Müasir tibb yaranmazdan əvvəl əcdadlarımız sağlam qalmaq üçün təbiətin möcüzələrindən istifadə edirdilər. Ən məşhur ənənəvi dərmanlardan biri sarımsaqdır.
sarımsaq (Allium satvium), soğan ailəsinin qohumu və dünyada ən çox istifadə edilən qidalardan biridir. Sarımsaq çoxsaylı xəstəliklərlə mübarizə aparmaq qabiliyyətinə malikdir.
sarımsaq yağıSarımsaq dişlərini əzib bitki yağında islatmaqla hazırlanır. Böyük miqyaslı preparatlar üçün buxar distilləsi ilə istehsal olunur. Mənbə kimi sarımsaq yağı O, həmçinin yüksək terapevtik dəyərə malikdir və saç tökülməsinin qarşısını ala, ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra və bəzi dəri xəstəliklərini müalicə edə bilər.
Sarımsaq yağı nədir?
sarımsaq yağısarımsağın qabığından alınan güclü ətirli yağdır. Buxar distillə prosesi ilə hazırlanır və yemək və dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Diallil disulfidin yüksək tərkibi kəskin ətir verir.
Sarımsaq Yağının Faydaları Nələrdir?
Xroniki qulaq infeksiyasını təmizləməkdən tutmuş immuniteti gücləndirməyə qədər, sarımsaq yağı çoxlu faydalar təmin edir. Hipertansiyonu idarə edə və diş ağrısını aradan qaldıra bilər. Sorğu sarımsaq yağının faydaları...
Saçların böyüməsini tetikler
alopesiya və ya saç tökülməsi müxtəlif səbəblərdən yarana bilər. Genetik meyllər, ətraf mühitin tetikleyicileri, kimyəvi maddələrə, dərmanlara məruz qalma, oksidləşdirici stress və uzun müddətli xəstəliklər bunlardan bir neçəsidir.
Geri dönən alopesiyanın tetikleyicisi qida çatışmazlığıdır.
Saç lifini meydana gətirmək üçün sink, kalsium, dəmir, mis, xrom, yod və maqnezium kimi minerallar lazımdır. biotinVitamin B (fol turşusu, piridoksin və pantotenik turşu), A vitamini və E vitamini baş dərisinin və saç follikulunun sağlamlığını qoruyur.
Bu vitamin və mineralları qidadan almaq saçların böyüməsini stimullaşdırmağın ən asan yoludur. İspanaq, brokoli və sarımsaq qabıqları bu mikroelementlərlə zəngindir. Bu vəziyyətdə sarımsaq yemək və ya sarımsaq yağı Saç tökülməsinin qarşısını ala bilər.
sarımsaq yağı ilə aromaterapiya həm də yaxşı variantdır. Baş dərisində qan dövranını artıra bilər. Sarımsaq yağı fitokimyəvi tərkibinə görə də antibakterial fəaliyyət göstərir.
Birbaşa saç dibinə çəkə və ya bir neçə sarımsağı əzib qatıqla qarışdırıb maska kimi istifadə etmək olar.
Dəri xəstəlikləri və yaralar üçün təsirli bir həlldir.
sarımsaq yağı və onun ekstraktları antiinflamatuar, antibakterial, fibrinolitik və yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da onu klassik antibiotiklər və antiseptikləri əvəz edə bilər.
dişi siçovullara sarımsaq yağı tətbiq etmək əməliyyatdan sonra iltihabı azaldır. Sarımsaq ekstraktının tərkibindəki kükürd tərkibli birləşmələr yeni toxumaların əmələ gəlməsini sürətləndirir və açıq yaralara qan axınını aktivləşdirir.
Sarımsaq ekstraktları da atopik dermatit, sızanaq, sedefMantar infeksiyaları, çapıqlar, qırışlar və digər yaşlanma əlamətləri kimi müxtəlif dəri vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasında təsirli olur.
Ürək sağlamlığını qoruyur
sarımsaq yağıürək-damar xəstəlikləri riskini azaltdığı aşkar edilmişdir. Onun aktiv tərkib hissəsi, diallil disulfid, anti-ateroskleroz təsirindən məsuldur. Xəstələrdə və sağlam insanlarda fibrinolitik aktivliyi artırır (qan laxtalanmasının qarşısını alır).
Trombositlərin yığılması qan laxtalarının əmələ gəlməsində ilk addımlardan biridir. Bu laxtalar koronar və ya beyin damarlarında əmələ gəldikdə, miokard infarktı və ya işemik insult gətirib çıxara bilər. Sarımsaqla zəngin pəhriz trombositlərin yığılmasının və ya trombozunun qarşısını ala bilər.
sarımsaq yağı O, həmçinin qan damarlarının elastikliyini və dövranını yaxşılaşdırır. Buna görə də ürək-damar xəstəliyi (CVD) riskini azalda bilər.
