قليل الدسم ، نسبة عالية من البروتين دجاجيوفر العناصر الغذائية الهامة المفيدة للصحة. ما لم تكن لديك حساسية من الدجاج ...
"هل يسبب الدجاج الحساسية؟" قد تعتقد.
حساسية لحم الدجاج إنها ليست حالة شائعة ، ولكنها قد تسبب أعراضًا مزعجة أو حتى خطيرة لدى بعض الأشخاص.
عندما يكون لديك حساسية ، فإن جهازك المناعي يتعرف عن طريق الخطأ على المواد المسببة للحساسية على أنها مادة خطرة.
يقوم جهازك المناعي بعد ذلك بإنتاج أجسام مضادة تسمى الغلوبولين المناعي E (IeG) لمهاجمة المادة. يمكن أن تؤدي هذه الاستجابة إلى مجموعة متنوعة من الأعراض تتراوح من خفيفة إلى شديدة.
في الناس من جميع الأعمار حساسية الدجاج قد يحدث. يمكن أن تبدأ هذه الحالة في الطفولة وتستمر مع نموهم.
يمكن أن يكون لديك حساسية من لحم الدجاج أو الدجاج لسنوات عديدة دون التعرض للحساسية. حساسية الدجاج يعاني بعض مرضى السكري أيضًا من حساسية تجاه اللحوم النيئة ، أي الدجاج غير المطبوخ.
إذا كنت تشك في أن لديك مثل هذه الحالة ، فمن الضروري استشارة طبيب حساسية أو طبيب. يمكن إجراء اختبار الدم لمعرفة ما إذا كانت هذه أو غيرها من مسببات الحساسية إيجابية.
هل حساسية الدجاج شائعة؟
ردود الفعل التحسسية تجاه لحم الدجاج نادرة. يمكن أن يصيب كل من البالغين والأطفال. هو الأكثر شيوعًا عند المراهقين ولكن يمكن أن يبدأ في سن ما قبل المدرسة.
حساسية لحم الدجاجقد تحدث كحساسية أولية (حساسية حقيقية) أو كحساسية ثانوية ناتجة عن تفاعل تبادلي مع حساسية أخرى ، مثل حساسية البيض ، ولكن هذا نادر الحدوث.
ما هي أعراض حساسية الدجاج؟
حساسية من الدجاجإذا كنت تعاني من طفح جلدي ، فقد تظهر الأعراض فجأة أو بعد عدة ساعات من تناول الطعام. أعراض حساسية الدجاج هو كما يلي:
- سيلان أو انتفاخ أو حكة في العينين
- سيلان الأنف وحكة
- العطس
صعوبة في التنفس
- الم في الحلق
- السعال أو الصفير
- تهيج أو احمرار الجلد أو طفح جلدي يشبه الإكزيما
- حكة جلدية
- غثيان
- القيء
المغص
- إسهال
الحساسية المفرطة
يمكن أن تتراوح الأعراض من انزعاج خفيف إلى شديد. ستختفي الأعراض إذا كنت لا تأكل أو تتلامس مع الدجاج.
ما هي عوامل خطر الإصابة بحساسية الدجاج؟
إذا كنت تعاني من الربو أوالأكزيمااذا كنت تمتلك حساسية الدجاج إنه على وشك أن يتم تضمينه أيضًاحساسية الطعام أنت أكثر عرضة للبقاء على قيد الحياة. علاوة على ذلك حساسية لحم الدجاجقد يكون لديك أيضًا حساسية تجاه ما يلي إذا كان لديك:
حساسية الدجاج يعاني بعض الأشخاص المصابين بحساسية البيض أيضًا من حساسية تجاه البيض. إذا كان لديك حساسية من الدجاج ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من روث الدجاج وريش الدجاج وغبار ريش الدجاج.
تنطبق هذه الحساسية أيضًا على ريش وروث أنواع الدواجن الأخرى مثل الديوك الرومية.
ما هي مضاعفات حساسية الدجاج؟
حساسية الدجاج يمكن أن يسبب نزلة برد. وذلك لأن بعض الأعراض ، مثل سيلان الأنف والتهاب الحلق ، متشابهة. قد تعاني من اضطراب في المعدة أثناء محاولتك التخلص من مسببات الحساسية من جسمك.
