Ang Suka ba ay Acid o Base? Ano ang pH ng suka?

Gumagamit kami ng suka para sa iba't ibang layunin. Sa pagluluto, pag-aatsara at maging sa paglilinis... Ang ilang uri ng suka, tulad ng apple cider vinegar, ay gumagana bilang natural na paraan sa pagpapagaling ng mga sakit.

mabuti Ang suka ba ay acid o base?? Paano nakakaapekto ang pagiging acid o base sa ating katawan? 

Upang maunawaan ang sagot dito, kailangan muna nating malaman kung ano ang pH.

Ano ang pH?

Para malaman kung acid (acidic) o base (alkaline) ang isang bagay, kailangan nating malaman kung ano ang pH. Ang terminong PH ay isang pagdadaglat para sa "hydrogen potential".

Kaya ang pH ay ang sukat na tumutukoy sa isang bagay na acid o base. Ang halaga ng pH ay nasa pagitan ng 0–14: 

• 0,0–6,9 ay acidic
• 7.0 neutral
• Ang 7.1–14.0 ay alkaline (kilala rin bilang base) 

Ang katawan ng tao ay may pH sa pagitan ng 7.35 at 7.45, ibig sabihin ito ay bahagyang alkalina. Kung ang pH ng ating katawan ay bumaba mula sa saklaw na ito, ang mga panloob na proseso ay maaaring mag-malfunction at tuluyang huminto. Maaari pa nga itong magkaroon ng malubha o nakamamatay na kahihinatnan.

Ang pH ng katawan ay nagbabago lamang sa ilang mga estado ng sakit, hindi ito apektado ng ating kinakain. 

Ang suka ba ay acid o alkalina?

Suka; prutasIto ay ginawa mula sa halos anumang bagay na naglalaman ng asukal, kabilang ang mga gulay at butil. Ang lebadura ay unang ginagawang alkohol ang asukal. Pagkatapos ay binago ito sa acetic acid ng bakterya.

Ang acetic acid ay ginagawang bahagyang acidic ang suka. karaniwan pH ng suka Ito ay nasa pagitan ng 2-3.

Ang apple cider vinegar ba ay acid o base?

Tulad ng karamihan sa mga acidic na pagkain, ang suka ay ginagawang mas acidic ang ihi. gayunpaman, suka ng apple cider Bagama't ito ay acidic, ginagawa nitong alkaline ang katawan.

Ang apple cider vinegar ay ginawa katulad ng iba pang suka gamit ang yeast at acetic acid bacteria. Ang pagkakaiba ay na ito ay ginawa mula sa mga mansanas.

Ito ay apple cider vinegar potasa, kaltsyum, magnesiyo Nangangahulugan ito na naglalaman ito ng alkaline nutrients tulad ng at higit pa. Binabawasan nito ang dami ng acid na kailangang i-filter ng mga bato.

Bilang resulta, pinapataas nito ang pH ng ihi. Para sa kadahilanang ito, ang apple cider vinegar ay itinuturing na alkalina. 

Mahalaga ba ang pH ng pagkain?

Sa mga nagdaang taon, "alkalina na pagkain” ay naging uso sa kalusugan. Isang diyeta batay sa ideya na maaaring baguhin ng pagkain ang pH ng katawan.

Ito ay batay sa paniwala na ang pagkain ng mga acidic na pagkain ay ginagawang mas acidic ang katawan, na nagiging vulnerable sa mga sakit.

Ang pagkonsumo ng mga pagkaing alkalina ay inaakalang nakapagpapagaling ng maraming sakit.

Gayunpaman, ang ating kinakain ay hindi nakakaapekto sa pH ng ating katawan. Kung ang pH ng ating katawan ay lumampas sa malusog na saklaw, maaari itong magkaroon ng nakamamatay na kahihinatnan. 

Iyon ang dahilan kung bakit ang katawan ay may maraming mga mekanismo upang malapit na ayusin ang balanse ng pH nito.

Kahit na ang pagkain ay maaaring makaapekto sa urinary pH value, ito ay nangyayari lamang dahil ang katawan ay nag-aalis ng labis na acids mula sa ihi upang mapanatili ang pH balance. Bilang karagdagan, ang pH ng ihi ay apektado ng kung ano ang kinakain natin pati na rin ang iba pang mga kadahilanan.

Ano ang mga Benepisyo ng Suka?

Ang suka ay isang mayamang pinagmumulan ng mga bitamina at mineral. Narito ang mga benepisyo ng suka sa katawan ng tao;

pagpapababa ng kolesterol

• Ang pagkonsumo ng kaunting suka na may mga pagkain sa pagkain, masamang kolesterol at triglyceridemakabuluhang binabawasan ito. 

pagpapababa ng asukal sa dugo 

• Ang suka ay nakakaapekto sa mga antas ng insulin. Ang regular na pag-inom ng suka ay nakakatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo. Pinipigilan nito ang mga biglaang pagtaas at pagbaba.

pagsugpo ng gana

• Pinutol ng suka ang gana sa pagkain sa pamamagitan ng pagpapadama sa iyo na busog nang mahabang panahon. 
• Samakatuwid, nakakatulong ito upang mawalan ng timbang.

patayin ang amag

• Ang acetic acid na nakapaloob sa suka ay may fungi at bacteria inhibiting properties.
• Nilalabanan nito ang paglaki at amag ng fungal, ayon sa mga pag-aaral.

pagpatay ng mikrobyo

• Ipinakita ng mga pag-aaral na ang suka ay mabisa sa paglaban sa mga mikrobyo sa pagkain. Ito ay ginagamit upang patayin ang bacteria sa karne, prutas at gulay. 

Bilang isang resulta;

Dahil sa alkaline nutrients nito, ang apple cider vinegar ay ginagawang bahagyang alkaline ang pH ng ihi. Gayunpaman, ang lahat ng suka ay may acidic na pH, na ginagawang acidic.

Gayunpaman, ang pH ng pagkain ay hindi nakakaapekto sa pH ng ating katawan. Dahil pinapanatili ng mga panloob na mekanismo ang mga antas ng ating katawan sa ilalim ng mahigpit na kontrol at tinitiyak ang wastong paggana.

Ang tanging oras na ang pH ng katawan ay bumaba sa saklaw na ito ay nasa mga estado ng sakit.