Чай матча - гэта разнавіднасць зялёнага чаю. Як і зялёны чай, ён паходзіць з расліны "Camellia sinensis". Аднак з-за розніцы ў вырошчванні профіль пажыўных рэчываў таксама адрозніваецца. Карысць гарбаты матча абумоўлена багатым утрыманнем антыаксідантаў. Перавагі гарбаты матча ўключаюць паляпшэнне здароўя печані, паляпшэнне кагнітыўных здольнасцей, прафілактыку рака і абарону сэрца.
Фермеры накрываюць чайныя лісце за 20-30 дзён да збору ўраджаю, каб пазбегнуць прамых сонечных прамянёў. Гэта павялічвае выпрацоўку хларафіла, павялічваючы ўтрыманне амінакіслот і надаючы расліне больш цёмна-зялёны колер. Пасля таго, як лісце гарбаты сабраны, сцеблы і жылкі выдаляюцца, а лісце здрабняюцца ў дробны парашок, вядомы як матча.
Чай матча змяшчае пажыўныя рэчывы гэтых чайных лісця; у большай колькасці, чым у цэлым у зялёным гарбацекафеін veантыаксідант Ён утрымлівае.
Што такое чай матча?
Зялёная гарбата і матчу паходзяць з расліны Camellia sinensis, родам з Кітая. Аднак чай матча вырошчваецца інакш, чым зялёны чай. Гэты чай змяшчае больш высокі ўзровень некаторых рэчываў, такіх як кафеін і антыаксіданты, чым зялёны чай. Адна кубак (4 мл) стандартнага матча, прыгатаванага з 237 чайных лыжак парашка, змяшчае прыкладна 280 мг кафеіну. Гэта нашмат больш, чым кубак (35 мл) звычайнага зялёнага гарбаты, забяспечваючы 237 мг кафеіну.
Большасць людзей не выпіваюць поўную кубак (237 мл) гарбаты матча за раз з-за высокага ўтрымання кафеіну. Змест кафеіну таксама вар'іруецца ў залежнасці ад колькасці парашка, які вы дадаеце. Чай матчу горкі. Таму яго звычайна падаюць з падсалодвальнікам або малаком.
Карысць гарбаты матча
Перавагі гарбаты матча
Змяшчае высокі ўзровень антыаксідантаў
Чай матча багаты кацехінамі, тыпам расліннага злучэння, якое змяшчаецца ў гарбаце і дзейнічае як натуральны антыаксідант. Антыаксіданты дапамагаюць збалансаваць шкодныя свабодныя радыкалы, якія з'яўляюцца злучэннямі, якія могуць пашкодзіць клеткі і выклікаць хранічныя захворванні.
Паводле ацэнак, некаторыя віды кацехіны ў гэтым гарбаце ў 137 разоў вышэй, чым у іншых відах зялёнага гарбаты. Тыя, хто ўжывае чай матча, павялічваюць спажыванне антыаксідантаў, якія могуць дапамагчы прадухіліць пашкоджанне клетак і нават знізіць рызыку развіцця некаторых хранічных захворванняў.
Печань мае жыццёва важнае значэнне для здароўя і гуляе важную ролю ў вывядзенні таксінаў, метабалізме лекаў і перапрацоўцы пажыўных рэчываў. Некаторыя даследаванні кажуць, што чай матча можа дапамагчы захаваць здароўе печані.
Павышае кагнітыўныя здольнасці
Некаторыя даследаванні паказваюць, што некаторыя інгрэдыенты гарбаты матча могуць дапамагчы палепшыць кагнітыўныя функцыі. Гэты гатунак гарбатызялёны чайЗмяшчае больш кафеіну, чым Шматлікія даследаванні звязваюць спажыванне кафеіну з павышэннем кагнітыўных здольнасцей.