أخطر المضاعفات هي الحساسية المفرطة. هذا رد فعل جسدي خطير يتطلب عناية طبية فورية. تشمل أعراض الحساسية المفرطة:
ضربات قلب سريعة
- انخفاض مفاجئ في ضغط الدم
- خفقان القلب
ضيق في التنفس
- صفير
- انتفاخ الشعب الهوائية في الحلق
- اضطراب الكلام
- انتفاخ اللسان
- انتفاخ الشفة
- أزرق حول الشفاه أو أطراف الأصابع أو أصابع القدم
- فقدان الوعي
علاج حساسية الدجاج
حساسية الدجاجإذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد تحتاج إلى تجنب كل ما تأكله.
احترس من الأطباق التي تحتوي على مرق الدجاج ، وهو عنصر شائع في الحساء. يحظى الدجاج بشعبية كبديل للحوم الحمراء ، حتى الأطعمة مثل الهامبرغر.
إذا كنت تعاني من حساسية من ريش الدجاج ، يمكن أن تؤدي الألحفة والوسائد المصنوعة من ريش الأوز إلى رد فعل تحسسي ، سواء في المنزل أو أثناء السفر.
ناقش حساسيتك مع طبيبك قبل أخذ التطعيم. تحتوي بعض اللقاحات ، مثل لقاح الحمى الصفراء ، على بروتين الدجاج ويمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض ، فقد لا تتمكن من الحصول على لقاح الأنفلونزا الحية. يحتوي على بروتين البيض.
متى ترى الطبيب؟
حساسية الدجاجإذا كنت تشك في أن لديك مضاد للهستامين لعلاج الأعراض ، أو مضاد للهستامين لتحديد مسببات الحساسيةحمية الإقصاء يمكن أن يوصى به.
الحساسية الغذائية الشائعة الأخرى
الأطعمة تحتوي على مسببات الحساسية من البروتين. في معظم الناس ، لا تؤدي هذه البروتينات إلى حدوث تفاعل تحسسي. في حين أن العديد من الأطعمة يمكن أن تسبب الحساسية ، فإن أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا هي:
- حليب
- بيضة
- السمكة
المحار
- المكسرات مثل اللوز أو الجوز
- فول سوداني
- قمح
فول الصويا
- سمسم
حساسية البيض
مثل العديد من أنواع الحساسية الغذائية ، فإن حساسية البيض شائعة في مرحلة الطفولة. البروتينات الرئيسية التي تسبب رد فعل تحسسي تجاه البيض هي مخاطية البيض والبومين البيضاوي وترانسفيرين.
تشمل أعراض حساسية البيض القيء وآلام المعدة وعسر الهضم والصفير أو السعال. أفضل طريقة لتجنب رد الفعل التحسسي تجاه البيض هي تجنب تناول البيض أو المنتجات الغذائية التي تحتوي على البيض.
حساسية الأسماك
من المرجح أن يكون لدى البالغين رد فعل تحسسي تجاه الأسماك والمحار أكثر من الأطفال. قد يتفاعل بعض الأشخاص فقط مع أنواع معينة من الأسماك ، بينما قد يتفاعل البعض الآخر مع جميع الأسماك. يمكن أن تختلف درجة التفاعل اعتمادًا على نوع الأسماك التي يأكلها الناس.
يتفاعل معظم الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسماك مع مادة بروتينية تسمى بارفالبيومين. الطبخ لا يدمر هذه البروتينات ، مما يعني أن الناس قد يتفاعلون مع الأسماك المطبوخة والنيئة.
من المهم جدًا للأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسماك الابتعاد عن الأسماك ومنتجاتها.
حساسية الحليب
تعد حساسية حليب البقر من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا في مرحلة الطفولة.أعراض حساسية الحليب الإسهال والقيء.
يمكن أن يعاني الناس من حساسية تجاه نوعين مختلفين من بروتينات الحليب ، الكازين ومصل اللبن. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب الحرص على عدم تناول الحليب أو أي منتجات تحتوي على الحليب.
