ক্র্যানবেরি এমন একটি ফল যা ছোট গাছে জন্মে যা গড়ে 1 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। ডগউড গাছের ফুল সাধারণত হলুদ হয়। বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয়, ক্র্যানবেরি বেশিরভাগই মার্মালেড এবং পানীয় হিসাবে খাওয়া হয়। এছাড়াও, এটি প্রাচীনকাল থেকে চিকিৎসার কাজে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, পাশাপাশি পোশাক শিল্পে কম্বল রং করার জন্যও ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ক্র্যানবেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা অফুরন্ত।
ক্র্যানবেরি স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী হওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং উপাদান রয়েছে। গড়ে 100 গ্রাম ক্র্যানবেরি 46 কিলোক্যালরি শক্তি দেয়। একইভাবে, 100 গ্রাম ক্র্যানবেরিতে মাত্র 12.2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। ক্র্যানবেরি, যা ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে সমৃদ্ধ, এতে এমন পদার্থ রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যেমন থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, পাইরিডক্সিন।
এতে রয়েছে ভালো পরিমাণে সোডিয়াম ও পটাশিয়াম। এছাড়াও এটি খনিজ পদার্থে অত্যন্ত সমৃদ্ধ বলে বিবেচিত হয়। ক্যালসিয়াম, আয়রন, কপার, ম্যাঙ্গানিজ হল কয়েকটি খনিজ যা ক্র্যানবেরিতে থাকে।
ক্র্যানবেরি এর সুবিধা কি কি?
ক্র্যানবেরি পুষ্টির মান
তাজা ক্র্যানবেরি প্রায় 90% জল, কিন্তু বাকি বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার। 100 গ্রাম ক্র্যানবেরির পুষ্টির মান নিম্নরূপ:
ক্যালোরি: 46
জল: 87%
প্রোটিন: 0.4 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 12.2 গ্রাম
চিনি: 4 গ্রাম
ফাইবার: 4.6 গ্রাম
চর্বি: 0,1 গ্রাম
ক্র্যানবেরি এর সুবিধা কি কি?
ক্র্যানবেরি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য এক ভিটামিন সিএটি একটি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কারণ এটি অন্যান্য খাবারে রয়েছে যাতে প্রচুর পরিমাণে নি থাকে। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি বিস্তৃত পরিসরে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। এটি কিছু রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমায়। এটি অন্যান্য ধরণের সংক্রমণের জন্য ভাল, প্রধানত ক্যান্সার, মূত্রনালীর সংক্রমণ।
ক্র্যানবেরি, যা একটি বহুমুখী ফল, এছাড়াও দাঁতের স্বাস্থ্য থেকে ত্বকের স্বাস্থ্য, কোষ পুনর্নবীকরণ থেকে পাচনতন্ত্রের অঙ্গগুলির স্বাস্থ্য রক্ষা করার জন্য অনেক উপকারিতা রয়েছে।
এছাড়া এতে অত্যন্ত মূল্যবান ভিটামিন সি থাকায় শীতকালে সর্দিজনিত রোগের চিকিৎসায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
মূত্রনালীর সংক্রমণের জন্য ভালো
মূত্রনালীর সংক্রমণ এটি এমন একটি রোগ যা সাধারণত খুব গুরুতরভাবে নেওয়া হয় না। যাইহোক, যদি প্রথমে সতর্কতা অবলম্বন না করা হয়, তবে এটি কিডনি সহ অন্যান্য পাচনতন্ত্রের অঙ্গগুলিকে হুমকি দিতে শুরু করে। এমনকি এটা বলা সম্ভব যে এর উন্নত স্তর প্রোস্টেট।
ক্র্যানবেরিগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর ভিটামিন এবং ভেষজ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা মূত্রনালীর সংক্রমণ (ইউটিআই) এর বিরুদ্ধে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।
এটি অনেক পরীক্ষাগার গবেষণা দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে যে ক্র্যানবেরি মূত্রনালীর সংক্রমণের জন্য নিরাময়কারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর জন্য, কিছু ক্র্যানবেরি রস সিদ্ধ করে খাওয়াই যথেষ্ট।
অ্যান্টিটিউমার প্রভাব
