Jalapenopepper er en liten, grønn eller rød peppervariant. Bitterheten er klassifisert som moderat. Det er mye brukt i meksikansk mat. Men det er også populært konsumert over hele verden.
Det er næringsrikt og har mange fordeler. Jalapeno inneholder en forbindelse kjent som capsaicin. Denne forbindelsen hjelper til med å bekjempe kreft, gå ned i vekt, forhindre bakterievekst, bekjempe forkjølelse takket være antioksidantene, stoppe migreneanfall og forbedre synet.
Hva er jalapeno?
Jalapeno pepper; Det er medlem av nattskyggefamilien, sammen med tomater, auberginer og poteter. Den får sin bitterhet fra capsaicin, en kjemisk forbindelse konsentrert i den hvite kjernen av pepper.. Som de fleste hot peppers, varierer bitterheten avhengig av mange vekstfaktorer, for eksempel mengden sollys og pH-nivået i jorda.
Jalapeno-pepper har 2.500 til 8.000 Scoville-varmeenheter på Scoville-skalaen. Dette gjør den klassifisert som moderat bitter.
Ernæringsmessig verdi av Jalapeno Peppers
Lavt i kalorier er paprika fullpakket med vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter. Næringsinnholdet i en kopp oppskåret jalapenopepper (ca. 90 gram) er som følger:
Som mange frukter og grønnsaker, er det en god kilde til fiber. Den inneholder også rikelig med vitamin C og vitamin B6. En av de mest unike forbindelsene i paprika er capsaicin, som gir paprikaen sin karakteristiske bitre smak og er ansvarlig for mange av dens helsemessige fordeler.
Jalapeno Pepper fordeler
Hjelper å gå ned i vekt
Jalapeno pepper øker fettforbrenningen ved å akselerere stoffskiftet. Det hjelper å gå ned i vekt ved å redusere appetitten.
Dette er fordi den inneholder en capsaicinforbindelse. Denne forbindelsen letter vekttap. Derfor er det innholdet i mange vekttap piller.
Bekjemper kreft
Jalapeno pepper har kreftbekjempende egenskaper takket være sin capsaicinforbindelse.
Siden capsaicin hemmer veksten av svulster, blir det sett på som en naturlig behandling for kreft.
En studie testet effekten på brystkreft. Det har vist seg å hemme veksten av brystkreftceller.
Capsaicin endrer uttrykket av flere gener involvert i kreftcellenes overlevelse og spredning.
Den har naturlige smertelindrende egenskaper
Capsaicin er et effektivt smertestillende middel når det brukes eksternt.
Det lindrer smerten ved midlertidig å blokkere smertereseptorene i det påførte området.
Selv om det forårsaker en brennende følelse når det påføres, oppstår nummenhet etter en viss tid og smerten lindres.
Capsaicin-kremer brukes til å lindre smerter forårsaket av helvetesildvirus, diabetiske nervesmerter, kroniske muskel- og leddsmerter.
I tillegg til å påføre huden,migrene smerteDen kan også brukes som en nesespray for å lindre smerte.
Kremer og spray som inneholder capsaicin er effektive i behandling av smerte. Men det er ikke kjent om å spise jalapenopepper eller påføre dem på huden vil ha samme effekt.
Forebygger magesår
Capsaicin i pepper beskytter magen mot sårdannelse i utgangspunktet.
Det reduserer magebetennelse hos pasienter med H. pylori. Det ødelegger til og med infeksjonen.
Bekjemper infeksjoner
Forbindelser som finnes i kajennepepper bremser veksten av matbårne bakterier og gjær.
Jalapeno-ekstrakt forhindret kolerabakteriene i å produsere toksin, noe som reduserte virkningen av den dødelige matbårne sykdommen.
Forskning sier at capsaicin kan bidra til å forhindre typer infeksjoner som strep halsinfeksjon, bakteriell tannkaries og klamydia.
Risikofaktorer for hjertesykdom er diabetes, høyt kolesterol og høyt blodtrykk.
Capsaicin bidrar til å redusere virkningen av disse faktorene og holde hjertet sunt.
Capsaicin reduserte kolesterol- og lipidnivåer hos dyr. Det er imidlertid ikke gjort studier på dette hos mennesker.
Dyrestudier har vist at capsaicin senker blodtrykket ved å slappe av blodårene.
Styrker immuniteten
Vitamin C er en antioksidant som reduserer skader forårsaket av frie radikaler i kroppen. Det fungerer best for forkjølelse.
Jalapenopepper inneholder mer vitamin C enn appelsiner. Vitamin C styrker immunforsvaret ved å produsere hvite blodceller som hjelper kroppen med å forebygge sykdom.
Forskning tyder på at vitamin C kan forebygge infeksjoner som forkjølelse forårsaket av bakterier og virus.
Lindrer migrene og hodepine
Capsaicin i kajennepepper reduserer migrenesmerter.
Capsaicin frigjør smertepeptider og, når det påføres lokalt, reduserer det nevropatisk smerte.
Topisk påført capsaicin lindrer også arterielle smerter under et migreneanfall hos de som opplever arteriell ømhet i hodebunnen.
Forbedrer synet
Jalapeno-pepper inneholder en god mengde vitamin A. Vitamin A fordeler også hudhelsen, spesielt øyehelsen.
Jalapeno Pepper Harms
Vi nevnte fordelene med jalapenopepper. Denne sunne maten har også noen potensielle bivirkninger. Den vanligste bivirkningen er en forbigående brennende følelse i munnen etter å ha spist. Avhengig av bitterheten til pepperen varierer denne reaksjonen fra mild til alvorlig.
For personer som ikke tåler bitter mat, bør det tas noen forholdsregler som kan redusere reaksjonene av pepper:
Bruk hansker: Bruk av hansker når du arbeider med paprika forhindrer overføring av bitre forbindelser til sensitive områder av kroppen, spesielt rundt øynene.
Fjern frøet:Frødelen av paprikaen har den høyeste konsentrasjonen av capsaicin. Fjern den hvite delen av jalapenoen før steking.
For melk: Hvis den brennende følelsen blir for sterk, vil det å drikke full fet kumelk bidra til å redusere brannen midlertidig.
Minst en studie har funnet at capsaicin kan forverre halsbrann, så hvis det utløser symptomer hos de med refluksIkke spis jalapeno.
irritabel tarm-syndrom Personer med cøliaki kan oppleve ubehagelige symptomer etter å ha spist kajennepepper. Vanlige bivirkninger inkluderer magesmerter, svie, kramper og diaré.
Hvordan spise Jalapeno
Jalapeno paprika kan konsumeres rå, kokt, tørket eller til og med i pulverform. Du kan bruke pepperen på følgende måter:
i salater
Matlaging i hovedretter
som en sylteagurk
I smoothies
Tilberedt i maisbrød eller eggeretter
I retter som kjøtt eller ris
Å oppsummere;
Jalapenopepper er en rød eller grønn peppersort klassifisert som middels varm. Det er capsaicinforbindelsen i jalapenopepperen som gir fordelene. Denne forbindelsen hjelper vekttap, bekjemper kreft og har smertestillende egenskaper. Bortsett fra det beskytter jalapeno hjertehelsen, forhindrer magesår, styrker immuniteten og bekjemper infeksjoner. Du kan bruke jalapenopepper i salater og sylteagurk.
