentemente da u cuntenutu di cavallu.
