Ricertamenti, hè apparsu cum'è un alimentu cuntruversu. oliu di palmau cunsumu cresce rapidamente in u mondu.
Mentre chì si dice chì hà benefici per a salute, hè ancu dichjaratu chì avarà un risicu per e malatie cardiache.
Ci sò ancu prublemi ambientali in a so pruduzzione. in l'articulu "L'oliu di palma hè dannosu", "Quali prudutti cuntenenu l'oliu di palma", "Cumu è da quale l'oliu di palma hè ottenutu" Truverete risposte à e vostre dumande.
Chì ghjè l'oliu di palma?
oliu di palma, in altre parolle oliu di palma, Hè ottinutu da u fruttu rossu, carnosu di u palme.
A fonte principale di questu oliu hè l'arburu Elaeis guineensis, nativu di l'Africa Occidentale è Sud-Ovest. Ci hè una storia di usu di 5000 anni in questa regione.
In l'ultimi anni pruduzzione d'oliu di palmaS'hè spargugliatu à l'Asia Sudueste, cumprese Malasia è Indonesia. Questi dui paesi sò attualmente oliu di palma furnisce più di 80% di u so supply.
Oliu di coconu cum'è oliu di palma Hè ancu semi-solidu à a temperatura di l'ambienti.Tuttavia, u puntu di fusione di l'oliu di coccu hè 24 ° C, oliu di palmahè 35 ° C. Stu tassu hè abbastanza altu.A diffarenza trà sti dui olii hè duvuta à a so cumpusizioni d'acidu grassu.
oliu di palmahè unu di l'olii più economici è populari in u mondu. Cunta un terzu di a pruduzzione mundiale d'oliu vegetale.
oliu di palma, in generale oliu di palme mischju cù. Mentre i dui sò urigginati da a stessa pianta, oliu di palmehè estratta da a sumente di fruttu. Hè biancu, micca rossu, è hà diversi benefici per a salute.
Cumu è induve si usa l'oliu di palma?
oliu di palma Hè aduprata per a cucina è aghjunghje à parechji alimenti preparati chì vede in a buttrega.
Questu oliu hè un ingredientu essenziale in a cucina di l'Africa Occidentale è di i paesi tropicali, è aghjunghjenu sapori à i curry è i platti piccanti in particulare.
Hè spessu usata per saltà è frittura perchè si fonde solu à alta temperatura è a so temperatura ferma constante.
oliu di palmaHè ancu qualchì volta aghjuntu à u burro di cacahuè è altri spreads per impediscenu l'oliu di accumulà nantu à u vasu.oliu di palma Inoltre, pò esse aghjuntu à i seguenti alimenti.
Preoccupazione in l'anni 1980 chì u cunsumu d'olii tropicali puderia mette in periculu a salute di u core, oliu di palmaHà rimpiazzatu i grassi trans in parechji prudutti.
studii, grassi transI pruduttori alimentari dopu avè revelatu i risichi per a salute di oliu di palma cuntinuò u so usu.
Stu oliu si trova ancu in parechji prudutti non alimentari, cum'è pasta di denti, sapone è cusmetichi. Hè ancu usatu per pruduce carburante biodiesel, chì agisce cum'è una fonte d'energia alternativa.
Valore nutrizionale di l'oliu di palma
Una cucchiara (14 grammi) cuntenutu nutrizionale di l'oliu di palma hè cusì:
Calorie: 114
Grassi: 14 grammi
grassu saturatu: 7 grammi
Grassi monoinsaturati: 5 grammi
grassu poliinsatuatu: 1,5 grammi
Vitamina E: 11% di u RDI
Calorie in l'oliu di palmaA so altezza vene da l'acidu grassu. A ripartizione di l'acidu grassu hè 50% acidi grassi saturati, 40% acidi grassi monoinsaturati è 10% acidi grassi poliinsaturati.
oliu di palmaU tipu principale di grassu saturatu chì si trova in a curd hè l'acidu palmiticu, chì cuntribuisce à 44% di e so calori. Contene ancu picculi quantità di l'acidu stearic, l'acidu miristicu è l'acidu lauricu, un acidu grassu di catena media.
oliu di palmachì u corpu pò cunvertisce in vitamina A beta carotene Hè riccu in antioxidanti cunnisciuti cum'è carotenoids, inclusi
fraccionata oliu di palmaA parte liquida in l'acqua hè eliminata da un prucessu di cristallizazione è filtrazione. A parte solida restante hè più altu in grassu saturatu è hà un puntu di fusione più altu.
