Тлушчы з'яўляюцца адным з трох макраэлементаў, неабходных для жыцця чалавека і складаюць значную частку нашага цела. Без тлушчаў вітаміны A, D, E і K не могуць засвойвацца арганізмам.
Аднак не ўсе тлушчы аднолькава ўплываюць на арганізм. аліўкавы алей extra virgin Гэтыя карысныя тлушчы дапамагаюць змагацца са стрэсам, паляпшаюць перапады настрою, зніжаюць разумовую стомленасць і нават худнеюць.
аліўкавы алейЁн вырабляецца з пладоў аліўкавага дрэва, у якіх натуральна шмат карысных тлустых кіслот. На рынку ёсць некалькі відаў аліўкавага алею, але даследаванні перавагі аліўкавага алею першага адціскупаказвае, што гэта больш, чым іншыя гатункі.
аліўкавы алей extra virginЯно атрымліваецца ў выніку мінімальнай апрацоўкі чыстага аліўкавага алею. Гэты тып аліўкавага алею з'яўляецца самай карыснай і чыстай формай аліўкавага алею.
Як атрымліваюць аліўкавы алей Extra Virgin?
Аліўкавы алей вырабляецца шляхам адціскання алівак, пладоў аліўкавага дрэва. Працэс неверагодна просты, дастаткова націснуць на аліўкі, каб выявіць алей.
Аднак з аліўкавым алеем існуе важная праблема. Гэта не так проста, як мы заўсёды думаем. Некаторыя версіі больш нізкай якасці можна здабываць з дапамогай хімічных рэчываў або разводзіць іншымі больш таннымі алеямі.
Таму вельмі важна знайсці і купіць правільнае аліўкавы алей.
Лепшы гатунак аліўкавага алею аліўкавага алею першага адціскуёсць. Ён здабываецца натуральным шляхам і стандартызаваны для пэўных сэнсарных якасцей, такіх як чысціня, густ і пах.
Аліўкавы алей, прыгатаваны такім чынам, мае характэрны густ і высокае ўтрыманне фенольных антыаксідантаў, што з'яўляецца асноўнай прычынай такой карысці сапраўднага аліўкавага алею.
Рафінаваны светлы аліўкавы алей таксама даступны, у асноўным экстрагаваны растваральнікам, падвергнуты тэрмічнай апрацоўцы або нават разведзены больш таннымі алеямі, такімі як соевае і рапсавы.
Такім чынам, рэкамендаваны тып аліўкавага алею, аліўкавага алею першага адціскув.Аднак майце на ўвазе, што на рынку аліўкавага алею шмат махлярства, і абавязкова купляйце яго ў праверанага брэнда або прадаўца.
Харчовая каштоўнасць аліўкавага алею Extra Virgin
аліўкавы алей extra virgin Ён досыць пажыўны. Ніжэй Пажыўная каштоўнасць 100 грам аліўкавага алею першага адціску ёсць:
Насычаныя тлушчы: 13.8%
Монаненасычаныя тлушчы: 73% (у асноўным 18-вугляродныя доўгія олеінавыя кіслоты)
Амега 6: 9.7%
Амега 3: 0.76%
Вітамін Е: 72% ад RDI
Вітамін K: 75% ад RDI
аліўкавы алей extra virgin Чым ён ярчэй, тым больш у ім антыаксідантаў. Гэтыя рэчывы з'яўляюцца біялагічна актыўнымі, а некаторыя дапамагаюць змагацца з сур'ёзнымі захворваннямі.
аліўкавы алей extra virginНекаторыя з асноўных антыаксідантаў, знойдзеных у олеакантальі абараняе халестэрын ЛПНП ад акіслення. олеуропеин«Д-р
Якія перавагі аліўкавага алею Extra Virgin?
Змяшчае супрацьзапаленчыя інгрэдыенты
Лічыцца, што хранічнае запаленне з'яўляецца адной з асноўных прычын многіх захворванняў. Сюды ўваходзяць хваробы сэрца, рак, метабалічны сіндром, дыябет, хвароба Альцгеймера і артрыт.
