අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් යනු කුමක්ද සහ එය භාවිතා කරන්නේ කොහේද? ප්රතිලාභ සහ හානි

මේදය මිනිස් ජීවිතයට අවශ්‍ය සාර්ව පෝෂක තුනෙන් එකක් වන අතර අපගේ ශරීරයේ විශාල කොටසක් සෑදී ඇත. මේද නොමැතිව විටමින් A, D, E සහ K ශරීරයට අවශෝෂණය කරගත නොහැක.

කෙසේ වෙතත්, සියලුම මේද ශරීරයට සමාන බලපෑමක් ඇති නොකරයි. සස්මා සෙයිටින්යා මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට, මානසික තෙහෙට්ටුව අඩු කිරීමට සහ සිහින් වීමට පවා උපකාරී වේ. 

ඔලිව් තෙල්එය ස්වභාවිකව සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද අම්ල වලින් සමන්විත ඔලිව් ගසේ පලතුරු වලින් සාදා ඇත. වෙළඳපොලේ ඔලිව් තෙල් වර්ග කිහිපයක් ඇත, නමුත් පර්යේෂණ අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ප්රතිලාභඑය අනෙකුත් ප්රභේදවලට වඩා වැඩි බව පෙන්නුම් කරයි.

සස්මා සෙයිටින්යාඑය පිරිසිදු ඔලිව් තෙල් අවම වශයෙන් සැකසීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස ලබා ගනී. මෙම ඔලිව් තෙල් වර්ගය ඔලිව් තෙල්වල සෞඛ්‍ය සම්පන්නම සහ පිරිසිදුම ආකාරයයි.

අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ලබා ගන්නේ කෙසේද?

ඔලිව් තෙල් සෑදෙන්නේ ඔලිව් ගසේ පලතුරු වන ඔලිව් මිරිකා ගැනීමෙන්. තෙල් හෙළිදරව් කිරීම සඳහා ඔලිව් එබීමෙන් මෙම ක්රියාවලිය ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය.

කෙසේ වෙතත්, ඔලිව් තෙල් සමඟ වැදගත් ගැටළුවක් තිබේ. ඒක අපි හැමදාම හිතන තරම් සරල දෙයක් නෙවෙයි. සමහර අඩු ගුණාත්මක අනුවාදයන් රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් නිස්සාරණය කළ හැකිය, නැතහොත් වෙනත් මිල අඩු තෙල් සමඟ තනුක කළ හැකිය.

එමනිසා, නිවැරදි ඔලිව් තෙල් සොයා ගැනීම සහ මිලදී ගැනීම අතිශයින්ම වැදගත් වේ.

හොඳම ඔලිව් තෙල් වර්ගය අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්වේ. එය සංශුද්ධතාවය, රසය සහ සුවඳ වැනි ඇතැම් සංවේදී ගුණාංග සඳහා ස්වභාවිකව නිස්සාරණය කර සම්මත කර ඇත.

මේ ආකාරයෙන් සාදන ලද ඔලිව් තෙල් ස්වභාවිකවම සුවිශේෂී රසයක් ඇති අතර ෆීනෝලික් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතී, සැබෑ ඔලිව් තෙල් මෙතරම් ප්‍රයෝජනවත් වීමට ප්‍රධාන හේතුවයි.

පිරිපහදු කළ සැහැල්ලු ඔලිව් තෙල් ද ලබා ගත හැකිය, බොහෝ දුරට ද්‍රාවක නිස්සාරණය කළ, තාප පිරියම් කළ හෝ සෝයා බෝංචි සහ කැනෝලා තෙල් වැනි මිල අඩු තෙල්වලින් තනුක කර ඇත.

එබැවින්, නිර්දේශිත ඔලිව් තෙල් වර්ගය, අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්ඈ. කෙසේ වෙතත්, ඔලිව් තෙල් වෙළඳපොලේ බොහෝ වංචා ඇති බව මතක තබා ගත යුතු අතර විශ්වාසදායක වෙළඳ නාමයකින් හෝ විකුණුම්කරුවෙකුගෙන් මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න.

අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්වල පෝෂණ අගය

සස්මා සෙයිටින්යා එය තරමක් පෝෂ්‍යදායී වේ. පහත අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අන්තර්ගතය ඇත:

සංතෘප්ත මේදය: 13.8%

මොනොසැටරේටඩ් මේදය: 73% (බොහෝ විට කාබන් දිගු ඔලෙයික් අම්ල 18)

ඔමේගා 6: 9.7%

ඔමේගා 3: 0.76%

විටමින් E: RDI වලින් 72%

විටමින් K: RDI වලින් 75% 

සස්මා සෙයිටින්යා එය දීප්තිමත් වන තරමට එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. මෙම ද්රව්ය ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී වන අතර, සමහරක් බරපතල රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර කරයි.

සස්මා සෙයිටින්යාඑහි ඇති ප්‍රධාන ප්‍රතිඔක්සිකාරක සමහරක්  ඔලියෝකැන්තල් සහ LDL කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණයෙන් ආරක්ෂා කරයි. ඔලියුරොපීන්'ආචාර්ය

අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

ප්රති-ගිනි අවුලුවන ද්රව්ය අඩංගු වේ

නිදන්ගත දැවිල්ල බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රධාන හේතු ලෙස සැලකේ. මෙයට හෘද රෝග, පිළිකා, පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය, දියවැඩියාව, ඇල්සයිමර් සහ ආතරයිටිස් ඇතුළත් වේ.

ඔලිව් තෙල්වල ඇති එක් ප්‍රයෝජනයක් වන්නේ දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමේ හැකියාවයි.

ඔලිව් තෙල්වල වඩාත්ම කැපී පෙනෙන මේද අම්ලය ඔලෙයික් අම්ලය C-Reactive Protein වැනි ගිනි අවුලුවන සලකුණු අඩු කළ හැකි බවට සාක්ෂි තිබේ.

ඔලිව් තෙල්වල ඇති ද්‍රව්‍ය මගින් දැවිල්ල ඇති කරන ජාන සහ ප්‍රෝටීන වල ප්‍රකාශනය අඩු කළ හැකි බව පෙන්වන අධ්‍යයනයක් ද තිබේ.

නිදන්ගත, පහත් මට්ටමේ දැවිල්ල තරමක් මෘදු වන අතර හානි වීමට වසර හෝ දශක ගණනාවක් ගත වේ. අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් පරිභෝජනයමෙය සිදුවීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

හෘද වාහිනී රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි

හෘද වාහිනී රෝග (හෘද රෝග සහ ආඝාතය) ලෝකයේ මරණ සඳහා වඩාත් පොදු හේතු වේ. සස්මා සෙයිටින්යා එය විවිධ යාන්ත්‍රණ මගින් හෘද රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි:

දැවිල්ල

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ඔලිව් තෙල් හෘද රෝග පිළිබඳ වැදගත් සලකුණක් වන දැවිල්ලෙන් ආරක්ෂා කරයි.

LDL කොලෙස්ටරෝල් 

ඔලිව් තෙල් හෘද රෝග සඳහා වැදගත් පියවරක් වන ඔක්සිකාරක හානිවලින් LDL අංශු ආරක්ෂා කරයි. 

අන්තරාසර්ග කාර්යය

ඔලිව් තෙල් රුධිර වාහිනී වල ශ්ලේෂ්මල පටලය වන එන්ඩොතලින් වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

රුධිර කැටි ගැසීම

සමහර අධ්‍යයනයන් පවසන්නේ ඔලිව් තෙල් මගින් අනවශ්‍ය රුධිර කැටි ගැසීම, හෘදයාබාධ සහ ආඝාත වල ප්‍රධාන ලක්ෂණ වළක්වා ගත හැකි බවයි. 

