لاکتوز مونوهایډریټ څه شی دی، څنګه یې وکاروو، ایا دا زیانمن دی؟

لیکتوز مونو هایدریټیو ډول شکر دی چې په شیدو کې موندل کیږي.

د دې کیمیاوي طبیعت له امله ، دا د خواړو او درملو صنعتونو کې د خوږونکي ، ثبات کونکي یا ډکونکي په توګه کارول کیږي.

تاسو کولی شئ دا د ګولیو، د ماشوم خواړو، او بسته شوي خوږو درملو اجزاو لیست کې وګورئ.

په ډیری خلکو کې لیکتوز مونو هایدریټ هیڅ اړخیزې اغیزې نه رامینځته کوي. په هرصورت، که تاسو د لیکتوز عدم برداشت یاست، دا کولی شي د ځینې منفي عکس العمل لامل شي.

لیکتوز دوه ډوله لري: الفا لیکتوز او بیټا لیکتوز. لیکتوز مونو هایدریټجامد شکل هغه وخت رامینځته کیږي کله چې الفا لیکتوز په ټیټه تودوخه کې کرسټال شي او وچ شي.

لیکتوز مونو هایدریټ ، دا د غوا له شیدو څخه جوړ شوی او د سوداګریزو شیدو پوډرونو کې خورا عام جامد لیکتوز دی، ځکه چې دا په اسانۍ سره اوبه نه جذبوي یا ساتي. نو، د راپور په وینا، دا د هوا څخه د رطوبت جذبولو پرته ذخیره کیدی شي.

لاکتوز مونوهایډریټ څه شی دی؟ 

لاکتوز (C12H22O11) د شیدو شکر دی. دا یو ډیساکرایډ دی چې د یو ګلاکوز او یو ګلوکوز مالیکول څخه جوړ شوی دی. د درملو صنعت کې ، لیکتوز د ټابلیټ رامینځته کولو کې د مرستې لپاره کارول کیږي ځکه چې دا د فشار کولو عالي ملکیتونه لري.

دا د وچ پوډر تنفس لپاره د کمولو پوډر جوړولو لپاره هم کارول کیږي. لیکتوز، لیکتوز آبی، لیکتوز انهایډروس، لیکتوز مونو هایدریټ یا د وچو لیکتوز سپری.

هغه خلک چې د لیکتوز عدم برداشت لري د لیکتوز هضم لپاره اړین انزایمونه نلري. ډیری درمل په کافي اندازه لیکتوز نلري چې د لیکتوز عدم برداشت لامل شي.

په هرصورت، ځینې ناروغان چې د شدید لیکتوز عدم برداشت لري ممکن نښې تجربه کړي. لیکتوز د زیږون کنټرول ګولیو او ځینې OTC درملو کې موندل کیدی شي چې د معدې تیزاب یا ګاز درملنه وکړي.

په ځانګړې توګه، هغه ناروغان چې د لیکتوز سره "الرجیک" وي (نه یوازې د لیکتوز عدم برداشت) باید د لیکټوز لرونکي ټابلیټونه ونه کاروي یا د کارولو دمخه د دوی د روغتیا پاملرنې متخصص سره مشوره وکړي.

لیکتوز مونو هایدریټد لیکټوز کرسټال شکل دی، د غوا په شیدو کې اصلي کاربوهایډریټ. لاکتوز د ګلوکوز او ګلوکوز څخه جوړ شوی دی، کوم چې ساده شکرونه دي چې یو بل سره تړلي دي. دا په دوه شکلونو کې د مختلف کیمیاوي جوړښتونو سره شتون لري - الفا- او بیټا لیکټوز.

لیکتوز مونو هایدریټدا د غوا له شیدو څخه د الفا-لیکټوز په ټيټه تودوخې کې د افشا کولو له لارې تولید کیږي تر هغه چې کرسټالونه جوړ شي، بیا اضافي رطوبت وچوي.

پایله لرونکی محصول یو وچ، سپین یا سور ژیړ پوډر دی چې یو څه خوږ بوی او بوی د شیدو سره ورته دی. 

د لیکټوز مونو هایدریټ کارول 

لیکتوز مونو هایدریټدا د خواړو او درملو صنعتونو کې د شیدو شکر په نوم پیژندل کیږي.

دا اوږد شیلف ژوند لري ، یو څه خوږ خوند لري ، خورا ارزانه دی ، نو دا په پراخه کچه کارول کیږي. سربیره پردې، دا د ډیری اجزاوو سره په اسانۍ سره مخلوط کیږي.

دا اکثرا د درملو کپسولونو لپاره د خواړو اضافه کونکي او ډکونکي په توګه کار کوي. دا په عمده توګه د صنعتي موخو لپاره کارول کیږي او عموما د کور کارولو لپاره نه پلورل کیږي. 