Адным з пераваг аліўкавага алею з'яўляецца яго здольнасць змагацца з запаленнем.
Самая прыкметная тлустая кіслата ў аліўкавым алеі олеіновая кіслаты Ёсць некаторыя доказы таго, што ён можа паменшыць маркеры запалення, такія як С-рэактыўны бялок.
Існуе таксама даследаванне, якое паказвае, што рэчывы ў аліўкавым алеі могуць паменшыць экспрэсію генаў і бялкоў, якія апасродкуюць запаленне.
Хранічнае запаленне нізкага ўзроўню працякае даволі лёгка і патрабуе гадоў ці дзесяцігоддзяў, каб пашкодзіць. Спажыванне аліўкавага алею першага адціскудапамагае прадухіліць гэта.
Абараняе ад сардэчна-сасудзістых захворванняў
Сардэчна-сасудзістыя захворванні (хваробы сэрца і інсульт) з'яўляюцца найбольш частымі прычынамі смерці ў свеце. аліўкавы алей extra virgin Абараняе ад хвароб сэрца некалькімі механізмамі:
Запаленне
Як згадвалася вышэй, аліўкавы алей абараняе ад запалення, якое з'яўляецца важным маркерам сардэчных захворванняў.
Халестэрын ЛПНП
Аліўкавы алей абараняе часціцы ЛПНП ад акісляльнага пашкоджання, што з'яўляецца важным крокам для сардэчных захворванняў.
Некаторыя даследаванні сцвярджаюць, што аліўкавы алей можа дапамагчы прадухіліць непажаданае згортванне крыві, ключавыя прыкметы сардэчных прыступаў і інсультаў.
нізкае крывяны ціск
Адно даследаванне на пацыентах з высокім крывяным ціскам паказала, што аліўкавы алей значна зніжае крывяны ціск і зніжае патрэбу ў леках ад артэрыяльнага ціску на 48%.
Абараняе ад раку
РакГэта частая прычына смерці, якая характарызуецца некантралюемым ростам клетак цела.
Акісляльнае пашкоджанне з-за свабодных радыкалаў, патэнцыйны ўклад у рак, і аліўкавага алею першага адціскуз высокім утрыманнем антыаксідантаў, якія памяншаюць акісляльнае пашкоджанне.
Алеінавая кіслата ў аліўкавым алеі таксама вельмі ўстойлівая да акіслення і дабратворна ўплывае на гены, звязаныя з ракам.
Многія даследаванні ў прабірках паказалі, што злучэнні ў аліўкавым алеі могуць дапамагчы ў барацьбе з ракам на малекулярным узроўні.
Абараняе ад хваробы Альцгеймера
Хвароба Альцгеймераз'яўляецца адным з самых распаўсюджаных у свеце нейрадэгенератыўных захворванняў і асноўнай прычынай дэменцыі.
Асаблівасцю хваробы Альцгеймера з'яўляецца тое, што ў некаторых нейронах галаўнога мозгу ўтвараецца навала бялку, званая бэта-амилоидными бляшкамі.
Даследаванне на мышах паказала, што рэчыва ў аліўкавым алеі можа дапамагчы ачысціць гэтыя бляшкі з мозгу.
У даследаванні, якое кантралюецца чалавекам, узбагачанае аліўкавы алей Міжземнаморская дыетаБыло паказана, што ананас станоўча ўплывае на працу мозгу і зніжае рызыку кагнітыўных парушэнняў.
Прадухіляе астэапароз
аліўкавы алей extra virgin спажыванне дапамагае палепшыць мінералізацыю костак і кальцыноз. Ён дапамагае ў засваенні кальцыя, важнага вітаміна ў прафілактыцы астэапарозу, і патаўшчае косці.
Прадухіляе дыябет і памяншае яго сімптомы
Сімптомы дыябету, растваральныя валакна з садавіны і агародніны, аліўкавага алею першага адціску Яе можна палегчыць звычкамі здаровага харчавання, такімі як монаненасычаныя тлушчы.
