Ang mga itlog usa ka sustansya ug barato nga tinubdan sa protina nga gikaon sa mga tawo sulod sa minilyon ka tuig.
Ang labing gigamit nga matang sa itlog mao ang itlog sa manok. Bisan pa, daghang uban pang klase sa mga itlog ang mahimo usab kan-on, sama sa itik, pugo, pabo ug mga itlog sa goose.
itlog sa itik, halos 50% mas dako ang gidak-on kay sa itlog sa manok. Kini adunay dako, bulawan nga dalag.
Ang ilang mga kabhang mahimo usab nga lainlain ang kolor. Magamit kini sa lainlaing mga kolor, lakip ang luspad nga asul, asul-berde, abohon nga uling, ug usahay puti.
Bisan kung ang kolor sa kabhang usahay magkalainlain bisan sa sulod sa parehas nga lahi, ang kolor nagdepende sa klase sa itik.
sa artikulo "Mahimo bang kan-on ang mga itlog sa itik", "unsay mga benepisyo sa mga itlog sa itik", "naa bay kadaot sa mga itlog sa itik", "unsa ang bili sa protina sa mga itlog sa itik", "unsay kalainan sa mga itlog sa itik ug manok?” tubagon ang mga pangutana.
Nutritional Value sa Itlog sa Itik
itlogKini usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa taas nga kalidad nga protina. Naghatag kini sa tanan nga mga amino acid nga gikinahanglan sa lawas aron matukod ang protina. Ang itlog sa itlog dato sa tambok ug kolesterol, ingon man daghang bitamina ug mineral.
itlog sa itikMas sustansiyado kini kay sa itlog sa manok – tungod sa kadako niini. usa ka average itlog sa itik Samtang kini motimbang ug mga 70 gramos, ang usa ka dako nga itlog sa manok adunay gibug-aton nga 50 gramos.
Busa, mas daghang sustansya ang imong makuha gikan sa itlog sa itik kaysa sa itlog sa manok.
Kung ang duha itandi sa gibug-aton, itlog sa itik nagbarog gihapon. lamesa sa ubos Mga itlog sa manok nga adunay 100 ka gramo nga mga itlog sa itikgipakita sa mga termino sa nutritional value.
itlog sa itik
Itlog sa manok
Kaloriya
185
148
protina
13 gram
12 gram
sa lana
14 gram
10 gram
carbohydrate
1 gram
1 gram
Kolesterol
295% sa Adlaw-adlaw nga Bili (DV)
141% sa DV
Bitamina B12
90% sa DV
23% sa DV
selenium
52% sa DV
45% sa DV
Bitamina B 2
24% sa DV
28% sa DV
puthaw
21% sa DV
10% sa DV
Bitamina D
17% sa DV
9% sa DV
Kolin
263 mg
251 mg
itlog sa itik Kini adunay daghang lainlaing mga bitamina ug mineral. Labing hinungdanon, hinungdanon kini alang sa pagporma sa pula nga selula sa dugo, synthesis sa DNA, ug himsog nga function sa nerbiyos. Bitamina B12Kini makatubag halos sa adlaw-adlaw nga panginahanglan sa
Unsa ang mga Kaayohan sa Itlog sa Itik?
Ang mga itlog sa kasagaran giisip nga usa ka maayo kaayo nga pagkaon tungod kay kini hilabihan ka sustansya. Dugang pa, kini adunay daghang mga compound nga mahimong maghatag ug uban pang mga benepisyo sa kahimsog.
itlog sa itik Ang yellow makakuha sa iyang orange-yellow nga kolor gikan sa natural nga mga pigment nga gitawag og carotenoids. Kini ang mga antioxidant compound nga makapanalipod sa mga selula ug DNA gikan sa oxidative nga kadaot nga mahimong mosangpot sa mga sakit nga may kalabutan sa pagkatigulang.
Ang mga mayor nga carotenoid sa mga yolks sa itlog mao ang carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin, ug lutein, nga nalambigit sa mas ubos nga risgo sa age-related macular degeneration (AMD), cataracts, sakit sa kasingkasing, ug pipila ka matang sa kanser.
