Ko te rereketanga i waenga i te huka parauri me te huka ma tetahi o nga patai e tino paataihia ana.
Ko te huka he mea whakauru kua riro mai i te tangata mai i nga kai maori mo nga mano tau. Ko te huka taapiri, kua uru mai ki roto i o tatou oranga me nga kai tukatuka, he maha nga kino ki te tinana.
Kua taapirihia te kai huka, te momi, te mate huka momo 2 me te mate ngakau ka piki ake te tupono o nga mate penei i te Ko te mate, he tino uaua ki te aukati i tana kai, i te mea ka kitea i roto i nga momo momo momo kai.
Inaianei me korero tatou mo te rereketanga o te huka parauri me te huka ma. Ko tehea te mea hauora ake? He kino ranei raua tokorua?
Te rereketanga o te huka parauri me te huka ma
Te rereketanga o te huka parauri me te huka ma
He rite tonu te ahua o te huka ma me te huka parauri, na te mea i ahu mai raua i te kaakahu, i te tipu huka huka ranei.
Ko te rereketanga o te kai i waenga i nga mea e rua ko te huka parauri he nui ake te konupūmā, te rino me te pāhare pāporo.
Engari ko te nui o enei kohuke i roto i te huka parauri he iti noa, no reira ehara i te mea he puna pai mo nga huaora me nga kohuke.
He iti ake te kaarai o te huka parauri i te huka ma, engari he iti rawa te rereketanga. Kotahi tīpune (4 karamu) o te huka parauri e whakarato ana i te 15 kaarai, ko te nui o te huka ma he 16.3 calories.
I tua atu i enei rereketanga iti, he rite tonu nga uara kai. Ko nga rereketanga nui ko te reka me te tae.
Te rereketanga o te huka parauri me te huka ma i runga i nga mahi whakaputa
Huka; He mea whakaputa mai i te kakaho huka, i nga tipu pīti huka. He rite tonu te mahi a nga tipu e rua ki te whakaputa huka. Heoi ano, he rereke nga tikanga mo te hanga huka parauri me te huka ma.
Tuatahi, ka tangohia te wai huka mai i nga kai e rua, ka purea, ka whakamahana kia puta he tirikara parauri, totika e kiia nei ko molasses.
Ko te huka kua whakamaarama ka centrifuge kia puta he tioata huka. Ko te centrifuge he miihini hurihuri tere mo te wehe i nga tioata huka mai i te molasses.
Ka tukatukahia te huka ma ki te tango i nga molasses i te taikaha me te hanga tioata iti ake. Ko te huka parauri he huka ma me te molasses kua tapirihia.
He iti ake te tukatuka o te huka parauri i te huka ma, engari ko te molasses ka taea te pupuri i tona tae parauri.
Te rereketanga o te huka parauri me te huka ma i roto i te mahi tunu kai
He rereke te whakamahi i te huka ma me te huka parauri ki te tunu kai. I etahi wa ka whakamahia ano he rereke.
Ko nga molasses i roto i te huka parauri e mau tonu ana te makuku, na reira ka hangaia he kakano ngawari engari he kiko ki roto i nga taonga tunu.
Hei tauira, ko nga pihikete i hangaia ki te huka parauri he makuku me te kikokore, engari ko nga pihikete i mahia ki te huka ma ka hanga he kakano maroke.
Mo konei, ka whakamahia te huka ma ki nga momo e tika ana kia piki ake, penei i te meringue, soufflé me nga taonga tunua.
I tetahi taha, ka whakamahia mo nga hua e tika ana kia tino tunua, penei i te huka parauri me te pihikete. Ka whakamahia hoki te huka parauri ki te ranu rorerore me etahi atu ranu.
He reka ake te huka parauri, te huka ma ranei?
Ko te rereketanga nui i waenga i te huka ma me te huka parauri ko te reka me te tae. He ahua ahurei nga korero e rua. He hohonu, he karamere, he rite te reka o te huka parauri ki te huka na runga i nga molasses. He reka ake te huka ma.
He hauora te huka parauri, he huka ma ranei?
Ko te whiriwhiri i waenga i nga mea e rua kei runga i to hiahia ake. Ahakoa he nui ake nga kohuke o te huka parauri i te huka ma, he iti rawa te nui o enei kohuke hei whai hua hauora.
Me mohio ko te huka te take mo nga mate nui tae atu ki te momona, te mate huka momo 2 me te mate ngakau.
Mo tenei take, me whiwhi koe i te 5 ki te 10% o nga kaarai o ia ra mai i te huka. Ka piki ake te mate o te mate.
