És econòmica, fàcil de fer, font de proteïnes, es pot preparar de moltes maneres diferents, et manté ple i debilita... Si et preguntés quin aliment té totes aquestes característiques, quina seria la teva resposta? Ja saps l'ou... ou una gran font de proteïnes. Es menja sobretot per esmorzar. Truita, ous remenats, menemen... Com prefereixes els ous? M'agraden més els ous escalfats. És alhora fàcil de preparar i deliciós. L'ou dur també impressiona pels seus beneficis.
Vegem primer el valor nutricional. A continuació, parlem dels beneficis dels ous durs.
Beneficis de l'ou dur
Valor nutricional de l'ou cuit
El valor nutricional d'un ou gran és el següent:
Calories: 77
Carbohidrats: 0.6 grams
Greix total: 5.3 grams
Greixos saturats: 1.6 grams
Greix monoinsaturat: 2.0 grams
Colesterol: 212 mg
Proteïna: 6,3 gram
Vitamina A: 6% de la ingesta recomanada (RDA)
Vitamina B2 (riboflavina): 15% de la RDA
Vitamina B12 (cobalamina): 9% de la RDA
Vitamina B5 (àcid pantotènic): 7% de la RDA
Fòsfor: 86 mg o 9% de la RDA
Seleni: 15.4 mcg, o el 22% de la RDA
L'ou és un aliment molt baix en calories en comparació amb els nutrients que conté. La característica més important és que és una font de proteïnes completa. És a dir, conté tots els aminoàcids.
La majoria dels nutrients dels ous es troben al rovell.clara d’ou Es compon principalment de proteïnes.
Quins són els beneficis dels ous durs?
Font de proteïnes d'alta qualitat
Proteïna; Té funcions vitals com construir músculs i ossos, produir hormones i enzims.
Els ous aporten uns 6 grams de proteïnes d'alta qualitat. Una de les millors fonts de proteïnes. Això es deu al fet que conté els nou aminoàcids essencials.
Tot i que la proteïna es troba principalment a la clara d'ou, la meitat del rovell és gairebé proteïna.
Els ous durs aporten greixos monoinsaturats i poliinsaturats.
Aquests greixos equilibren els nivells de colesterol a la sang i redueixen el risc de patir malalties del cor.
Dos terços del contingut de greix d'un ou dur està format per greixos mono i poliinsaturats anomenats MUFA i PUFA.
Alt en colesterol
Es pensava que els ous jugaven un paper en les malalties del cor a causa del seu alt contingut en colesterol.
Amb el temps, aquesta percepció ha canviat com a resultat dels estudis.
És cert que els ous durs són alts en colesterol. Tanmateix, estudis recents mostren que el colesterol dietètic té poc efecte sobre el colesterol sanguini.
En la majoria de les persones, el colesterol dietètic no augmenta el colesterol dolent. Fins i tot millora el colesterol bo.
Beneficiós per a la salut del cervell i dels ulls
Els ous proporcionen nutrients i antioxidants importants que donen suport a la salut del cervell i dels ulls.
Colina:KolinEs produeix al nostre cos, encara que una mica, però és una substància que s'ha d'obtenir majoritàriament dels aliments. És molt important per a la memòria, l'aprenentatge i el sistema nerviós. Sobretot en dones embarassades. La colina es troba al rovell de l'ou. Els ous són la font més concentrada de colina dels aliments.
Luteïna i zeaxantina:Luteïna i zeaxantina, dos antioxidants importants per a la salut ocular. Protegeix dels radicals lliures nocius que s'acumulen a l'ull. Redueix la formació de cataractes i protegeix de la degeneració macular relacionada amb l'edat. El rovell d'ou és una excel·lent font d'aquests dos carotenoides.
Beneficiós per a la salut dels ossos
Els ous durs contenen vitamina D, que manté forts els nostres ossos i dents.
Vitamina Drecolza l'absorció de calci i regula els nivells de calci a la sang.
L'ou cuit ajuda el cos a baixar la pressió arterial.
Desenvolupa els músculs
Les clares d'ou són una gran font de proteïnes.
Menjar clares d'ou diàriament garanteix el desenvolupament dels músculs.
Salut del cor
Menjar ous durs ajuda a la salut del cor.
En particular, la clara d'ou conté vitamines i minerals que acceleren el flux sanguini i eviten la coagulació de la sang.
Els ous durs et fan perdre pes?
Els beneficis de l'ou dur inclouen el suport del procés d'aprimament.
Els ous són una font de proteïnes de qualitat i contenen grans quantitats de tots els nutrients.
Amb el seu contingut en proteïnes, aporta energia al cos i et fa sentir plens durant molt de temps.
Els ous són baixos en greixos saturats. Menjar proteïnes magres és important en el procés de pèrdua de pes.
Els ous també ajuden a augmentar la força muscular i prevenir la pèrdua muscular.
És dolent menjar ous durs cada dia?
Menjar ous durs cada dia és saludable.
Un estudi de més de 100.000 persones va demostrar que menjar un ou cada dia no augmentava el risc de patir malalties del cor.
Quants minuts per bullir un ou dur?
Bullir un ou també té els seus trucs. Perquè a tothom li agraden els ous durs de diferent duresa.
Ou bullit: És un ou cuit amb blanc cuit i rovell líquid. Si agafeu l'aigua de l'ou que poseu a la cassola o a l'olla 3 minuts després que comenci a bullir, el vostre ou quedarà tou.
consistència d'albercoc: La clara d'ou d'albercoc es cuina bé i el rovell es torna de color albercoc i no flueix. Per això, cal prendre-lo 4 minuts després que l'ou comenci a bullir.
Ous durs: En els ous durs es cou tant la clara com el rovell. Per això, l'ou ha de bullir durant 5-6 minuts.
Ous durs: La clara i el rovell han de bullir almenys 7 minuts perquè estiguin ben fets. Podeu bullir-lo fins a 12 minuts si voleu.