Mantar infeksiyası və xəstəlikləri sağaldır
Eksperimental tədqiqatlar, sarımsaq yağıəla antifungal fəaliyyət göstərdiyini göstərdi. Candida albicans ve Penicillium funiculosum kimi göbələk növlərinin böyüməsini maneə törədir
sarımsaq yağıgöbələk orqanoidlərinin membranlarına nüfuz edə bilər. mikroskopik müşahidələr, sarımsaq yağıGöbələklərin mitoxondriləri və vakuolları zədələdiyi aşkar edilmişdir.
Əsas tənzimləmə funksiyalarında və göbələklərin patogenliyində iştirak edən bəzi əsas genlərin ifadəsini dəyişdirir.
sarımsaq yağı və digər sarımsaq formulaları kandidozmüalicə etmək üçün istifadə edilə bilər Tinea pedis (ayaq infeksiyası), səthi mikozlar (dəri infeksiyası) və otomikoz (qulaq infeksiyası) kimi digər göbələk xəstəlikləri də bu yağ və ya ekstraktla müalicə edilə bilər.
İmmuniteti gücləndirən və iltihab əleyhinə təsir göstərir
sarımsaq yağı və digər sarımsaq törəmələri antiinflamatuar və immunomodulyator təsir göstərir. Azot oksidi (NO) prostaqlandinlər və interleykinlər kimi iltihaba qarşı hüceyrə xəbərçilərinin istehsalını boğa bilər. Kükürd birləşmələri immunitet sisteminin hüceyrələrinə təsir edərək, belə molekulların istehsalına səbəb olur.
Araxidon turşusu prostaglandinlər kimi bir sıra antiinflamatuar birləşmələrin xəbərçisidir. sarımsaq yağıGüclü araxidon turşusu inhibitoru olduğu sübut edilmişdir. O, həmçinin prostaglandinlərin və digər eikosanoidlərin sintezində iştirak edən fermentləri inhibə edə bilər.
heyvan tədqiqatları, sarımsaq yağıimmunomodulyator təsirini göstərmişdir Bildirilir ki, bu yağla müalicə Th1 və Th2 hüceyrələrinin balansını Th2 hüceyrələrinə keçirir.
Th1 hüceyrələri iltihablı birləşmələrin istehsalına cavabdehdir, Th2 hüceyrələri isə iltihabı azaltmaq üçün immunitet reaksiyasını (humoral və ya bədən) işə salır. Bu addım antikorları və təyin edilmiş hüceyrələri ehtiva edir və antiinflamatuar təsir göstərir.
Neyrodegenerativ xəstəliklərin qarşısını alaraq beyin sağlamlığını yaxşılaşdırır
Distillə edilmiş Sarımsaq YağıTərkibində diallil disulfid (DADS) və diallil trisulfid (DAT) kimi müxtəlif kükürd birləşmələri var. Bu üzvi birləşmələr xolesterolun oksidləşməsinin və yığılmasının qarşısını alır.
Lipid peroksidasiyası qocalmanın əsas amillərindən biridir. Həddindən artıq xolesterol/lipidlər oksidləşə və beyində, ürəkdə və qanda amiloid lövhələri və ya laxtalar əmələ gətirə bilər.
Amiloid lövhələri qan damarlarını daralda bilər və nəticədə neyron degenerasiyasına səbəb ola biləcək qan laxtalanmasına səbəb ola bilər.
Sürətli neyron hüceyrə ölümü yaddaş itkisinə və ya demensiyaya səbəb olur. Sonrakı mərhələlərdə Alzheimer xəstəliyinə (AH), damar demansına və ateroskleroza səbəb ola bilər.
Diş ağrısını aradan qaldırır və ağız yaralarını sağaldır
Sarımsaq müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə ədviyyat kimi geniş istifadə olunur. Sarımsaq çeynədikdə ağız boşluğuna efir yağları və fitokimyəvi maddələr buraxılır. Bu aktiv elementlər ağız yaralarıBoğaz ağrılarını, ağız yaralarını, diş ətlərini və diş ağrılarını sağalda bilər.
Sarımsaq geniş spektrli antibakterial, antiviral və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir. Sarımsaqdan hazırlanmış məcunu birbaşa təsirlənmiş dişlərə sürtmək diş əti iltihabını aradan qaldıra bilər.
Bundan əlavə, ağız bakteriyaları (Streptococcus mutans, S. sanguis, S. Salivarius, Pseudomonas aeruginosa və Lactobacillus spp.) Diş lövhəsinin yaranmasının qarşısını ala bilər.
Bağırsaq (bağırsaq) patogenlərini aradan qaldırır
sarımsaq yağıBağırsaq (enterik) patogenlərə qarşı geniş spektrli antimikrobiyal fəaliyyət göstərir. Qida zəhərlənməsinə səbəb olan bağırsaq bakteriyalarını da maneə törədə bilər.
Bu yağda olan allisin və digər orqanosulfur birləşmələri mədə xərçənginə və müxtəlif mədə-bağırsaq (GI) xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Helicobacter pylori – bağırsaq patogenlərinə qarşı inhibitor təsir göstərən aktiv maddələr kimi müəyyən edilir.