Itik nga itlog yolk Daghan usab kini sa lecithin ug choline. KolinKini usa ka sustansya nga sama sa bitamina nga gikinahanglan alang sa himsog nga mga lamad sa selula, ingon man alang sa utok, neurotransmitters, ug sistema sa nerbiyos. Ang lecithin gihimong choline sa lawas.
Ang choline labi ka hinungdanon alang sa kahimsog sa utok. Ang usa ka pagtuon sa dul-an sa 2200 ka tigulang nga mga hamtong nagpakita nga ang mas taas nga lebel sa choline sa dugo nalambigit sa mas maayo nga paglihok sa utok.
Importante usab kini nga sustansya sa panahon sa pagmabdos, tungod kay ang choline nagpasiugda sa himsog nga pagpalambo sa utok sa fetus.
Ang puti nga bahin sa itik ug uban pang matang sa mga itlog dato sa protina ug nanalipod gikan sa mga impeksyon. Giila sa mga tigdukiduki ang daghang mga compound nga adunay antibacterial, antiviral ug antifungal nga kabtangan sa puti nga itlog.
Mahimong mapugngan ang kakulangan sa bitamina D
100 gramo nga bahin sa itlog sa itik Bitamina D Naghatag kini og 8-9% sa imong inadlaw nga panginahanglan sa DV.
Usab, ang pipila ka panukiduki sa hayop sa miaging pipila ka tuig nagsugyot nga ang pagkonsumo sa itlog mahimong makapugong sa kakulangan sa bitamina D.
Usa ka 8 ka semana nga pagtuon nagpakaon sa mga ilaga sa diabetes sa usa ka tibuuk nga pagkaon sa itlog ug nakit-an ang usa ka 130% nga pagtaas sa lebel sa bitamina D kumpara sa mga ilaga nga gipakaon sa usa ka pagkaon nga nakabase sa protina.
Ang mga ilaga nga mikaon sa tibuok nga pagkaon sa itlog adunay mas taas nga lebel sa bitamina D kay sa mga ilaga sa protina-based nga pagkaon nga gidugangan sa bitamina D.
Kini usa ka maayong tinubdan sa protina
Ang kanunay nga pagkaon sa mga gigikanan sa protina sama sa mga itlog makahatag hinungdanon nga benepisyo sa kahimsog. Ang mga diyeta nga adunay taas nga protina adunay kalabotan sa lainlaing mga benepisyo sa kahimsog, lakip ang:
- Pagpauswag sa pagkontrol sa gana
- Dugang nga mga pagbati sa pagkabusog
- Pagkunhod sa pag-inom sa kaloriya
– Pagkunhod sa timbang sa lawas
Usa ka gamay nga pagtuon nakit-an nga ang mga protina sa itlog mahimong adunay mga benepisyo, labi na sa pagkawala sa timbang.
Unsa ang Kadaut sa mga Itlog sa Itik?
Bisan pa sa potensyal nga benepisyo niini sa kahimsog, itlog sa itikDili tanan makakonsumo niini.
alerdyi
Ang protina sa itlog kay kasagarang allergen. Bisan kung ang kadaghanan sa mga alerdyi sa itlog mawala sa pagkabata, kini usa sa labing kasagaran nga mga alerdyi sa pagkaon sa mga masuso ug bata.
Ang mga simtomas sa alerdyi sa itlog mahimong gikan sa mga pantal sa panit hangtod sa pagkadili-hilis, pagsuka o pagkalibang. Sa grabe nga mga kaso, ang usa ka alerdyi sa pagkaon mahimong hinungdan sa anaphylaxis, nga makaapekto sa pagginhawa ug mahimong peligro sa kinabuhi.
mga itlog sa itik ug manokAng mga protina sa usa ka matang sa itlog managsama apan dili pareho, ug ang mga tawo nga makasinati og reaksiyong alerdyi sa usa ka matang sa itlog mahimong dili makasinati sa samang problema sa lain. Busa bisan kon ikaw alerdyik sa mga itlog sa manok, itlog sa itik Makakaon ka.
Bisan pa, kung ikaw adunay nahibal-an o gidudahang alerdyi sa ubang mga itlog, itlog sa itikSa dili pa mokaon sa pagkaon, kinahanglan kanunay nga mangayo og tambag sa eksperto alang sa kaluwasan.
