been sous Dit word gemaak deur enige dierebeen – hoender, beesvleis, kalkoen – met groente, speserye en kruie te kook.
been sousSy geskiedenis is redelik oud. Wanneer dwelms nie so wyd gebruik is nie, is dit gebruik as 'n kuur vir siektes soos verkoue. Omdat dit ryk aan minerale is, is dit medisinaal.
Wat is Bone Broth?
been sousDit word gemaak met groente, speserye en bene van pluimvee, lam, vis of beesvleis.
in 'n sop been sousDie byvoeging van water maak dit nie net intens dik nie, maar maak dit ook uiters gesond.
been sousdrinkDit gee 'n groot hupstoot aan die immuunstelsel en aktiveer ook die spysverteringstelsel.
been sous Dit is ryk aan magnesium, fosfor en kalsium. Dit is goed vir tande, bene, vel, hare en naels omdat kollageen Dit bevat.
been sousis 'n wonderlike plek om al die waardevolle aminosure, kollageen, gelatien en spoorminerale te vind. Eintlik, been sousDaar is dosyne verskillende voedingstowwe wat in voedsel voorkom, waarvan baie nie maklik verkry word uit ander algemeen geëet voedsel nie.
been sousDit is hoekom dit soveel ongelooflike voordele inhou.
Wat is die voordele daarvan om beenbouillon te drink?
Genees lekkende derm
Soms ly mense aan verhoogde intestinale deurlaatbaarheid; dit veroorsaak dat voedsel, gifstowwe sowel as vreemde liggame in die bloedstroom ontsnap.
been sous sulke lekkasies voorkom. been sousgeleë in gelatienDit sluit gapings in die dermvoering, wat diarree, hardlywigheid en ander spysverteringsprobleme verminder.
Dit vergemaklik ook die opname van voedingstowwe deur 'n beskermende versperring oor die slymlaag van die dermwand te vorm.
Voordelig vir die ingewande
Navorsing toon dat gelatien voordelig is om die sterkte van die dermvoering te herstel en voedselsensitiwiteite te bestry (soos met koring of suiwel).
Dit help ook die groei van probiotika (goeie bakterieë) in die ingewande en ondersteun gesonde vlakke van inflammasie in die spysverteringskanaal.
in die Journal of Clinical Gastroenterology ’n Gepubliseerde verslag toon dat gelatien effektief dermgesondheid en integriteit ondersteun.
Verminder inflammasie
been sousDit is 'n uitstekende middel vir inflammasie, aangesien dit anti-inflammatoriese effekte het. Hierdie eienskap is te danke aan die teenwoordigheid van aminosure soos prolien, L-arginien en glisien, wat bekende anti-inflammatoriese middels is.
Beskerm gewrigte
been sousis een van die wêreld se beste natuurlike bronne van kollageen, die proteïen wat in die bene, vel, kraakbeen, ligamente, senings en murg van diere voorkom. Soos ons ouer word, ervaar gewrigte natuurlik slytasie en word minder buigsaam.
Soos ons ouer word, neem dit af wanneer kraakbeen deur teenliggaampies aangeval word (ouderdomsverwante agteruitgang van artikulêre kraakbeen). been sous Soos dit kook, sypel die kollageen van die dieredele in die sous in en word maklik opneembaar om die kraakbeen te help regenereer.
been sousEen van die mees waardevolle komponente van die produk is gelatien. Gelatien dien as 'n sagte kussing wat hulle help om sonder wrywing tussen bene te "gly".
Dit voorsien ons ook van die boustene wat nodig is om sterk bene te bou en in stand te hou. Dit help om druk van verouderende gewrigte te verlig en ondersteun gesonde beenmineraaldigtheid.
Voorkom verkoue en griep
Dit, been sousDit is een van die beste gesondheidsvoordele. been sous sopDit is effektief in die behandeling van verkoue en griep.
wetenskaplikes, hoender been sousHy het navorsing gedoen wat getoon het dat die minerale wat daarin gevind word, medisinale eienskappe vertoon.
been sous Dit behandel ook infeksie in die lugweë effektief.
bevorder vertering
been sousDit is ryk aan gelatien. Gelatien bevat spysverteringsappe en galvloeistowwe wat keer dat bakterieë in die ingewande aan die dermwand vassit en help om maagkwale soos krampe, opgeblasenheid, gas en spysvertering te verlig. been sous Dit is baie nuttig om gesonde en behoorlike vertering te bevorder.