අඩු රුධිර පීඩනය

අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්ගේ එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඔලිව් තෙල් රුධිර පීඩනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර රුධිර පීඩන ඖෂධ සඳහා අවශ්‍යතාවය 48% කින් අඩු කළ බවයි.

පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි

පිළිකාඑය ශරීරයේ සෛලවල පාලනයකින් තොරව වර්ධනය වීම මගින් සංලක්ෂිත මරණයට පොදු හේතුවකි.

නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඔක්සිකාරක හානි, පිළිකා සඳහා විභව දායකයා සහ අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්ඔක්සිකාරක හානි අවම කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉහළයි.

ඔලිව් තෙල්වල ඇති ඔලෙයික් අම්ලය ඔක්සිකරණයට බෙහෙවින් ප්‍රතිරෝධී වන අතර පිළිකා ආශ්‍රිත ජාන කෙරෙහි හිතකර බලපෑම් ඇති කරයි.

පරීක්ෂණ නල පිළිබඳ බොහෝ අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ඔලිව් තෙල්වල ඇති සංයෝග අණුක මට්ටමින් පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන බවයි.

ඇල්සයිමර් රෝගයෙන් ආරක්ෂා කරයි

ඇල්සයිමර් රෝගයලොව සුලභ ස්නායු විකෘතිතා රෝග වලින් එකක් වන අතර ඩිමෙන්ශියාවට ප්‍රධානතම හේතුව වේ.

ඇල්සයිමර් රෝගයේ ලක්ෂණයක් වන්නේ මොළයේ සමහර නියුරෝනවල බීටා ඇමයිලොයිඩ් ප්ලේක්ස් නම් ප්‍රෝටීන සමූහයක් සෑදීමයි.

මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඔලිව් තෙල්වල ඇති ද්‍රව්‍යයක් මොළයෙන් මෙම සමරු ඵලක ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන බවයි.

මිනිසා විසින් පාලනය කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, ඔලිව් තෙල් පොහොසත් කර ඇත මධ්යධරණී ආහාරඅන්නාසි මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර සංජානන දුර්වලතා අවදානම අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇත.

ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වළක්වයි

සස්මා සෙයිටින්යා පරිභෝජනය අස්ථි ඛනිජකරණය සහ කැල්සිකරණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. එය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීමේ වැදගත් විටමින් වර්ගයක් වන කැල්සියම් අවශෝෂණය කර අස්ථි ඝණ කිරීමට උපකාරී වේ.

දියවැඩියාව වැළැක්වීම සහ එහි රෝග ලක්ෂණ අඩු කරයි

දියවැඩියා රෝග ලක්ෂණ, පලතුරු සහ එළවළු වල ද්‍රාව්‍ය කෙඳි, අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල් ඒක අසංතෘප්ත මේද වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පුරුදු මගින් එය සමනය කළ හැකිය.

එය රුධිරයේ සීනි නියාමනය කිරීමට සහ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. වර්ජින් ඔලිව් තෙල්වලින් පොහොසත් මධ්‍යධරණී ආහාර වේලක් අඩු මේද ආහාර වේලට සාපේක්ෂව II වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළඳීමේ අවදානම සියයට 50කින් පමණ අඩු කරයි.

බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ

සස්මා සෙයිටින්යාඔබට පූර්ණ බවක් දැනීමට උපකාර වන පෝෂක ඝන තෙල් වේ. තව අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්අප ගන්නා ආහාර දිරවීමට උපකාර කිරීම සඳහා ගැස්ට්‍රොකොලික් ප්‍රතීකයක් උත්තේජනය කරයි.

සමේ පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරයි

මධ්යධරණී ආහාර සමඟ, අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් පරිභෝජනයඑය භයානක සමේ පිළිකා, මාරාන්තික මෙලනෝමා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. සස්මා සෙයිටින්යාඑහි ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය සූර්යයාගෙන් සිදුවන ඔක්සිකරණයට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට උපකාරී වේ.