لیکتوز مونو هایدریټ ډکونکي، لکه فلر، په درمل کې فعال درمل سره تړلي دي ترڅو دا په اسانۍ سره تیر شوي ګولۍ یا ټابلیټ جوړ شي.

په حقیقت کې، لیکتوز په ځینو ډولونو کې د نسخې له 20٪ څخه ډیر درملو کې کارول کیږي او د 65٪ څخه ډیر په ضد ضد درملو کې کارول کیږي، لکه د زیږون کنټرول ځینې ګولۍ، د کلسیم سپلیمنټونه، او د تیزاب ریفلوکس درمل.

لیکتوز مونو هایدریټ دا د ماشوم خواړو، بسته شوي سنیکس، منجمد خواړه، پروسس شوي کوکیز، کیک، پیسټری، سوپ، ساس او ځینې نورو خواړو کې هم اضافه کیږي.

د دې اصلي هدف دا دی چې په خواړو کې خواږه اضافه کړي یا د ثبات کونکي په توګه عمل وکړي د نه منلو وړ اجزاو لکه غوړ او اوبه یوځای پاتې کیدو کې مرسته وکړي. 

لاکتوز مونوهایډریټ څه شی دی؟

لیکتوز مونو هایدریټ لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، دا په پراخه کچه د خواړو، مشروباتو، کاسمیټکس، درملو او حتی د څارویو په خوړو کې لیدل کیږي. دا ډیری وختونه د ثبات کونکي په توګه کارول کیږي او د اصلي شیدو په پرتله ارزانه وي مګر د اوږد شیلف ژوند لري.

لاکتوز مونوهایډریټ د خواړو او درملو صنعتونو کې د ډیری مختلف اهدافو لپاره کارول کیدی شي. لیکتوز مونو هایدریټ په لاندې محصولاتو کې موندل کیدی شي:

- ټابلیټ کپسول

- د ماشوم خواړه

- چاکلیټ

- بسکټ

- چمتو شوي خواړه

- ایسکریم

- ډوډۍ او نور بیکري محصولات

دا د فزیکي او کیمیاوي ثبات له امله په درملو او حیواني خواړو کې د ډکونکي په توګه هم کارول کیږي.

لیکتوز مونو هایدریټکیدای شي په بسته شوي خواړو کې د اجزا په توګه لیست شي. دا معمولا د کور پخلی کولو لپاره نه کارول کیږي مګر په سوداګریزه توګه شتون لري او د طبیعي خواږه په توګه بازار موندنه کوي. لیکتوز مونو هایدریټa موندل کیدی شي.

د لیکټوز مونو هایدریټ اړخیزې اغیزې 

د خوړو او درملو اداره (FDA) دا اضافه کول په خواړو او درملو کې موندل شوي مقدار کې د مصرف لپاره خوندي ګڼي.

په هرصورت، ځینې خلک د خوراکي توکو د خوندیتوب په اړه اندیښنې لري. پداسې حال کې چې د دوی د منفي اړخونو څیړنې مخلوط شوي، ځینې یې د منفي اغیزو سره تړاو لري. که تاسو د دې اضافه کولو څخه مخنیوی غوره کړئ، تاسو کولی شئ هغه مقدار محدود کړئ چې تاسو یې د خواړو څخه ترلاسه کوئ. 

سربیره پردې، جدي د لیکتوز عدم برداشت سره اشخاص لیکتوز مونو هایدریټباید لرې پاتې شي. 

هغه خلک چې د لیکتوز عدم برداشت لري په کولمو کې کافي انزایمونه نه تولیدوي کوم چې لیکتوز ماتوي او ممکن د لیکتوز مصرف وروسته ځینې نښې تجربه کړي: 

دلته احتمال شتون لري لیکتوز مونو هایدریټ اړخيزه اغېزه…

پړسوب

هغه کسان چې د لیکتوز زغم نلري ، لیکتوز مونو هایدریټ تاسو ممکن د لیکټوز لرونکي خواړو یا مشروباتو له خوړلو وروسته له 30 دقیقو څخه تر دوه ساعتونو پورې پړسوب تجربه کړئ. د پړسوب شدت به په دې پورې اړه ولري چې تاسو څومره اندازه اخلئ او ستاسو بدن څومره لیکټیز تولیدوي.

د خواړو څخه پړسوب لیکتوز مونو هایدریټ دا د محدودیت یا ، که اړتیا وي ، د محصولاتو لرې کولو سره اداره کیدی شي 

که څه هم پړسوب کیدی شي ځورونکي وي، د لیکتوز عدم برداشت الرجی ندی. د خواړو د حساسیت په حالت کې ، لکه د شیدو الرجی ، بدن د معافیت سیسټم لخوا رامینځته شوي خواړو ته غیر معمولي عکس العمل لري ، کوم چې ژوند ته ګواښ کیدی شي ، نو دا خلک هغه خواړه چې لیکتوز مونو هایدریټ لريباید په بشپړه توګه مخنیوی وشي.