Laat jou jonger lyk
been sousDit is 'n ryk bron van kollageen, wat geleidelik in gelatien verander. Kollageen is 'n veselagtige proteïen wat verantwoordelik is vir die handhawing van die vel se elastisiteit.
Kollageenproduksie neem steeds af soos ons ouer word. Met hierdie, been souskan help om die vitaliteit van die vel te herstel.
Bevorder gesonde slaap
been sousHelp om die gemoed te kalmeer en te ontspan. been sous Bevat glisien, help om van slapeloosheid ontslae te raak aangesien dit 'n strelende effek het.
Verminder selluliet
been sousDie kollageen daarin help ook om selluliet in die liggaam te verminder, die vel styf te maak en die uitwerking van tyd op die vel om te keer.
Versterk die immuunstelsel
been sousarginien in glutamien en daar is gevind dat die teenwoordigheid van aminosure soos sisteïen help om immuniteit te verbeter en die risiko om aan siektes te swig, te verminder.
Voordelig vir hare, vel en naels
been sous Dit help ook om hare, naels en vel wat beter lyk, te ontwikkel. been sousDit is ryk aan kollageen en gelatien, wat haargroei bevorder en naels sterk hou.
Kollageen is veral effektief om plooie en fyn lyntjies te verminder.
Het 'n detokseffek
Die lewer word voortdurend aangeval deur gifstowwe wat uiteindelik die bloedstroom kan binnedring.
been sousAs gevolg van die teenwoordigheid van glisien, help dit die lewer om op 'n optimale vlak te funksioneer. Dit vergemaklik dus die proses van uitskeiding van gifstowwe deur die lewer.
Verbeter die senuweestelsel
been sousDit is propvol 'n aminosuur genaamd glisien. Hierdie spesifieke aminosuur is bekend om te verhoed dat gestimuleerde neuro-oordragstowwe hul effekte bestuur en sodoende 'n kalmerende effek skep.
Glisien word ook omgeskakel na die neuro-oordragstof serien, wat geheue kan verbeter.
Help om kanker te beveg
been sousDit is nie 'n kuur vir kanker nie. Sy ryk voorraad vitamiene en voedingstowwe help egter om immuniteit te versterk en spierkrag te herbou, kanker en die toksiese effekte van chemoterapie te beveg.
Voorkom tanddegenerasie
been sousKollageen help om verrotte tande te hermineraliseer, wat algemene gesondheid, insluitend mondgesondheid, aanhelp.
Verbeter hartgesondheid
been sous Die teenwoordigheid van kollageen daarin help om hartgesondheid te handhaaf deur die are te versterk en te versterk.
Bevorder beengesondheid
been sousDit is ryk aan minerale, veral kalsium en magnesium. Beide voedingstowwe (kalsium en magnesium) is noodsaaklik vir die ontwikkeling en instandhouding van sterk bene. been sous Dit bevat ook kollageen, wat beensterkte verhoog.
Help metabolisme en bevorder anabolisme
been sous, meer glutathione Dit is 'n goeie manier om te kry. Studies toon dat glutathion 'n belangrike rol speel in antioksidant verdediging, voedingstofmetabolisme en regulering van sellulêre gebeure.
in die Journal of Nutrition 'N Gepubliseerde studie verklaar dat die rolle en voordele van glutathion is om die volgende te reguleer:
geen uitdrukkings
DNA en proteïensintese
Selproliferasie en apoptose
Seinoordrag
sitokienproduksie
immuunresponse
been sousDie aminosure wat in pynappel voorkom, het talle metaboliese rolle, insluitend:
Bou en herstel van spierweefsel
Ondersteun beenmineraaldigtheid
Verhoogde absorpsie en sintese van voedingstowwe
Handhawing van spier- en bindweefselgesondheid
Die glisien wat in kollageen voorkom, help om spierweefsel te bou deur glukose in bruikbare energie om te skakel.
Dit vertraag ook die verlies van kraakbeen, weefsel en spiere wat met veroudering geassosieer word deur die liggaam se gebruik van antioksidante te verbeter.
Studies toon dat glisien die vermorsing van skeletspiere handhaaf en die uitdrukking van gene wat verband hou met ouderdomsverwante spierproteïenafbraak stop.
Glutamien is 'n ander aminosuur wat belangrik is vir 'n gesonde metabolisme. Dit help om energie te bespaar deur voedingstowwe, insluitend stikstof, na die selle te stuur.