ক্র্যানবেরি টিউমার প্রতিরোধী প্রভাব সহ বিরল ফলগুলির মধ্যে একটি। ক্র্যানবেরির এই বৈশিষ্ট্যটি পলিফেনলিক নামক উপাদানের জন্য দায়ী। বিশ্বের অনেক দেশে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান দ্বারা পরিচালিত বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলস্বরূপ, এই বৈশিষ্ট্যটি প্রমাণিত হয়েছে এবং এটি স্তন, কোলন, প্রোস্টেট এবং অন্যান্য অনেক ক্যান্সারের টিউমারের বিরুদ্ধে অত্যন্ত কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।
ক্র্যানবেরি জুসে স্যালিসিলিক অ্যাসিডও থাকে, যা রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয় এবং টিউমার দূর করে।
তাই ক্র্যানবেরি নিয়মিত সেবনে অনেক ধরনের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়।
হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে
ক্র্যানবেরি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে।
ক্র্যানবেরিতে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এথেরোস্ক্লেরোসিসের হুমকি কমাতে পারে।
এথেরোস্ক্লেরোসিস এমন একটি রোগ যা রক্তে চর্বি, ক্যালসিয়াম এবং কোলেস্টেরল জমে ধমনীতে বাধা সৃষ্টি করে। এটি স্বাস্থ্যকর উপায়ে শরীরের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন পৌঁছাতে বাধা দেয় এবং এর ফলস্বরূপ, গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয় যার ফলে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক বা মৃত্যু হয়।
যাইহোক, ক্র্যানবেরিতে থাকা অনেক খনিজ এবং উপাদান এই স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি কমায়।
দাঁত ক্ষয় রোধ করে
নতুন এক গবেষণায় বলা হয়েছে, ক্র্যানবেরি জুস দাঁতের ক্ষয় রোধ করে।
ক্র্যানবেরির উপাদান, যাকে বলা হয় proanthocyanidin, দাঁতে লেগে থাকা ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সাহায্য করে। এই উপাদানটি শুধু অ্যাসিড উৎপাদনই রোধ করে না, দাঁতের চারপাশে প্লাক তৈরি হতে দেয় না।
আমরা এখানে যে ক্র্যানবেরিগুলির কথা বলছি সেগুলি বাজারে বিক্রি হওয়া তৈরি ক্র্যানবেরি পণ্য নয়। সমস্ত প্রাকৃতিক ক্র্যানবেরি, দাঁতের স্বাস্থ্যরক্ষা করে যাইহোক, যেহেতু তৈরি পণ্যগুলিতে চিনি বা গ্লুকোজ থাকে, তাই তারা প্রাকৃতিক ক্র্যানবেরিগুলির সুবিধা প্রদান করে না।
শ্বাসতন্ত্রের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে
বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ক্র্যানবেরি জুস হিমোফিলাস ইনফ্লুয়েঞ্জা কমাতে সাহায্য করে, যা শিশুদের ঘন ঘন কান এবং শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ ঘটায়।
উপরন্তু, এটি শ্বাসযন্ত্রের ক্ষতি করে এমন ব্যাকটেরিয়া নির্মূল নিশ্চিত করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
ক্র্যানবেরিতে রয়েছে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিন, যা বিভিন্ন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ খাবার ক্যান্সার এবং ক্যান্সার থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
বিশেষ করে, ক্র্যানবেরি জুস সেবন উল্লেখযোগ্যভাবে কোলন এবং মূত্রাশয় ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক উপাদান।
বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ক্র্যানবেরিতে থাকা প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনগুলি রক্তনালীতে মাইক্রো-টিউমারের বিকাশ বন্ধ করতে পারে।
ক্র্যানবেরি জুস নিয়মিত সেবন টিউমারের দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করে।
ক্র্যানবেরি জুসে থাকা বিভিন্ন রাসায়নিক উপাদান স্তন ক্যান্সার কোষের বিস্তার রোধ করে।
হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে
যদিও ক্র্যানবেরি জুস ক্যালসিয়ামের একটি প্রাকৃতিক উৎস, অনেক জুস কোম্পানি ক্র্যানবেরি জুসে অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম যোগ করে।
প্রাকৃতিকভাবে বা অন্য উপায়ে গ্রহণ করা ক্যালসিয়াম অস্টিওপোরোসিস নামক হাড়ের রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
ক্র্যানবেরি কি দুর্বল?
