Waxa kale oo loo yaqaan ruux khalka ama biyo saafi ah khal cad, Waa nooc ka mid ah khalka oo guryaha lagu dhex isticmaali jiray kumanaan sano.
Sababtoo ah way fududahay in la sameeyo, way ka jaban tahay khalka kale.
khal cadWaa dareere badan oo loo isticmaalo nadiifinta, beerta iyo karinta. Xitaa waxay leedahay codsiyo caafimaad.
ee maqaalka "maxaa khalka cad u roon", "maxaa khalka cad laga sameeyaa", "waxa khalka cad loo isticmaalo", "maxaa khalka cad u roon", "maxay faa'iidada khalka cad" loo isticmaalo karinta" Jawaabaha su'aalaha badanaa la is weydiiyo sida
qaar ka mid ah noocyada khalka cad Waxa laga yaabaa inay ku jirto ilaa 20% acetic acid, laakiin kuwani waxay si adag u yihiin ujeeddooyin beeralay ama nadiifin oo looguma talagelin inay dadku isticmaalaan.
Sidee Loo Sameeyaa Khamriga Cad?
khal cadWaxaa laga soo saaraa halsano ee cuntooyinka sida dabocase sonkorta, sonkorta galleyda.
Maanta inta badan khal cadWaxaa laga sameeyaa halsano khamriga badarka (ethanol).
Aalkolada noocaan ah si dabiici ah kuma jiraan nafaqooyin badan, sidaas darteed maaddooyinka kale sida khamiirka ama fosfatetada ayaa lagu dari karaa si loo bilaabo habka halsano ee bakteeriyada.
Qaar kale oo ku kala duwan habka loo soo saaro oo ay la socdaan dhadhankooda iyo isticmaalka suurtagalka ah. nooca khalka cad Waxaa kaloo jira.
Marka lagu daro nafaqooyinka kor ku xusan khal cad waxa kale oo ku jira qaar ka mid ah copper, potassium iyo sodium.
Waa maxay faa'iidooyinka khalka cad?
khal cadwaxay ka kooban tahay dhowr iskudhis oo caafimaadka kor u qaada waxaana lala xiriiriyay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan.
waxay hoos u dhigtaa sonkorta dhiiga
khal cadMid ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee ugu yaabka badan ee lilac waa awoodda xooggan ee ay u leedahay inay nidaamiso heerarka sonkorta dhiigga.
Dib-u-eegis ay samaysay Jaamacadda Ahvaz Jundishapur ee Sayniska Caafimaadka ayaa sheegtay in isticmaalka khalku uu wanaajin karo xakamaynta glycemic iyadoo hoos loo dhigayo heerka sonkorta dhiigga iyo heerka insulinta labadaba cuntada ka dib.
Daraasado kale ayaa muujinaya in acetic acid ay caawin karto ilaalinta sonkorta dhiiga oo caafimaad qabta.
Marka lagu daro dib u dhigista faaruqinta caloosha si loo dejiyo heerarka sonkorta dhiigga, acetic acid waxay sidoo kale bedeli kartaa saameynta enzymes badan oo ku lug leh dheef-shiid kiimikaad si loo yareeyo nuugista sonkorta iyo karbohaydraytyada.
Waxay wanaajisaa heerarka kolestaroolka
Kolestaroolkawaa walax saliid u eg oo jirka laga helo. In kasta oo aan u baahannahay xaddi yar oo kolestarool ah, haysashada heerar sare waxay keeni kartaa in huurada dufanku ku ururto halbowlayaasha, taas oo kordhin karta khatarta cudurrada wadnaha.
Iyadoo inta badan ay ku xaddidan tahay noocyada xayawaanka, cilmi-baarisyada qaar ayaa muujinaya in khalku uu hoos u dhigi karo heerarka kolestaroolka si uu uga caawiyo ilaalinta caafimaadka iyo wadnaha wadnaha.
Tusaale ahaan, Lipids ee Caafimaadka iyo Cudurada Daraasad xayawaan ah oo lagu daabacay joornaalka Cell Journal ayaa muujisay in khalka la marsado bakaylaha ay hoos u dhigtay wadarta guud iyo kuwa xun ee kolestaroolka LDL marka la barbar dhigo kooxda kantaroolka.