Chì sò i benefici di l'oliu di palma?
Sicondu certi circadori oliu di palmadi; Havi parechji benefici per a salute, cum'è a prutezzione di a funzione cerebrale, riducendu u fattore di risicu di malatie cardiache è migliurà i livelli di vitamina A.
Beneficu per a salute di u cervellu
oliu di palmahà proprietà antioxidanti putenti chì sustenenu a salute di u cervellu. Vitamina EHè una excelente fonte di tocotrioli, un tipu di
studii animali è umani, oliu di palmaSuggerisce chì i tocotrioli in u cedru pò aiutà à prutege i grassi poliinsaturati sensitivi in u cervellu, lentu l'ictus, riduce u risicu di l'ictus, è impediscenu a crescita di lesioni cerebrali.
Beneficii per a salute di u core
oliu di palmaHè pensatu per prutege contra a malatia di u cori. Ancu s'è i risultati di l'studiu sò mischiati, questu oliu hà effetti pusitivi nantu à i fatturi di risichi di a malatia di u cori diminuendu u colesterolu LDL è aumentendu u colesterolu HDL.
Tuttavia, deve esse nutatu chì un incrementu o diminuzione di u nivellu di colesterolu solu ùn eliminerà micca i fatturi di risichi. Ci sò parechji altri fattori chì affettanu questu.
Migliurà i livelli di vitamina A
oliu di palmain e persone chì sò deficienti o in risicu di carenza vitamina A pò aiutà à migliurà u livellu di
Studii nantu à e donne incinte in i paesi in via di sviluppu, oliu di palma Hè statu dimustratu chì u cunsumu di vitamina A aumenta u livellu di vitamina A in u sangue di i zitelli.
Un studiu hà truvatu chì i malati di fibrosi cistica chì anu difficultà à assorbe vitamini solubili in grassu pigghianu duie à trè cucchiai di ghjornu per ottu settimane. oliu di palma rossa Hè statu trovu chì dopu à piglià, ci hè un aumentu di i livelli di sangue di vitamina A.
Reduce u stress oxidativu
radicali liberiSò composti assai reattivi chì si formanu in u nostru corpu per via di fatturi cum'è u stress, a dieta povira, l'esposizione à i contaminanti è i pesticidi.
Accumuling in u corpu cù u tempu stress ossidativuPuderanu à inflammazioni, danni à e cellule, è ancu a malatia crònica. Per d 'altra banda, l'antioxidanti sò cumposti chì ponu neutralizà i radicali liberi dannosi per ùn dannà e nostre cellule.
oliu di palma Hè riccu in antioxidanti benifichi è riduce ancu a inflamazioni è u stress oxidativu causatu da i radicali liberi.
Per eliminà u stress oxidativu oliu di palmaSerà più benefiziu di cunsumà una dieta equilibrata cumminendu cù altri alimenti cù una alta capacità antioxidante cum'è curcuma, ginger, cioccolatu scuru è noci.
Beneficii di l'oliu di palma per i capelli è a pelle
Ciò chì manghjemu hà un impattu enormu nantu à a salute di a pelle è di i capelli. oliu di palmapò esse efficace à migliurà l'aspettu di cicatrici è cummattiri l'acne. Questu hè perchè hè riccu in vitamina E, un nutriente essenziale chì ghjoca un rolu centrale in a salute di a pelle.