Sakit sa kasing-kasing
itlog sa itikKadaghanan sa mga pagtuon nagkauyon nga ang kolesterol sa mga yolks sa itlog dili makadugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing sa himsog nga mga tawo.
Ang mga itlog sa itlog gipakita nga makapataas sa lebel sa LDL (dili maayo) nga kolesterol sa pipila ka mga tawo, apan kini usab nagpataas sa HDL (maayo) nga kolesterol.
Bisan pa, tungod sa taas nga sulud sa kolesterol itlog sa itik Mahimong dili kini luwas alang sa tanan, labi na kung ikaw adunay diabetes o adunay kasaysayan sa pamilya nga adunay sakit sa kasingkasing.
Gisugyot usab sa pipila ka panukiduki nga ang choline sa mga yolks sa itlog mahimo’g lain nga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing.
Ang mga bakterya sa mga tinai nag-convert sa choline ngadto sa usa ka compound nga gitawag og trimethylamine N-oxide (TMAO). Gipakita sa pipila ka mga pagtuon nga kadtong adunay taas nga lebel sa dugo sa TMAO adunay dugang nga risgo sa sakit sa kasingkasing. Ang mga tawo nga mokaon og taas nga tambok nga pagkaon makagama og mas TMAO.
Bisan pa, dili klaro kung ang TMAO usa ka risgo nga hinungdan o kung ang presensya niini usa ka timailhan sa risgo sa sakit sa kasingkasing.
seguridad sa pagkaon ug labi na salmonella sakit nga dala sa pagkaon, sama sa salmonellosis tungod sa bakteryamakapahubag nga sakit Ang risgo kasagaran nalangkit sa mga itlog.
tungod sa pagkaon sa mga itlog sa itik, lakip ang kaylap nga outbreak sa UK ug Ireland niadtong 2010 salmonella Ang mga outbreak sa impeksyon gitaho.
Sa pipila ka bahin sa Thailand, itlog sa itikAng taas nga lebel sa bug-at nga metal nakit-an sa
itlog sa itik Sa pagpalit, kinahanglan nga pilion ang mga limpyo ug walay mga liki sa ilang mga kabhang. Kinahanglang pabugnawon kini sa balay sa 4°C o mas ubos ug lutoon hangtod nga matig-a ang yolk.
Usab, ang mga masuso, mga bata, mga mabdos, mga tigulang, ug bisan kinsa nga adunay kompromiso nga immune system salmonella busa naa siya sa mas taas nga risgo, mao nga dili siya mokaon sa mga itlog nga kulang sa luto. Walay usa nga kinahanglan mokaon sa hilaw nga itlog.
Ang protina ug uban pang sustansya mahimong makunhuran panahon sa pagluto
Ang ubang mga sustansya motaas o mokunhod kon lutoon na ang mga itlog. Ang sustansya nga sulod sa pagkaon mahimong mausab sa kainit ug uban pang pamaagi sa pagluto.
Pananglitan, ang sulod sa protina lahi sa hilaw nga itlog ug sa humok o gahi nga linuto nga itlog.
Sa pipila ka mga kaso, ang pagluto nagdugang sa gidaghanon sa mga sustansya sa itlog. Ang mga itlog naghatag gihapon ug daghang sustansya.
Unsaon Paggamit ang mga Itlog sa Itik?
itlog sa itikMahimo kini lutoon, lutoon sa mantika, kan-on ingon usa ka omelet, aron magamit nimo kini sama sa mga itlog sa manok alang sa pagluto.
Kalainan Tali sa Itlog sa Itik ug Itlog sa Manok
Sa kinatibuk-an mga itlog sa itik ug manok parehas ra. Bisan pa, adunay pipila ka piho nga mga bahin nga nagpalahi sa duha.
panglantaw
Ang labing mamatikdan nga kalainan sa pisikal nga panagway mao ang gidak-on sa mga itlog.
Bir itlog sa itikmahimong 50–100% mas dako kay sa kasagarang gidak-on nga itlog sa manok. Busa, a pagkaon sa mga itlog sa itikSama ra sa pagkaon og usa ug tunga o duha ka itlog sa manok.
