Chai ya Matcha ni tofauti ya chai ya kijani. Kama chai ya kijani, inatoka kwenye mmea wa "Camellia sinensis". Walakini, kwa sababu ya tofauti katika kilimo, wasifu wa virutubisho pia hutofautiana. Faida za chai ya matcha ni kwa sababu ya maudhui yake ya antioxidant. Faida za chai ya matcha ni pamoja na kuboresha afya ya ini, kuboresha utendakazi wa utambuzi, kuzuia saratani, na kulinda moyo.
Wakulima hufunika majani ya chai siku 20-30 kabla ya kuvuna ili kuepuka jua moja kwa moja. Hii huongeza uzalishaji wa klorofili, kuongeza maudhui ya asidi ya amino na kutoa mmea rangi ya kijani kibichi. Baada ya majani ya chai kuvunwa, mashina na mishipa huondolewa na majani kusagwa na kuwa unga laini unaojulikana kama matcha.
Chai ya Matcha ina virutubisho vya majani haya ya chai; kwa kiasi kikubwa kuliko zile zinazopatikana katika chai ya kijani kwa ujumlakafeini veantioxidant Ina.
Chai ya Matcha ni nini?
Chai ya kijani na matcha hutoka kwenye mmea wa Camellia sinensis uliotokea China. Lakini chai ya matcha hupandwa tofauti na chai ya kijani. Chai hii ina viwango vya juu vya vitu fulani kama vile kafeini na antioxidants kuliko chai ya kijani. Kikombe kimoja (4 ml) cha matcha ya kawaida, iliyotengenezwa kutoka kwa vijiko 237 vya unga, ina takriban 280 mg ya kafeini. Hii ni kubwa zaidi kuliko kikombe (35 ml) cha chai ya kawaida ya kijani, kutoa 237 mg ya caffeine.
Watu wengi hawanywi kikombe kizima (237 ml) cha chai ya matcha kwa wakati mmoja kutokana na maudhui yake ya juu ya kafeini. Maudhui ya kafeini pia hutofautiana kulingana na kiasi cha unga unachoongeza. Chai ya Matcha ina ladha chungu. Ndiyo sababu hutumiwa kwa kawaida na tamu au maziwa.
Faida za Chai ya Matcha
Faida za chai ya matcha
Ina viwango vya juu vya antioxidants
Chai ya Matcha ina katekisimu nyingi, aina ya kiwanja cha mimea inayopatikana katika chai ambayo hufanya kama antioxidant asilia. Antioxidants husaidia kusawazisha viini hatarishi vya bure, ambavyo ni misombo inayoweza kuharibu seli na kusababisha magonjwa sugu.
Kulingana na makadirio, aina fulani za katekisimu katika chai hii ni mara 137 zaidi kuliko aina nyingine za chai ya kijani. Wale wanaotumia chai ya matcha huongeza ulaji wao wa antioxidants, ambayo inaweza kusaidia kuzuia uharibifu wa seli na hata kupunguza hatari ya kupata magonjwa fulani sugu.
Ini ni muhimu kwa afya na ina jukumu muhimu katika kuondoa sumu, kutengeneza dawa na usindikaji wa virutubisho. Masomo fulani yanasema kwamba chai ya matcha inaweza kusaidia kudumisha afya ya ini.
Huongeza utendaji wa utambuzi
Utafiti fulani unaonyesha kuwa viungo fulani katika chai ya matcha vinaweza kusaidia kuboresha utendakazi wa utambuzi. Aina hii ya chaichai ya kijaniIna kafeini zaidi kuliko Tafiti nyingi zinahusisha matumizi ya kafeini na ongezeko la utendaji wa utambuzi.
Maudhui ya chai ya Matcha pia yana kiwanja kiitwacho L-theanine, ambacho hurekebisha athari za kafeini, kuongeza tahadhari na kusaidia kuzuia kushuka kwa viwango vya nishati. L-theanine huongeza shughuli ya mawimbi ya alpha ya ubongo, ambayo husaidia kupumzika na kupunguza viwango vya mkazo.