හිසකෙස් සඳහා අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ප්රතිලාභ

හිසකෙස් වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි

හිසකෙස් නැතිවීම එය බොහෝ දෙනා මුහුණ දෙන ගැටලුවකි. මෙම ගැටලුව ඉවත් කර හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, හිසකෙස් සඳහා නිතිපතා අයදුම් කරන්න. අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ යුතුය.

සස්මා සෙයිටින්යා හිසකෙස් නැවත වර්ධනය කිරීම සඳහා කදිම අන්තර්ගතයක් ඇති අතර හිසකෙස් නැතිවීම අත්විඳින පිරිමින්ට සහ කාන්තාවන්ට ඵලදායී ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ෂැම්පු කිරීමට පෙර සම්බාහනය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය

හිස්කබල, හිසකෙස් සහ හිසකෙස් කෙඳි සඳහා මෘදු උණුසුම් අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල් අයදුම් කරන්න. ඔබේ හිසකෙස් එකතු කර, තොප්පියකින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු සාමාන්‍ය පරිදි හිස කෙස් ෂැම්පු කර කන්ඩිෂනර් ආලේප කරන්න.

හිස්කබල සම්බාහනය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය

දිනෙන් දින ඉහළ යන පරිසර දූෂණය සහ අනෙකුත් පාරිසරික සාධක සමඟ හිසේ කැක්කුම වර්තමානයේ පොදු ගැටළුවක් බවට පත්ව ඇත. සස්මා සෙයිටින්යා මෙම තත්වයට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

ඔබේ හිස්කබලට මෘදු උණුසුම් අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල් මිනිත්තු 15 ක් පමණ තෙල් සමඟ හිස්කබලේ ආලේප කර සම්බාහනය කරන්න. ඔලිව් තෙල් හිසේ කැක්කුම සඳහා ස්වභාවික සුව ගුණ ඇත. ඔලිව් තෙල් භාවිතයෙන් වියළි ගතිය නැති වූ විට හිසේ කැක්කුම ද ඇති වේ.

අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සමඟ ආහාර පිසීම

පිසීමේදී මේද අම්ල ඔක්සිකරණය කළ හැක. එනම්, ඔවුන් ඔක්සිජන් සමඟ ප්රතික්රියා කර හානි වේ.

මේ සඳහා වගකිව යුතු මේද අම්ල අණු බොහෝ විට ද්විත්ව බන්ධන ඇත. එබැවින්, සංතෘප්ත මේද (ද්විත්ව බන්ධන නොමැත) අධික තාපයට ඔරොත්තු දෙන අතර බහු අසංතෘප්ත මේද (බොහෝ ද්විත්ව බන්ධන) අවදානමට ලක්විය හැකි අතර හානි වේ.

බොහෝ දුරට මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල (එක් ද්විත්ව බන්ධනයක් පමණක්) අඩංගු ඔලිව් තෙල් ඇත්ත වශයෙන්ම අධික තාපයට බෙහෙවින් ප්‍රතිරෝධී වන බව පෙනේ.

එක් අධ්යයනයක දී, පර්යේෂකයන් අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්ඔවුන් එය පැය 36 ක් අංශක 180 දක්වා රත් කළා. තෙල් හානිවලට බෙහෙවින් ප්රතිරෝධී විය.

තවත් අධ්‍යයනයකින් බැදීම සඳහා ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ අතර හානිකර යැයි සැලකෙන හානිය මට්ටමට ළඟා වීමට පැය 24-27ක් ගත විය.

සමස්තයක් වශයෙන්, ඔලිව් තෙල් ඉතා ඉහළ තාප ආහාර පිසීම සඳහා පවා ඉතා ආරක්ෂිත බව පෙනේ.