kabuteIto ay natupok sa loob ng libu-libong taon para sa mga layuning pang-culinary at panggamot. Nagdaragdag ito ng lasa sa mga pinggan at maaaring palitan ang karne.
Ngunit kilalang-kilala sila sa kanilang nakakalason na iba't.
Nakakain kabuteIto ay isang magandang pinagmumulan ng fiber at unsaturated fatty acids, ngunit mababa sa calories.
Ang mga ito ay mayaman sa nutrients tulad ng B bitamina at mineral tulad ng selenium, tanso at potasa.
Ang pinakakaraniwang uri ng kabute ay ang puting butones na kabute, na ginagamit bilang sangkap sa iba't ibang ulam pati na rin sa mga sarsa.
Mayroon din silang mga nakapagpapagaling na katangian, at ginamit sa China, Korea, at Japan upang gamutin ang mga karamdaman tulad ng allergy, arthritis, at bronchitis, pati na rin ang mga kanser sa tiyan, esophagus, at baga.
sa artikulo "ilang calories sa mushroom", "ano ang mga benepisyo ng mushroom", "anong bitamina ang nasa mushroom" katulad "Mga Tampok ng Mushroom"ibibigay ang impormasyon.
Ano ang kabute?
kabuteay madalas na itinuturing na mga gulay, ngunit mayroon talaga silang sariling kaharian: Fungi.
kabuteKaraniwan silang may hitsura na parang payong sa isang tangkay.
Ito ay parehong komersyal na lumago at matatagpuan sa ligaw; lumalaki sa itaas at sa ibaba ng lupa.
Mayroong libu-libong species, ngunit kakaunti lamang sa kanila ang nakakain.
Kabilang sa mga pinakakilalang varieties ay ang white o button mushroom, shiitake, portobello at chanterelle.
kabuteMaaari itong kainin nang hilaw o luto, ngunit ang lasa nito ay kadalasang pinatindi ng pagluluto.
Ang mga ito ay madalas na ginagamit bilang isang kapalit ng karne dahil binibigyan nila ang mga pinggan ng isang mayaman at karne na texture at lasa.
kabute Maaari itong bilhin sariwa, tuyo o de-latang. Ang ilang mga uri ay ginagamit din bilang mga nutritional supplement upang mapabuti ang kalusugan.
Nutritional Value ng Mushrooms
Tinatawag na "pagkain ng mga diyos" ng mga Romano kabuteIto ay mababa sa calories ngunit mayaman sa protina, hibla at iba't ibang bitamina at mineral.
Ang halaga ay nag-iiba sa pagitan ng mga species, sila ay karaniwang mayaman sa potasa, B bitamina at siliniyum. Lahat sila ay may mababang taba na nilalaman.
Ang 100 gramo ng hilaw na puting kabute ay may sumusunod na nutritional content:
Mga calorie: 22
Carbs: 3 gramo
Hibla: 1 gramo
Protina: 3 gramo
Taba: 0,3 gramo
Potassium: 9% ng RDI
Selenium: 13% ng RDI
Riboflavin: 24% ng RDI
Niacin: 18% ng RDI
Kapansin-pansin, ang pagluluto ay naglalabas ng karamihan sa mga sustansya, kaya ang mga lutong puting mushroom ay naglalaman ng mas maraming sustansya.
Ang iba't ibang uri ay maaaring maglaman ng mas mataas o mas mababang antas ng sustansya.
At saka, kabuteNaglalaman ng mga antioxidant, phenol at polysaccharides. Ang nilalaman ng mga compound na ito ay maaaring mag-iba depende sa maraming mga kadahilanan tulad ng paglilinang, mga kondisyon ng imbakan, pagproseso at pagluluto.
Ano ang mga Benepisyo ng Mushroom?
Nagpapalakas ng immune system
kabuteIto ay ginagamit sa tradisyunal na Chinese medicine sa daan-daang taon upang itaguyod ang kalusugan. Halimbawa, kabute ng shiitakeng, Ito ay pinaniniwalaang nakapagpapagaling ng karaniwang sipon.