Ufanisi katika kuzuia saratani
Chai ya Matcha imegunduliwa kuwa na misombo inayohusishwa na kuzuia saratani katika majaribio ya bomba na masomo ya wanyama. Ina kiasi kikubwa cha epigallocatechin-3-gallate (EGCG), ambayo inatajwa kuwa na sifa kali za kupambana na kansa.
Inalinda dhidi ya magonjwa ya moyo
Ugonjwa wa moyo ndio unaoongoza kwa kusababisha vifo duniani kote, ukichukua theluthi moja ya vifo vyote vilivyo na umri wa zaidi ya miaka 35. Chai ya Matcha huondoa baadhi ya sababu za hatari za ugonjwa wa moyo. Inapunguza cholesterol mbaya na kupunguza viwango vya damu vya triglycerides. Pia hupunguza hatari ya kiharusi.
Je, Chai ya Matcha Inakufanya Kuwa Mnyonge?
Bidhaa zinazouzwa kama tembe za kupunguza uzito zina dondoo ya chai ya kijani. Chai ya kijani inajulikana kusaidia kupunguza uzito. Uchunguzi umeamua kuwa kwa kuongeza kasi ya kimetaboliki, huongeza matumizi ya nishati na kuchoma mafuta.
Chai ya kijani na matcha hutengenezwa kutoka kwa mmea huo huo na huwa na wasifu unaofanana wa virutubisho. Kwa hiyo, inawezekana kupoteza uzito na chai ya matcha. Walakini, wale wanaopunguza uzito na chai ya matcha wanapaswa kuitumia kama sehemu ya lishe yenye afya.
Je, Chai ya Matcha Inapunguzaje?
chini katika kalori
Chai ya Matcha ina kalori chache - 1 g ina takriban 3 kalori. Kalori chache unazotumia, kuna uwezekano mdogo wa mafuta kuhifadhiwa mwilini.
Tajiri katika antioxidants
Antioxidants huzuia kupata uzito na kuongeza kasi ya kupunguza uzito kwa kusaidia kuondoa sumu, kuongeza kinga na kupunguza uvimbe.
Ikiwa unajaribu kupoteza uzito, unapaswa kuzingatia kiwango chako cha metabolic. Ikiwa kimetaboliki yako ni polepole, hautaweza kuchoma mafuta bila kujali unakula kidogo. Chai ya Matcha huharakisha kimetaboliki. Katekisini zilizopo kwenye chai husaidia kuboresha kimetaboliki wakati na baada ya mazoezi.
huchoma mafuta
Kuchoma mafuta ni mchakato wa kibayolojia wa kuvunja molekuli kubwa za mafuta kuwa triglycerides ndogo, na triglycerides hizi lazima zitumike au kutolewa. Chai ya Matcha ni matajiri katika katekisimu, ambayo huongeza thermogenesis ya mwili kutoka 8-10% hadi 35-43%. Kwa kuongezea, kunywa chai hii huongeza uvumilivu wa mazoezi, husaidia kuchoma mafuta na kuhamasisha.
Inasawazisha sukari ya damu
Kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu kunaweza kukuweka katika hatari ya kuwa sugu ya insulini na ugonjwa wa kisukari. Chai ya Matcha husaidia kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu kwani ina kiasi kizuri cha nyuzinyuzi ambazo hukuweka kushiba kwa muda mrefu na kuzuia ulaji kupita kiasi. Usipokula kupita kiasi, viwango vya sukari havitapanda. Hii pia itakuzuia kukabiliwa na kisukari cha aina ya 2.