Інгрэдыент гарбаты матча таксама змяшчае злучэнне пад назвай L-тэанін, якое мадыфікуе дзеянне кафеіну, павялічваючы пільнасць і дапамагаючы прадухіліць падзенне ўзроўню энергіі. L-тэанін павялічвае актыўнасць альфа-хваляў мозгу, што дапамагае расслабіцца і знізіць узровень стрэсу.
Эфектыўны ў прафілактыцы рака
Даследаванні ў прабірках і на жывёл выявілі, што чай матча змяшчае злучэнні, звязаныя з прафілактыкай рака. У ім асабліва шмат эпігалакатэхін-3-галата (EGCG), які, як сцвярджаецца, валодае моцнымі супрацьракавымі ўласцівасцямі.
Абараняе ад хвароб сэрца
Захворванні сэрца з'яўляюцца галоўнай прычынай смерці ва ўсім свеце, на іх долю прыпадае каля траціны ўсіх смерцяў ва ўзросце старэйшыя за 35 гадоў. Чай матча ліквідуе некаторыя фактары рызыкі сардэчных захворванняў. Ён зніжае ўзровень дрэннага халестэрыну і зніжае ўзровень трыгліцерыдаў ў крыві. Гэта таксама зніжае рызыку інсульту.
Чай матча робіць вас слабым?
Прадукты, якія прадаюцца ў выглядзе таблетак для пахудання, утрымліваюць экстракт зялёнага гарбаты. Вядома, што зялёны чай дапамагае схуднець. Даследаванні вызначылі, што, паскараючы метабалізм, ён павялічвае спажыванне энергіі і спальванне тлушчу.
Зялёны чай і матча вырабляюцца з адной і той жа расліны і ўтрымліваюць параўнальны профіль пажыўных рэчываў. Такім чынам, схуднець з дапамогай гарбаты матча магчыма. Аднак тым, хто худнее з дапамогай гарбаты матча, варта ўжываць яго як частку здаровага харчавання.
Як дзейнічае чай матча на слабасць?
нізкім утрыманнем калорый
Чай матча нізкакаларыйны - у 1 г змяшчаецца каля 3 калорый. Чым менш калорый вы спажываеце, тым менш верагоднасць адкладвання тлушчу ў арганізме.
Багаты антыаксідантамі
Антыаксіданты прадухіляюць павелічэнне вагі і паскараюць страту вагі, дапамагаючы выводзіць таксіны, умацоўваючы імунітэт і памяншаючы запаленне.
Калі вы спрабуеце схуднець, вам варта звярнуць увагу на хуткасць метабалізму. Калі ваш метабалізм павольны, вы не зможаце спальваць тлушч, незалежна ад таго, наколькі мала вы ясьце. Чай матчу паскарае абмен рэчываў. Кацехіны, якія прысутнічаюць у гарбаце, дапамагаюць палепшыць хуткасць абмену рэчываў падчас і пасля трэніровак.
спальвае тлушч
Спальванне тлушчу - гэта біяхімічны працэс расшчаплення вялікіх малекул тлушчу на больш дробныя трыгліцерыды, і гэтыя трыгліцерыды павінны спажывацца або выводзіцца. Чай матча багаты кацехіны, якія павялічваюць тэрмагенез арганізма з 8-10% да 35-43%. Акрамя таго, ужыванне гэтага гарбаты павышае цягавітасць да фізічных нагрузак, спрыяе спальванню тлушчу і мабілізацыі.
Балансуе ўзровень цукру ў крыві
Працяглае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві можа паставіць вас пад пагрозу развіцця інсулінорэзістэнтнасці і дыябету. Чай матча дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві, паколькі змяшчае вялікую колькасць клятчаткі, якая надоўга забяспечвае сытасць і прадухіляе пераяданне. Калі вы не пераядаеце, узровень глюкозы не будзе павышацца. Гэта таксама прадухіліць схільнасць да дыябету 2 тыпу.