Ayon sa mga pag-aaral katas ng kabuteNakasaad na ang shiitake, lalo na ang shiitake, ay makakatulong sa paglaban sa mga virus. Pinapataas nila ang paglaban sa mga impeksyon sa bacterial at fungal pati na rin sa mga virus.
Dahil ito ay nakasaad upang palakasin ang immune system, kabuteAng mga beta-glucan, na mga polysaccharides na matatagpuan sa mga pagkain, ay maaaring may pananagutan sa epektong ito. Ang shiitake at oyster mushroom ay naglalaman ng pinakamataas na antas ng beta-glucan.
Maraming pag-aaral, kabutekaysa sa sarili niya katas ng kabutekung ano ang nakatutok.
Sa isang pag-aaral, 52 katao ang kumukuha ng isa o dalawang tuyong dahon sa isang araw. kabuteinubos ito ng isang buwan. Sa pagtatapos ng pag-aaral, ipinakita ng mga kalahok ang pinabuting immune system pati na rin ang pagbawas ng pamamaga.
Maaaring labanan ang cancer
sa mga bansang Asyano, mga kabuteAng mga sumusunod na beta-glucan ay matagal nang ginagamit sa paggamot ng kanser.
Mga resulta mula sa mga pag-aaral sa hayop at test tube, katas ng kabutenagmumungkahi na maaari nitong bawasan ang posibilidad ng paglaki ng tumor.
Bagama't hindi pinapatay ng mga beta-glucan ang mga selula ng tumor, maaari nilang mapahusay ang depensa laban sa iba pang paglaki ng tumor sa pamamagitan ng pag-activate ng mga selula sa immune system. Gayunpaman, ang mga epekto nito ay maaaring hindi pareho sa bawat tao.
Ipinapakita ng mga pag-aaral ng tao na ang beta-glucans, kabilang ang lentinan, ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kaligtasan ng buhay kapag ginamit kasabay ng chemotherapy. Ang Lentinan ay isa sa mga pangunahing beta-glucan na matatagpuan sa shiitake mushroom.
Ang isang meta-analysis na sumusuri sa limang pag-aaral sa 650 mga pasyente ay nagpakita na ang mga rate ng kaligtasan ng buhay para sa mga may gastric cancer ay nadagdagan kapag ang lentin ay idinagdag sa chemotherapy.
Gayunpaman, ang mga pasyente na tumanggap ng lentinan na may chemotherapy ay nabuhay ng isang average ng 25 araw na mas mahaba kaysa sa mga tumanggap ng chemotherapy lamang.
Bilang karagdagan, kapag kinuha kabuteAng mga beta-glucan ay ginamit upang kontrahin ang mga side effect ng chemotherapy at radiation therapy, tulad ng pagduduwal.
kabuteLahat ng pananaliksik sa mga epekto ng kabutehindi kumain, alinman bilang pandagdag o iniksyon, katas ng kabutekung ano ang nakatutok.
Samakatuwid, mahirap sabihin kung gampanan nila ang isang katulad na papel sa paglaban sa kanser kapag natupok bilang bahagi ng diyeta.
Mabuti para sa kalusugan ng puso
kabutenaglalaman ng ilang sangkap na maaaring makatulong sa pagpapababa ng kolesterol. Kabilang dito ang beta-glucans, erytadenine, at chitosan.
Sa isang pag-aaral ng mga diabetic, oyster mushroomIpinakita ng mga resulta na ang pag-inom ng gamot sa loob ng 14 na araw ay nakabawas sa kabuuang kolesterol at triglycerides. Higit pa rito, nabawasan din ang asukal sa dugo at presyon ng dugo.
kabute Naglalaman din ito ng iba't ibang makapangyarihang antioxidant na kilala upang makatulong na mabawasan ang pamamaga at oxidative stress, kabilang ang mga phenol at polysaccharides. oyster mushroom Ito ay may pinakamataas na antioxidant na nilalaman.