Antiviral aktivliyə malikdir
Sarımsaq ekstraktları antiviral fəaliyyət göstərir. İnsan sitomeqalo virusu (HCMV), Qrip B virusu, Herpes simplex virusu tip 1, Herpes simplex virusu tip 2, Paraqrip virusu tip 3, vaksin virusu, vezikulyar stomatit virusu və İnsan rinovirusu tip 2 az sayda virus bu ekstraktlara həssasdır.
Təcrübələr də sübut etdi ki, tərkibində allisin olan əlavələr soyuqdəymənin qarşısını ala bilər. Ajoene, allisin və allitridin sarımsaq ekstraktlarında olan bir neçə antiviral birləşmədir.
NK hüceyrələrinin (təbii öldürücü hüceyrələr) fəaliyyətini artırırlar. Bu immun sistemi hüceyrələri virusa yoluxmuş hüceyrələri məhv edir.
Sarımsaq fitokimyəviləri də kritik virus genlərini təsirsiz hala gətirir və qanda neytrallaşdırıcı antikorların istehsalını artırır.
İnsektisid xüsusiyyətlərə malikdir
sarımsaq yağı güclü itələyici kimi təsvir edilmişdir. Qansoran parazitlərə (hematofa artropodlar) qarşı qidalanma əleyhinə təsir göstərir.
sarımsaq yağı gənələrin məhsuldarlığını (münbitliyini) azaldır. İki xallı hörümçək gənələri, böcəklər, qurdlar və digər növlər sarımsaq yağıhəssas olduğu müəyyən edilmişdir
bir neçə tədqiqat sarımsaq yağının Rosemary yağıJojoba yağı və ya soya-günəbaxan yağı qarışığından daha yaxşı bir akarisid olduğunu irəli sürdü.
Sarımsaq yağının yan təsirləri nələrdir?
Sarımsağın yan təsirləri ilə bağlı çoxlu araşdırmalar aparılsa da, sarımsaq yağı Onun istifadəsinin zərərləri ilə bağlı çox araşdırma aparılmayıb.
Ancaq biz bunu tamamilə təhlükəsiz hesab edə bilmərik. Bunun səbəbi, sarımsaq yağıTərkibində yüksək dozada qaraciyər üçün zərərli olan (hepatotoksik) allisin kimi fitokimyəvi maddələr var.
Sübutlar bu bioaktiv komponentlərin insan sağlamlığına kəskin təsirlərini göstərir. Simptomlardan bəziləri bunlardır:
- dermatit
- Pis nəfəs
- Astma
- Koaqulyasiya disfunksiyası
- ürək-damar xəstəliyi və ya vəziyyəti
- Mədə-bağırsaq traktının disfunksiyası
- Egzema
– Açıq yaralarda qıcıqlanma
Sarımsaq yağı harada istifadə olunur?
sarımsaq yağı İstifadəsi üçün tövsiyə olunan xüsusi doza yoxdur. Ən təhlükəsiz seçim həkimə müraciət etməkdir.
Bu yağı niyə istifadə etmək istədiyinizin üstünlüklərini və risklərini çəkin.
Təmiz sarımsaq yağısarımsağın buxar distilləsi məhsuludur. Yeməli olsa da, dadsız sayılır və kəskin qoxuya malikdir.
Evdə sarımsaq yağı necə hazırlanır
– Dörd diş sarımsağı qızdırılan bir qazanda əzin.
– Yarım stəkan (120 ml) zeytun yağı tökün.
– Sarımsaq dişlərini sarımsaq presi və ya çömçə ilə birbaşa tavaya sıxın.
– Sarımsaq və zeytun yağını qarışdırın ki, sarımsaq tavada bərabər paylansın.
– Qarışığı orta-aşağı odda 3-5 dəqiqə qızdırın.
– Sarımsaq açıq qəhvəyi olana və bir qədər xırtıldayana qədər hərdən qarışdıraraq qarışığı bişirin.
– Yağın qaynamasına icazə verməyin. Yüngül bir qaynama kifayətdir. (Sarımsağı bişirməkdən çəkinin. Çox tündləşərsə, yağ acı olar.)
– Tavanı ocaqdan götürüb qarışığı bir qaba tökün.
– Qarışığın tam soyumasını gözləyin.
– Yağınızda xırda sarımsaq parçaları olmasını istəmirsinizsə, qarışığı qaba tökərkən süzgəc və ya ələk ilə qarışığı boşalta bilərsiniz. Sarımsaq parçalarını yağda buraxmaq, zamanla dəmlənməyə davam etdiyi üçün daha güclü bir dad yaradacaq.
– Tərkibini hava keçirməyən qaba köçürün və möhkəm bağlayın.
– Yağı soyuducuda 5 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
Diqqət etməli olduğunuz şeylər
– Təhlükəsizlik və təhlükəli bakteriyalardan qaçınmaq üçün beş gündən sonra evdə hazırlanmışdır sarımsaq yağıatın.
- Daha uzun sürməsini istəyirsinizsə sarımsaq yağıBir ilə qədər dondurun.
- sarımsaq yağıHeç vaxt otaq temperaturunda saxlamayın. Bu, botulizmə, ölümcül qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
