پاپکارنسب سے زیادہ استعمال شدہ نمکین میں سے ایک ہے۔ یہ اہم غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے اور مختلف قسم کے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے۔
تاہم ، یہ چربی اور نمک کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جو زیادہ کھانے کی وجہ بن سکتا ہے۔ لہذا ، اسے درست طریقے سے تیار کرنا بہت ضروری ہے۔
آپ اس کو کیسے تیار کرتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ یہ صحت مند یا غیر صحت بخش آپشن ہوسکتا ہے۔
مضمون میں "فوائد ، نقصانات ، پاپکارن کی غذائیت کی قدر" ، "پاپکارن میں کتنی کیلوری ہے ، اس کے ل good کیا اچھی ہے؟" موضوعات پر تبادلہ خیال کیا جائے گا۔
پاپکارن کیا ہے؟
گرمی سے دوچار ہونے پر "پھٹنے والا"مصر قسم۔ ہر مکئی کے دانے کے بیچ میں پانی کی تھوڑی بہت مقدار ہوتی ہے ، جو گرم ہونے پر پھیل جاتی ہے اور آخر کار اناج پھٹنے کا سبب بنتی ہے۔
پاپکارنیہ ایک مکمل اناج کا کھانا سمجھا جاتا ہے جس میں ایک سخت اینڈوسپرم ، ہل ، یا بھوسی ہوتی ہے جس میں نشاستہ دار کور ہوتا ہے۔ جب گرم ہوجاتا ہے تو ، ہل کے اندر دباؤ بڑھ جاتا ہے اور آخر کار کارن ٹمٹماہی ہوجاتی ہے۔
مائکروویو میں پاپپپ کی جانے والی اقسام کے علاوہ ، یہ چھوٹے چھوٹے آلات میں بھی بنائی جاسکتی ہے جو خاص طور پر مکئی کو پاپپنگ کے ل. تیار کیا جاتا ہے۔ پاپکارن کی مختلف اقسام Vardir کی.
تاریخی طور پر ، یہ ثقافتوں کے ذریعہ 6.000،XNUMX سال سے زیادہ عرصے سے استعمال ہوتا رہا ہے کیونکہ قدیم زمانے میں مکئی بہت ساری ثقافتی غذا کا ایک اہم حصہ تھا۔ پاپکارنکے استعمال کے ثبوت موجود ہیں
خشک مکئی کو آگ سے زیادہ گرم کرنے کا پہلا درجہ حرارت ہے پاپکارنکے ظہور کی وجہ سے
پاپکارنپچھلی آثار قدیمہ کی دریافت پیرو میں ہوئی تھی ، لیکن نیو میکسیکو اور وسطی امریکہ میں تقریبا 5000،XNUMX XNUMX سال پہلے۔ آپ کا پاپکارن باقیات مل گئی تھیں۔
پاپ کارن غذائیت کی قیمت
یہ سارا اناج کا کھانا ہے اور کچھ اہم غذائی اجزاء میں قدرتی طور پر زیادہ ہے۔ بہت سارے مطالعات میں اناج کی پوری کھپت کو سوزش اور دل کی بیماری کے کم خطرہ سے جوڑ دیا گیا ہے۔
100 گرام پاپ کارن 387 کیلوریاس میں 13 گرام پروٹین ، 78 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 5 گرام چربی ہوتی ہے۔
یہ مقدار تقریبا 15 XNUMX گرام ریشہ فراہم کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ فائبر کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے۔
پاپکارن کے فوائد کیا ہیں؟
پولیفینول میں اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہیں
polyphenols پراینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو خلیوں کو فری ریڈیکلز سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ سکریٹن یونیورسٹی میں کیا گیا ایک مطالعہ پاپکارنظاہر ہوا کہ اس میں پولی فینولز کی ایک بڑی مقدار موجود ہے۔
پولیفینول متعدد صحت سے متعلق فوائد سے منسلک ہے۔ اس میں بہتر خون کی گردش ، بہتر ہاضمہ صحت ، اور بہت ساری بیماریوں کا خطرہ کم ہے۔
متعدد مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ پولیفینول کینسر کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں ، بشمول پروسٹیٹ اور چھاتی کا کینسر۔
فائبر میں زیادہ