Sa isang pag-aaral ng mga indibidwal na may mataas na taba sa dugo, talabang kabutiAng aktibidad ng antioxidant ay tumaas pagkatapos ubusin ang powdered extract ng
Mga Pag-aaral katas ng kabuteIpinapakita nito na ang pagkain ay malusog bilang bahagi ng diyeta.
Sa isang pag-aaral, sinunod ng mga taong napakataba ang isa sa dalawang diyeta sa loob ng isang taon. Kasama sa isang diyeta ang karne, ang isa pang tatlong beses sa isang linggo ay kapalit ng karne kabute ay gumagamit.
Ipinakita ng mga resulta na sa pamamagitan ng pagpapalit ng karne ng puting halamang-singaw, pinataas nito ang "magandang" HDL cholesterol ng 8%, habang ang mga antas ng triglyceride sa dugo ay nabawasan ng 15%. Ang mga kalahok ay nakaranas din ng pagbaba ng presyon ng dugo.
Ang grupo ng karne ay nawalan lamang ng 1.1% ng timbang, habang ang mga indibidwal sa diyeta ng kabute ay nawalan ng 3.6% ng kanilang timbang sa kurso ng pag-aaral.
kabutemaaaring bawasan ang asin sa mga pagkaing nakabatay sa karne. Ang pagbabawas ng dami ng paggamit ng asin, bukod sa pagiging kapaki-pakinabang, kabuteIpinapakita rin nito na ang karne ay maaaring maging isang malusog na kapalit para sa karne nang hindi sinasakripisyo ang lasa o lasa.
Ang ilang mga kabute ay may bitamina D
parang tao lang kabute kapag nalantad sa sikat ng araw Bitamina D gumagawa. Sa katunayan, ito ang tanging pagkain na hindi pinagmulan ng hayop na naglalaman ng bitamina D.
ligaw na kabuteay naroroon sa malalaking halaga dahil sa pagkakalantad sa sikat ng araw. Ang dami ng mga ito ay nakadepende sa klima at natural na kondisyon.
kabuteAng pagkakalantad sa mga sinag ng ultraviolet bago o pagkatapos ng koleksyon ay nagiging sanhi ng mga ito upang makagawa ng bitamina D.
mayaman sa bitamina D pagkonsumo ng kabuteMaaaring mapabuti ang mga antas ng bitamina D.
Sa isang pag-aaral, ang mga kalahok ay pinayaman ng bitamina D. mga butones na kabuteKinain nila ito ng limang linggo. Ang paggawa nito ay may mga positibong epekto sa mga antas ng bitamina D na katulad ng suplemento ng bitamina D.
Angkop para sa mga diabetic
kabute Hindi ito naglalaman ng taba, naglalaman ng mababang carbohydrates, mataas na protina, enzymes, bitamina, mineral at hibla. Samakatuwid, ito ay isang mainam na pagkain para sa mga diabetic.
Ang mga natural na enzyme sa loob nito ay nakakatulong sa pagbagsak ng mga asukal at almirol. Pinapabuti din nila ang paggana ng mga glandula ng endocrine.
Mga Benepisyo ng Mushroom para sa Balat
kabuteIto ay mayaman sa bitamina D, selenium at antioxidants na nagpoprotekta sa balat. kabuteay mga aktibong sangkap na ngayon sa mga pangkasalukuyan na cream, serum at paghahanda sa mukha, dahil ang kanilang mga extract ay itinuturing na makapangyarihang antioxidant at natural na moisturizer.
