هل يمكن أن تأكل بذور البطيخ؟ الفوائد والقيمة الغذائية

بذور البطيخ حسب الاسم المقترح فاكهة البطيخهي بذور. قيمة السعرات الحرارية لبذور البطيخ إنه منخفض ويمكن تناوله على الرغم من صعوبة هضمه.

فوائد تناول بذور البطيخ وتشمل هذه تعزيز صحة القلب والمناعة ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. إنه غني بالعديد من المغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك التي لا يمكننا الحصول عليها من الطعام.

بذور البطيخيمكنك تناوله كما هو أو في شكل مسحوق. ما يجعل بذور هذه الفاكهة مميزة هو محتواها من البروتين وفيتامين ب. بذور البطيخ مع زيت بذور البطيخ كما أنه مفيد للغاية. 

يتم استخلاص زيت البذور من البذور المعصورة على البارد أو المجففة بالشمس. 

يتمتع الزيت بشعبية كبيرة في غرب إفريقيا ، وله آثار معجزة للبشرة والشعر. له خصائص ترطيب ممتازة وملمس ناعم ، لذلك غالبًا ما يستخدم في زيوت الأطفال. 

في المقالة "ما فائدة بذور البطيخ" ، "ما هي فوائد بذور البطيخ" ، "فوائد بذور البطيخ ومضارها" ، "هل تناول بذور البطيخ ضارًا" ، "كيفية تجفيف بذور البطيخ وتحميصها" سيتم مناقشة المواضيع.

كيف تأكل بذور البطيخ؟

بذور البطيخ يمكن أن تؤكل تنبت. كيف؟

انزع البذور أثناء تناول البطيخ. بعد أن تنبت البذور ، قم بإزالة القشرة السوداء الصلبة ثم تناولها. 

قد تستغرق هذه العملية عدة أيام. كل ما عليك فعله لإنبات البذور هو نقعها طوال الليل.

انتظر بضعة أيام حتى تنبت البذور بشكل واضح. بعد ذلك يمكنك تجفيفها في الشمس أو في الفرن وتناولها كوجبة خفيفة صحية.

بذور البطيخ المحمص

بذور البطيخيمكنك تحميصه في الفرن. انشر الفاصوليا على صينية خبز وشويها في فرن محمى على حرارة 15 درجة لمدة 170 دقيقة. تتحول الحبات إلى اللون البني وتصبح هشة.

بذور البطيخ المحمصالجانب السلبي هو أنه يفقد بعضاً من محتواه الغذائي ، لكنه لذيذ. يمكنك أيضًا إثرائه ببعض زيت الزيتون ورشة ملح.

هل بذور البطيخ مفيدة؟

من المفيد تناول البذور مباشرة من البطيخ ، ولكن الأفضل أكلها نبتة كما هو موصوف أعلاه.

بروتين بذور البطيخمعبأة بالمغنيسيوم وفيتامين ب والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. فهي تخفض مستويات الكوليسترول وتقلل الالتهاب وتمنع أمراض القلب والسكتة الدماغية.

بروتين في بذور البطيخ يتكون من عدة أحماض أمينية ، أحدها الأرجينين. تنتج أجسامنا بعض الأرجينين ، لكن الأرجينين المضاف له فوائد أكثر.

ينظم ضغط الدم ويساعد في علاج أمراض القلب التاجية. بذور البطيخمن بين الأحماض الأمينية الأخرى الموجودة في البروتين التربتوفان ve ليسين تقع.

بذور البطيخفيتامين ب قوي يحمي الجهاز العصبي والجهاز الهضمي وصحة الجلد. النياسين غنية بالمصطلحات. 

فيتامينات ب الأخرى الموجودة في البذور هي حمض الفوليك والثيامين وفيتامين ب 6 والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك.

بذور البطيخمن المعادن الغنية الموجودة فيه الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والفوسفور و زنك تقع. 

السعرات الحرارية لبذور البطيخ والقيمة الغذائية

بذور البطيخ المجففة 1 وعاء (108 جم)
السعرات الحرارية		602 (2520 كيلوجول)
كربوهيدرات		67,1 (281 كيلوجول)
زيت		(1792 كيلو جول)
بروتين		106 (444 كيلوجول)
الفيتامينات
فيتامين أ		0.0IU
فيتامين ج		0.0 ملغ
فيتامين د		~
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)		~
فيتامين ك		~
الثيامين		0.2 ملغ
فيتامين B2		0.2 ملغ
النياسين		3,8 ملغ
فيتامين B6		0,1 ملغ
حمض الفوليك		62.6 ميكروغرام
فيتامين B12		0.0 ميكروغرام
حمض البانتوثنيك		0.4 ملغ
كولين		~
betaines		~
المعادن
الكلسيوم		58.3 ملغ
ديمير		7.9 ملغ
المغنيسيوم		556 ملغ
الفوسفور		815 ملغ
بوتاسيوم		700 ملغ
صوديوم		107 ملغ
زنك		11.1 ملغ
بكير		0.7 ملغ
المنغنيز		1,7 ملغ
عنصر السيلينيوم		~
فلوريد		~

ما هي فوائد بذور البطيخ؟

يحمي صحة القلب

في بذور البطيخ المغنيسيوم يساعد على عمل القلب الطبيعي وينظم ضغط الدم.