Daraasad kale, acetic acid waxay wax ku ool u ahayd hoos u dhigista wadarta kolestaroolka iyo heerarka triglyceride, labaduba waa arrimo halis u ah cudurrada wadnaha.
dila bakteeriyada
Qaar badan oo ka mid ah guryaha dawooyinka khalka waxaa sabab u ah waxa ku jira acetic acid. Marka loo eego dib-u-eegis ay samaysay xarunta BG Trauma Center Ludwigshafen, acetic acid waxa loo isticmaalay jeermis dile ah in ka badan 6.000 oo sano si loo jeermiyo nabarrada iyo in lagu daweeyo lagana hortago cudurrada sida daacuunka.
Marka laga soo tago kor u qaadida bogsashada nabarrada iyo ka hortagga caabuqa, cilmi-baarisyada qaar ayaa muujiyay in khalka, ay uga mahadcelinayaan saameynta antimicrobial, ay ka caawiso yaraynta fungus ciddiyaha, injirta madaxa, burto waxayna tusinaysaa inay sidoo kale caawin karto daawaynta caabuqa dhegaha.
Faa'iidooyinka khalka cad ee maqaarka
pH acidic ah iyo sifooyinka lidka ku ah jeermiska khal cadBadanaa waxaa loo isticmaalaa dawo dabiici ah si loo yareeyo korriinka bakteeriyada, dheellitirka pH ee maqaarka, iyo ka saarta wasakhda.
Awooda kale ee maqaarka isticmaalka khalka cad waxaa kaloo jira; Badanaa waxaa loo isticmaalaa in lagu caawiyo nadiifinta finanka iyo la dagaalanka caabuqyada maqaarka.
Si kastaba ha ahaatee, had iyo jeer waa lagama maarmaan in khal lagu qaso biyo ka hor inta aan la marin maqaarka si looga fogaado xanaaqa ama maqaarka gubanaya. Intaa waxaa dheer, iska hubi inaad sameyso baaritaanka balastar adiga oo qaddar yar maqaarkaaga marinaya si aad u aragto sida uu uga jawaabayo.
Canabka cad miyuu kaa dhigayaa mid daciif ah?
Cilmi-baadhisyada qaar ayaa sheegaya in acetic acid, oo ah xarunta ugu weyn ee khalka, laga yaabo inay faa'iido u leedahay dhimista miisaanka waxayna sidoo kale kaa caawin kartaa dhimista gaajada iyo rabitaanka cuntada.
Hal daraasad khal cadAdigoo hoos u dhigaya faaruqinta caloosha, waxay kaa caawisay inaad dareento dhereg iyo kor u qaadista miisaanka oo yaraada.
Waxay leedahay dhadhan ka xoog badan oo ka xoog badan noocyada kale ee khalka la cabbi karo, markaa waxay u badan tahay inaadan rabin inaad keligeed cabto.
Si kastaba ha ahaatee, waxay noqon kartaa shay aad wax ku ool ah oo gacanta ku jira oo qayb ka ah cunto karinta.
Jikadda dhaxdeeda khal cad Qaar ka mid ah isticmaalka ugu caansan ee loo isticmaalo
Dooro
Marka lagu daro xawaash iyo biyo, khal cad Waxay ka dhigtaa saldhig weyn oo loogu talagalay noocyo kala duwan oo marinades ah, oo ay ku jiraan khudaarta, miraha iyo ukunta.
Salad
khal cad Waxa lagu dari karaa saladhyada qaar dhaymo ahaan. Had iyo jeer ku bilow qadar yar oo samee tijaabada dhadhanka ka hor intaadan ku darin wax badan.
Marinades iyo suugo
khal cadKu dara dhadhan dheeraad ah marinades iyo suugada. Inta la marinayo, khal cadAsiidhka ku jira waxa kale oo uu u shaqeeyaa sidii jilcinta hilibka, cuntooyinka badda iyo khudaarta.
Karinta
khal cadWaxaa loo adeegsan karaa budada dubista sida wakiilka khamiirka ee alaabta la dubay. Khalka acidic-ku wuxuu la falgalaa soodhaha dubista ee alkaline wuxuuna sii daayaa gaasta kaarboon laba ogsaydh kaasoo caawiya in alaabta la dubay kor u kacdo.
Samaynta jiiska
Qaar ka mid ah farmaajo, caano iyo khal cadlaga soo saari karaa Marka lagu daro caanaha, khalka acidic wuxuu beddelaa borotiinnada caanaha, taasoo u oggolaanaysa caanaha in la kala saaro. Natiijadu waa jiis khafiif ah oo jilicsan.
