اڄ سڀ کان وڌيڪ اڇو سرڪياهو اناج جي شراب (ايٿانول) جي خمير مان ٺاهيو ويندو آهي.
هن قسم جي شراب ۾ قدرتي طور تي ڪيترائي غذائي اجزاء شامل نه هوندا آهن، تنهنڪري ٻين اجزاء جهڙوڪ خمير يا فاسفيٽس شامل ڪري سگهجن ٿيون جيڪي بيڪٽيريا خمير جي عمل کي شروع ڪن ٿا.
ڪجھ ٻيا جيڪي مختلف آھن ان طريقي سان جيڪي اھي پيدا ڪيا ويا آھن انھن جي ذائقي ۽ امڪاني استعمال سان. سفيد سرڪي جو قسم اتي پڻ آهي.
مثال طور، اڇو بالسامڪ سرڪي اڇو انگور کي گهٽ درجه حرارت تي پکا ڪندي ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو انهن جي نرم ذائقي ۽ هلڪو رنگ کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
سفيد سرڪي جو غذائي قدر
سفيد سرڪي ۾ ڪيلوريون اهو تمام گهٽ آهي ۽ ٿورڙا micronutrients تي مشتمل آهي. ان ۾ ميگنيز، سلينيم، ڪيلشيم، ميگنيشيم ۽ فاسفورس جو مواد موجود آهي.
هڪ پيالو اڇو سرڪي مواد هن ريت آهي:
43 ڪلوريون
0.1 گرام ڪاربوهائيڊريٽ
0 گرام پروٽين
0 گرام چربی
0.1 ملي گرام مينگانيز (7 سيڪڙو ڊي وي)
1.2 مائيڪروگرام سيلينيم (2 سيڪڙو ڊي وي)
14.3 ملي گرام ڪلسيم (1 سيڪڙو ڊي وي)
2.4 ملي گرام ميگنيشيم (1 سيڪڙو ڊي وي)
9.5 ملي گرام فاسفورس (1 سيڪڙو ڊي وي)
مٿين غذائي اجزاء کان علاوه اڇو سرڪي ان ۾ پڻ ڪجهه ٽامي، پوٽاشيم ۽ سوڊيم شامل آهن.
اڇو سرڪي جا فائدا ڇا آهن؟
اڇو سرڪيڪيترن ئي صحت کي فروغ ڏيڻ واري مرڪب تي مشتمل آهي ۽ مختلف قسم جي صحت جي فائدن سان لاڳاپيل آهي.
رت جي شگر کي گھٽائي ٿو
اڇو سرڪيليليڪ جي سڀ کان وڌيڪ متاثر ٿيندڙ صحت جي فائدن مان هڪ آهي ان جي طاقتور صلاحيت رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ جي.
بلڊ شگر جي سطح کي مستحڪم ڪرڻ لاءِ گيسٽرڪ کي خالي ڪرڻ ۾ دير ڪرڻ کان علاوه، ايسٽڪ ايسڊ ميٽابولزم ۾ شامل ڪيترن ئي انزائمز جي اثرن کي به بدلائي سگھي ٿو ته جيئن کنڊ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي جذب کي گھٽائي سگهجي.
کوليسٽرول جي سطح کي بهتر بڻائي ٿو
کوليسٽرهڪ مومي، تيل جهڙو مادو آهي جيڪو جسم ۾ ملي ٿو. جڏهن ته اسان کي گهٽ مقدار ۾ ڪوليسٽرول جي ضرورت هوندي آهي، پر اعليٰ سطح هجڻ سبب شريانن ۾ ٿلهي تختي ٺهي سگهي ٿي، جيڪا دل جي بيماري جو خطرو وڌائي سگهي ٿي.
جڏهن ته گهڻو ڪري جانورن جي ماڊل تائين محدود آهي، ڪجهه تحقيق ڏيکاري ٿي ته سرڪي دل کي صحتمند ۽ مضبوط رکڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽ ڪري سگهي ٿي.
مثال طور، صحت ۽ بيماري ۾ Lipids جرنل سيل جرنل ۾ شايع ٿيل هڪ جانورن جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته خرگوش کي سرڪي لاڳو ڪرڻ سان انهن جي ڪل ۽ خراب LDL ڪوليسٽرول جي سطح هڪ ڪنٽرول گروپ جي مقابلي ۾ گهٽجي ٿي.
هڪ ٻئي مطالعي ۾، ايڪٽڪ اسيد ڪل کوليسٽرول ۽ ٽريگليسرائيڊ جي سطح کي گهٽائڻ ۾ اثرائتو هو، اهي ٻئي دل جي بيماري لاءِ خطرو عنصر آهن.
بيڪٽيريا کي ماريندو آهي
سرڪي جون ڪيتريون ئي دوائن جون خاصيتون ان جي ايڪٽڪ ايسڊ مواد جي ڪري آهن. BG ٽراما سينٽر Ludwigshafen جي هڪ جائزي موجب، ايسٽڪ ايسڊ 6.000 سالن کان وڌيڪ عرصي تائين هڪ اينٽي سيپٽڪ ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويو آهي زخمن کي صاف ڪرڻ ۽ علاج ۽ بيمارين جهڙوڪ طاعون کي روڪڻ لاءِ.
