নিরামিষ এবং নিরামিষের মধ্যে পার্থক্য কৌতূহলী। যেহেতু উভয় ডায়েটে মাংস খাওয়া হয় না, মানুষ বিভ্রান্ত হয়।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টি আজ জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। ভেষজ পুষ্টি ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে জানা যায়। এটি প্রদাহ কমায় এবং শরীরের জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করে। কারণ ভেষজগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, সেইসাথে পলিফেনল এবং উদ্ভিদ স্টেরল রয়েছে।
নিবন্ধটি একটি নিরামিষ খাদ্য এবং নিরামিষ খাদ্য এবং নিরামিষ এবং নিরামিষের মধ্যে পার্থক্য কী তা ব্যাখ্যা করবে।
একটি নিরামিষ খাদ্য কি?
ভেগান ডায়েট হল নিরামিষ খাবারের একটি রূপ। এই ডায়েটে, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্যের মতো কোনও প্রাণীজ পণ্য খাওয়া হয় না। নিরামিষাশী খাদ্যে, প্রাণীদের থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি প্রাণীদের সাথে একসাথে খাওয়া হয় না।
একটি নিরামিষ খাদ্য কি?
একটি নিরামিষ খাদ্য হল একটি সীমাবদ্ধ খাদ্য যা মাংস খায় না। নিরামিষাশী খাদ্যের বিপরীতে, নিরামিষাশীরা প্রাণীজ পণ্য যেমন ডিম, দুধ এবং মধু খান।
ভেগান এবং নিরামিষের মধ্যে পার্থক্য
নিরামিষাশী বা নিরামিষাশীরা কেউই মাংস খান না। তবে নিরামিষাশীরা দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিম খায়, যখন নিরামিষাশীরা ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খায়।সমস্ত প্রাণী পণ্য এবং সাধারণত অখাদ্য প্রাণী পণ্য যেমন চামড়া, উল এবং রেশম এড়িয়ে চলে।
নিরামিষবাদ একটি জীবনধারা যখন নিরামিষ একটি খাদ্য। নিরামিষাশীরা প্রায়শই স্বাস্থ্য সুবিধা, ধর্মীয় বা রাজনৈতিক কারণে তাদের খাদ্য বেছে নেন। ভেগানদের তাদের খাদ্য সম্পর্কে অনেক শক্তিশালী রাজনৈতিক বিশ্বাস রয়েছে। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে মানুষের মতো একই আইনের অধীনে প্রাণীদের রক্ষা করা উচিত।
বেশিরভাগ নিরামিষাশীরা মাংস, মাছ বা হাঁস-মুরগি খান না। তবে দুগ্ধজাত পণ্য ডিম গ্রাস করে অনেক নিরামিষাশীও জেলটিন বা অন্যান্য প্রাণীজ পণ্যযুক্ত পণ্য খায় না।
ল্যাকটো-ভেজিটেরিয়ানরা দুগ্ধজাত দ্রব্য খায়, কিন্তু ডিম নয়।
ওভো-নিরামিষাশীরা ডিম খায় কিন্তু দুগ্ধজাত খাবার নয়।
ল্যাকটো-ওভো-নিরামিষাশীরা ডিমের পাশাপাশি দুগ্ধজাত খাবারও খায়।
পেসকাটারিয়ানিজমও আছে, একটি নিরামিষ-জাতীয় খাদ্য যা মাংস এবং হাঁস-মুরগি এড়িয়ে চলে কিন্তু মাছ খায়।
নিরামিষাশী খাবার বেশিরভাগ নিরামিষ খাবারের চেয়ে কঠোর। তারা মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি, দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম এবং মধুর মতো অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য খায় না। এছাড়াও, যে কোনও খাদ্য বা অন্যান্য পণ্য যা প্রাণীদের উপকার করে, এমনকি খাওয়া না হলেও, এড়ানো হয়। এটি প্রায়শই পোশাক, ওষুধ এবং অন্য যেকোন কিছুতে প্রসারিত হয় যেখানে প্রাণী বা পশু পণ্য ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি নিরামিষাশী চামড়ার জুতা বা বেল্ট পশু-পরীক্ষিত প্রসাধনী, ডাউন কমফর্টার, জেলটিন ওষুধের ক্যাপসুল, উলের সোয়েটার বা পশম কোট ব্যবহার করে না।
ফল, শাকসবজি, শস্য এবং বাদাম হল নিরামিষ এবং নিরামিষ উভয় খাদ্যের প্রধান খাবার।
নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের উপকারিতা
নিরামিষ এবং নিরামিষ উভয় খাবারেই কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা উন্নত করে, যা উপকারী।
ভেষজ পুষ্টি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
এটি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।
এটি স্থূলতা প্রতিরোধ করে।
নিরামিষাশী এবং নিরামিষ খাবারের ক্ষতি
এই সীমাবদ্ধ খাদ্যের কিছু অসুবিধা রয়েছে যা গবেষণা দ্বারা নির্ধারিত হয়।
যেহেতু প্রাণীজ পণ্য খাওয়া হয় না, তাই এই লোকেদের রয়েছে আয়রন, প্রোটিন, ভিটামিন বি১২ এবং ভিটামিন ডি যেমন পুষ্টির ঘাটতি। এই পুষ্টিগুলি বেশিরভাগ প্রাণীর খাবারে পাওয়া যায়।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অর্ধেক নিরামিষাশীরা ভিটামিন বি 12 এর অভাবের কারণে বিষণ্নতা, ডিমেনশিয়া, মেগালোব্লাস্টিক অ্যানিমিয়া এবং প্যারানিয়ার মতো রোগ হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।
নিরামিষাশী বা নিরামিষাশী গর্ভবতী মহিলাদের আয়রন এবং ভিটামিন বি 12 এর অভাবের কারণে গর্ভাবস্থার জটিলতার ঝুঁকি বেড়ে যায়, যার প্রধান উত্স হল মাংসজাত পণ্য।