Arginien het ook die rol om stikstofoksied af te breek, wat help om sirkulasie te verbeter en bloed en voedingstowwe na selle regdeur die liggaam stuur. Dit verbeter spier- en weefselintegriteit en bevorder normale wondgenesing.
Voordele van beenbouillon vir die vel
Kollageen help om elastien en ander verbindings binne die vel te vorm wat verantwoordelik is vir die handhawing van die vel se jeugdige toon, tekstuur en voorkoms.
Kollageen-integriteit is bekragtig om te help om sigbare tekens van plooie te verminder, swelling te verminder en verskeie ander tekens van veroudering te beveg.
Baie mense rapporteer 'n afname in selluliet wanneer hulle voedsel en aanvullings wat kollageen bevat, inneem, aangesien selluliet voorkom as gevolg van 'n gebrek aan bindweefsel en veroorsaak dat die vel sy ferm toon verloor.
Komponente van beenbouillon
been sousbevat verskeie aminosure, minerale en voedingstowwe; sommige van hulle is:
Aminosure
been sousDit is een van die gesondste bronne van essensiële aminosure soos arginien, glisien, prolien en glutamien. Proline help die produksie van kollageen, wat hare, vel en ander bindweefsel beskerm.
arginine
– Nodig vir immuunstelselfunksie en wondgenesing.
Dit is nodig vir die produksie van groeihormoon.
– Help om beskadigde lewerselle te regenereer.
– Nodig vir spermproduksie.
glisien
– Dit voorkom die afbreek van proteïenweefsel soos spiere.
– Dit word gebruik om galsoute en glutathion te maak.
– Dit help om chemikalieë in die liggaam te ontgift en dien as 'n antioksidant.
Dit is 'n neurotransmitter wat slaap, geheue en werkverrigting verbeter.
Prolin
- Help om kraakbeen te herstel en gewrigte te genees.
– Verminder selluliet en maak die vel soepeler.
- Help om lekkende ingewande te herstel.
glutamien
– Beskerm die dermvoering.
– Metaboliese brandstof vir selle in die dunderm.
- Verbeter metabolisme en spierbou.
kollageen
Dit is 'n proteïen wat in bindweefsel voorkom en is volop in been, beenmurg, kraakbeen, tendons en ligamente.
been sousDie afbreek van kollageen daarin is wat gelatien produseer. Kollageen kan die voering van die spysverteringskanaal ontspan en streel en toestande soos prikkelbare dermsindroom (IBR) en suur refluks verbeter.
Verhoogde kollageen verminder ook die voorkoms van plooie en selluliet.
gelatien
Dit help mense met voedselallergieë en sensitiwiteite, insluitend gelatien, koeimelk en gluten. Probiotika verbeter groei en balans in die spysverteringstelsel.
Gelatien verskaf ook beenbou-minerale, inhibeer beenverlies en verminder gewrigspyn.
Minerale en Elektroliete
been sousverskaf noodsaaklike minerale, insluitend elektroliete, alles voorsien in 'n maklik-om-te-absorbeer vorm.
been sousElektroliete daarin sluit kalsium, magnesium en kalium in. Dit is belangrik vir die ondersteuning van gesonde sirkulasie, beendigtheid, senuwee seinfunksie, hartgesondheid en spysverteringstelsel.
Wanneer bygevoegde natriumvlakke laag gehou word, been sous Bevat 'n ideale balans van natrium en kalium om sellulêre gesondheid en doeltreffendheid te ondersteun en elektrolietwanbalans te voorkom.
Glikosaminoglikane (GAG's)
Glikosaminoglikane speel 'n primêre rol in die beskerming en ondersteuning van kollageen en elastien, wat die spasies tussen bene en verskeie vesels belyn. Navorsing beklemtoon dat GAG's spysverteringstelselgesondheid ondersteun, aangesien hulle help om die dermvoering te regenereer. Daarom is 'n tekort aan hierdie voedingstowwe gekoppel aan spysverteringsprobleme.
Beenbouillon bevat verskeie belangrike GAG's, insluitend glukosamien, hyaluronzuur en chondroïtiensulfaat.
Glukosamien
Daar is twee hooftipes natuurlik voorkomende glukosamien: hidrochloried en sulfaat. Albei help om die integriteit van kraakbeen te handhaaf, die rubberagtige stof wat as 'n natuurlike kussing in gewrigte dien.