ان کان علاوه زخم جي شفا کي وڌائڻ ۽ انفڪشن جي خلاف تحفظ ڏيڻ، ڪجهه تحقيق مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته سرڪي، ان جي antimicrobial اثرات جي مهرباني، ناخن جي فنگس کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، سر جي جيون، وار ۽ ڏيکاري ٿو ته اهو پڻ مدد ڪري سگهي ٿو ڪن جي انفيڪشن جي علاج ۾.
چمڙي لاءِ اڇي سرڪي جا فائدا
تيزابي پي ايڇ ۽ ان جي antimicrobial ملڪيت اڇو سرڪياهو اڪثر ڪري قدرتي علاج طور استعمال ڪيو ويندو آهي بيڪٽيريا جي واڌ کي گهٽائڻ، چمڙي جي پي ايڇ کي توازن ڪرڻ، ۽ نجاست کي ختم ڪرڻ ۾.
جلد لاء ٻيا امڪان سفيد سرڪي جو استعمال اتي پڻ آهن؛ اهو اڪثر ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي صاف ڪرڻ ۽ چمڙي جي انفيڪشن سان وڙهڻ ۾ مدد لاءِ.
بهرحال، اهو هميشه ضروري آهي ته سرڪي کي چمڙي تي لاڳو ڪرڻ کان اڳ پاڻيء سان ملائي، جلن يا چمڙي جي جلن کان بچڻ لاء. اضافي طور تي، پڪ ڪريو ته توهان جي چمڙي تي هڪ ننڍڙي رقم لاڳو ڪندي پيچ ٽيسٽ کي ڏسو ته اهو ڪيئن جواب ڏئي ٿو.
ڇا اڇو سرڪي توهان کي ڪمزور بڻائي ٿو؟
ڪجهه تحقيق ٻڌائي ٿي ته سرڪي ۾ موجود مکيه مرڪب acetic acid وزن گھٽائڻ لاءِ فائديمند ثابت ٿي سگهي ٿو ۽ بک ۽ بک کي گهٽائڻ ۾ پڻ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو.
ھڪڙي مطالعي ۾ اڇو سرڪيپيٽ جي خالي ٿيڻ کي سست ڪندي، اهو توهان کي مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪئي ۽ وزن جي نقصان کي وڌايو.
اهڙي طرح، 2017 جي جانورن جي مطالعي ۾ ٻڌايو ويو آهي ته ايسٽڪ ايسڊ خوراڪ جي گھٽتائي ۽ جسم جي وزن کي گهٽائڻ ۾ اثرائتو هو، جنهن ۾ چوٿون هڪ اعلي ٿلهي غذا کي کارايو.
مڇر جي ڪنگڻ ۽ حشرات جو دنگ اڇو سرڪي رگڻ درد ۽ خارش کي روڪي ٿو جڏهن ته علائقي کي نيڪال ڪرڻ ۽ انهن کي شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
سفيد سرڪي جا نقصان ڇا آهن؟
اڇو سرڪي جيتوڻيڪ عام طور تي محفوظ، ڪڏهن ڪڏهن تمام گهڻو نقصانڪار ٿي سگهي ٿو.
سرڪي جو تمام گهڻو استعمال مٿي جي معدي (GI) جي پيٽ ۾ سوزش واري بيماري جي علامات کي وڌائي سگھي ٿو، جهڙوڪ دل جي جلن يا بدهضمي.
تيزابي کاڌي جو گهڻو استعمال جهڙوڪ سرڪي دانت جي اناميل جي خراب ٿيڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
ڪجهه تحقيق اڇو سرڪياهو ڏيکاري ٿو ته سرڪي ٻين قسمن جي سرڪن جي ڀيٽ ۾ ڏندن کي وڌيڪ نقصان پهچائي سگھي ٿو.
اهو شايد چمڙي جي لالچ، جلن يا جلن جو سبب پڻ ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن چمڙي تي لاڳو ٿئي ٿي. هميشه ان کي پاڻي سان ٺهڪندڙ ڪرڻ جي پڪ ڪريو ۽ پڪ ڪريو ته ان کي بنيادي طور تي لاڳو ڪرڻ کان پهريان هڪ پيچ ٽيسٽ ڪريو.
اضافي طور تي، ڪجهه تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪجهه بلڊ شگر ۽ دل جي دوائن کي شايد خراب اثر پيدا ٿئي ٿي جڏهن سرگر سان استعمال ڪيو وڃي.
اڇو سرڪيسٺي خوراڪ کان علاوه، اسان ان کي مختلف علائقن جهڙوڪ صفائي ۾ پڻ استعمال ڪري سگهون ٿا. توهان اڇو سرڪي ڪٿي استعمال ڪندا آهيو؟