Dhaqida miraha iyo khudaarta
Si aad u dhaqdo miraha iyo khudaarta cusub khal cadKu qas biyo. Khalku waxa uu meesha ka saaraa hadhaaga sunta cayayaanka. Ku raaci khudaarta iyo miraha si fiican biyo diirran.
Isticmaalka Guriga
khal cad Waxay leedahay codsiyo kala duwan oo wax ku ool ah guriga, kuwaas oo aan midkoodna la xiriirin cuntada.
khal cad Sababtoo ah waxay leedahay sifooyin liddi ku ah microbial, waa jeermis-dile faa'iido leh oo nadiifiya sagxadaha iyo qalabka aan la tirin karin.
Waxa intaa ka sii badan, way ka jaban tahay nadiifiyeyaasha guryaha ee ganacsi ahaan loo heli karo.
khal cad Meelaha si fudud loogu nadiifin karo:
- Miisaska jikada
- Qubeyska iyo tubbada
- Musqusha
- dabaqyada
– Suxuunta
– Daaqadaha iyo muraayadaha
- Mashiinnada kafeega
- Dharka (sida wasakhda oo kale)
khal cadWaxa kale oo jira codsiyo beerta. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu dilo haramaha iyo caawinta ubaxyada in ay sii cusubaadaan.
Marka loo isticmaalo nadiifinta guriga, 50/50 khal iyo saamiga biyaha ayaa ugu fiican. Isticmaal khalka xoogga buuxa si aad u saarto haramaha.
Daawaynta isbaashaalka nasashada ee guriga, ½ koob khal cad oo ku dar dhawr dhibcood oo saliidda lagama maarmaanka ah ee aad ugu jeceshahay biyaha qubeyska oo ku raaxayso qoynta. Khalku waxa uu meesha ka saaraa saliida xad-dhaafka ah iyo maqaarka dhintay, taas oo maqaarka ka dhigaysa mid jilicsan oo siman.
cirridka cambarka
khal cadWaa dawo degdeg ah oo wax ku ool ah guriga oo loogu talagalay qallalan, maqaarka madaxa. Ku shub koob khal cad madaxa madaxa todobaadkii hal mar oo sug 15 daqiiqo. Biyo qabow ku raaci.
La dagaallanka fungus cidiyaha lugaha
khal cadHabka jeermiska dila ee xuubka waxaa loo isticmaali karaa qubeyska cagta. Lugahaaga ku qooy xal khalka oo biyo lagu qasi jiray dhowr daqiiqo iyo cagta ciyaaryahan waxayna kaa caawin doontaa la dagaalanka fungus cidiyaha lugaha.
qaniinyada cayayaanka
Qaniinyada kaneecada iyo qaniinyada cayayaanka khal cad xoqiddu waxay joojisaa xanuunka iyo cuncunka marka ay jeermiska ka disho aagga oo ay ka caawiso inay bogsadaan.
Waa maxay waxyeelada khamiirka cad?
khal cad Inkasta oo guud ahaan badbaado leh, mararka qaarkood aad u badan waxay noqon kartaa waxyeello.
Isticmaalka khalka badan ayaa ka sii dari kara calaamadaha cudurka bararka ee mareenka caloosha iyo mindhicirka sare (GI), sida laabjeex ama dheefshiidka.
Isticmaalka xad dhaafka ah ee cuntooyinka aysiidhka leh sida khalka ayaa ka qayb qaadan kara xumaanta dhaldhalaalka iliga.
Qaar ka mid ah cilmi-baarista khal cadWaxay tusinaysaa in khalku uu ilkaha waxyeeli karo si ka badan noocyada kale ee khalka.
Waxa kale oo ay keeni kartaa casaan maqaarka, cuncun ama gubasho haddii maqaarka la mariyo. Had iyo jeer iska hubi inaad biyo ku milmi oo iska hubi inaad samayso balastar ka hor inta aanad si toos ah u marin.
Intaa waxaa dheer, cilmi-baarisyada qaarkood waxay soo jeedinayaan in qaar ka mid ah sonkorta dhiigga iyo daawooyinka wadnaha ay keeni karaan saameyn xun marka loo isticmaalo khalka.
khal cadMarka laga reebo cuntada wanaagsan, waxaan sidoo kale u isticmaali karnaa meelo kala duwan sida nadiifinta. Xagee ku isticmaashaa khal cad?
