Кислотаи сирко аст ё асос? рН сирко чист?

Мо сиркоро барои мақсадҳои гуногун истифода мебарем. Дар пухтупаз, бодиринг ва ҳатто тозакунӣ… Баъзе намудҳои сирко, ба монанди сиркои себ, ҳамчун усули табиии табобати бемориҳо кор мекунанд.

хуб Кислотаи сирко аст ё асос?? Кислота ё асос будан ба бадани мо чӣ гуна таъсир мерасонад? 

Барои фаҳмидани ҷавоби ин, мо бояд аввал донем, ки pH чист.

pH чист?

Барои фаҳмидани он ки чизе кислота (кислота) ё асос (ишёрӣ) аст, мо бояд донем, ки рН чист. Истилоҳи PH ихтисораи "потенсиали гидроген" мебошад.

Ҳамин тавр, pH миқёсест, ки чизеро муайян мекунад, ки кислота ё асос аст. Арзиши pH байни 0-14 аст: 

• 0,0-6,9 туршӣ
• 7.0 бетараф
• 7.1–14.0 сілтӣ аст (инчунин ҳамчун асос маълум аст) 

Бадани инсон рН аз 7.35 то 7.45 дорад, яъне он каме сілтӣ аст. Агар рН-и бадани мо аз ин диапазон паст шавад, равандҳои дохилӣ метавонанд корношоям шаванд ва тамоман қатъ шаванд. Он ҳатто метавонад оқибатҳои ҷиддӣ ё марговар дошта бошад.

РН-и бадан танҳо дар ҳолатҳои муайяни беморӣ тағир меёбад, ба он чизе, ки мо мехӯрем, таъсир намерасонад. 

Кислотаи сирко аст ё сілтӣ?

Сирко; меваОн аз қариб ҳама чизест, ки шакар дорад, аз ҷумла сабзавот ва ғалладона. Хамиртуруш аввал шакарро ба спирт табдил медиҳад. Пас аз он аз ҷониби бактерияҳо ба кислотаи сирко табдил дода мешавад.

Кислотаи сирко сиркоро каме турш мекунад. маъмулан pH сирко Он дар байни 2-3 аст.

Оё сиркои себ кислота аст ё асос?

Мисли аксари хӯрокҳои туршӣ, сирко пешобро кислотатар мекунад. Бо вуҷуди ин, сиркои себ Ҳарчанд он туршӣ аст, он баданро сілтӣ мекунад.

Сиркои себ ба монанди сиркоҳои дигар бо истифода аз хамиртуруш ва бактерияҳои кислотаи сирко истеҳсол карда мешавад. Фарк дар он аст, ки он аз себ тайёр карда мешавад.

Ин сиркои себ аст калий, калтсий, магний Ин маънои онро дорад, ки он дорои маводи ғизоии сілтӣ ба монанди ва ғайра мебошад. Инҳо миқдори кислотаеро, ки гурдаҳо бояд филтр кунанд, кам мекунанд.

Дар натиҷа, ин рН-и пешобро баланд мекунад. Аз ин сабаб, сиркои себро ишкорӣ медонанд. 

Оё рН-и ғизо муҳим аст?

Дар солҳоӣ охир, "парҳези сілтӣ» ба тамоюли саломатй табдил ёфтааст. Парҳез ба ақидаи он, ки ғизо метавонад рН-и баданро тағир диҳад.

Он ба ақидае асос ёфтааст, ки хӯрдани хӯрокҳои туршӣ баданро бештар кислота мекунад ва онро ба бемориҳо осебпазир мекунад.

Гумон меравад, ки истеъмоли хӯрокҳои сілтӣ барои табобати бисёр бемориҳо.

Аммо он чизе, ки мо мехӯрем, ба pH-и бадани мо таъсир намерасонад. Агар pH-и бадани мо аз доираи солим берун равад, он метавонад оқибатҳои марговар дошта бошад. 

Аз ин рӯ, бадан механизмҳои зиёде дорад, ки тавозуни pH-ро ба таври зич танзим мекунанд.

Гарчанде ки ғизо метавонад ба рН-и пешоб таъсир расонад, ин танҳо аз он сабаб рӯй медиҳад, ки организм кислотаҳои зиёдатиро аз пешоб хориҷ мекунад, то тавозуни рН нигоҳ дошта шавад. Илова бар ин, ба рН пешоб аз он чизе, ки мо мехӯрем ва инчунин омилҳои дигар таъсир мерасонад.

Манфиатҳои сирко чист?

Сирко манбаи бойи витаминҳо ва минералҳо мебошад. Ана фоидаи сирко ба бадани инсон;

паст кардани холестирин

• Истеъмоли миқдори ками сирко ҳангоми хӯрокхӯрӣ, холестирини бад ва триглицеридонро хеле кам мекунад. 

паст кардани қанди хун 

• Сирко ба сатҳи инсулин таъсир мерасонад. Истеъмоли мунтазами сирко ба назорати қанди хун мусоидат мекунад. Он пастиву баландиҳои ногаҳонӣ пешгирӣ мекунад.

рафъи иштиҳо

• Сирко иштиҳоро бурида, муддати тӯлонӣ сериро ҳис мекунад. 
• Аз ин рӯ, он барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад.

қолабро кушед

• Кислотаи уксусӣ, ки дар сирко мавҷуд аст, дорои хосиятҳои зидди занбӯруғҳо ва бактерияҳо мебошад.
• Тибқи таҳқиқот, он бо афзоиши fungal ва қолаб мубориза мебарад.

микробҳоро мекушад

• Таҳқиқот нишон доданд, ки сирко дар мубориза бо микробҳо дар ғизо муассир аст. Он барои нест кардани бактерияҳо дар гӯшт, мева ва сабзавот истифода мешавад. 

Дар натиҷа;

Сиркои себ аз сабаби маводи ғизоии сілтӣ, рН пешобро каме сілтӣ мекунад. Бо вуҷуди ин, ҳама сиркоҳо дорои рН-и кислота мебошанд, ки онҳоро кислота мекунанд.

Аммо, рН-и ғизо ба pH-и бадани мо таъсир намерасонад. Зеро механизмҳои дохилӣ сатҳи бадани моро зери назорати қатъӣ нигоҳ медоранд ва фаъолияти дурустро таъмин мекунанд.

Ягона вақте, ки рН-и бадан аз ин диапазон паст мешавад, дар ҳолати беморӣ аст.