pectinaés una fibra única que es troba en fruites i verdures. És una fibra soluble coneguda com a polisacàrid, que és una llarga cadena de sucres no digeribles. Quan s'escalfa el seu estat líquid, s'expandeix i es converteix en un gel, fent-lo un gran espessidor per a melmelades i gelees.
Com que gelifica, té alguns beneficis per al sistema digestiu. més producte de pectinaS'elabora amb pells de poma o cítrics, que són fonts riques d'aquesta fibra.
Quin és el valor nutricional de la pectina?
Gairebé no conté calories ni nutrients. És un ingredient clau en melmelades i gelees i s'utilitza com a suplement de fibra soluble. 29 gram contingut de nutrients de la pectina líquida és el següent:
Calories: 3
Proteïna: 0 gram
Greix: 0 grams
Carbohidrats: 1 grams
Fibra: 1 grams
Els en pols tenen un contingut nutricional similar. Ni la seva forma líquida ni en pols conté quantitats importants de vitamines o minerals, i tots els seus hidrats de carboni i calories provenen de la fibra.
Com s'utilitza la pectina?
S'utilitza principalment com a espessidor en la producció d'aliments i la cuina casolana.
S'afegeix a les melmelades, gelees i melmelades de producció comercial i casolana. De la mateixa manera, es pot afegir a la llet aromatitzada i al iogurt per beure com a estabilitzador.
pectinaTambé s'utilitza com a suplement de fibra soluble, sovint venut en forma de càpsula. La fibra soluble pot ajudar a alleujar el restrenyiment, reduir els nivells de colesterol i triglicèrids, millorar el sucre en sang i mantenir un pes saludable.
Quins són els beneficis de la pectina?
Prendre pectina en forma de suplementté diversos beneficis per a la salut.
Millora els nivells de sucre i greix en sang
Alguns estudis en ratolins suggereixen que aquest tipus de fibra va assenyalar que redueix els nivells de sucre en sang i millora la funció de l'hormona insulina, que pot ajudar a controlar la diabetis tipus 2. Tanmateix, els estudis en humans no han observat els mateixos efectes forts sobre el control del sucre en sang.
Redueix el risc de càncer de còlon
En estudis de proveta pectinamata les cèl·lules canceroses de còlon. A més, aquesta fibra ajuda a reduir la inflamació i el dany cel·lular que desencadenen la formació de cèl·lules de càncer de còlon, reduint així el risc de càncer de còlon.
Els estudis en proveta també han demostrat que mata altres cèl·lules canceroses, incloses les cèl·lules canceroses de mama, fetge, estómac i pulmó.
Ajuda a perdre pes
En estudis humans, l'augment de la ingesta de fibra s'ha associat amb un risc reduït de sobrepès i obesitat. Això es deu al fet que la fibra et manté ple i els aliments rics en fibra tenen menys calories que els aliments baixos en fibra.
A més, estudis amb animals suplementsva demostrar que les rates amb obesitat augmentaven la pèrdua de pes i la crema de greix.
Ajuda amb problemes gastrointestinals
Ajuda a la digestió de moltes maneres, ja que és una fibra soluble amb una propietat gelificant única.
La fibra soluble es converteix en gel en el tracte digestiu en presència d'aigua. Per tant, suavitza la femta i accelera el temps de trànsit dels residus pel tracte digestiu, reduint així el restrenyiment.
A més, com que és una fibra soluble, és a prebiòticÉs una font d'aliment per als bacteris sans que viuen als intestins. Crea una barrera protectora al voltant del revestiment intestinal per evitar que els bacteris nocius entrin al cos.
La pectina és perjudicial?
pectinaTé pocs efectes secundaris. Atès que pot afectar la digestió, pot provocar gasos o inflor en algunes persones.
A més, hauríeu d'evitar-lo si teniu al·lèrgies alimentàries. La majoria de productes i suplements comercials Elma o feta amb pells de cítrics.
Com prendre pectina
La forma més segura de consumir aquesta fibra és com les pomes. aliments rics en pectinajo sóc menjar. Gairebé totes les fruites i verdures en contenen algunes, per la qual cosa es pot augmentar el seu consum menjant una varietat d'aliments vegetals.
Encara que melmelada i geleatot i que els aconseguiràs pectina No és gaire saludable. Aquests productes contenen només una petita quantitat de fibra, també són rics en sucre i calories. Per tant, s'ha de menjar amb moderació.
pectinaTambé podeu comprar-lo en forma de suplement com a càpsules. Aquests suplements solen fer-se amb pells de poma o cítrics.
