V potravinách pesticídy to nám robí starosti každým dňom viac a viac.
pesticídyPoužíva sa na zníženie poškodenia plodín malými bytosťami, ako sú burina, hlodavce, hmyz. To zvyšuje výnos plodín, ako je ovocie a zelenina.
ale pesticíd Je známe, že jeho zvyšky lipnú na povrchu ovocia a zeleniny. Zaujíma nás tiež, či tieto zvyšky ovplyvňujú zdravie človeka.
V článku pesticídy a tí, ktorí sú zvedaví na účinky na zdravie, budú vysvetlení.
Čo sú pesticídy?
V najširšom zmysle pesticídysú chemikálie používané na kontrolu plodín, skladov potravín alebo iných organizmov, ktoré môžu napadnúť alebo poškodiť domovy.
Existuje niekoľko druhov pesticídov, pretože existuje veľa druhov potenciálnych škodcov. Niektoré príklady sú uvedené nižšie:
Insekticídy
Znižuje ničenie a kontamináciu rastúcich a pozberaných plodín hmyzom a ich vajíčkami.
herbicídy
Známe tiež ako prostriedky na ničenie buriny. Tieto zvyšujú výnos plodiny.
rodenticídy
Je to dôležité pre riadenie ničenia a kontaminácie plodín škodcami a chorobami prenášanými hlodavcami.
Fungicídy
Je to obzvlášť dôležité na ochranu pozberaných plodín a semien proti plesniam.
Ideálne pesticídzničí cieľového škodcu bez toho, aby spôsobil nepriaznivé účinky na ľudí, iné okolité rastliny, zvieratá a životné prostredie.
Najčastejšie sa používa pesticídy to sa blíži ideálnemu štandardu. Nie sú však dokonalé a ich použitie má zdravotné a environmentálne dôsledky.
Druhy pesticídov
pesticídy môžu byť syntetické, to znamená, že sa vyrábajú v priemyselných laboratóriách alebo organicky.
Organické pesticídy alebo biopesticidy sú prirodzene sa vyskytujúce chemikálie, ale dajú sa regenerovať v laboratóriách na použitie v ekologickom poľnohospodárstve.
Syntetické pesticídy
Syntetické pesticídyje navrhnutý tak, aby bol stabilný, mal dobrú trvanlivosť a ľahko sa dávkoval.
Je tiež navrhnutý tak, aby bol účinný pri zameraní na škodcov a aby mal nízku toxicitu pre necieľové zvieratá a životné prostredie.
Insekticídy, ktoré sa zameriavajú na nervový systém. Niektoré boli zakázané alebo obmedzené z dôvodu náhodného vystavenia toxickým látkam.
Karbamáty
Insekticídy, ktoré pôsobia na nervový systém podobne ako organofosfáty, sú však menej toxické, pretože sa rýchlejšie strácajú.
Pyretroidy
Ovplyvňuje tiež nervový systém. Je to laboratórne vyrobená verzia prírodného insekticídu, ktorý sa nachádza v chryzantémach.
Organochlóry
Tieto, vrátane dichlórdifenyltrichlóretánu (DDT), sú prísne zakázané alebo obmedzené z dôvodu ich nepriaznivého vplyvu na životné prostredie.
Neonikotinoidy
Insekticídy používané v listoch a stromoch.
Glyfosát
Tento herbicíd, známy ako plodina s názvom Roundup, sa stal dôležitým pri pestovaní geneticky modifikovaných plodín.
Organické alebo biopesticidy
Ekologické poľnohospodárstvo, rastúci v rastlinách biopesticídovprírodné alebo prirodzene sa vyskytujúce pesticíd využíva chemikálie.
Je ich tu toľko druhov, ktoré je možné zhrnúť. Tu je niekoľko príkladov dôležitých organických pesticídov:
rotenón
Insekticíd používaný v kombinácii s inými organickými pesticídmi. Prirodzene ho produkujú mnohé tropické rastliny ako repelent proti hmyzu a je veľmi toxický pre ryby.
Síran meďnatý
Ničí huby a niektoré buriny. Biopesticíd Aj keď je klasifikovaný ako priemyselne vyrobený, môže byť vysoko toxický pre ľudí a životné prostredie.
Záhradnícke oleje
Týka sa olejových extraktov z rôznych rastlín s účinkom repelentného hmyzu. Líšia sa zložením a potenciálnymi vedľajšími účinkami. Niektoré z nich môžu poškodiť užitočný hmyz, napríklad včely.
Bt toxín
Bt toxín, produkovaný baktériami a účinný proti rôznemu hmyzu, bol obsiahnutý v niektorých výrobkoch z geneticky modifikovaných organizmov (GMO).
Tento zoznam nie je vyčerpávajúci, ale ilustruje dva dôležité pojmy.
Po prvé, „organický“ neznamená „bez pesticídov“. Ide skôr o konkrétne druhy, ktoré sa vyskytujú v prírode a používajú sa namiesto syntetických pesticídov pesticídy To sa odkazuje.