Гэта зніжае стрэс
Стрэс выклікае выкід гармону стрэсу кортізола. Калі ўзровень кортізола пастаянна расце, арганізм пераходзіць у стан запалення. Вы пачынаеце адчуваць стомленасць і неспакой адначасова. Найгоршым пабочным эфектам стрэсу з'яўляецца павелічэнне вагі, асабліва ў вобласці жывата. Чай матча багаты антыаксідантамі, якія дапамагаюць паглынаць шкодныя кіслародныя радыкалы, памяншаюць запаленне і прадухіляюць павелічэнне вагі.
Забяспечвае энергію
Чай матчу павышае пільнасць, зараджаючы энергіяй. Чым энергічней вы сябе адчуваеце, тым больш актыўна вы будзеце. Гэта прадухіляе лянота, павялічвае цягавітасць і спрыяе пахуданню.
Дапамагае ачысціць арганізм
Няправільнае харчаванне і лад жыцця могуць выклікаць назапашванне таксічных рэчываў у арганізме. Назапашванне таксічных рэчываў - адна з прычын павелічэння вагі. Таму трэба ачысціць свой арганізм. Што можа быць лепш, чым чай матчу, які багаты антыаксідантамі, якія дапамагаюць ачышчаць шкодныя свабодныя кіслародныя радыкалы? Ачышчэнне арганізма гарбатай матча дапамагае схуднець, прадухіліць завалы, палепшыць страваванне, умацаваць імунітэт і палепшыць агульны стан здароўя.
Чай матча шкодзіць
Як правіла, не рэкамендуецца піць больш за 2 кубкаў (474 мл) гарбаты матча ў дзень, так як у ім канцэнтруюцца як карысныя, так і шкодныя рэчывы. Чай матча мае некаторыя пабочныя эфекты, пра якія варта ведаць;
Ужываючы парашок гарбаты матча, вы атрымліваеце ўсе віды пажыўных рэчываў і забруджванняў з чайнага ліста, з якога ён выраблены. Лісце матчы ўтрымліваюць цяжкія металы, пестыцыды і пестыцыды, якія расліна бярэ з глебы, на якой расце.фтор уключае забруджвальныя рэчывы. Гэта ўключае ў сябе пестыцыды. Таму неабходна выкарыстоўваць арганічныя. Тым не менш, існуе невялікі рызыка забруджванняў у тых, хто прадаецца арганічна.
Таксічнасць печані і нырак
Чай матча змяшчае ў тры разы больш антыаксідантаў, чым зялёны чай. Нягледзячы на тое, што гэта адрозніваецца ад чалавека да чалавека, высокі ўзровень раслінных злучэнняў, які змяшчаецца ў гэтым гарбаце, можа выклікаць млоснасць і сімптомы таксічнасці печані або нырак. Некаторыя людзі выявілі прыкметы таксічнасці печані пасля ўжывання 4 кубкаў зялёнай гарбаты штодня на працягу 6 месяцаў - што эквівалентна прыкладна 2 кубкам гарбаты матчу ў дзень.
Як прыгатаваць чай матчу?
Гэты чай рыхтуецца ў традыцыйным японскім стылі. Чай ўзбіваюць бамбукавай лыжкай або спецыяльным бамбукавым венцам. Чай матча рыхтуецца наступным чынам;
Вы можаце прыгатаваць чай матча, паклаўшы 1-2 чайныя лыжкі (2-4 грама) парашка матча ў шклянку, дадаўшы 60 мл гарачай вады і змяшаўшы маленькім венцам.
У залежнасці ад жаданай кансістэнцыі вы можаце рэгуляваць суадносіны вады.
Для менш густога гарбаты змяшайце палову чайнай лыжкі (1 грам) парашка матча з 90-120 мл гарачай вады.
Калі вы аддаеце перавагу больш канцэнтраваны варыянт, дадайце 2 мл вады да 4 чайных лыжак (30 грама) парашка матча.