Nagpapabaga ng balat
Ang hyaluronic acid ay itinuturing na panloob na moisturizer ng katawan dahil ito ay mabilog at humihigpit sa balat. Binabawasan nito ang mga wrinkles at fine lines na nauugnay sa edad.
kabuteNaglalaman ng polysaccharide na pantay na kapaki-pakinabang sa moisturizing at plumping ng balat. Nagbibigay ito ng makinis at malambot na pakiramdam sa balat.
ginagamot ang acne
kabute Ito ay mataas sa Vitamin D. Ito ay may mga katangian ng pagpapagaling kapag inilapat nang topically sa mga sugat sa acne. kasi, mga katas ng kabute Madalas itong ginagamit sa mga produkto ng pangangalaga sa balat upang gamutin ang acne.
Natural na pampaputi ng balat
ilan kabute Naglalaman ng kojic acid, isang natural na pampaputi ng balat. Pinipigilan ng acid na ito ang paggawa ng melanin sa ibabaw ng balat. Pinapaliwanag nito ang mga bagong selula ng balat na nabubuo pagkatapos ma-exfoliate ang patay na balat.
May anti-aging benefits
kabute Mayroon itong anti-aging properties. Ang kojic acid ay kadalasang ginagamit sa mga cream, lotion, at serum bilang lunas para sa mga senyales ng pagtanda tulad ng mga batik sa atay, age spot, pagkawalan ng kulay, at hindi pantay na kulay ng balat na dulot ng photodamage.
kabute pinapalakas ang natural na panlaban ng balat at pinapabuti ang hitsura nito sa pamamagitan ng paggawa nitong malusog.
Tinatrato ang mga problema sa balat
Ang mga problema sa balat ay kadalasang sanhi ng pamamaga at labis na aktibidad ng libreng radikal. kabuteNaglalaman ng mga antioxidant at compound na may mga anti-inflammatory properties.
Ang pangkasalukuyan na paggamit ng mga natural na compound na ito ay nagtataguyod ng pagpapagaling at paglaban sa pamamaga. mga katas ng kabute kadalasang eksema sakit sa rosas Ito ay ginagamit sa mga produkto ng balat upang gamutin ang mga kondisyon ng balat tulad ng acne at acne.
Mga Benepisyo sa Buhok ng Mushroom
Tulad ng ibang bahagi ng katawan, ang malusog na buhok ay nangangailangan ng paghahatid ng mahahalagang sustansya sa mga follicle ng buhok. Ang kakulangan ng mga sustansyang ito ay maaaring magdulot ng mga problema sa buhok pati na rin ang mga panlabas na salik tulad ng malupit na paggamot sa kemikal, hindi malusog na pamumuhay at pangmatagalang karamdaman.
kabute Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga nutrients tulad ng bitamina D, antioxidants, selenium at tanso.
Lumalaban sa pagkawala ng buhok
Ang anemia ay isa sa mga pinakakaraniwang sanhi ng pagkawala ng buhok. Ang anemia ay sanhi ng kakulangan ng iron sa dugo. kabute Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal at maaaring labanan ang pagkawala ng buhok.
bakalIto ay isang mahalagang mineral dahil ito ay gumaganap ng isang papel sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at sa gayon ay nagpapalakas ng buhok.
Paano Pumili ng Mushroom?
Upang matiyak ang kanilang pagiging bago at sigla pagpili ng kabute Napakahalaga nito.
– Pumili ng matitigas na may makinis, sariwang hitsura, may bahagyang makintab na ibabaw at pare-parehong kulay.
– Ang kanilang mga ibabaw ay dapat na matambok at tuyo, ngunit hindi tuyo.
– Upang matukoy ang pagiging bago, siguraduhing walang mga palatandaan ng amag, pagnipis o pag-urong dahil sa dehydration.
- sariwang mushroom Habang mayroon itong maliwanag, walang batik na kulay, ang luma kabuteSila ay nagiging kulubot at kumukuha ng isang kulay abong kulay.
Paano mag-imbak ng mga kabute?
- kabuteMatapos matanggap ang mga ito, mahalagang iimbak ang mga ito nang maayos upang mapanatili ang kanilang pagiging bago.
