сахарынз'яўляецца адным з найстарэйшых штучных падсалодвальнікаў на рынку. заменнік цукру сахарын Заяўлена, што яго ўжыванне карысна для пахудання, дыябету і здароўя зубоў. Але ёсць сумневы і ў бяспецы штучных падсалодвальнікаў.
Што такое сахарын?
сахарын Гэта штучны подсластітель. Ён вырабляецца ў лабараторыі шляхам акіслення хімікатаў о-талуолсульфанаміду або фталевага ангідрыду. Па вонкавым выглядзе нагадвае белы крышталічны парашок.
сахарынГэта заменнік цукру, таму што не ўтрымлівае калорый і вугляводаў. Цела чалавека, сахарынЁн не можа расшчапляцца i, таму застаецца ў арганізме ў нязменным выглядзе.
Ён у 300-400 разоў саладзей звычайнага цукру. Нават невялікая колькасць надае салодкі водар.
Ён таксама мае непрыемны, горкі густ. Таму што сахарын Яго часта выкарыстоўваюць у сумесі з іншымі нізкакаларыйнымі або нулявымі падсалодвальнікаў. Яго часта спалучаюць з аспартамом.
Яго аддаюць перавагу вытворцы харчовых прадуктаў, таму што ён мае працяглы тэрмін захоўвання і даволі стабільны. дыетычныя напоі, нізкакаларыйныя цукеркі, варэнне, кісель і выкарыстоўваецца ў печыва. Многія прэпараты таксама ўтрымліваюць сахарын знойдзена.
Як вырабляецца сахарын?
сахарынвырабляецца сінтэтычным шляхам. Ёсць два асноўных вытворчых працэсу. Адным з іх з'яўляецца метад Рэмзена-Фальберга, найстарэйшы працэс, з дапамогай якога талуол быў сінтэзаваны хлорсульфоновой кіслатой з моманту яе адкрыцця.
Ці бяспечны сахарын?
чыноўнікі аховы здароўя сахарынТам гаворыцца, што гэта бяспечна для спажывання чалавекам. Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ), Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) і Упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) сахарынпацвердзіў сваю бяспеку.
сахарынБыло праведзена некалькі даследаванняў, якія звязваюць я з развіццём рака мачавой бурбалкі ў пацукоў. Але далейшыя даследаванні выявілі, што развіццё рака ў пацукоў не распаўсюджваецца на людзей.
Аднак многія медыцынскія работнікі сахарынне рэкамендуе выкарыстоўваць
У якіх прадуктах змяшчаецца сахарын?
сахарын змяшчаецца ў дыетычных прадуктах і напоях.
сахарын, Выкарыстоўваецца ў выпечцы, варэнні, жэле, жавальнай гумцы, фруктовых кансервах, цукерках, салодкіх соусах і запраўках для салат.
Ён змяшчаецца ў такіх касметычных прадуктах, як зубная паста і вадкасць для паласкання рота.
Гэта звычайны інгрэдыент лекаў, вітамінаў і фармацэўтычных прэпаратаў.
дадаецца ў ежу або напоі ў Еўрапейскім Саюзе сахарынпазначаецца на этыкетцы харчовых прадуктаў як E954.
Колькі з'ядаюць сахарын?
FDA, сахарынскарэкціравана дапушчальная сутачная норма спажывання ў (5 мг / кг) масы цела. Гэта азначае, што для чалавека з вагой 70 кілаграмаў яго можна ўжываць, не перавышаючы дзённай нормы ў 350 мг.
Сахарын худнее?
Выкарыстанне нізкакаларыйных падсалодвальнікаў замест цукру спрыяе пахуданню.
Аднак некаторыя даследаванні сахарын камічны штучныя падсалодвальнікаўЁн сцвярджае, што спажыванне ананаса можа павялічыць пачуццё голаду, спажыванне ежы і вагу, такім чынам спрыяючы павелічэнню вагі.
Ўплыў на ўзровень цукру ў крыві
заменнік цукру для дыябетыкаў сахарын рэкамендуецца выкарыстоўваць. Таму што ён не метаболізіруется чалавечым арганізмам. Такім чынам, гэта як рафінаваны цукарўзровень цукру ў крывіне ўплывае.
некалькі даследаванняў сахарынпрааналізавалі яго ўплыў на ўзровень цукру ў крыві. Пробнае даследаванне з удзелам 2 чалавек з дыябетам 128 тыпу паказала, што штучныя падсалодвальнікаў не ўплываюць на ўзровень цукру ў крыві.
Шекерз'яўляецца асноўнай прычынай карыесу. Такім чынам, выкарыстанне нізкакаларыйнага подсластітель зніжае рызыку развіцця карыесу.
У адрозненне ад цукру, сахарын Штучныя падсалодвальнікаў, такія як алкаголь, не ферментуюцца ў кіслату бактэрыямі ў роце.
Аднак варта ўлічваць, што прадукты і напоі, якія змяшчаюць штучныя падсалодвальнікаў, утрымліваюць і іншыя кампаненты, якія выклікаюць карыес.
Ці шкодны сахарын?
Большасць чыноўнікаў аховы здароўя сахарынлічыць бяспечным для спажывання чалавекам. Ёсць сумненні і ў яго негатыўным уздзеянні на здароўе чалавека.
У нядаўнім даследаванні, сахарынВысветлілася, што сукралоза і аспартам могуць парушыць баланс бактэрый у кішачніку.
Атлусценне, змены кішачных бактэрый цукровы дыябет 2 тыпуЁсць доказы таго, што гэта выклікае павышаны рызыка такіх захворванняў, як запаленчыя захворванні кішачніка і рак.
сахарын Перавага яго выкарыстання заключаецца ў зніжэнні або адмове ад цукру, а не ў самім падсалодвальніку.