Sama sa itlog sa manok, itlog sa itikAng kolor sa itik nagdepende sa lahi, pagkaon, palibot ug genetics sa itik.
Daghan itlog sa itikAdunay sila puti nga panit apan mahimo usab nga adunay mga shade nga luspad nga abohon, berde, itom ug asul.
Ang mga yolks lahi usab sa gidak-on ug kolor. Samtang ang yolk sa mga itlog sa manok kasagaran luspad o hayag nga dalag, yolk sa itlog sa itik kini usa ka mas itom nga bulawan nga orange nga kolor. Kung itandi sa yolk sa manok, ang yolk sa itik mas lagsik tan-awon.
Tilawi
Ang matag usa adunay lain-laing mga lami, apan ang uban nga mga tawo yolk sa itlog sa itik nag-ingon nga kini mas lami kay sa itlog sa manok.
Sa kinatibuk-an itlog sa itik ug itlog sa manokParehas ang lami. Uban niini lami sa itlog sa itikmahimong mas dasok pa sa mga itlog sa manok.
Pagtandi sa Nutrisyon
mga itlog sa itik ug manokAng duha adunay impresibo nga mga profile sa sustansya. Ang tsart sa pagtandi sa ubos nagpakita sa nutritional profile sa 100 gramos nga linuto nga itik ug itlog sa manok
Ang nutritional value sa linuto ug hilaw nga mga itlog managlahi.
Sa kinatibuk-an, ang mga itlog ubos sa carbohydrates ug fiber apan adunahan nga tinubdan sa protina ug maayong tinubdan sa tambok. Naglangkob usab kini og daghang mga bitamina ug mineral, labi na ang choline, riboflavin, selenium, bitamina A ug bitamina B12.
Bisan tuod ang duha ka matang sa mga itlog masustansya, itlog sa itik folate, puthaw ug adunay mas daghang sustansya kaysa mga itlog sa manok, lakip ang bitamina B12.
itlog sa itikNaglangkob sa 12% o labaw pa sa DV alang sa bitamina B168. Ang lawas nagkinahanglan og bitamina B12 alang sa pipila ka mga buluhaton, sama sa pagmugna og DNA ug bag-ong pula nga mga selula sa dugo.
Apan puti nga itlog sa manok, puti nga itlog sa itikNaglangkob kini og mas taas nga kantidad sa ovalbumin, conalbumin ug pipila ka mga protina sama sa lysozyme. Nagtuo ang mga siyentista nga kini nga mga protina ug uban pa sa mga itlog adunay mga kabtangan nga antimicrobial, antioxidant ug pagpugong sa kanser.
Ang ubang mga tawo sayop nga nagtuo nga ang puti nga itlog lamang ang adunay protina. Bisan pa, ang yolk, bisan kung gamay ra sa puti, sa tinuud puno sa protina.
mga itlog sa itik ug manokAng puti ug yolk dato sa mapuslanon nga bioactive peptides. Kini nga mga peptide mga partikulo sa protina nga makapauswag sa labing maayo nga kahimsog sa mga tawo.
Itlog sa itik o itlog sa manok?
itlog sa itik Kung mas maayo ang itlog sa manok depende sa personal nga gusto. itlog sa itik ug itlog sa manok Ania ang pipila ka mga hinungdan nga tagdon kung magpili tali sa:
alerdyi
Kasagaran, ang mga tawo nga alerdyik sa mga itlog sa manok tungod sa mga kalainan sa mga protina nga hinungdan sa alerdyi. itlog sa itikMahimo nimo kini luwas nga makonsumo ug vice versa.
usability
Ang mga itlog sa itik mahimong dili dali makuha sa pipila ka mga rehiyon.
personal nga gusto
Mahimong mas gusto sa uban ang lami sa usa ka matang sa itlog kay sa lain.
bili
itlog sa itik basin mas mahal kay mas dako, lisod pangitaon.
Tungod niini;
itlog sa itikKini mas dako ug gamay nga mas sustansya kay sa usa ka itlog sa manok. Naghatag usab kini og mga antioxidant ug importante nga mga compound nga makabenepisyo sa mga mata ug utok, ug makapanalipod gikan sa mga sakit nga may kalabutan sa edad o mga impeksyon.