ক্র্যানবেরি একটি কম ক্যালোরিযুক্ত ফল এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। আঁশযুক্ত খাবার ওজন কমানোর জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই ক্র্যানবেরি জুস প্রায়ই ডায়েটে খাওয়া হয়।
ক্র্যানবেরির অন্যান্য সুবিধা
এটি অল্প সময়ে ঠান্ডাজনিত রোগ নিরাময় করে, বিশেষ করে শীতকালে।
উপরন্তু, কারণ এটি পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে, স্থূলতা এবং কোষ্ঠবদ্ধতা এটি সমস্যার বিরুদ্ধেও কার্যকর।
এটিতে এমন উপাদান রয়েছে যা কিডনিতে পাথর গঠন প্রতিরোধ করে।
ক্র্যানবেরি জুসের নিয়মিত সেবন আলসার হওয়ার ঝুঁকি কমায়, অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
এগুলি ছাড়াও, ক্র্যানবেরি ফুসফুসের প্রদাহের বিরুদ্ধে নিরাময়ের উত্স বলে মনে করা হয়।
এটি চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্য এবং যত্নেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
ক্র্যানবেরি শরবতের উপকারিতা
যেহেতু শরবত ক্র্যানবেরি ফল থেকে প্রাপ্ত, তাই এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ক্র্যানবেরির উপকারিতার মতোই। ক্র্যানবেরি সিরাপ কিছু রোগের চিকিৎসায় তাৎক্ষণিক ফলাফল দিতে পারে। ক্র্যানবেরি শরবতের সুবিধাগুলি নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে:
এটি ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
এটি ত্বকের বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে।
এটি চুল পড়ার সমস্যা সমাধান করে।
ক্র্যানবেরি শরবত অনেক সংক্রামক রোগ কাটিয়ে ওঠার ক্ষমতা রাখে। এর মধ্যে প্রথমটি হল ফুসফুসের সংক্রমণ।
এটি শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের জন্য ভাল, হাঁপানি এবং ব্রঙ্কাইটিস রোগ থেকে মুক্তি দেয়। এটি ব্রঙ্কিতে আরাম দেয়।
ক্র্যানবেরি সিরাপ গলা ব্যথা এবং ঠান্ডাজনিত প্রদাহের জন্য ভাল। এটি সর্দি এবং ফ্লুর মতো রোগের চিকিৎসায় চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্র্যানবেরি শরবত পাকস্থলীর আলসারের জন্য ভালো এবং সাধারণভাবে পরিপাক ও মলমূত্রতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য পুরোপুরি অবদান রাখে।
এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য ধন্যবাদ, ক্র্যানবেরি সিরাপ, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে পারে, স্থূলতার সমস্যা প্রতিরোধ করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ক্র্যানবেরি সিরাপ সাধারণভাবে মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি মুখের ব্যাকটেরিয়া পরিষ্কার করে।
যেহেতু এটি কিডনির স্বাস্থ্য রক্ষা করে, এটি কিডনিতে পাথর তৈরি হতে দেয় না।
ক্র্যানবেরি শরবত ওজন কমাতেও সাহায্য করে। এতে এমন উপাদান রয়েছে যা শরীরে চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে।
কিছু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ক্র্যানবেরি শরবত পছন্দ করেন। কীভাবে তার সমস্যা সমাধানের দাবি করে।
এটি গাউটের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়।
এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ক্র্যানবেরি সিরাপ, যা মানসিক চাপের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে, এটি নিশ্চিত করে যে মানসিক ক্রিয়াকলাপগুলি স্বাস্থ্যকর উপায়ে চলতে থাকে।
ক্র্যানবেরি মার্মালেডের উপকারিতা
এই ফলটি মোরব্বা হিসাবেও খাওয়া হয়। ক্র্যানবেরি মার্মালেড বেশিরভাগ খাবারে মিষ্টি বা রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। স্বাভাবিক হলে বলা যায় স্বাস্থ্যের দিক থেকে এর কিছু অবদান আছে। ক্র্যানবেরি মার্মালেডের স্বাস্থ্য উপকারিতা ক্র্যানবেরি এবং ক্র্যানবেরি শরবতের মতোই। যাইহোক, এটা বলা যাবে না যে এটি ক্র্যানবেরি এবং ক্র্যানবেরি শরবতের মতো কার্যকর।
ক্র্যানবেরি এর ক্ষতি কি?
আমরা বিস্তারিতভাবে ক্র্যানবেরি উপকারিতা কভার করেছি। যাইহোক, ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে ক্র্যানবেরির কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে। অতএব, যদি এটি একটি রোগের সাথে সম্পর্কিত হয়, বিশেষ করে হৃদপিণ্ড, আপনার ক্র্যানবেরি খাওয়ার বিষয়ে খুব সতর্ক হওয়া উচিত। ক্র্যানবেরির স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলি নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে:
রক্ত জমাট বাঁধার বিরুদ্ধে ওয়ারফারিন ব্যবহার করা রোগীদের ক্র্যানবেরি খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত। ক্র্যানবেরি এবং ওয়ারফারিন একসাথে খেলে গুরুতর সমস্যা হতে পারে।
যারা রক্ত পাতলা ব্যবহার করেন তাদের ক্র্যানবেরি খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
আমরা বলেছিলাম যে ক্র্যানবেরি জুস কিডনিতে পাথর তৈরিতে বাধা দেয়, তবে আপনার যদি কিডনিতে পাথরের সমস্যা থাকে তবে আপনার ক্র্যানবেরি খাওয়া এড়ানো উচিত। কিডনিতে পাথরের রোগীদের ক্র্যানবেরি ব্যবহার করার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