Studies toon dat glukosamien uitgeput kan raak soos ons ouer word, so aanvullings word dikwels gebruik om gewrigsgesondheid te ondersteun.
'N Maklike en relatief goedkoop manier om glukosamien natuurlik te verkry, meer been sous is om te drink. been sousHelp om die verlies aan kraakbeengesondheid te ondersteun as 'n alternatief vir duur glukosamienaanvullings. Die verbruik van meer glukosamien kan help om gewriggesondheid, buigsaamheid en gemak te ondersteun.
Hyaluronzuur, wat in bind-, epiteel- (vel) en senuweeweefsel voorkom, dra by tot selproliferasie, differensiasie en vermindering. Dit laat selle toe om verskeie funksies in die liggaam uit te voer soos nodig.
Navorsing wat velgesondheid evalueer, toon dat dit verskeie veltipes ondersteun en gesonde veroudering, selverjonging en velfermheid bevorder.
Chondroitin Sulfaat
Chondroïtiensulfaat is 'n nuttige glikosaminoglikaan wat in kraakbeen in die gewrigte van alle diere voorkom. Dit word gebruik om gewriggesondheid en gerief te ondersteun, veral in kombinasie met glukosamiene.
Studies het bevind dat aanvulling met chondroïtien gesonde inflammatoriese reaksie sowel as kardiovaskulêre gesondheid, beengesondheid, velgesondheid en gesonde cholesterolvlakke bevorder.
Hoe word beenbouillon gebruik?
been sousDit het baie gebruike as gevolg van sy veelsydigheid en koste-effektiwiteitsfaktor. Dit kan in sop of souse gebruik word. Dit kan ook by sommige geregte gevoeg word in plaas van water.
Beenbouillon maak en resep
beenbouillon maak Die stappe is redelik eenvoudig en vereis baie basiese komponente.
materiaal
2 pond (of meer) been van 'n gesonde bron
2 hoenderpote vir ekstra gelatien (opsioneel)
2 wortels
1 ui
2 selderystingels
2 eetlepels handgemaakte asyn
1 bos pietersielie
1 eetlepel of meer seesout
1 teelepel swartpeper
2 huisies knoffel
Hoe om
– Bene, veral hoenderbene, moet eers in die oond gerooster word vir beter geur. Plaas die bene op die skinkbord en rooster by 180 grade vir 30 minute.
– Sit dan die bene in 'n diep pot. Gooi water en asyn oor die bene. Laat die bene vir sowat 20-30 minute in die water-en-asynmengsel week. Die suur gemeng met die water help om die voedingstowwe in die been maklik toeganklik te maak.
– Kap die groente, voeg al die groente behalwe die pietersielie en knoffel by die pot.
– Voeg die sout, peper, speserye en ander kruie by wat jy gebruik.
- Kook. Sodra dit kook, verlaag die hitte en prut tot gaar.
– Gedurende die eerste paar uur van kook, moet jy enige vreemde stowwe wat tot op die oppervlak van die sous dryf, skep. Verwyder ook enige skuim van die bokant van die pan.
– In die laaste 30 minute, kap en voeg die knoffel en pietersielie by en laat dit 'n bietjie langer kook.
– Haal laastens die water uit en sit dit eenkant om af te koel. Syg dan met 'n fyn metaal sif. Dit sal die groente- en beenfragmente uit die sous verwyder. Sodra dit afgekoel is, kan jy dit in glasbottels bêre en vir tot vyf dae in die yskas verkoel.
Wat is die skade van beenbouillon?
Baie kommersieel beskikbaar been sous Daar is opsies, maar nie almal van hulle het dieselfde kenmerke nie. Nie net gemaak met vleisgeure nie, maar van 'n kwaliteit handelsmerk been sous Wees versigtig om te neem.
As jy beenbottelaanvullings gebruik, kies dié wat sonder antibiotika en ander bymiddels gemaak word.
As gevolg hiervan, die beste been sous tuis gekonfigureer.
As gevolg hiervan;
been sousDit is ryk aan minerale wat die immuunstelsel ondersteun en bevat genesende verbindings soos kollageen, glutamien, glisien en prolien. Die beste deel is dat jy die water by die huis kan maak been sousom voordeel te trek uit sy gesondheid.
been sousKollageen help om die dermvoering te genees en verminder dermontsteking.
ook been sousDie glisien daarin kan selle van chemikalieë ontgift en breinfunksie verbeter.