وفقا لدراسة ، بذور البطيختعود آثاره المفيدة على القلب إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات وتوسع الأوعية (توسيع الأوعية الدموية).

كما أنه مصدر غني لمادة تسمى سيترولين ، والتي من المعروف أنها تخفض ضغط الدم الأبهر وتحمي القلب في النهاية.

كما وجد أن مستخلص البذور يخفض مستويات الكوليسترول. السيترولين مفيد أيضًا في الأداء الرياضي والقدرة على التحمل.

بذور البطيخ كما أنه غني بالزنك الذي يلعب دورًا رئيسيًا في صحة القلب. ينظم حركة الكالسيوم إلى خلايا القلب.

هذا مهم لأن مستويات الكالسيوم الزائدة يمكن أن تؤدي إلى فشل القلب. كما وجد أن مرضى قصور القلب الاحتقاني يعانون من نقص حاد في الزنك ، وهو ما يفسر أهمية هذا المعدن للقلب.

يقوي المناعة

خاصة بذور البطيخ المحمص حديدينظم هذا المعدن وظيفة المناعة. تساعد فيتامينات ب الموجودة في البذور أيضًا في هذا الصدد.

مفيد للجهاز التناسلي الذكري

بذور البطيخالزنك مهم للجهاز التناسلي الذكري. وفقًا لدراسة أجريت في الصين ، فإن مكملات الزنك تحسن بشكل كبير من جودة الحيوانات المنوية للرجال المصابين بالعقم.

أيضا ، الزنك هو ثاني أكثر العناصر وفرة في الأنسجة البشرية بعد الحديد. 

تلعب العناصر النزرة مثل الزنك دورًا كبيرًا في الجهاز التناسلي الذكري لأنها تظهر نشاطًا عاليًا على المستوى الجزيئي.

وجدت الدراسات مستويات أقل من الزنك في البلازما المنوية للرجال المصابين بالعقم مقارنة بالرجال العاديين.

بذور البطيخ إنه مصدر جيد للمنغنيز. يمكن أن تساهم المستويات المنخفضة من المنجنيز أيضًا في العقم ، وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند.

مفيدة لمرض السكري

بذور البطيخوله آثار إيجابية على تراكم مخازن الجليكوجين التي يمكن أن تساعد في علاج مرض السكري. تعتبر مستخلصات البذور من مضادات السكر ، نظرا لقدرتها على خفض مستويات الجلوكوز في البلازما.

بذور البطيخيمنع المغنيسيوم الموجود فيه خلل الأنسولين الذي يمكن أن يسبب مرض السكري. 

أظهرت الدراسات أن للزنك الموجود في الفول آثار مفيدة على التحكم في نسبة السكر في الدم. المعدن مهم أيضًا في عمل الأنسولين وأيض الكربوهيدرات. 

تقرير نشرته المجلة الدولية للعلوم الأساسية والتطبيقية ، بذور البطيخيقول إنها تحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنية ويمكن أن تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.

تربط دراسة أخرى بين انخفاض تناول المغنيسيوم الغذائي وتطور مرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.

تم ربط عدد كبير من حالات مرض السكري من النوع 2 بنقص المغنيسيوم. ومع ذلك ، في بعض دراسات الفئران ، وجد أن مكملات المغنيسيوم تؤخر ظهور مرض السكري.

مفيد لصحة الدماغ

بذور البطيخالمغنيسيوم يساعد على تحسين الذاكرة. كما أنه يحارب تأخر الذاكرة المرتبط بالشيخوخة. 

تظهر الأبحاث أيضًا أن العلاجات التي تحتوي على المغنيسيوم يمكن أن تحقق نجاحًا كبيرًا لفقدان الذاكرة المرتبط بالعمر.

ذكرت دراسة أمريكية أن المغنيسيوم في الدماغ يمكن أن يحسن الذاكرة ويسرع التعلم.

ارتبط انخفاض مستويات المغنيسيوم بمرض الزهايمر. لقد وجد أن علاج الأشخاص المصابين بالخرف باستخدام المغنيسيوم الغذائي يمكن أن يحسن الذاكرة. 