Inapunguza shinikizo
Mkazo husababisha kutolewa kwa homoni ya mkazo ya cortisol. Wakati viwango vya cortisol vinaongezeka mara kwa mara, mwili huenda katika hali ya kuvimba. Unaanza kujisikia uchovu na wasiwasi kwa wakati mmoja. Athari mbaya zaidi ya kusisitizwa ni kupata uzito, haswa katika eneo la tumbo. Chai ya Matcha imesheheni vioksidishaji ambavyo husaidia kuondoa viini hatari vya oksijeni, kupunguza uvimbe na kuzuia kupata uzito.
Hutoa nishati
Chai ya Matcha huongeza tahadhari kwa kutia nguvu. Kadiri unavyohisi kuwa na nguvu zaidi, ndivyo utakavyokuwa hai zaidi. Hii inazuia uvivu, huongeza stamina na husaidia kupunguza uzito.
Husaidia kusafisha mwili
Mlo mbaya na tabia ya maisha inaweza kusababisha mkusanyiko wa sumu katika mwili. Mkusanyiko wa sumu ni moja ya sababu za kupata uzito. Kwa hivyo unahitaji kusafisha mwili wako. Je, ni nini kinachoweza kuwa bora zaidi kuliko chai ya matcha, ambayo imesheheni vioksidishaji vinavyosaidia kuondoa viini hatarishi vya oksijeni bure? Kusafisha mwili kwa chai ya matcha husaidia kupunguza uzito, kuzuia kuvimbiwa, kuboresha digestion, kujenga kinga na kuboresha afya kwa ujumla.
Madhara ya Chai ya Matcha
Kwa ujumla haipendekezi kunywa zaidi ya vikombe 2 (474ml) vya chai ya matcha kwa siku, kwani huzingatia vitu vyenye faida na hatari. Chai ya Matcha ina baadhi ya madhara ambayo yanapaswa kujulikana;
Kwa kutumia poda ya chai ya matcha, unapata kila aina ya virutubisho na uchafuzi kutoka kwa jani la chai ambalo hutolewa. Majani ya Matcha yana metali nzito, viuatilifu na viua wadudu ambavyo mmea huchukua kutoka kwa udongo unaokua.fluoride inajumuisha uchafuzi wa mazingira. Hii inajumuisha dawa za kuua wadudu. Kwa hiyo, ni muhimu kutumia zile za kikaboni. Hata hivyo, kuna hatari ndogo ya uchafuzi katika wale wanaouzwa kikaboni.
Sumu ya ini na figo
Chai ya Matcha ina antioxidants mara tatu zaidi kuliko chai ya kijani. Ingawa inatofautiana kati ya mtu na mtu, viwango vya juu vya misombo ya mimea inayopatikana katika chai hii inaweza kusababisha kichefuchefu na dalili za sumu ya ini au figo. Baadhi ya watu wameonyesha dalili za sumu ya ini baada ya kutumia vikombe 4 vya chai ya kijani kila siku kwa muda wa miezi 6 - sawa na vikombe 2 vya chai ya matcha kwa siku.
Jinsi ya kutengeneza chai ya Matcha?
Chai hii imeandaliwa kwa mtindo wa jadi wa Kijapani. Chai huchapwa na kijiko cha mianzi au kwa whisk maalum ya mianzi. Chai ya Matcha imetengenezwa kama ifuatavyo;
Unaweza kuandaa chai ya matcha kwa kuweka vijiko 1-2 (2-4 gramu) za unga wa matcha kwenye kioo, na kuongeza 60 ml ya maji ya moto na kuchanganya na whisk ndogo.
Kulingana na uthabiti unaopendelea, unaweza kurekebisha uwiano wa maji.
Kwa chai isiyo na mnene, changanya kijiko cha nusu (gramu 1) ya unga wa matcha na 90-120 ml ya maji ya moto.
Ikiwa unapendelea toleo la kujilimbikizia zaidi, ongeza 2 ml ya maji kwa vijiko 4 (gramu 30) za unga wa matcha.