ډیر ټوخی کول

د هاضمي سیسټم کې د ستونزې نښې اکثرا یوځای پیښیږي. د مثال په توګه، که تاسو د ګاز شکایت لرئ، دا د معدې سره مل کیږي. لیکتوز مونو هایدریټ مصرف کولی شي د ډیر زنګ وهلو لامل شي.

ډیر خیټه د هاضمي ګازونو له امله رامینځته کیږي چې د لیکتوز لخوا خوشې کیږي ، کوم چې د هاضمې پرمهال ښه نه زغمل کیږي.

د ګازو د

که چیرې بدن د لیکټوز هضم کولو لپاره کافي لیکټاز تولید نکړي ، نو د نورو نښو سربیره ګاز رامینځته کیدی شي.

پړسوب یا نورې نښې لکه اسهال، لیکتوز مونو هایدریټد رنګ کولو له امله رامینځته شوي ګاز څخه مخنیوي غوره لاره دا ده چې خپل رژیم بدل کړئ.

که څه هم هغه خلک چې د لیکتوز عدم برداشت لري یو وخت ویل شوي و چې د لبنیاتو محصولاتو څخه په بشپړ ډول ډډه وکړي، نن ورځ کارپوهان وړاندیز کوي چې د لبنیاتو مختلف محصولات هڅه وکړي ترڅو معلومه کړي چې کوم یو د لږو نښو لامل کیږي.

هغه محصولات چې لیکټوز مونو هایدریټ لريکه تاسو د شیدو په وړاندې ضعیف عکس العمل ولرئ، تاسو کولی شئ د لبنیاتو محصولات لکه مستې برداشت کړئ. 

اسهال

د نورو نښو په څیر ، د لیکتوز عدم برداشت په حالت کې ، لیکتوز مونو هایدریټ د لبنیاتو د محصولاتو د څښلو وروسته پاخه کول یا اسهال ممکن واقع شي 

د خارښ وړ کولمو سنډروم د کولمو نورې ستونزې لکه ستاسو ډاکټر کولی شي د لیټکوز عدم برداشت د ازموینو سره وپیژني لکه د لیکتوز-هایډروجن ساه ازموینه، د لیکتوز رواداري ازموینه، یا د سټول pH ازموینه.

په یاد ولرئ، حتی که ستاسو د لیکټاز کچه ټیټه وي، تاسو کولی شئ یو څه لیکتوز برداشت کړئ. د مثال په توګه، ډیری خلک چې د ټیټ لیټیکس کچه لري کولی شي په یو وخت کې نیم ګیلاس شیدې پرته له علایمو وڅښي.

لیکتوز مونو هایدریټ که تاسو اسهال د نښې په توګه تجربه کړئ، ستاسو د نښو درملنې لپاره ډیری ایپسونه شتون لري. په عمومي توګه، یو حاد ishal د ډیهایډریشن مخنیوي لپاره د ډیری اوبو او الکترولیټ متوازن مایعاتو څښلو سره قضیه غوره درملنه کیږي. د کافین لرونکي یا لیکتوز لرونکي خواړو او مشروباتو څخه ډډه وکړئ تر هغه چې ستاسو اسهال کم شي. 

د معدې درد او درد

د معدې درد اکثرا د نښو نښانو سره وي لکه پړسوب او ګاز. دا شکایت هغه وخت رامینځته کیږي کله چې لیکتوز په کولمو کې د انزایمونو لخوا په بشپړ ډول مات شوی نه وي.

د دې جانبي عوارضو د له منځه وړلو څرنګوالی؟

- د لبنیاتو محصولات او لیکتوز مونو هایدریټ د نورو محصولاتو مصرف محدود کړئ چې اجزا لري لکه

- د هضم په جریان کې د لیکتوز پروسس کولو کې د مرستې لپاره د لیکټاز انزایم سپلیمنټونه واخلئ. (دا د خپل روغتیا پاملرنې مسلکي سره مشوره وکړئ)

- د کور درملنې هڅه وکړئ لکه د بوټو چای چې د هاضمي ستونزو لپاره ښه دي.

په پایله کښې؛

لیکتوز مونو هایدریټد شیدو شکر یو کرسټال شوی شکل دی.

دا ډیری وختونه د درملو لپاره د ډکونکي په توګه کارول کیږي او په بسته شوي خواړو ، پخه شوي توکو او د ماشوم خواړو کې د خوږ یا ثبات کونکي په توګه اضافه کیږي.

دا عموما خوندي ګڼل کیږي. په هرصورت، هغه کسان چې د شدید لیکتوز عدم برداشت لري باید د دې اضافه کولو محصولاتو څخه لیرې وي.