ينمو سوق الأغذية العضوية عالميًا كل عام. يعتبر تحول الناس إلى الأطعمة العضوية جزءًا مهمًا من جهودهم لعيش حياة صحية. كما أن عوامل مثل الصحة الشخصية والمخاوف البيئية تقود هذا التغيير. يزرع الطعام العضوي بطريقة صحية. أيضًا ، يعتقد الناس أن الأطعمة العضوية تحتوي على محتوى مغذٍ أكثر ثراءً من الأطعمة غير العضوية. هل هو حقا كذلك؟ ما هو الفرق بين الأطعمة العضوية والأغذية غير العضوية؟
الفرق بين الغذاء العضوي والأغذية غير العضوية
لنتحدث الآن عن خصائص الأطعمة العضوية والأطعمة غير العضوية. بعد ذلك ، دعنا نفحص الفرق بين الأطعمة العضوية والأطعمة غير العضوية.
ما هي الأطعمة العضوية؟
الأغذية العضوية هي منتجات زراعية تُزرع دون استخدام الأسمدة أو المبيدات أو الكائنات المعدلة وراثيًا أو حمأة الصرف الصحي أو الإشعاع. في الحيوانات والماشية المنتجة للحليب أو البيض أو الحليب ، يشير المصطلح عضوي إلى تلك التي لم يتم إعطاؤها مضادات حيوية أو هرمونات نمو.
بمعنى آخر ، تُزرع الأطعمة العضوية بطرق صديقة للبيئة. على سبيل المثال ، لا يتم تطبيق المواد السامة أو المواد الكيميائية الضارة على النباتات لتسريع النمو. الكائنات المعدلة وراثيا لا تتغذى على الحيوانات. يتم إعطاء الأعلاف العضوية. توفر طرق الزراعة هذه للأشخاص في جميع أنحاء العالم خيارًا غذائيًا آمنًا وخاليًا من المواد الكيميائية.
فوائد الأطعمة العضوية
وفقًا لإحدى الدراسات ، تحتوي الأطعمة العضوية على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. تحتوي منتجات الألبان العضوية على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، كما أدت اللحوم العضوية إلى تحسين مستويات الأحماض الدهنية.
المعادن السامة مثل الكادميوم و المبيدات الحشرية توجد مواد كيميائية ضارة أخرى مثل البقايا بمستويات أقل.
يقلل شراء اللحوم عضوياً من التعرض للبكتيريا المقاومة التي أصبحت محصنة ضد المضادات الحيوية.
ممارسات الزراعة العضوية تدعم الحد من التلوث البيئي. يساعد على تحسين جودة التربة والمياه ودعم السلوك الحيواني الطبيعي.
لا تعتبر جميع الأطعمة التي تحمل علامة عضوية صحية. على سبيل المثال ، إذا كانت ملفات تعريف الارتباط مصنوعة من دقيق منتج عضويًا وكميات كبيرة من السكر المزروع عضوياً ، فستظل غير صحية نظرًا لارتفاع نسبة السكر والسعرات الحرارية فيها والدهون.
تعتبر الأطعمة العضوية ، الناتجة عن العمل المكثف والوقت ، أغلى ثمناً من الأطعمة غير العضوية.
في حين أن الأطعمة العضوية أكثر أمانًا بسبب تقنيات النمو والمعالجة ، إلا أنها لا تزال تحتوي على مكونات مثل الأطعمة التقليدية أو غير العضوية. ترجع الحساسية الغذائية إلى بروتينات معينة في الأطعمة ، وليست مواد كيميائية صناعية. لذلك ، فإنه يسبب ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأطعمة العضوية.
لا تقلل الأطعمة العضوية من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السمنة ومرض السكري ، حيث يوجد اختلاف طفيف في العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف. لذلك ، يؤدي الاستهلاك العالي للأطعمة العضوية إلى زيادة الوزن بنفس الطريقة التي يؤدي بها الاستهلاك العالي للأطعمة غير العضوية.
ما هي الأطعمة غير العضوية؟
تشير الأطعمة غير العضوية إلى المنتجات الغذائية مثل الفاكهة والخضروات واللحوم التي تزرع باستخدام مواد تركيبية مثل المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية. ويشمل أيضًا منتجات اللحوم التي تم تعديلها وراثيًا أو جزيئيًا بواسطة الشركات المصنعة.
تُزرع الأطعمة غير العضوية من خلال الزراعة غير العضوية ، حيث يمكن للمنتج تهجين المحاصيل لإنتاج فواكه وخضروات عالية الجودة.
فوائد الأطعمة غير العضوية
يكاد يكون محتواها من المغذيات هو نفسه الطعام العضوي.
يمنع استخدام المواد الاصطناعية في زراعة الأطعمة غير العضوية نمو العفن والبكتيريا التي قد تكون ضارة.
مستويات المبيدات الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات غير العضوية محدودة. لا يشكل أي خطر على صحة الإنسان.
توفر الأطعمة غير العضوية منتجات غذائية عالية الجودة وطويلة الأمد وبأسعار معقولة.
يمكن أن يسبب استهلاك مثل هذه الأطعمة على المدى الطويل مشاكل في الغدد الصماء والسمية العصبية.
يزيد استخدام مبيدات الآفات على المدى الطويل من عدد البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
تزيد المبيدات الحشرية الموجودة في الأطعمة غير العضوية من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، مثل اللوكيميا والبروستاتا والرئة والثدي والجلد.
تزيد الزراعة غير العضوية من التلوث البيئي بسبب مخلفات المبيدات.
الفرق بين الأطعمة العضوية والأغذية غير العضوية الأطعمة العضوية لا تحتوي على مبيدات حشرية. نمت بشكل طبيعي. لا تلوث البيئة. يحتوي على مستويات عالية من المغذيات الكبيرة مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.
من ناحية أخرى ، يمكن للأطعمة غير العضوية المزروعة باستخدام مبيدات الآفات بمعدلات معينة أن تلوث البيئة باستخدامها على المدى الطويل. لكنها تحتوي تقريبًا على نفس كمية المغذيات الدقيقة الموجودة في البروتين والدهون والألياف الموجودة في الأطعمة العضوية.
هل الأطعمة العضوية أكثر صحة؟ لا يزال الباحثون في معضلة حول ما إذا كانت الأطعمة العضوية أو غير العضوية صحية. هذا لأن كلاهما له بعض الفوائد والجوانب السلبية. ومع ذلك ، فمن المؤكد أن الأطعمة العضوية ستكون أكثر صحة لأنها تزرع بشكل طبيعي.