Què és la pectina de poma? Beneficis i ús
un tipus de fibra a les parets cel·lulars de les plantes pectinaajuda les plantes a adquirir la seva estructura. pectina de pomaS'extreu de la poma, una de les fonts més riques de fibra. Aproximadament el 15-20% de la polpa d'aquesta fruita està formada per pectina.
També es troba en pells de cítrics, codony, cireres, prunes i altres fruites i verdures. pectina de pomaTé diversos beneficis per a la salut, com ara reduir el colesterol i controlar el sucre en sang.
Els probiòtics són bacteris saludables dels intestins que descomponen certs aliments, maten organismes perillosos i creen vitamines. Els prebiòtics ajuden a alimentar aquests bons bacteris.
Ja que estimula el creixement i l'activitat dels bacteris beneficiosos pectina de poma També és prebiòtic. A més, Clostridium ve Bacteroides Ajuda a prevenir el creixement de bacteris nocius en el sistema digestiu, com ara
La pectina de poma ajuda a perdre pes
pectina de poma, Ajuda a perdre pes retardant el buidatge gàstric. La digestió lenta et fa sentir ple durant més temps. Això ajuda a perdre pes reduint la ingesta d'aliments.
Controla el sucre en sang
pectina La fibra soluble redueix els nivells de sucre en sang. En un petit estudi de 4 setmanes, 2 persones amb diabetis tipus 12 van trobar 20 grams al dia. pectina de poma i va experimentar una millora en les respostes del sucre en sang.
Bo per a la salut del cor
pectina de pomaProtegeix la salut del cor reduint els nivells de colesterol i pressió arterial. Aquesta substància s'uneix als àcids biliars de l'intestí prim, la qual cosa ajuda a millorar els nivells de colesterol.
Una anàlisi de 2.990 estudis amb 67 adults va determinar que la pectina reduïa el colesterol LDL (dolent) sense afectar el colesterol HDL (bo). En general, la pectina redueix el colesterol total en un 5-16%.
Això és important, ja que els nivells elevats de colesterol total i LDL (dolent) són un factor de risc per a malalties del cor.
A més, pectina de poma, afecta la pressió arterial, un altre factor de risc de malalties del cor.
Alleuja la diarrea i el restrenyiment
restrenyiment ve diarrea són queixes habituals. Al voltant del 14% de les persones a tot el món pateixen restrenyiment crònic.
pectina de poma Alleuja tant la diarrea com el restrenyiment. Com a fibra que forma gel, la pectina absorbeix fàcilment l'aigua i normalitza les femtes.
Augmenta l'absorció de ferro
pectina de pomanin absorció de ferro Hi ha investigacions que demostren que pot millorar
El ferro és un mineral essencial que transporta l'oxigen per tot el cos i fa glòbuls vermells. Això és especialment important per a les persones amb anèmia causada per deficiència de ferro.
Millora el reflux àcid
Quan l'àcid estomacal s'escapa a l'esòfag, pot provocar ardor d'estómac o malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD). Pectina reflux àcid millora els símptomes.
És beneficiós per al cabell
Pèrdua de cabells Afecta milions de persones i és difícil de tractar. pectina de poma enforteix el cabell. Fins i tot s'afegeix a productes cosmètics com els xampús per a la promesa d'un cabell més ple.
Té efectes anticancerígens
La nutrició té un paper important en el desenvolupament i la progressió del càncer, i l'augment del consum de fruites i verdures pot reduir el risc.
estudis de proveta, pectinaMostra que pot lluitar contra les cèl·lules canceroses de pròstata i còlon. Un estudi de rata, cítrics pectinaS'ha demostrat que redueix la propagació del càncer de pròstata.
On s'utilitza la pectina de poma?
La pectina és un ingredient utilitzat en els farcits de melmelada i pastissos perquè ajuda a espessir i estabilitzar els aliments. pectina de poma També disponible com a suplement. Naturalment, es pot ingerir menjant pomes.
Com a resultat;
pectinaÉs una fibra soluble amb fortes propietats gelificants. S'utilitza sobretot per espessir i estabilitzar melmelades i gelees.
Tot i que té molts beneficis potencials per a la salut, cal més investigació en humans per entendre millor com afecta la salut.
Menjar una varietat de fruites i verdures és una bona manera d'augmentar la ingesta d'aquesta fibra.
pectina de poma ise És un tipus de fibra soluble amb diversos beneficis potencials per a la salut. És beneficiós per al colesterol, la pressió arterial, la salut intestinal. S'afegeix a aliments com la melmelada i la gelea.
