Chúng tôi sử dụng giấm cho nhiều mục đích khác nhau. Trong nấu ăn, ngâm chua và thậm chí làm sạch ... Một số loại giấm, chẳng hạn như giấm táo, hoạt động như một phương pháp tự nhiên trong việc chữa bệnh.
tốt Giấm là axit hay bazơ?? Làm thế nào để trở thành một axit hoặc một bazơ ảnh hưởng đến cơ thể của chúng ta?
Để hiểu câu trả lời cho điều này, trước tiên chúng ta phải biết độ pH là gì.
PH là gì?
Để biết một thứ gì đó là axit (có tính axit) hay bazơ (kiềm), chúng ta cần biết độ pH là gì. Thuật ngữ PH là viết tắt của "thế hydro".
Vì vậy, pH là thang đo xác định một thứ là axit hay bazơ. Giá trị pH nằm trong khoảng từ 0–14:
0,0–6,9 có tính axit
7.0 trung tính
7.1–14.0 là kiềm (còn được gọi là bazơ)
Cơ thể con người có độ pH từ 7.35 đến 7.45, có nghĩa là nó có tính kiềm nhẹ. Nếu độ pH của cơ thể chúng ta giảm xuống khỏi phạm vi này, các quá trình bên trong có thể hoạt động sai và ngừng hoàn toàn. Nó thậm chí có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng hoặc tử vong.
Độ pH của cơ thể chỉ thay đổi trong một số trạng thái bệnh nhất định, nó không bị ảnh hưởng bởi những gì chúng ta ăn.
Giấm là axit hay kiềm?
Giấm;quảNó được làm từ hầu hết mọi thứ có chứa đường, bao gồm cả rau và ngũ cốc. Đầu tiên, men biến đường thành rượu. Sau đó nó được vi khuẩn chuyển hóa thành axit axetic.
Axit axetic làm cho giấm có tính axit nhẹ. tiêu biểu pH của giấm Nó là từ 2-3.
Giống như hầu hết các loại thực phẩm có tính axit, giấm làm cho nước tiểu có tính axit hơn. Tuy nhiên,giấm táo Mặc dù nó có tính axit nhưng nó làm cho cơ thể có tính kiềm.
Giấm táo được sản xuất tương tự như các loại giấm khác bằng cách sử dụng men và vi khuẩn axit axetic. Sự khác biệt là nó được làm từ táo.
Đây là giấm táokali,canxi,magiê Nó có nghĩa là nó chứa các chất dinh dưỡng kiềm như và nhiều hơn nữa. Những chất này làm giảm lượng axit mà thận cần lọc.
Kết quả là, điều này làm tăng độ pH của nước tiểu. Vì lý do này, giấm táo được coi là có tính kiềm.
Độ pH của thực phẩm có quan trọng không?
Trong những năm gần đây, "chế độ ăn kiêng kiềm”Đã trở thành một xu hướng sức khỏe. Một chế độ ăn kiêng dựa trên ý tưởng rằng thực phẩm có thể thay đổi độ pH của cơ thể.
Nó dựa trên quan niệm rằng ăn thực phẩm có tính axit làm cho cơ thể có nhiều axit hơn, dễ mắc bệnh.
Tiêu thụ thực phẩm có tính kiềm được cho là có thể chữa được nhiều bệnh.
Tuy nhiên, những gì chúng ta ăn không ảnh hưởng đến độ pH của cơ thể. Nếu độ pH của cơ thể chúng ta vượt ra ngoài phạm vi lành mạnh, nó có thể gây ra những hậu quả chết người.
Đó là lý do tại sao cơ thể có nhiều cơ chế để điều chỉnh chặt chẽ sự cân bằng pH.
Mặc dù thực phẩm có thể ảnh hưởng đến độ pH của nước tiểu, nhưng điều này chỉ xảy ra do cơ thể loại bỏ các axit dư thừa từ nước tiểu để duy trì sự cân bằng pH. Ngoài ra, độ pH của nước tiểu bị ảnh hưởng bởi những gì chúng ta ăn cũng như các yếu tố khác.
Lợi ích của Giấm là gì?
Giấm là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất. Dưới đây là những lợi ích của giấm đối với cơ thể con người;
Tiêu thụ một lượng nhỏ giấm trong bữa ăn, cholesterol xấu và chất béo trung tínhlàm giảm nó đáng kể.
giảm lượng đường trong máu
Giấm ảnh hưởng đến mức insulin. Tiêu thụ giấm thường xuyên giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nó ngăn chặn sự lên xuống đột ngột.
ức chế sự thèm ăn
Giấm làm giảm sự thèm ăn bằng cách làm cho bạn cảm thấy no trong một thời gian dài.
Do đó, nó giúp giảm cân.
diệt nấm mốc
Axit axetic có trong giấm có đặc tính ức chế nấm và vi khuẩn.
Theo các nghiên cứu, nó chống lại sự phát triển của nấm và nấm mốc.
diệt vi trùng
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm có hiệu quả trong việc chống lại vi trùng trong thực phẩm. Nó được sử dụng để tiêu diệt vi khuẩn trong thịt, trái cây và rau quả.
Kết quả là;
Do các chất dinh dưỡng có tính kiềm, giấm táo làm cho độ pH của nước tiểu có tính kiềm nhẹ. Tuy nhiên, tất cả các loại giấm đều có độ pH có tính axit, khiến chúng có tính axit.
Tuy nhiên, độ pH của thực phẩm không ảnh hưởng đến độ pH của cơ thể chúng ta. Bởi vì các cơ chế bên trong giữ cho mức độ trong cơ thể của chúng ta được kiểm soát chặt chẽ và đảm bảo chức năng thích hợp.
Thời điểm duy nhất độ pH của cơ thể rơi ra khỏi phạm vi này là ở trạng thái bệnh.
Полезная статья. С этой информацией ясно, что надо иметь на кухне натуральный, как домашний уксус из яблок илги. Наблюдаем за своим здоровьем вместе.