- Binili sa packaging kabutedapat na naka-imbak sa orihinal nitong packaging o sa mga porous na paper bag para sa mas mahabang buhay ng istante.
- kabutetumatagal ng isang linggo kapag nakaimbak sa isang brown na paper bag sa ibabang istante ng refrigerator.
- sariwang mushroom hindi dapat i-freeze, ngunit ang mga sautéed mushroom ay maaaring i-freeze nang hanggang isang buwan.
– Ang mga mushroom ay hindi dapat itago sa crisper drawer dahil ang mga ito ay napakabasa.
– Dapat itong ilayo sa ibang mga pagkaing may matapang na lasa o amoy dahil maa-absorb nila ang mga ito.
- mga kabute Kung balak mong iimbak ito nang mas mahaba kaysa sa isang linggo, dapat itong frozen o tuyo.
Ano ang Mga Pinsala ng Fungus?
Ang ilang mga mushroom ay lason
kabuteHindi rin lahat ay ligtas kainin. Karamihan sa mga ligaw na species ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap at samakatuwid ay nakakalason.
nakakalason kumain ng mushroom maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan, pagsusuka, pagkapagod at maling akala. Maaaring ito ay nakamamatay.
Ang ilang mga ligaw na nakakalason na species ay halos kapareho sa mga nakakain na varieties. Ang pinakakilalang nakamamatay na kabute ay ang iba't ibang "Amanita phalloides".
kabute Ang Amanita phalloides ay responsable para sa karamihan ng mga pagkamatay na nauugnay sa pagkonsumo.
Kung gusto mong tuklasin ang mga ligaw na mushroom, kailangan mong sumailalim sa sapat na pagsasanay upang matukoy kung alin ang mas ligtas. Ang pinakaligtas ay bumili ng mga nilinang na kabute sa palengke o palengke.
Maaaring naglalaman ang mga ito ng arsenic
kabutemadaling sumipsip ng mabuti at masamang mga compound mula sa mga lupa kung saan sila lumaki. Naglalaman ito ng arsenic, at ang arsenic na ito ay maaaring magdulot ng iba't ibang problema sa kalusugan at mapataas ang panganib ng ilang sakit tulad ng cancer kapag natutunaw sa mahabang panahon.
Ang arsenic ay natural na nangyayari sa lupa, ngunit ang mga antas nito ay nag-iiba.
ligaw na kabutenaglalaman ng mas mataas na antas ng arsenic kumpara sa mga nilinang na patlang; Ito ay pinakamataas sa mga matatagpuan sa mga industriyal na lugar tulad ng mga minahan at smelting area.
Matatagpuan sa mga polluted na lugar ligaw na kabuteIwasan.
Nilinang, dahil ang lumalagong mga kondisyon ay maaaring kontrolin kabuteMukhang naglalaman ito ng kaunting arsenic.
Pagdating sa kontaminasyon ng arsenic, bigas, kabutelumilikha ng mas maraming problema kaysa Dahil ang bigas at mga produkto ng bigas ay natupok at ang antas ng arsenic ay medyo mataas.
Bilang isang resulta;
kabute; Ito ay isang malusog na pagkain na mayaman sa protina, hibla at iba't ibang bitamina at mineral.
kumakain ng mushroomng at katas ng kabute Ang pagkonsumo nito ay may ilang benepisyo sa kalusugan.
Lalo na, katas ng kabuteIto ay napatunayan upang mapabuti ang immune function at kalusugan ng puso, at maaari ring makatulong na labanan ang kanser.
Gayunpaman, ang ilan ligaw na kabuteDapat tandaan na ang ilan ay lason, ang iba ay maaaring naglalaman ng mataas na antas ng nakakapinsalang kemikal na arsenic.
Iwasan ang mga ligaw na kabute, lalo na malapit sa mga lugar na pang-industriya, kung hindi mo alam kung paano makilala ang mga ito.