تختلف حساسية الحليب عن عدم تحمل اللاكتوز. الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يعانون من حساسية تجاه الحليب. بدلاً من ذلك ، فهذا يعني أنه ليس لديهم إنزيم يسمى اللاكتاز يحتاجون إليه لتكسير اللاكتوز.
الحساسية الجوز
عادة ما تستمر حساسية الجوز مدى الحياة. تعد حساسية الجوز من بين الأسباب الأكثر شيوعًا للحساسية المفرطة المنقولة بالغذاء ، إلى جانب حساسية المحار والفول السوداني. تشمل المكسرات التي يُرجح أن تسبب تفاعلات الحساسية ما يلي:
- الكاجو
- فستق
- عين الجمل
- البندق
- لوز
- جوز برازيلية
يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز أن يتفاعلوا بعدة طرق مختلفة. قد تشمل الأعراض خلايا النحل أو القيء أو انخفاض ضغط الدم أو صعوبة البلع.
قد يعاني بعض الأشخاص أيضًا من حكة في الفم أو الحلق أو الجلد أو العينين أو أجزاء أخرى من الجسم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات تجنب تناول الأطعمة التي قد تحتوي على المكسرات التي لديهم حساسية منها.
حساسية الفول السوداني
الفول السوداني هو أحد أكثر أسباب حساسية الطعام شيوعًا. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني من الحساسية طوال حياتهم.
قد تتفاعل أقلية صغيرة مصابة بحساسية الفول السوداني مع البقوليات مثل البازلاء الخضراء.
يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني من العديد من نفس الأعراض التي يعاني منها الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأطعمة الأخرى. هذه الأعراض هي مشاكل في المعدة وضعف النبض والتورم والشرى والدوخة والارتباك.
المحار
تختلف حساسية المحار عن حساسية الأسماك. يمكن أن تسبب العديد من أنواع المحار ردود فعل لدى الأشخاص المصابين بالحساسية ، بما في ذلك:
غالبًا ما يتفاعل الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه نوع واحد من المحار مع الأنواع الأخرى أيضًا.
قد يعاني الأشخاص المصابون برد فعل تحسسي تجاه المحار من القيء والصفير وأعراض أخرى شائعة في معظم حالات الحساسية الغذائية.
حساسية المحار يمكن أن يسبب ردود فعل خطيرة في كثير من الأحيان ، وقد يتفاعل بعض الناس مع البخار الناتج عن طهي المحار.
كما هو الحال مع الحساسية الغذائية الأخرى ، يجب على الأشخاص المصابين بهذه الحساسية تجنب ملامسة المحار.
حساسية فول الصويا
حساسية فول الصويا هي حساسية شائعة لدى الأطفال. معظم الأشخاص الذين لديهم حساسية من فول الصويا تقل أعمارهم عن 3 سنوات ، ولكن في بعض الأحيان يكون لدى البالغين أيضًا حساسية من فول الصويا.
قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من فول الصويا من طفح جلدي وقيء وإسهال وتقلصات في المعدة. نادرًا ما يسبب فول الصويا الحساسية المفرطة.
حساسية القمح
حساسية القمح، هي حساسية طعام أخرى شائعة لدى الأطفال. يكبر حوالي 65٪ من الأطفال مصابين بهذه الحساسية في سن 12 عامًا.
أحد أهم مسببات الحساسية في القمح هو بروتين يسمى جليادين يوجد في الغلوتين. لهذا السبب ، قد يحتاج الأشخاص المصابون بحساسية القمح إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
نادرا ما يعاني الناس من الحساسية المفرطة من حساسية القمح ، ولكن هذا يمكن أن يحدث في بعض الأحيان. تشمل أعراض حساسية القمح الربو ومشاكل الجهاز الهضمي والطفح الجلدي.
سمسم يمكن أن تكون الحساسية شديدة ، خاصة عند الأطفال. مثل الحساسية الغذائية الأخرى ، يمكن أن تسبب حساسية السمسم مجموعة متنوعة من الأعراض. قد تشمل هذه الطفح الجلدي أو خلايا النحل أو القيء. في الحالات الشديدة ، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تورم الحلق والتأق.
من الصعب تشخيص حساسية السمسم بشكل موثوق ، حيث يمكن أن تتداخل هذه الأعراض مع أعراض الحساسية الغذائية الأخرى.