يؤثر المعدن أيضًا على العديد من الآليات الكيميائية الحيوية المهمة لوظيفة الخلايا العصبية. له تأثيرات وقائية للأعصاب ، وقد يقلل العلاج بالمغنيسيوم في المراحل المبكرة من خطر التدهور المعرفي لدى مرضى الزهايمر.

توجد أعلى مستويات الزنك في الجسم في قرن آمون في الدماغ. تم استخدام هذا المعدن بنجاح كبير في علاج العديد من أمراض الدماغ وحتى بعض أشكال الفصام.

تم العثور على الزنك أيضًا لتحسين الاتصال بين الخلايا العصبية والحصين ، وقد أدى عدم وجود هذا المعدن إلى تقليل هذا الاتصال في العديد من الدراسات. يمكن أن يسبب نقص الزنك الخرف والتدهور المعرفي بمرور الوقت.

يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات الزنك أيضًا إلى أمراض دماغية أخرى مثل مرض ويلسون ومرض بيك. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى نوبات صرع في الحالات الشديدة.

بذور البطيخأحد فيتامينات ب التي يحتوي عليها هو النياسين. فيتامين ب هو الأكثر شيوعًا في بذور البطيخ وهو مهم للجهاز العصبي.

غالبًا ما ارتبطت حالات معينة ، مثل ضباب الدماغ ، بنقص النياسين ، إلى جانب بعض الأعراض النفسية.

جيد للهضم

بذور البطيخالمغنيسيوم الموجود فيه ينشط الإنزيمات التي تساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. 

هذا يسمح للجسم بتكسير الطعام وهضمه بشكل أفضل. كما أنه يساعد على إنتاج ونقل الطاقة أثناء الهضم. يمكن أن يؤدي نقص المغنيسيوم أيضًا إلى ضعف الهضم.

ارتبط نقص الزنك أيضًا باضطرابات الجهاز الهضمي. يمكن أن يسبب متلازمة الأمعاء المتسربة ومشاكل أخرى مع حمض المعدة. 

يقوي الشعر 

بالإضافة إلى الشعر القوي ، يلعب المغنيسيوم أيضًا دورًا في تكسر الشعر ، لذلك فهو يسرع نمو الشعر. انخفاض مستويات المغنيسيوم حسب بعض الدراسات تساقط الشعريسرعها. يعد استهلاك ما يكفي من المغنيسيوم أحد طرق حماية الشعر.

فوائد بذور البطيخ للبشرة

بذور البطيخيوفر العديد من الفوائد لصحة الجلد. 

ينظف البشرة ويحسن صحة الجلد

بذور البطيخيمكن أن يساعد المغنيسيوم في تحسين المظهر العام للبشرة. يقلل من حب الشباب ويعالج مشاكل الجلد الأخرى. 

يحقق المعدن ذلك عن طريق خفض مستويات الكورتيزول وتحسين العمليات الخلوية وموازنة الهرمونات.

يمكن للمغنيسيوم الموضعي أيضًا علاج الاحمرار أو العد الوردي. ينظف البشرة بعمق ويمنع المشاكل المستقبلية.

ويمكنه أيضًا منع التجاعيد ، لأن الإنزيمات التي تنظم تكاثر الحمض النووي وإصلاحه تحتاج إلى المعدن للقيام بعمله. 

كما وجد أن خلايا الجلد التي تنمو بدون المغنيسيوم هي أكثر عرضة للإصابة بهجمات الجذور الحرة بمقدار الضعف.

تعتبر حساسية الجلد مثل الأكزيما من الأعراض الشائعة لنقص المغنيسيوم. يتسبب انخفاض مستويات المغنيسيوم في إنتاج الجسم للهستامين - والذي يسبب حكة في الجلد (بسبب تورم الأوعية الدموية التي تتسرب في النهاية السوائل إلى الجلد والأنسجة).

يقلل أيضًا انخفاض مستويات المغنيسيوم من مستويات الأحماض الدهنية في الجلد - وهذا يؤدي إلى انخفاض مرونة الجلد ورطوبته والتهاب وجفاف الجلد.

يساعد المغنيسيوم أيضًا في محاربة التوتر ، مما يقلل من حب الشباب. تم ربط بعض الأنواع النادرة من حب الشباب بنقص الزنك و بذور البطيخ غني بالزنك.

يستخدم الزنك أيضًا لعلاج عدوى الهربس البسيط وتسريع التئام الجروح.

يبطئ الشيخوخة

وفقًا للدراسات ، يبطئ المغنيسيوم شيخوخة الخلايا. يلعب الزنك دورًا في تخليق البروتين وانقسام الخلايا وإصلاح الخلايا - لذلك فهو يساعد في إبطاء الشيخوخة.