یہ ایک بہت ہی اعلی فائبر سنیک ہے۔ تحقیق کے مطابق ، غذائی ریشہ دل کی بیماری ، موٹاپا ، اور ٹائپ 2 ذیابیطس جیسی متعدد بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ فائبر وزن میں کمی میں مدد کرتا ہے اور ہاضمہ صحت کو بہتر بناتا ہے۔
فائبر کا تجویز کردہ یومیہ انٹیک خواتین کے لئے 25 گرام اور مردوں کے لئے 38 گرام ہے۔ 100 گرام پاپ کارناس میں 15 گرام فائبر ہوتا ہے ، جو اس بات کی علامت ہے کہ آپ کی روزانہ فائبر کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے یہ ایک مناسب غذائیت ہے۔
ہڈیوں کی نشوونما کی حمایت کرتا ہے
پاپکارن چونکہ اس میں مینگنیج کی نمایاں مقدار ہوتی ہے ، لہذا یہ غذائی اجزاء کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو صحت مند ہڈیوں کی تشکیل اور برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
مینگنیجیہ ایک تکمیلی خوراک ہے جو ہڈیوں کی ساخت کی تائید کرنے میں مدد کرتا ہے (خاص طور پر لوگوں میں کمزور ہڈیوں جیسے مینوفاسل خواتین کا شکار ہے) اور اسے آسٹیوپوروسس ، گٹھیا اور اوسٹیو ارتھرائٹس سے بچاؤ کے لئے جانا جاتا ہے۔
ہاضمے کو بہتر بناتا ہے
پاپکارنپورے اناج ہیں ، جیسے اناج جیسے انڈاسرم ، جراثیم اور چوکرے۔
پاپکارن چونکہ یہ سارا اناج ہے ، اس میں چوکرے میں موجود تمام ریشہ موجود ہیں ، جہاں بی کمپلیکس وٹامنز اور وٹامن ای جیسے وٹامن محفوظ ہوتے ہیں۔
پاپکارناس میں موجود فائبر کا اعلی مقدار معمولی آنتوں کی نقل و حرکت کی حمایت کرتا ہے اور قبض کو روکتا ہے۔ فائبر فلیٹ آنتوں کی پیروسٹالٹک حرکت کو تیز کرتا ہے ، عضلات میں کام کرتا ہے اور ہاضمے کے جوس کو خارج کرتا ہے ، یہ دونوں ہی ہاضمے کے پورے راستے کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔
گھلنشیل ریشہ ، ایک قسم کا ریشہ جو پورے اناج میں پایا جاتا ہے ، چھوٹی آنت میں کولیسٹرول کے پابند ہونے سے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور خون کے دھارے میں اس کے جذب کو روکتا ہے۔
کل کولیسٹرول کو کم کرنے سے بعد میں زندگی میں قلبی حالات (دل کا دورہ ، فالج ، اور ایٹروسکلروسیس) کے خطرہ کو کم ہوجاتا ہے ، اور دل اور شریانوں پر دباؤ سے بھی بچ جاتا ہے ، کیونکہ خون آسانی سے بہہ سکتا ہے۔
بلڈ شوگر کو منظم کرتا ہے
فائبر جسم میں بلڈ شوگر پر بھی بہت اچھا اثر ڈالتا ہے۔ فائبر بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح کی رہائی اور انتظام کو کم سطح والے لوگوں سے بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ کم کرتا ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لئے ، کافی ریشہ کا استعمال بلڈ شوگر میں ان اتار چڑھاو کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
لہذا پاپکارنفائبر مواد کی وجہ سے یہ بہت اچھا ناشتہ ہے۔ یاد رکھیں ، پرزٹ کنٹرول اہم ہے اور متناسب ناشتے کے لئے زیادہ چینی یا زیادہ چربی کی چٹنیوں کو شامل کرنے سے گریز کریں۔
کینسر والے خلیوں کی تشکیل کو روکتا ہے
حالیہ تحقیق ، پاپکارنانکشاف کیا ہے کہ اس میں بڑی مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹس موجود ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ جسم میں مختلف بیماریوں جیسے کینسر سے وابستہ آزاد ریڈیکلز کا خاتمہ اور ان کا خاتمہ کرتے ہیں۔
فری ریڈیکلز کینسر کے خلیوں میں صحت مند ڈی این اے سیلوں کے تغیر کے لئے ذمہ دار ہیں۔ پاپکارن کھپت ان خطرات کو کم کرنے میں معاون ہے۔