Po druhé, „prírodný“ neznamená „netoxický“. Organické pesticídy môže byť tiež škodlivá pre zdravie a životné prostredie.
Otrava pesticídmi
pesticídy môžu byť pre človeka toxické, ale pesticídFunkcia in určuje, aké škodlivé sú.
Účinok je tiež pesticídMôže to tiež závisieť od množstva a koncentrácie v. Môže to mať tiež rôzne účinky v závislosti od toho, či sa osoba dostane na ich pokožku, či ich prehltla alebo vdýchla.
Expozícia pesticídomNie je veľa výskumov o možných dlhodobých zdravotných rizikách choroby. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) však naznačuje, že kontakt s veľkým množstvom pesticídov môže ovplyvniť reprodukciu a potenciálne spôsobiť rakovinu.
Podľa WHO sú insekticídy pre človeka zvyčajne toxickejšie ako herbicídy.
Veľké množstvá a pesticídExpozícia môže spôsobiť otravu. Príznaky otravy sa môžu prejaviť okamžite alebo po niekoľkých hodinách.
Niektoré príznaky miernej otravy sú nasledujúce:
- Bolesť hlavy
Závraty
- Nevoľnosť.
- Hnačka
Nespavosť
Podráždenie hrdla, očí, kože alebo nosa
Príznaky strednej intoxikácie sú nasledujúce:
Rozmazané videnie
Zmätok, zmätok
- Zvracanie
Zúženie hrdla
Rýchla srdcová frekvencia
Medzi príznaky ťažkej otravy patria:
Chemické popáleniny
Bezvedomie
Neschopnosť dýchať
Nadmerné množstvo spúta v dýchacích cestách
Ktoré potraviny obsahujú najviac zvyškov pesticídov?
najvyššiu úroveň pesticídovČo ovocie a zelenina majú:
Tieto produkty obsahujú vyššie množstvo pesticídov ako iné ovocie a zelenina. Ovocie a zelenina s najnižším obsahom pesticídov sú:
- Kukurica
- Avokádo
- Mrazený hrášok
- ananás
- Papája
- Cibuľa
- Špargľa
Baklažán
Kapusta
- Kiwi
- Melón
- Karfiol
- Huby
- Sladký a šťavnatý melón
- Brokoli
Aké sú zdravotné účinky vysokej expozície pesticídom?
pesticídymôžu spôsobiť chronické vedľajšie účinky, ktoré sa môžu vyskytnúť mesiace alebo roky po expozícii, ako aj krátkodobé nepriaznivé účinky na zdravie nazývané akútne účinky.
Medzi príklady akútnych účinkov na zdravie patria očné vyrážky, pľuzgiere, slepota, nevoľnosť, závraty, hnačky a smrť.
Príklady známych chronických účinkov sú rakovina, vrodené chyby, poškodenie reprodukcie, neurologická a vývojová toxicita, imunotoxicita a narušenie endokrinného systému.
Nejakí ľudia pesticíd sú zraniteľnejšie voči svojim účinkom ako iné. Napríklad bábätká a malé deti pesticídJe známe, že sú citlivejšie na toxické účinky rin ako dospelí.
Poľnohospodári a aplikátory pesticídov sú tiež zraniteľnejšie, pretože sú viac vystavené riziku.
Je v ekologických potravinách menej pesticídov?
Organické produkty obsahujú nižšie množstvá syntetických pesticídov. To je v tele nižšie syntetický pesticíd sa mení na úrovne.
Štúdia s viac ako 4.400 XNUMX dospelými ukázala, že tí, ktorí uvádzali aspoň mierne používanie organických výrobkov, mali v moči nižšie hladiny syntetických pesticídov.
Bioprodukty sú však na vyššej úrovni biopesticíd Obsahuje. Organické pesticídyExistujú aj environmentálne vplyvy, ktoré sú v niektorých prípadoch horšie ako syntetické alternatívy.
Mám sa vyhýbať potravinám používajúcim pesticídy?
Existujú veľké vedecké dôkazy, že konzumácia ovocia a zeleniny má veľa zdravotných výhod.
To platí bez ohľadu na to, či je produkt ekologický alebo tradične pestovaný a či bol geneticky modifikovaný.
Niektorí ľudia z dôvodu ochrany životného prostredia alebo zdravia pri práci pesticídysa môže vyhnúť. Nezabúdajte však, že to, že ste organický, neznamená to, že nemáte pesticídy.
Ako sa pesticídy, ako sú pesticídy, odstraňujú z potravín?
Vložte kontaminované ovocie a zeleninu do misy a nalejte do nej toľko vody. Do misky dáme do vody ocot a misku necháme 15 minút odstáť.
Potom ho vyberte z nádoby a opláchnite ovocie vodou. Ocot, insekticídy a zvyšky pesticídovPomáha odstrániť z ovocia 98 percent ovocia.
To, pesticídyJe to ľahký a efektívny spôsob extrakcie potravín z ovocia a zeleniny.
pesticídy, Je to problém, ktorému sa snažíme predchádzať, ale narastá. Čo si o tom myslíš?
