Khalku ma Asiidh baa mise Saldhig? Waa maxay pH ee khalka?

Waxaan u isticmaalnaa khal siyaabo kala duwan oo kala duwan. Cunto karinta, qajaarka iyo xitaa nadiifinta… Noocyada khalka, sida khalka tufaax, waxay u shaqeeyaan sidii hab dabiici ah oo lagu daweeyo cudurrada.

si fiican u Khalku ma asiidh baa mise sal?? Sidee bay asiidh ahaan ama saldhig u saamaysaa jidhkeena? 

Si aan u fahanno jawaabta tan, waa in aan marka hore ogaano waxa pH ay tahay.

Waa maxay pH?

Si aan u sheegno haddii ay wax yihiin acid (ashito) ama saldhigga (alkaline), waxaan u baahanahay inaan ogaano waxa pH yahay. Erayga PH waa soo gaabinta "karti hydrogen".

Markaa pH waa miisaanka go'aamiya shay aashito ama saldhig ah. Qiimaha pH waa inta u dhaxaysa 0-14: 

• 0,0-6,9 acidic
• 7.0 dhexdhexaad ah
• 7.1-14.0 waa alkaline (sidoo kale loo yaqaan saldhiga) 

Jidhka bini'aadamku wuxuu leeyahay pH inta u dhaxaysa 7.35 iyo 7.45, taasoo la micno ah inay tahay waxoogaa alkaliin ah. Haddii pH-ka jidhkeenu uu ka soo dhaco xadkan, hababka gudeedku way khaldami karaan oo wada joogsan karaan. Waxay xitaa yeelan kartaa cawaaqib xun ama dhimasho.

pH-ga jirku wuu is beddelaa oo keliya xaaladaha cudurrada qaarkood, ma saameeyaan waxa aan cunno. 

Khalku ma yahay asiidh mise alkaline?

Khamriga; miroWaxa laga sameeyaa ku dhawaad ​​wax kasta oo ay ku jiraan sonkor, oo ay ku jiraan khudaarta iyo badarka. Khamiirku wuxuu marka hore u beddelaa sonkorta khamriga. Ka dib waxaa loo beddelaa acetic acid by bakteeriyada.

Acid acid waxay ka dhigtaa khalka wax yar oo aashito ah. caadi ahaan pH oo khal ah Waxay u dhaxaysaa 2-3.

Khalka ciderka tufaaxa ma aadh baa mise waa saldhig?

Sida cuntooyinka aashitada badankooda, khalku waxa uu kaadida ka dhigaa mid acidic badan. Si kastaba ha ahaatee, khal cider tufaax Inkasta oo ay acidic tahay, waxay jidhka ka dhigtaa alkaline.

Khalka tufaax waxaa loo soo saaraa si la mid ah khalka kale iyadoo la isticmaalayo khamiir iyo bakteeriyada acetic acid. Farqiga ayaa ah in laga sameeyay tufaaxa.

Kani waa khal cider tufaax ah bootaasiyam, calcium, magnesium Waxay ka dhigan tahay inay ka kooban tahay nafaqooyinka alkaline sida iyo ka badan. Kuwani waxay yareeyaan qadarka aashitada kelyuhu u baahan yihiin inay sifeeyaan.

Natiijo ahaan, tani waxay kor u qaadaysaa pH ee kaadida. Sababtan awgeed, khalka cider-ka tufaaxa waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay alkaline. 

pH cuntadu miyay muhiim tahay?

Sanadihii ugu dambeeyey, "cuntada alkaline” waxa uu noqday isbedel caafimaad. Cunto ku salaysan fikradda ah in cuntadu ay bedeli karto pH-ga jirka.

Waxay ku salaysan tahay fikradda ah in cunista cuntooyinka aysiidhka ah ay jidhka ka dhigto mid acidic ah, taas oo ka dhigaysa mid u nugul cudurrada.

Isticmaalka cuntooyinka alkaline-ka ah ayaa loo maleynayaa inay daaweeyaan cudurro badan.

Si kastaba ha ahaatee, waxa aan cunno ma saameeyaan pH ee jirkeena. Haddii pH-ka jidhkeenu uu ka baxo heerka caafimaadka qaba, waxay yeelan kartaa cawaaqib dilaa ah. 

Taasi waa sababta uu jirku u leeyahay habab badan oo uu si dhow u xakameeyo dheelitirka pH.

Inkasta oo cuntadu ay saameyn karto pH-ka kaadida, tani waxay dhacdaa kaliya sababtoo ah jidhku wuxuu ka saaraa asiidhyada xad-dhaafka ah kaadida si loo ilaaliyo dheelitirka pH. Intaa waxaa dheer, pH-ka kaadida waxaa saameeya waxa aan cunno iyo sidoo kale arrimo kale.

Waa maxay faa'iidooyinka khalka?

Khalku waa il qani ah oo laga helo fiitamiino iyo macdan. Waa kuwan faa'iidooyinka khalku u leeyahay jidhka bini'aadamka;

hoos u dhigista kolestaroolka

• Isticmaalka qadar yar oo khal ah oo leh cuntooyin, kolestarool xun iyo triglycerideaad ayuu u yareeyaa. 

hoos u dhigidda sonkorta dhiigga 

• Khalku wuxuu saameeyaa heerarka insulinta. Isticmaalka khalka si joogto ah ayaa ka caawiya xakamaynta sonkorta dhiigga. Waxay ka hortagtaa korka iyo hoos u dhaca degdega ah.

cabudhinta rabitaanka cuntada

• Khalku wuxuu gooyaa rabitaanka cuntada isagoo kaa dhigaya inaad dheregto wakhti dheer. 
• Sidaa darteed, waxay kaa caawineysaa inaad lumiso miisaanka.

dilaan caaryada

• Ashitada acetic ee ku jirta khalka ayaa leh fungi iyo bakteeriya siyaalo hor istaaga.
• Waxay la dagaallantaa korriinka fungal iyo caaryada, sida lagu sheegay daraasado.

dila jeermiska

• Daraasaduhu waxay muujiyeen in khalku uu waxtar u leeyahay la dagaallanka jeermiska cuntada. Waxaa loo isticmaalaa in lagu dilo bakteeriyada hilibka, miraha iyo khudaarta. 

Natiijo ahaan;

Sababtoo ah nafaqooyinka alkaline-ka ah, khalka cider-ka tufaaxa ayaa ka dhigaya pH kaadida waxoogaa alkaliin ah. Weli, dhammaan khalku waxay leeyihiin pH acidic, taas oo ka dhigaysa acidic.

Si kastaba ha ahaatee, pH-ga cuntadu ma saamayso pH-ga jidhkeena. Sababtoo ah hababka gudaha ayaa heerarka jirkeena ku ilaalinaya xakameyn adag waxayna hubinayaan shaqada saxda ah.

Marka kaliya ee pH-ga jirku ka dhaco xadkaan waa xaalad cudur.