Гэта дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві і паляпшае адчувальнасць да інсуліну. Міжземнаморская дыета, багатая аліўкавым алеем першага адціску, зніжае рызыку дыябету II тыпу амаль на 50 працэнтаў у параўнанні з дыетай з нізкім утрыманнем тлушчу.
Дапамагае схуднець
аліўкавы алей extra virginгэта багатае пажыўнымі рэчывамі алей, якое дапамагае адчуваць сябе больш сытым. Больш за тое аліўкавага алею першага адціскуСтымулюе страўнікава-кішачны рэфлекс, каб дапамагчы нам пераварыць ежу, якую мы спажываем.
Абараняе ад раку скуры
Разам з міжземнаморскай дыетай, спажыванне аліўкавага алею першага адціскуСцвярджаецца, што ён дапамагае прадухіліць небяспечны рак скуры, злаякасную меланому. аліўкавы алей extra virginЯго антыаксідантныя ўласцівасці дапамагаюць супрацьстаяць акісленню ад сонца.
Карысць аліўкавага алею Extra Virgin для валасоў
Спрыяе росту валасоў
Выпадзенне валасоў Гэта праблема, з якой сутыкаюцца многія. Каб пазбавіцца ад гэтай праблемы і ўмацаваць валасы, рэгулярна наносіце на валасы. аліўкавага алею першага адціску варта выкарыстоўваць.
аліўкавы алей extra virgin Ён мае ідэальны склад для аднаўлення росту валасоў і можа эфектыўна выкарыстоўвацца мужчынамі і жанчынамі, якія адчуваюць выпадзенне валасоў.
Можна выкарыстоўваць для масажу перад шампунем
Злёгку награвае скуру галавы, валасяныя фалікулы і пасмы валасоў аліўкавага алею першага адціску ўжываць. Збярыце валасы, накрыйце іх шапачкай і пачакайце прыкладна 20 хвілін. Затым акуратна вымыйце валасы шампунем, як звычайна, і нанёс кандыцыянер.
Можна выкарыстоўваць для масажу скуры галавы
З павелічэннем забруджвання навакольнага асяроддзя і іншых фактараў навакольнага асяроддзя перхаць стала распаўсюджанай праблемай у наш час. аліўкавы алей extra virgin Гэта дапамагае лячыць гэты стан.
злёгку сагрэйце скуру галавы аліўкавага алею першага адціску Вырабіце і памасіруйце скуру галавы алеем каля 15 хвілін. Аліўкавы алей валодае натуральнымі гаючымі ўласцівасцямі ад перхаці. Калі з дапамогай аліўкавага алею знікае сухасць, знікае і перхаць.
Падрыхтоўка ежы з аліўкавым алеем першага адціску
Тоўстыя кіслоты могуць акісляцца падчас варэння. Гэта значыць яны ўступаюць у рэакцыю з кіслародам і пашкоджваюцца.
Малекулы тоўстых кіслот, адказныя за гэта, у асноўным маюць двайныя сувязі. Такім чынам, насычаныя тлушчы (без двайных сувязяў) супрацьстаяць высокай тэмпературы, у той час як поліненасычаныя тлушчы (многія двайныя сувязі) уразлівыя і пашкоджаныя.
Аказалася, што аліўкавы алей, якое змяшчае ў асноўным монаненасычанымі тлустыя кіслоты (усяго адна двайная сувязь), на самай справе даволі ўстойліва да высокай тэмпературы.
У адным даследаванні даследчыкі аліўкавага алею першага адціскуНагравалі да 36 градусаў 180 гадзін. Алей аказалася даволі ўстойлівым да пашкоджанняў.
У іншым даследаванні выкарыстоўвалася аліўкавы алей для смажання, і спатрэбілася 24-27 гадзін, каб дасягнуць узроўню шкоды, які лічыцца шкодным.
У цэлым, аліўкавы алей здаецца вельмі бяспечным, нават для падрыхтоўкі ежы на вельмі высокай тэмпературы.