In u Journal of Medical Sciences Research Un studiu publicatu hà truvatu chì piglià a vitamina E per bocca per quattru mesi cumparatu cù un placebo. dermatite atopica signalatu sintomi significativamente migliorati.
Altra ricerca hà dimustratu chì a vitamina E pò esse usata per ferite, ulcere è psoriasis indica chì pò esse utile in u trattamentu
Per a salute è a crescita di i capelli grazia à u so riccu cuntenutu di tocotrienol oliu di palma largamente usatu. in 2010 perdita di capelli Un studiu di 37 participanti cù a perdita di u capeddu hà truvatu chì piglià tocotrienol per ottu mesi hà aumentatu u numeru di capelli da 34,5 per centu. Intantu, u gruppu placebo hà sperimentatu una riduzione di 0.1 per centu in u numeru di capelli à a fine di u studiu.
Chì sò i danni di l'oliu di palma?
In certi studii oliu di palma Ancu s'ellu hà un effettu protettivu nantu à a salute di u core, certi anu risultati cunflitti.
Un studiu di l'animali hà truvatu chì l'oliu reheated è cunsumatu ripetutamente pò causà l'accumulazione di plaque in l'arterie per una diminuzione di l'attività antioxidante.
I ratti sò stati riscaldati 10 volte. cibi cù oliu di palma manghjatu, anu sviluppatu grandi plaques arteriale è altri signali di malatia di u cori per sei mesi, ma freschi oliu di palma Questu ùn hè micca vistu in quelli chì l'anu manghjatu.
oliu di palma pò aumentà i fatturi di risicu di malatie cardiache in certi persone. Riscalda l'oliu ripetutamente reduce a so capacità antioxidante è cuntribuisce à u sviluppu di a malatia di u cori.
Inoltre, dispunibule nantu à u mercatu oghje oliu di palmaA maiò parte di questu hè assai trasfurmatu è oxidatu per l'usu culinariu.
Questu pò causà effetti negativi per a salute. Unrefined è pressatu à friddu per riduce l'effetti negativi per a salute oliu di palma deve aduprà.
Cuntroversie nantu à l'oliu di palma
oliu di palma Ci sò parechje prublemi etichi ligati à l'effetti di a so pruduzzione nantu à l'ambiente, a fauna è e cumunità.
A dumanda crescente in l'ultime decennii hè stata senza precedente in Malesia, Indonesia è Tailanda. pruduzzione d'oliu di palmahà causatu a diffusione di
Questi paesi anu climi umidi è tropicali chì sò ideali per cultivà e palme d'oliu. E fureste tropicali sò distrutte per cultivà palme in questa regione.
Siccomu a prisenza di e fureste ghjoca un rolu impurtante in a riduzzione di i gasi di serra assorbendu u carbone in l'atmosfera, a deforestazione hè prevista per avè effetti dannosi nantu à u riscaldamentu glubale.
Inoltre, a distruzzione di i paisaghji nativi causanu cambiamenti di l'ecosistema perchè minaccia a salute è a diversità di a fauna salvatica.
Hè particularmente efficace nantu à e spezie in periculu cum'è l'orangutani di Borne, chì sò in periculu per via di a perdita di l'habitat.
Di cunsiguenza;
oliu di palmaAncu s'ellu hè l'oliu più utilizatu in u mondu, l'ambientalisti, chì sò preoccupati di l'effetti di a so pruduzzione nantu à l'ambiente, a salute di l'animali salvatichi è a vita di e persone lucali, insistenu chì questu oliu ùn deve esse usatu.
se oliu di palma cumprà marchi certificati RSPO. A certificazione RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) hà per scopu di assicurà a sustenibilità di i vivaci di palme cultivate è di causà menu danni à e fureste pluviali, è i prudutti cù stu certificatu sò stati prudutti in questu modu.
Inoltre, hè megliu aduprà altre fonti di grassu per a maiò parte di i vostri bisogni di ogni ghjornu, postu chì pudete ottene benefici per a salute simili da altri olii è alimenti.