قبل از وقت عمر بڑھنے سے روکتا ہے
کینسر کے علاوہ ، یہ عمر سے متعلق علامات جیسے آزاد ریڈیکلز ، عمر کے دھبوں ، جھریاں ، اندھا پن ، میکولر انحطاط ، علمی زوال ، پٹھوں کی کمزوری ، ڈیمینشیا ، الزائمر کی بیماری ، آسٹیوپوروسس ، بالوں کے جھڑنے اور دیگر کو روکتا ہے۔
پاپکارن چونکہ اس میں طاقتور اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں ، لہذا یہ آزاد ریڈیکلز کے اثرات کا مقابلہ کرکے قبل از وقت عمر کو روکتا ہے۔
کیا پاپکارن وزن میں اضافہ کرتا ہے؟
توانائی کی کثافت کے مقابلے میں اس میں فائبر زیادہ ہے اور کیلوری میں نسبتا low کم ہے۔ یہ سب کھانے کی خصوصیات ہیں جو وزن کم کرنے میں معاون ہیں۔
فی کپ 31 کیلوری کے ساتھ پاپکارنناشتا کے دوسرے مشہور کھانے پینے کے مقابلے میں کہیں کم کیلوری پر مشتمل ہے۔
ایک مطالعہ میں پاپکارن اور آلو کے چپس کھانے کے بعد ترپتی کے احساسات۔ 15 کیلوری پاپکارناسے آلو کے چپس کی 150 کیلوری کھلانے کے لئے پایا گیا تھا۔
کیا پاپکارن کھانے میں کھایا جاتا ہے؟
مذکورہ بالا وجوہات کی بنا پر وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے ، لہذا یہ ایک ایسا ناشتہ ہے جو پرہیز کرتے وقت کھا سکتا ہے۔ یہاں کی اہم بات یہ ہے کہ اس کی خوراک میں اسے کھایا جائے۔ اگر آپ بہت زیادہ کھاتے ہیں تو ، آپ وزن بڑھا سکتے ہیں کیونکہ آپ بہت زیادہ کیلوری لیتے ہیں۔
پاپکارن کا پیکیججو گھر پر بیچا جاتا ہے اتنا صحت مند نہیں ہوتا جتنا گھر میں تیار کیا جاتا ہے۔ بہت ساری مصنوعات ہائیڈروجنیٹڈ یا جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹیڈ تیل کا استعمال کرتے ہوئے بنتی ہیں جن میں نقصان دہ ٹرانس چربی ہوتی ہے۔
مطالعہ ،ٹرانس چربیدل کی بیماری اور دیگر سنگین بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرہ سے وابستہ ہیں۔
تیاری کا طریقہ کار اہم ہے
مذکورہ فوائد کے باوجود ، جس طرح سے یہ تیار کیا جاتا ہے اس سے اس کے غذائیت کے معیار کو بہت زیادہ متاثر ہوتا ہے۔
گھر میں پاپپنگ ہونے پر یہ کیلوری میں بہت کم ہے ، لیکن کچھ ریڈی میڈ قسمیں کیلوری میں کافی زیادہ ہیں۔
مووی تھیٹروں سے خریدی گئی اقسام اکثر غیرصحت مند تیل ، مصنوعی ذائقہ اور چینی اور نمک کی زیادہ مقدار سے تیار کی جاتی ہیں۔
یہ اجزاء نہ صرف قابل قدر مقدار میں کیلوری کا اضافہ کرتے ہیں بلکہ اس سے غیر صحت مند بھی ہوتے ہیں۔
غذا اور چربی سے پاک پاپکارن کی ترکیبیں
یہاں صحت مند پاپکارن بنانا اس کے لئے ایک آسان نسخہ:
پوپ کارن کیسے بنائیں؟
مواد
2 XNUMX چمچ زیتون کا تیل
1/2 کپ مکئی کی دانا
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
تیاری
- تیل اور مکئی کے دانے ایک بڑے برتن اور ڈھانچے میں ڈالیں۔
- درمیانی اونچی گرمی میں تقریبا 3 XNUMX منٹ تک یا اس وقت تک دھماکہ رکنے تک پکائیں۔
- گرمی سے ہٹا دیں اور حاضر پلیٹ میں ڈالیں۔
نمک ڈالیں۔
نتیجہ کے طور پر؛
پاپکارنیہ کچھ اہم غذائی اجزاء ، جیسے وٹامنز ، معدنیات ، اور پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹس میں زیادہ ہے۔
یہ فائبر کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے۔ اسے صحتمند طریقے سے تیار کرنا اور اعتدال میں اس کا استعمال یہاں تک کہ وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
